Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Картофът е продукт, който със сигурност никога няма да излезе от консумацията ни. Следователно, изисканото качество на този продукт е оправдано. Независимо дали сами отглеждаме картофи или купуваме в магазин, от време на време се натъкваме на грудки със зелена кожа.

Могат ли да се ядат зелени картофи?

Картофите със зеленина не могат да се ядат, дори ако отрежете кожата на дебел слой.

Причината за появата на зеленина е естествената способност на това растение да се възпроизвежда. Слънчевата светлина, попадайки върху грудката, стартира процеса на фотосинтеза, който я превръща в зелена.

Това растение принадлежи към семейството на солановите, следователно съдържа в структурата си вредната отрова соланин . Това е отровен гликоалкалоид, произвеждан от семейството на нощниците. Повишеното съдържание е в зелените части на растението, особено в листата, плодовете и зелените корени.

В самите грудки съдържанието на тази отрова не надвишава 0, 05% . Но след като ултравиолетовите и инфрачервените лъчи на слънцето започват да действат върху клубените, съдържанието на соланин рязко се увеличава.

Какво ще се случи, ако ядете зелени картофи и вредно ли е

Ако готвите ястие от грудки от зелен картоф и го ядете, тогава най-лошото, което може да се случи, е разстроен стомашно-чревен тракт .

Зелените картофи, неподходящи за готвене

Когато това вещество попадне в човешкото или животинското тяло в количество от 300 до 400 mg, може да настъпи най-трагичният изход.

За да се отровите със соланин, трябва да изядете поне два килограма пресни, зелени, необелени картофи . Постоянната употреба на такива картофи също се отразява негативно на организма, натрупвайки концентрацията на соланин в кръвта.

Ако в картофа присъстват зелени части, те могат да бъдат отрязани. По време на готвенето ефектът на соланин се намалява поради факта, че част от отровата отива във водата. Но ако е възможно, по-добре е да не рискувате здравето си и здравето на близките си, защо да не използвате картофи със съмнително качество в храната.

Винаги изхвърляйте клубените от зелен картоф.

Соланинът е по-опасен за деца, възрастни хора, бременни жени и хора с хронични заболявания.

Винаги изхвърляйте зелените грудки

Първите симптоми на отравяне със зелен картоф могат да бъдат:

  • дразнене на стомашната лигавица, което води или до гадене и повръщане, или до болка в корема и диария,
  • работата на сърдечния мускул е нарушена, което е придружено от тежко дишане, намаляване на налягането и аритмичен пулс, т.е.
  • депресия на нервната система, дезориентация,
  • разширени зеници
  • повишена температура и разлагане на червените кръвни клетки,
  • в някои случаи спазми и дори кома.

Какво да правите в случай на отравяне

  1. Ако симптомите са тежки, тогава първо трябва да се обадите на линейка .
  2. След това правим промиването на стомаха със слаб разтвор на калиев перманганат (калиев перманганат). За възрастен човек приготвяме трилитров буркан със слаб розов разтвор (ако е необходимо, разреждаме друг буркан).
  3. Изкуствено предизвиква повръщане (само за възрастни).
  4. След измиване дайте активен въглен. Ако е необходимо, дайте слабително.
  5. Пристигнал лекар може да проведе венозна рехидратация (насищане на тялото с вода), използвайки стерилен разтвор на натриев хлорид. Този процес помага при дехидратация, получена след измиване на стомаха.
В случай на отравяне, не забравяйте да се консултирате с лекар

приложение

Озеленените грудки са по-добре запазени в подземието до пролетта, по-малко податливи на разваляне и имат много по-добро покълване през пролетта от обикновените. Дори плъховете са по-малко склонни да докосват картофи, които са станали зелени.

Въпреки факта, че такъв картоф е отровен, той има своето собствено предназначение. Градинарите специално го подреждат с тънък слой в топла и добре осветена стая, така че да придобие зеленикав цвят и да се появят добри и гъсти издънки .

Зелените картофи се покълват и се използват за засаждане

Някои дори го изнасят на балкон или лоджия през деня, така че клубените получават ултравиолетова светлина, да се втвърдят и процесът на фотосинтеза започва. За да стане процесът по-равномерен, грудките, докато станат зелени, обърнете „не зелено“ настрани към слънцето.

Растението ще бъде по-устойчиво и по-малко податливо на различни заболявания.

Благодарение на тези сложни манипулации, реколтата от картофи може да се получи с 15 до 20 дни по-рано от обичайния период на зреене, а добивът от един храст ще се увеличи с порядък.

Когато купувате храна в магазина, обърнете специално внимание на цвета на картофените грудки и наличието на кълнове по тях. Зеленият цвят и наличието на кълнове показват, че процесът на фотосинтеза е започнал, а количеството на соланин се е увеличило няколко пъти.

И, напротив, избирайки картофи за засаждане, дайте предпочитание на зелените грудки с големи и дебели издънки. Ще ви донесе реколта много по-рано от обикновените картофи.

Не забравяйте за хълмирането. Той не само прави почвата рохкава и стимулира растежа на растителните грудки, но и ги предпазва от процеса на фотосинтеза. Пробийте дъното на растението поне два пъти на сезон.

Ако видите зелени кълнове на картофите - не го купувайте за готвене

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Зеленчуци и билки