Любимото зрънце на възрастни и деца, ягоди, има отличен вкус и много полезни свойства. Това обяснява изключителната му популярност. В тази статия ще говорим за ползите от ягодите.
Какви полезни вещества се съдържат, химически състав, витамини
Съставът на ягодите включва вещества, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло. Според съдържанието на витамин С той е на второ място след френско грозде.
От 20-те разновидности на витамини от група В шест присъстват в това градинско лакомство. В малки количества - йод и рутин. И много висока глюкоза.
Какви други полезни вещества се съдържат в зърното (100 g / mg):
- Витамини : С - 60, Н - 4, 0, Е - 0, 5, В - 0, 46, А - 0, 005.
- Минерали : калий - 161, калций - 40, магнезий - 18, натрий - 18, сяра - 12, желязо - 1.2.
- Микроелементи : желязо - 1, 2, селен - 0, 7, манган - 0, 2, мед - 0, 1.
- Други вещества : вода - 87, въглехидрати - 7, 5, фибри - 2, 2, органични киселини (салицилова, фолиева, оксалова) - 1, 3.
Програмата „Живей здраво!” Разказва за състава и ползите от ягодите:
Калории в пресни, замразени, сушени плодове, ежедневно сервиране
Калоричното съдържание на пресни и замразени ягоди е ниско, няма нужда да се страхувате за фигурата. Минус замразени плодове в по-ниско съдържание на витамини и микроелементи, които се унищожават чрез замразяване.
Калоричното съдържание на сладко се увеличава поради захарта. За сравнение, броят на калориите в 100 g плодове:
- пресни - 35 ккал;
- замразени - 28 kcal;
- сушени - 280 kcal;
- конфитюр - 286 kcal;
- ягоди със сметана - 360 ккал.
Ползите от ягодите за човешкото тяло
Полезните вещества, съдържащи се в ягодите, влияят положително на здравето. Каква е полезността на Бери :
- поради огромното съдържание на витамин С, използването на градински ягоди повишава имунитета и помага в борбата с настинките;
- наличието на калий помага за поддържане на нормален киселинно-алкален баланс, нормализира кръвното налягане;
- използва се като диуретик;
- допринася за запазването на зрението и здравето на очите;
- премахва вредните вещества и елиминира отлагането на соли;
- Той е едно от превантивните лекарства срещу онкологията;
- полезен за високо кръвно налягане;
- подобрява мозъчната функция, паметта;
- нормализира нервната система;
- подмладява организма;
- укрепва сърдечно-съдовата система;
- понижава холестерола, кръвната захар;
- подобрява храносмилателния тракт;
- нормализира метаболизма;
- подобрява черния дроб, жлъчния мехур, помага за премахване на камъните.
През летния сезон е необходимо да включите здравословно зрънце в диетата на деца и възрастни. С повишено внимание ягодите трябва да се приемат от хора със стомашни заболявания, особено в острия период.
Ползите и вредите от ягодите ще бъдат разкрити от програмата „На най-важното“:
За здравето на мъжете
Ягода подобрява дейността на ендокринните жлези. При мъжете те включват жлези, които произвеждат половите хормони, простатата.
Витамин С предотвратява образуването на канцерогени, които често са причина за рак на простатата.Ягодите имат положителен ефект върху хормоните. Плодовете увеличават потентността и дузина плодове могат да играят решаваща роля преди сексуалната интимност. Действието му се приравнява с прословутата Виагра.
Лечебни свойства за жени
Плодът съдържа фолиева киселина, която е полезна за здравето на жените. Фолатите допринасят за зачеването и хармоничното развитие на плода.
Ягоди са ефективен начин за предотвратяване на рак на гърдата.
Вещества, които съдържат плодове, пречат на стареенето, подобряват метаболизма, което ви позволява да поддържате фигура.
Бери съдържа фолиева киселина, подобрява метаболизма
За деца
Градинските ягоди са не само вкусни, но и много полезни за децата. Плодът съдържа голямо количество плодова захар, което стимулира мозъка и двигателната активност на детето.
Бериновият пектин има положителен ефект върху храносмилателната система, създава полезна микрофлора в червата.
Витамин С укрепва имунната система. Яденето на ягоди служи като профилактика на чревни и УНГ инфекции, помага за поддържане на нормален хемоглобин.Ягодите се разрешават да се дават на деца на възраст от десет месеца . За първата доза е достатъчна половин чаена лъжичка, за да сте сигурни, че няма алергия.
Дневната порция е не повече от три броя. От три години сумата може да бъде увеличена до пет.
Възможни вреди и противопоказания
И въпреки това тези ароматни лоди не са толкова безопасни. Органичните киселини могат да бъдат вредни - провокират обостряне на заболявания на храносмилателния тракт.
Реакцията на оксалова киселина с калций дава оксалат, който заплашва да изостри бъбречните заболявания, стомашно-чревните заболявания, остеопорозата и появата на кариес.
По-добре е да откажете употребата му при повишено образуване на стомашен сок, чернодробни и стомашни колики.
Не се препоръчва в големи количества на бременни жени и деца под три години, за да се избегнат алергии. Не е препоръчително да я ядете на празен стомах.
Съвет! Киселото мляко ще помогне да се намали рискът от алергична реакция.
Не се препоръчва в големи количества за бременни жени и деца под три години
Области на приложение
Ягодите имат широк спектър на приложение: готвене, козметика, медицина.
Народна медицина
В народната медицина се използват плодове и листа.
За спомагателна терапия на червата, бъбреците, хипертония се препоръчва да приемате няколко чаши чай от ягоди дневно. Можете да го приготвите по следния начин: налейте 2 с.л. л. сушени плодове и листа с чаша вряла вода, оставете за 15 минути.
При възпаление на бъбреците и пикочните пътища отвара от ягодови листа ще има полза. Шепа нарязани листа се заливат около, 5 литра вода, варят се 10 минути, те се пият по половин чаша преди хранене.
При възпалителни процеси на устната кухина ще помогне инфузия на цветя и листа. В продължение на един час настоявайте в термос една супена лъжица суровини. Изплакнете устата или гърлото на интервали от 2 часа.
Листата и плодовете на ягодите се използват в народната медицина под формата на отвара, чай, инфузия
козметика
Плодовете се използват активно за козметични маски. Ако кожата се нуждае от хидратация и почистване, тогава подобни рецепти ще ви бъдат полезни.
За всички типове кожа . Смачкайте няколко узрели плодове. За мазна и нормална кожа добавете 2 с.л. кефир. Суха преди процедурата трябва да се избърше с растително масло. Кашата се нанася върху лицето, след 15 минути се отмива с вода.
За суха кожа . Омесете няколко парчета. 1 супена лъжица ягодова каша, 1 супена лъжица. мед и 1 ч.л. овлажнител за лице - смесете. Нанесете върху лицето, задръжте за 10 минути, измийте.
За мазна кожа . Омесете няколко неща, изсипете четвърт чаша комбуча. След 3 часа изцедете течността, нанесете пулпата върху кожата. След половин час се сгъстявам с гъба, изплаквам лицето ви с вода.
За изсветляване, облекчаване на възпалението . Вариант 1: изцедете сока от плодовете и изсипете върху ледени кутии. Замразявайте и разтривайте лицето два пъти на ден с ягодов лед.
Вариант 2: комбинирайте ягодов сок със сок от алое (1: 1), избършете лицето през целия ден.
Скраб за лице на кожата с ягоди и захар:
готварство
Ягодите са полезни и вкусни. Кулинарните експерти го оценяват и защото се справя добре с всяко тесто, мляко, сметана, шоколад, с други горски плодове и плодове.
Класическите варианти за използването му за готвене: сладко, конфитюр, ягоди със сметана, ягодов пай. Често се използва като декорация за торти, сладкиши, десерти.Конфитюр от цели плодове . За 1 кг плодове вземете 700 г захар. За конфитюр е по-добре да вземете гъсти плодове. Избройте, ясно от стеблата. Изплакнете добре, опитвайки се да не каша плодове. Изцедете в гевгир, отцедете.
Изсипете плодовете в голяма чаша, покрийте с половин захар. Оставете за няколко часа (за предпочитане през нощта), така че плодовете да дадат сок. С течение на времето изцедете сока в отделен съд, поставете плодовете в гевгир.
Доведете сока до кипене и спуснете плодовете за термична обработка в гевгир във врящ сироп. След минута сложете в стерилни буркани. Изсипете останалата захар в сиропа и отново кипете, като разбърквате от време на време.
След 30 секунди изсипете получения сироп върху плодовете. Покрийте бурканите със стерилни капаци, стерилизирайте за 10 минути. Навийте капачетата, обърнете кутиите. Увийте и оставете до охлаждане.
Конфитюрът се прави от ягоди и конфитюри, използва се за украса на ястия
Засядане . За 1 кг плодове ще са необходими 800 г захар и половин лимон. Сортирайте плодовете, обелете листата, изплакнете и подсушете в гевгир. Изцедете лимонов сок.
Стерилизирайте бурканите и капаците. Когато зрънцето изсъхне, смилайте го с пасатор. За да се отървете от останалите семена, прецедете през метално сито.
Изсипете получените картофено пюре в тенджера, добавете захар и сложете на огъня до кипене, разбъркайте. Варете 5 минути и изсипете лимонов сок.
Гответе още 20 минути, като разбърквате и отстранявате пяната. Изсипете конфитюр в стерилни буркани за съхранение и навийте капаците. Ако не е планирано да се съхранява, тогава е достатъчно да го излеете в чисти, сухи кутии, охладете и хладилник.
Плътно сладко от ягоди с агар, видео рецепта:
Ягодов пай :
- ягоди - 400 г;
- захар - 80 г;
- масло - 100 г;
- яйце - 2 бр .;
- брашно - 80 г;
- бакпулвер - 1 ч.л;
- солта е щипка.
Включете фурната предварително. Пригответе горски плодове: обелете, измийте, нарежете на едро, сложете в гевгир. Намажете формата с олио. Поставете плодовете във форма и поръсете със захар.
Омесете тестото. В чаша комбинирайте яйцата със захарта, маслото и солта, разбийте с миксер. Добавете бакпулвер към пресятото брашно. Изсипете брашното на малки порции, като внимателно се разбърквате. Изсипете ягодите с тесто. Печете за 30 минути на 180 ° C.
Има много рецепти за плодови салати с ягоди и ягодови напитки.
Салата със сос от кисело мляко :
- ягоди - 100 г;
- рукола - куп;
- мента - няколко листа;
- сирене фета или фета - 50 г;
- неподсладено кисело мляко - 100 г;
- сол, черен пипер на вкус.
Пригответе дресинга: смесете бринза (фета), мента, кисело мляко, сол, черен пипер с пасатор.
Обелете, измийте, нарежете плодовете на филийки. Измийте рукола, вземете на едри парчета, комбинирайте с ягоди. Подправете и разбъркайте внимателно.
Салати и напитки могат да бъдат направени от ягоди.
Ягодово смути
- ягоди - 150 г;
- кефир - 0, 5 л;
- захар или мед на вкус.
Комбинирайте всички продукти и разбийте с пасатор. Изсипете в чаши, добавете кубчета лед с листа мента и замразени в тях ягоди.
Ягодите, събрани от открито градинско легло, са най-здравословните. Трябва да използвате летните дни, за да пирувате с горски плодове, които приличат на сърца.Това е добра възможност за укрепване на имунната система, подобряване на нервите и просто да зарадвате себе си и близките си. Бъдете здрави!