Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Шампиньоните са елитни гъби, включени в ежедневната диета на всяко семейство. Те имат отличен вкус, лесни за приготвяне. От тях можете да готвите голямо разнообразие от ястия. Ако имате къщичка с мазе и желание да зарадвате семейството си с тези прекрасни гъби без ограничение през цялата година, след като сте изучили технологията, можете да започнете сами да ги отглеждате. Повярвайте ми, засаждането на шампиони изобщо не е трудно. И нашите инструкции как да направите тази стъпка по стъпка за начинаещи ще ви помогнат в този въпрос.

Къде могат да се отглеждат гъби?

Гъбите у дома могат да се отглеждат както в легла, така и в изби. Можете да отглеждате този вид гъби на лехите със собствените си ръце за известно време, докато метеорологичните условия позволяват. Но можете да растете в мазето постоянно. За да направите това, трябва само да подготвите специален субстрат, да подготвите правилно стаята, да изучите всички нюанси на растежа и да бъдете търпеливи.

Шампиньони - доста непретенциозни гъби, които могат да се отглеждат както в страната, така и в мазето

Развъждане на мазета за начинаещи

Преди да започнете да отглеждате гъби, трябва правилно да подготвите помещението за растежа на гъбите. По-добре е да подходите сериозно към този въпрос, тъй като реколтата и качеството на гъбите зависят от условията на отглеждане.

Когато оборудвате мазе за отглеждане на гъби, трябва да се има предвид, че подът в мазето трябва да е бетон. Това е необходимо, за да може да поддържате подходяща влажност и определена температура в помещението, както и да предотвратите появата на плъхове, къртици и различни видове насекоми в избата.

За да подготвите мазето за отглеждане на гъби, е важно да извършите следните дейности:

  1. За изчистване на мазето от останките от зеленчуци;
  2. За да избелите стените и тавана с вар, като към него се добавя меден сулфат;
  3. Ако в резултат на съхранение на зеленчуци в мазето има плодови кокили, е необходима обработка на помещения с хлорофосом;
  4. На входа поставете кутия с дървени стърготини, напоени с дезинфектанти. Това ще предотврати навлизането на бактерии в стаята;
  5. За дезинфекция на всички повърхности и стелажи;
  6. Инсталирайте допълнителна вентилация, климатизация и пречистватели на въздуха;
  7. Не трябва да има мухъл по тавана и стените;
  8. След обработката стаята е добре проветрена.
Подготвено мазе за отглеждане на шампиони

Приготвяне на субстрата у дома

За да подготвите субстрата, който ще ви трябва;

  • конски тор - 100 кг;
  • суха слама - 100 кг;
  • урея - 2, 5 кг;
  • гипс - 8 кг;
  • суперфосфат - 2 кг;
  • креда - 5 кг;
  • вода - 400 литра.

Приготвянето на питателен компост трябва да се извършва на открито или в добре проветриво място. Ако субстратът се подготвя на улицата, препоръчително е да се изгради навес, който да предпази състава от дъжд и пряка слънчева светлина. Сламата се накисва и се оставя за 2 дни.

За компостиране е по-добре да използвате пшенична или ръжена слама, без следи от мухъл.

След накисване сламата и оборският тор се смесват и се оставят да прегреят. След 3 дни съставът се разбърква, към него се добавят урея и суперфосфат. Когато тези компоненти се добавят, се появява остра миризма на амоняк.

На 7-ия ден към състава се добавя гипс или алебастър, съставът се разбърква добре, така че горният слой да се движи вътре. След още 3 дни се прибавя креда и се добавя вода. След това правете още две прекъсвания на всеки 4 дни. При извършване на прекъсвания е необходимо старателно да се смесват всички компоненти, така че те да бъдат равномерно разпределени в общата маса.

Готовият компост за гъби трябва да е богат на протеини

Когато компостът премине, той ще стане тъмнокафяв, миризмата на амоняк ще изчезне. Масата ще бъде пружиниста, сламата ще стане мека, а компостът ще остави мокър отпечатък върху дланите при изстискване. Ако по време на компресията се отдели вода от субстрата, тя трябва да се прекъсне отново и да се разпръсне, за да изсъхне. Можете да добавите към него 2 килограма креда. Процесът на компост отнема 21 дни. Този обем е достатъчен за площ от 3 квадратни метра. м.

Засаждане на мицел от гъби у дома в избата

Когато субстратът е готов, той се спуска в мазето, поставя се в кутии или торби за отглеждане на гъби и се засажда с мицел. Можете да го закупите в специални магазини или във ферми, занимаващи се с отглеждането на гъби.

Необходимо е мицелът да се задълбочи до дълбочина 5 см. Разстоянието между вдлъбнатините трябва да бъде най-малко 20 см. Препоръчва се приземяването да се извършва по шаблонен шаблон. След засаждането мицелът се поръсва с почва.

Мицел за засаждане в опаковката

Ако са засадени гъби спори, тогава в този случай те се засяват на повърхността на подготвената почва. След сеитбата спорите не се поръсват и почвата не се нуждае от допълнителна влага. Важно е да покриете почвата с кърпа и да я навлажнете редовно. До 5 дни ще настъпи растежът на мицела. По това време е необходимо да се поддържа влажност в помещението от 80-92% и температура от 22 до 27 градуса. След 12 дни, когато започне увеличеният растеж на гъбните нишки, повърхността трябва да бъде покрита със смес от следните съставки:

  • торф - 5 части;
  • почва - 4 части;
  • варовик - 1 част.

Слоят трябва да е с дебелина най-малко 3 сантиметра. След полагане на горния слой трябва да минат още 5 дни. Почвата трябва периодично да се навлажнява.

Покриващият слой трябва да бъде стерилен, в противен случай можете да донесете инфекцията и целият мицел ще умре. За стерилизация почвата се залива с вряла вода или се задушава във фурната!

След 5 дни температурата в стаята трябва да бъде намалена до 13-16 градуса. През този период започва растежът на гъбите.

Засаден мицел, който се нуждае от време, за да расте

Принуждаване на плодови тела

Първата култура може да бъде премахната след четири месеца. Важно е да се гарантира, че гъбите не са презрели. Съберете в момента, в който все още има бял филм от долната страна на капачката и не се виждат кафяви плочи. Гъбите не могат да бъдат нарязани с нож, тъй като инфекцията от останките на отрязания крак може да попадне в мицела. Всяка гъба трябва да бъде внимателно усукана.

След прибирането на реколтата местата, където растат гъбите, трябва да бъдат покрити с почва. В рамките на 7-14 дни ще има активен растеж на гъби, което ще даде възможност за реколтата до 8 пъти. Най-голямото количество може да се събере през първите три реколти, след което добивът пада.

Технология за отглеждане на гъби на открити легла

Гъбите могат да се отглеждат не само на закрито, но и на открити легла.

За отглеждане на гъби е разположено легло от северната страна на парцела, засенчено от пряка слънчева светлина и защитено от течение.

Идеално място би било да бъде разположено под навес или до стена или тухлена ограда. Това ще предпази мицела от слънчева светлина и дъжд.

Удобството на отглеждането на гъби в откритата земя е, че не се изисква допълнителна вентилация, леглото се вентилира естествено, което предотвратява риска от изгниване на мицела в земята.

За отглеждане на открито легло са подходящи пилешки тор, конски или кравешки тор, смесени със слама.

Шампиньоните могат да растат както в мазето, така и в откритата градина

За какво е мицелът в страната?

За засаждане и отглеждане на гъби е необходим мицел. Мицелът е кореновата система на гъбата, представляваща мрежа от фини бели нишки, разположени в горния почвен слой. Нейната задача е да възпроизвежда гъби. Той расте от спорите, които се съдържат в презрялата гъбена капачка в процеса на умиране. За успешен растеж се нуждае от влага.

За да отглеждате гъби у дома, мицелът може да бъде закупен в специализирани магазини или отгледан лично.

Кацане в открити легла

За засаждане на шампиньони е по-добре да приготвите парцела през есента. В избраната зона е необходимо да се отстрани горният слой на почвата 30 см. Леглото трябва да бъде с ширина поне 1 метър. Разстоянието между редовете е 55 см. Необходимо е да излеете слой от експандирана глина на дъното, той ще служи като дренажен слой.

Дебелината на слоя трябва да бъде 9 см. След това тревната трева се напръсква върху дренажния слой, полива се с разтвор на молене, поръсва се с почва, отстранена от това градинско легло и се оставя до следващата година. Преди полагане на субстрата върху леглата, почвата трябва да бъде дезинфекцирана. За това можете да използвате разтвор на карбация. Дебелината на основата трябва да бъде 22 см. Разстелете я с вълни, височината на която е 32 см, а основата - 52 см.

Подреждането на леглата с шампинони отворен тип

В субстрата трябва да направите дупки с дълбочина най-малко 5 см. Гъбите трябва да се задълбочат в дупката на 2 см под повърхността на почвата и да я покриете със субстрат. Ако мицелът е зърнен, тогава е достатъчно да го поръсите върху повърхността на почвата, да поръсите със слой от субстрат от три см. И леко да подправите.

На границата на леглото е необходимо да се правят кранове за източване на излишната вода!

При условие, че температурата на почвата е +25 градуса, растежът на мицела ще се случи в рамките на две седмици. Ако температурата е +30, мицелът ще умре. За удобство мицелът се засажда поетапно с интервал от 25 см до медни дупки. В края на засаждането лехите трябва да бъдат мулчирани със слама, това ще предотврати изпаряването на влагата. Дебелината на слоя трябва да бъде 25 cm.

Периодично сламата се навлажнява внимателно, за да не попадне вода върху субстрата. Проверете процеса на покълване на мицела след 5 дни. За целта внимателно повдигнете компоста. След 14-21 дни повърхността на субстрата ще бъде сплетена с нишки от мицел.

След вкореняване на мицела сламата трябва да бъде отстранена и покрита с покривен слой. Горната покривка се приготвя, както следва:

  • торф - 9 части;
  • тебешир - 1 част.

Почвата трябва да е влажна. Разстелете го върху повърхността, компактно и отново покрийте със слама. Дебелината на почвата трябва да бъде 3, 5 cm.

След 7-10 дни трябва да се появят първите гъби. Ако времето е горещо, плододаването може да спре. С появата на спад на температурата с няколко градуса гъбите възобновяват растежа си.

Гъбите се берат 21-30 дни след засаждането . Необходимо е да се берат гъби, когато шапката започне да придобива розов оттенък. Невъзможно е да оставите узрели гъби, тъй като те ще отслабят мицела. В допълнение, презрелите гъби значително влошават вкуса. При събиране на гъби не се режат. Те трябва да бъдат внимателно усукани. Новите гъби растат в рамките на два месеца.

Първи гъби, покълнали в градината

Доходността от отглеждането на гъби у дома

За да се разбере колко изгодно е да отглеждате шампиньони у дома, е необходимо ясно да се представят всички нюанси на този бизнес, а именно:

  • наемане на завършена сграда или изграждане на нова;
  • покупка на мицел;
  • дезинфектанти за стайна обработка;
  • необходимо оборудване (стелажи, контейнери);
  • оборудване за вентилация и пречистване на въздух;
  • санитарен преглед на готовите продукти.

Нека се опитаме да изчислим частта за разходите:

  • компост 20 тона - 13 335 рубли;
  • мицел - 6 700 рубли;
  • отопление на пространството - 33 335 рубли;
  • заплати - 40 000

Общо - 93 370 рубли.

Отглеждане на гъби шампиньон в индустриален мащаб

Изчисляване на печалбата:

При 20 тона компост можете да получите 4 тона готови продукти. Средната цена на шампиньоните е 150 рубли. С продажбата на 4 тона получаваме 600 000. Съответно нетната печалба ще бъде 506 630 рубли.

Тези изчисления обаче не вземат предвид инвестициите в оборудване, помещения и разходи, направени в процеса на отглеждане. Съответно възстановяването на разходите и първата печалба може да се очаква не по-рано от 12 месеца, ако са изпълнени всички изисквания по отношение на технологията на отглеждане.

Трябва да се има предвид, че изчислението е извършено за средно стопанство. Вкъщи мащабът ще бъде много по-малък и съответно скъпата част няма да е толкова голяма. Можете да използвате най-лесния начин - отглеждане в торби.

Можете да започнете да отглеждате шампиньони с няколко кутии и като усвоите технологията за отглеждане, като сте задълбочили всички нюанси, можете спокойно да развиете този тип бизнес.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Дизайн и подреждане