Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Популярността на зелевото зеле в световен мащаб непрекъснато расте. Все още е трудно да я намерите на рафтовете на нашите магазини, но много собственици на ресторанти и почитатели на оживената кухня започнаха да се интересуват от нея. Без съмнение зелето е друга модна тенденция. Отглеждат го отдавна, но започнаха да говорят за това растение в големи количества едва сега.

Растението наистина е уникално, то е от голяма полза за човешкото тяло, но не се счита за панацея от всички болести.

Описание и характеристики на сортовете зеле Кале

Това растение е било широко отглеждано в Европа. Въпреки това, с настъпването на XVII век, той е почти изцяло заменен от най-продуктивните и в състояние да устои на болестни разновидности. Но в северните райони на Русия, поради устойчивостта си срещу замръзване, Кейл е отглеждан до края на осемнадесети век.

Продуктът е наистина уникален, по своята хранителна стойност може да се сравнява с месо и пресни зеленчуци . Руското желязо зеле надмина говеждото по съдържание на желязо, протеинът му се усвоява много по-бързо от аналога от животински произход.

Така че след като се храните с консумацията на такова зеле, няма да искате да спите, тъй като тялото няма да има нужда от почивка, за да насочи енергията си към преработката на тежки продукти. Ще останете будни, усещайки вътрешна лекота и прилив на енергия.

Сортът е лесно разпознаваем по вълнообразните ръбове на листата.

Този сорт зеле се разпознава лесно по външния му вид. Отличава се с някаква закачлива къдравост, вълна преминава по ръба на зеленината .

Необичайните форми станаха причина, че зелето често се използва като декоративна украса за цветни лехи.

Предимства и недостатъци на руското кале

Културата се счита за диетичен продукт, съдържащ солиден набор от компоненти, които са полезни за човешкото тяло. Съставът съдържа девет аминокиселини, както в месото. Това даде всяка причина да наречем растението „ново говеждо месо“.

Кайл е източник на Омега 3, витамини и минерали . По-подробният анализ на състава разкрива любопитни факти за прекомерното количество витамин А.

Учените са доказали, че растението съдържа заксантин и лутеин, които предпазват очите от ултравиолетова радиация.

В допълнение зелето съдържа:

  • лесно смилаем калций;
  • магнезий;
  • фосфор;
  • цинк.

Това са съединения, които могат да инхибират развитието на ракови тумори в организма.

Хранителни вещества в зеле зеле

Но има и отрицателни точки:

  • препоръчва се да се откаже от такъв продукт, ако има непоносимост от индивидуален характер;
  • растението може да бъде вредно за страдащите от бъбречни заболявания, тъй като съдържа голямо количество оксалова киселина .

Отглеждане на разсад

Семената на растенията трябва да са от шест до седем седмици преди момента, в който сланата свършва. Най-добре, ако посеете няколко семена в клетка.

Дълбочината на кацане трябва да бъде 1 сантиметър . За да бъдат издънките дружелюбни, е необходимо да се поддържа температурен режим от 24 градуса . Веднага щом се появят кълновете, те могат да бъдат намалени до 16 градуса .

Задължителните условия са добро осветление и вентилация. След шест седмици разсадът се счита за напълно готов за прехвърлянето им в земята.

Разсад зеле зеле

Условия за растеж на този сорт

За нормален растеж зелето изисква състав на почвата с киселинност 5, 5 - 6, 8 . Ако индикаторът е по-нисък от показания, тогава се разрешава да се вкара малко количество кисел компост в земята. С висока киселинност земята може да се смесва със сяра.

За нормален растеж леглата са най-добре подредени на хълм, така че да са добре осветени от слънцето.

Как да подготвим почвата за отглеждане

Земята на зелевото легло трябва да бъде оплодена. Всеки почвен състав е подходящ за засаждане, но най-добре е, ако е пясъчен, торфен или средно глинен .

Във всеки добре подготвен за разсаждане разсад се добавя малко хумус, смесен с дървесна пепел.

Как да засадите зеле в открита земя

Ями за кацане се подготвят на разстояние 40 сантиметра . Дълбочината им трябва да е достатъчна за засаждане на разсад до първото листо. Кацането се извършва перпендикулярно на повърхността, формата на кореновата система няма значение.

Разсадът се засажда в земята на дълбочина до първото листо

Грижи след кацане

Най-важното условие е поливането. Земята винаги трябва да остане влажна, така че ще трябва да се полива всеки ден, за предпочитане вечер . На всеки шест седмици на растеж е необходимо да се прилага горната превръзка, така че културата да стане силна и вкусна.

Забелязвайки, че листата започват да побеляват и да изгният, растенията трябва да бъдат мулчирани, засегнатата зеленина да се отстрани.

Така че на кореновата система не липсва кислород, след дъждове и поливане почвата трябва да бъде добре разхлабена . Периодично зелето трябва да се опушва, като същевременно се премахва плевелната растителност.

Болести и тяхната профилактика

За да се вземат навременни мерки за защита от болести, зелето трябва постоянно да се проверява за повреди и поява на вредни паразити.

Ако са се появили такива, е необходимо да се използват народни средства, които са доста ефективни и напълно безопасни за културата.

Правила за прибиране и съхранение

Можете да съхранявате зеленина в хладилник за не повече от 7 дни

Няколко месеца след засаждането отделните зелеви листа могат да бъдат отрязани, на тяхно място ще растат нови.

Съхранявайте зеленина в хладилник за не повече от седем дни . За да се подобрят условията, се препоръчва листата да се поставят в съд с вода. В замразена форма културата се съхранява не повече от два месеца, като преди това трябва да бъде старателно измита и изсушена.

Често зелето се оставя в лехите преди настъпването на слана. От това тя само подобрява вкуса си.

В готвенето

Кале Колеслав

Кейл може да се използва при приготвянето на следните ястия:

  • зеленчукови супи . Най-доброто от всичко - в okroshka, защото зелето няма да бъде подложено на термична обработка и ще запази максималното количество полезни компоненти;
  • като гарнитура Заедно с тлъстите храни зелето перфектно ще помогне на стомаха да смила храната;
  • в салати . Препоръчва се да не го режете, а да го разкъсате с ръце;
  • в правенето на коктейли . Голямо количество хлорофил ще помогне за почистване на стомаха, ще даде на тялото сила;
  • като закуски . Просто изсушете листата във фурната.

Както можете да видите, капсулата Cale е наистина невероятен зеленчук, с който можете да приготвите голям брой вкусни и питателни ястия.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Зеленчуци и билки