Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Ползите от целина са известни още от древността. Той бил кредитиран не само с лечебни, но и с магически свойства. Имаше знак, че ако окачите корени на входа на къщата, тогава в къщата винаги ще има щастие и просперитет. Целина е внесена в Русия по време на управлението на Екатерина II. Оттогава този здравословен зеленчук придоби заслужена популярност.

Химическият състав на корените на целина

Зеленчуковият корен от зеленчук е богат на компоненти като:

  1. Аскорбинова киселина (витамин С) . Той насърчава регенерацията на тъканите, подобрява коагулацията на кръвта, повишава имунитета към инфекциозни заболявания, укрепва кръвоносните съдове, помага в процеса на възстановяване на кожата и укрепване на зъбите и костите.
  2. Ретинол (витамин А) . Участва в образуването на нови клетки, забавя стареенето на организма, ускорява възстановяването от инфекции на дихателните органи, морбили, херпес, инфекции на храносмилателната система и пикочните пътища.
  3. Тиамин (Витамин В1) . Нормализира мозъка, подобрява паметта, стимулира работата на сърдечния мускул, подобрява апетита, забавя стареенето на тялото и успокоява зъбобола. Той е стимулатор на растежа на мускулите и костите, премахва болестта при движение. Намалява въздействието на тютюна и алкохола върху организма.
  4. Рибофлавин (Витамин В2) . Необходимо е да се подобри функционирането на щитовидната жлеза, растежа на ноктите и косата и поддържането на здрава кожа. Намалява въздействието на токсичните вещества върху белите дробове и дихателните пътища. Намалява умората на очите и увеличава зрителната острота. Ускорява заздравяването с увреждане на тъканите. Подобрява функционирането на нервната система. Укрепва имунната система, участва в метаболизма.
  5. Никотинова киселина (витамин РР) . Помага за предотвратяване на инфаркт, инсулт, мигрена. Предпазва от кръвни съсиреци, диабет. Нормализира черния дроб и стомаха. Подобрява растежа на тъканите, участва в създаването на хормонални нива. Той премахва холестерола, насърчава метаболизма на мазнините.
Корен от целина

Коренът от целина съдържа:

  • въглехидрати. Те са източник на енергия.
  • протеини. Служат като строителен материал за изграждането на тъкани и клетки.
  • мазнини. Образувайте защитни мембрани на органите.
  • калий. Поддържа нивата на кръвното налягане, регулира сърдечната дейност, подобрява работата на бъбреците, нормализира работата на червата.
  • магнезий. Той премахва токсините, подобрява притока на кръв към сърцето и отпуска мускулите. Липсата на магнезий води до прекомерна умора, забавяне на растежа, поява на тахикардия и безсъние.
  • фосфор. Висока концентрация в костите. Недостигът в организма води до хормонални нарушения.

Калоричното съдържание на кореновата култура е 34 kcal на 100 g :

  • протеин - 1, 3 грама;
  • мазнини - 0, 3 грама;
  • въглехидрати - 6, 5 грама.

Витамините и калорийните стъбла

Стъблата на целина съдържат витамини, макро и микроелементи :

  • аскорбинова киселина (витамин С);
  • никотинова киселина (витамин РР);
  • алфа токоферол (витамин Е);
  • фолиева киселина (витамин В9);
  • рибофлавин (витамин В2);
  • пиридоксин (витамин В6);
  • тиамин (витамин В1);
  • ретинолов еквивалент (витамин А);
  • бета каротин;
  • фосфор (P);
  • калий (К);
  • магнезий (Mg);
  • натрий (Na);
  • калций (Са)
  • желязо (Fe).
Стръкове целина

Калорийното съдържание на стъблата на 100 грама е:

  • протеин - 0, 9 грама;
  • въглехидрати - 2, 1 грама;
  • мазнини - 0, 1 грама;
  • диетични фибри - 1, 8 грама;
  • вода - 94, 1 грама;
  • пепел - 1 грам.
Дневната норма на целина за здрав човек не е повече от 300 грама.

Можете да го ядете в суров вид, варен или печен (коренова култура). Стъблата могат да бъдат пържени или задушени, а листата могат да се добавят към салатата. Семената от целина могат да се използват като подправка.

Предимства на корена от целина

Този зеленчук е не само полезен продукт, но има и лечебни свойства. Коренът от целина има следните полезни свойства:

  1. Благодарение на високото съдържание на биологично активни вещества и етерични масла, той влияе добре върху организма по време на преумора, повишава работоспособността . Облекчава нервното напрежение, повишава устойчивостта при стресови ситуации и подобрява съня.
  2. При ревматизъм, язва, заболявания на дихателните пътища, невралгични заболявания, тинктурата на корена помага добре.
  3. Благодарение на високата концентрация на витамини и минерали, при редовна употреба в храната се подобрява състоянието на устните, кожата, косата, очите .
  4. Когато се добави към храната, солта може да бъде изхвърлена. Целина значително подобрява вкуса на ястията и е подходящ за хора, които следват диета без сол.
  5. Кореновата култура има диуретични свойства. Използва се за предотвратяване на възпаление на пикочния мехур и за лечение на бъбречни заболявания.
  6. Повишава потентността на мъжете, предотвратява възпалението на простатната жлеза и заболявания на пикочно-половата система.
  7. Препоръчва се добавяне към храна за деца над 1 година, за да се предотврати недостигът на витамини.
  8. С използването на 100 грама в ежедневната диета на пресен корен, налягането намалява с хипертония.
  9. Благодарение на високото съдържание на желязо състоянието се подобрява при анемия, анемия и изтощение на организма .
  10. Поради наличието на фибри допринася за загуба на тегло.
  11. Укрепва нервната система.
  12. Той премахва солите от тялото, осигурявайки подвижност на ставите.
  13. Стимулира паметта, фокусира вниманието.
  14. Укрепва имунната система при заболявания.
Когато добавяте настърган целина в храната, можете да откажете сол

Полезни свойства на стъбла и листа

  1. Почиства организма от токсини;
  2. Предотвратява прогресията на рака;
  3. Укрепване на имунната система;
  4. Намалява възпалителните процеси при ревматизъм и артрит, намалява подуването и болката в ставите;
  5. Укрепва нервната система ;
  6. При лечението на пикочно-половите заболявания се използва като диуретик;
  7. Регулира кръвното налягане ;
  8. Подобрява функцията на черния дроб;
  9. Понижава холестерола в кръвта;
  10. Стимулиране на храносмилането при отслабване;
  11. Увеличава енергията на сексуалното желание при жените;
  12. Предотвратява изпъкването на съдове след дълги разходки по петите;
  13. Високото съдържание на фибри облекчава запека, нормализира работата на червата .

Ползите от сока

Можете да прилагате сок само ако има пясък в бъбреците. При наличие на камъни не може да се приема сок! Пийте сок трябва да е на малки глътки час преди хранене 2-3 пъти на ден. Сок от целина
  1. Повишава тонуса на тялото;
  2. Нормализира регенерацията на киселина;
  3. Намалява желанието да ядете мазни храни и сладкиши;
  4. Помага за премахване на целулита, подуване, наднормено тегло;
  5. Успокоява нервната система ;
  6. Премахва пясък от бъбреците;
  7. Премахва зачервяването на очите;
  8. Използвайте като анестетик и антисептик за рани и порязвания;
  9. В козметологията те се добавят към маски за лице. Благоприятен ефект върху състоянието на кожата.

Ползите от семената

  1. Инфузия на семена намалява болката по време на менструалния цикъл ;
  2. Те помагат за нормализиране на хормоналния фон при жени с менопауза, подобряват настроението и повишават тонуса.
По време на менструалния цикъл се препоръчва да се използва само инфузия от семена. Използването на инфузия на стъбла, кореноплодни растения и листа може да причини силно кървене. Инфузията на семена от целина облекчава болката по време на менструация

нараняване

Въпреки всички полезни свойства, целината има противопоказания. Категорично е забранено да го ядете:

  1. Пациенти с епилепсия . Провокира обостряне на заболяването;
  2. Може да е вредно с киселинност, язви, гастрит ;
  3. При наличие на разширени вени;
  4. Бъбречни камъни, Активирането на движението на камъни;
  5. По време на бременност . Може да провокира спонтанен аборт в ранен срок и преждевременно раждане в късния;
  6. При кърмене. Целина затруднява производството на мляко, повече етерични масла могат да причинят чревни колики при дете. Наличието на специфичен вкус може да накара бебето да се откаже от гърдите.

Приложение за готвене

Използването на този зеленчук в готвенето е многообразно:

  • зелените се добавят към салати, украсяват ястия;
  • използва се като гарнитура;
  • целина супа се използва за диета;
  • Сушени кореноплодни зеленчуци правят подправки за месни и зеленчукови ястия;
  • Витаминните коктейли се приготвят от сок и се използват при приготвянето на сосове;
  • добавя се по време на консервирането.
Целина се използва в различни салати.

В козметологията

Използва се етерично масло от семена на целина:

  • в ароматерапията;
  • при извършване на масаж;
  • за вземане на вани (има релаксиращ и успокояващ ефект);
  • добавя се към крема (избелващ ефект);
  • сок от замразена целина се използва за избърсване на лицето . Има противовъзпалителен ефект, тонизира кожата, намалява появата на акне.
  • за мазна кожа целината се настоява, вари се с вряла вода в продължение на 4 часа, филтрира се и се използва като тоник за избърсване на лицето.
  • маска от зелен целина и яйчен белтък, нанесена върху лицето за 5-10 минути, значително стеснява порите;
  • маска против стареене за старееща кожа се приготвя от 50 милилитра мляко и 1 супена лъжица нарязан зелен целина. Доведете до кипене, накисвайки марля в този разтвор, след което се нанася върху кожата в продължение на 15 минути. Останалата маска се отстранява с памучен тампон.
Етерично масло от целина

В медицината

Той се използва широко в медицината:

  • намалява болката и възпалението при стомашни язви;
  • използва се при малария ;
  • за лечение на уртикария, лишаваща;
  • с възпаление на черния дроб, бъбреците, пикочния мехур;
  • деца за подобряване на апетита;
  • предотвратяване на атеросклероза ;
  • като слабително;
  • за нормализиране на водно-солевия метаболизъм при възрастни хора;
  • като холеретично средство;
  • за повишаване на производителността;
  • за подобряване на мозъчната функция .

Нищо чудно, че целината се нарича склад на хранителни вещества. Не забравяйте обаче, че е необходима мярка във всичко. Дневната доза не трябва да надвишава 150 грама. Разумната употреба на този зеленчук ще донесе големи ползи за организма.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория: