Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Сушените плодове са известни на много домакини, но не всички са запознати със сушените зеленчуци. Освен това перфектно запазват полезните свойства и микроелементите, необходими на хората. През зимата, когато има липса на витамини, сушените краставици могат да го компенсират. Зеленчуците, съдържащи голямо количество влага, изискват специален подход и дали те могат да бъдат изсушени в електрическа сушилня. В краставиците 95 процента от водата.

Особеностите на сушенето на краставици

Сушенето на зеленчуци по естествен начин започва още в древни времена. В днешно време са измислени много устройства за ускоряване на процеса.

Трябва да се има предвид, че от първоначалния продукт ще остане само една четвърт, тъй като краставиците са много воднисти.

Сушенето няма да доведе до затруднения, ако следвате рецептата и алгоритъма на действията.

Зеленчукът изисква предварителна подготовка, независимо кой метод е избран:

  1. Презрелите и обрасли плодове са подходящи за използване в сушилнята.
  2. Свежите краставици, събрани от лехите, се измиват добре; съцветия и тръни трябва да бъдат отстранени. Преди изсушаване плодовете се подреждат върху хартиена кърпа, за да се отстрани излишната влага.
  3. За да избегнете неприятния вкус от естествената горчивина, пилингът ще помогне. Ако плодовете са добре напоени и нямат послевкус, тогава не можете да отрежете горната част.
  4. Зеленчукът се нарязва на кръгчета с дебелина до 1 сантиметър или плочи.

Фенове на зеленчукови чипсове с чесън и туршия в природата, могат да използват осолени зеленчуци за сушене. Някои домакини предпочитат захарта с лимона като допълнителни съставки. Всеки продукт е предназначен за любителите.

Методи за сушене на краставици

Можете да изсушите по много начини. За отстраняване на излишната течност се използват сол и захар. За приготвянето на сушен на слънце чипс са полезни ароматни билки и подправки. Естественият начин е най-приемлив за всички видове зеленчуци. Краставиците могат да се сушат под формата на гирлянди или на рафтове. Готвят се и в електрическа сушилня, въздушна скара и във фурната.

Днес хората са свикнали да сушат плодове, плодове и зеленчуци, но дори не могат да си представят, че сушените зеленчуци са също толкова здравословни.

Във фурната

Във фурната са добри не само сушените краставици, но и зеленчуковите стърготини. Те се нуждаят от по-висока температура и наличието на ароматни подправки.

Краставиците, приготвени по обичайния начин, се подреждат върху листове, покрити с пергамент. Температурата е зададена на 50-70 градуса. Периодично трябва да отворите вратата и да освободите събраната влага. Резените краставици трябва да се обърнат, за да се предотврати изгаряне. Ако има силна треска, тогава температурата пада до 40 градуса.

Електрическата фурна е по-подходяща за сушене на зеленчуци, тъй като има постоянна температура при нагряване

За приготвянето на чипс е необходимо да се сол и овкусява с нарязани краставици. Оставете ги да се отцедят върху цедка или гевгир. Кръговете се подреждат върху пергамент и се загряват до 150 градуса за 30 минути, 15 от всяка страна. Още час и половина зеленчукът идва при температура от 70 градуса. Срокът на годност на такъв продукт зависи от подправките, използвани за готвене.

Освен това морковите, медените гъби и чесънът работят добре във фурната.

В сушилнята

Удобно устройство за сушене на зеленчуци - електрическа сушилня VOLTERA 1000 Lux. С произволен брой краставици тя перфектно ще се справи със задачата.

Температурата за този зеленчук е зададена не по-висока от 70 градуса. Времето на процеса е от 4 до 6 часа. Постоянно контролирайте степента на сушене, за да не развалите детайла.

Зеленчуците, направени по този начин, се съхраняват до две години без допълнителни консерванти и специални условия. Също така в сушилнята VOLTERA работят добре тиквата, цвеклото и дори пъпешът.

Подготвените чаши трябва да се поставят върху палетите на електрическата сушилня и режимът, препоръчан в инструкциите за употреба

Сушене на слънце

Естественият начин на сушене ще бъде оценен от тези, които се гордеят с големи добиви. Краставиците, нарязани на кръгчета или чинии, могат да бъдат нарязани на резба и окачени. Зеленчукът не се страхува от слънцето, затова се поставя на открито. Добрата вентилация насърчава бързото изсушаване.

Кръгове от краставици върху нишката трябва да се поставят свободно, така че да не се появи мухъл.

Продуктът достига състоянието си за 3-4 дни.

Краставиците също се сушат на хоризонтална повърхност. Рафтовете са покрити с пергамент или листове хартия. Зеленчуковите кръгове се подреждат в един слой. 2 дни се сушат от всяка страна. След това те трябва да бъдат внимателно събрани и поставени в херметични контейнери или ленени торби.

Солените и сладки зеленчуци са подходящи за хоризонтално сушене. Те първо трябва да се държат в чаша, като постоянно се оттича течността. След това прехвърлете в сито или гевгир. Когато излишната влага излезе, краставиците се слагат и се сушат.

Нарежете нарязаните парчета на конец и го издърпайте под слънцето

Във въздушната скара

Характеристика на приготвянето на сушени краставици в аерогрил е контрол на температурата. Зеленчукът се приготвя по обичайния начин. Плодовете не се сушат цели, само кръгчета или чинии. Ако семената са много големи, както при старите плодове, тогава те могат да бъдат премахнати.

Кръговете се подреждат върху палети и се зареждат в устройството. Температурата е зададена в рамките на 70 градуса. Времето за сушене е от 2 до 4 часа.

Необходимо е да се контролира процеса чрез завъртане на филийки и наблюдаване на температурата.

Необходимо е да извадите продуктите, когато кръговете станат крехки и лишени от влага.

Над печката

Те имат деликатна каша, поради голямото количество влага. След като се изпари, сушеният зеленчук е готов. Ако няма специални единици и възможност за организиране на стелажи, тогава можете да използвате електрическа печка.

Плодовете, нарязани по обичайния начин, обелени от кожи, се нанизват на дебела нишка. Над включената електрическа печка на разстояние от половин метър е окачена гирлянда. Постоянната топлина насърчава изветрянето на влагата. Трябва да има разстояния между филийките, след това процесът върви по-бързо.

Необходимо е да се вземе предвид дебелината на нишката, много тънка - може да изрежете кръговете и те ще започнат да падат

Всеки метод на сушене има своите плюсове и минуси. Естествено, можете да приготвите по-голямо количество продукт. Електрическата сушилня намалява времето за сушене от 4 дни до 6 часа. Предлагат се сладки и пикантни опции във фурната и горещата скара. В безнадеждна ситуация на помощ идва електрическа печка. Поради съдържанието на вода, те изсъхват бързо. Съхраняват се повече от две години, могат да се използват за приготвяне на яхния, туршия, чипс. При накисване те са подходящи за релаксиращи козметични процедури.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория: