Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Нискокалоричният обогатен корен от цвекло (второто име е цвекло) се счита за вторият най-популярен зеленчук след картофите по нашите географски ширини. Лекарите го препоръчват на хора, страдащи от анемия или сърдечно-съдови заболявания. Наред с желязото, зеленчукът действа като естествено съхранение на йод, калций, калий, магнезий, цинк, фосфор и витамини от група В.
В 100 г от продукта само 43 калории. Зеленчукът има няколко разновидности, които ще бъдат обсъдени. Основните са фураж, захар и столова. Прегледите се различават по много начини. Тези от своя страна са разделени на много разновидности.
Два вида цвекло: техните разлики и обхват
Общият прародител обединява вида - дивото цвекло, което е отглеждано от немски учени през 16 век. Основните два вида, които бяха успели да бъдат въведени и използвани във фермата, са добре известни днес: фуражно цвекло, предназначено за животни, и трапезария, използвана при готвене.
Едва през 18 век е разработено техническото разнообразие на кореновата култура, захарта. Този сорт се препоръчва за храна с високо кръвно налягане и холестерол.
Разликата във видовете е обхватът . Захарното цвекло е заместител на захарната тръстика, фуражният зеленчук има изключителни предимства при хранене на добитък. Човек може да прецени основните качества на две разновидности въз основа на имената. В първия случай продуктът се цени поради високото си съдържание на захароза, във втория - поради наличието на растителен протеин, който е жизненоважен за животните.
захар
Захарно цвекло
За 2 века животновъдите успяват да увеличат нивото на захароза в кореновата култура от 5 на 20%. Културата се използва за получаване на захар. Стойност на стойността на въглехидратния резерв, полезни захари: глюкоза, фруктоза, галактоза.
Отпадъците, оставени след обработката на реколтата (целулоза, меласа и дефекат), отиват в храните за животни или се въвеждат в земята като тор за вар. От 1 кг зеленчук се получават 10 до 15 кг захар и до 6 кг меласа. Интересното е, че химичният състав на един зеленчук зависи от много фактори: главно от климатичните условия и почвеното плодородие.
Кореновата култура получи специална стойност поради високото съдържание на фолиева киселина и антиоксиданти (захарното цвекло насърчава храносмилателните процеси и понижава кръвното налягане). Захарното цвекло не предизвиква алергични реакции, но помага за повишаване на киселинността на стомаха.
назад
Цвеклото се предлага в много цветове
Фуражните култури имат по-слабо развити влакнести снопове, които съдържат захар, но те са по-наситени с фибри, витамини (В1, В2, В3, В4, В5 и Е) и протеини, които играят голяма роля в диетата на млечни говеда, свине и коне, особено в извън сезона.
В селските райони зеленчукът отива да храни не само големи животни, но и домашни птици: патици, гъски и пилета.
Сред другите сортове фуражното цвекло се отличава с най-големите размери на кореноплодите. Зеленчуците се класифицират според времето на зреене на реколтата: разграничават се ранните, средните и късните сортове.
Културата се отглежда в много страни в Европа, където добитъкът е широко разпространен, освен това плодовете са се разпространили на всички континенти, днес кафявото цвекло се отглежда дори в Австралия.
Условия за отглеждане
Захарното цвекло седи в почвата много по-дълбоко
Кормовата култура на фуража е показана на няколко сантиметра от земята, а корените й на практика не се задълбочават в земята. В същото време захарен конгенер отива дълбоко в земята на дълбочина 3 метра и над земята се виждат само продълговати гладки листа с високи дръжки.
Разлики през вегетационния период
За събиране на бяло цвекло, от момента на засаждане на разсад ще трябва да изчака до 170 дни. Видът е известен с имунитета срещу замръзване.
Вегетационният период на кафявото цвекло е средно с 20 дни по-кратък, устойчивостта му към околната среда е по-слаба.
Дръжки и съцветия на сортовете са еднакви: по време на цъфтежа разсадът може да бъде разпознат по малки жълто-зелени цветя. Кореновите култури растат добре на насипни черноземи и не обичат излишната влага. Глинените и подзолисти почви не са подходящи за отглеждане на култури. Можете да разчитате на висок добив само ако почвата е добре оплодена с азотни, поташи и фосфорни торове.
Методи за съхранение
Кутия за цвекло в мазето
Ако се нуждаете от дългосрочно съхранение на фуражно цвекло, фермерите предпочитат късни сортове, като Цилиндър и Ренова. След прибирането на реколтата плодовете се сушат на открито, като се поставят кореноплодите върху целофанови настилки.
Зеленчуците се съхраняват във влажен пясък в кутии, за да се предотврати изсъхването и набръчката на зеленчука. На етапа на прибиране на реколтата кореноплодите се изрязват на 2 см от кореноплодите и се сушат.
Захарно цвекло
Много е важно да се осигури свободен достъп на въздух до кореноплодите, в противен случай ще започне процесът на гниене. Листата се отстраняват, за да се избегне друг нежелан процес - покълване. За съхранение се избират само непокътнати кореноплодни захарни захари и се третират с 1% разтвор на натриева сол, за да се потисне жизнената активност на микроорганизмите. Зеленчуците се съхраняват в кагат, заровен в земята или в складове, оборудвани с водоснабдителни и вентилационни системи.
Фуражен бръмбар
Съхранение след фураж на фуражно цвекло в купчини
За съхранение на фуражни растения използвайте силаж или суха кагата с топлоизолация. За дългосрочно съхранение в кагата цвеклото е добре охладено, а дъното на кагата е облицовано с целофанов филм. Насипът е покрит с 20 см слама. За дренаж се правят прорези в кагата. През зимата кореновата култура се съхранява добре в стабилна изолация със сламени бали.
Интересното е, че има и друг вид растение, което намери приложение както в животновъдството, така и в готвенето - листно цвекло, листата на което съдържат до 25% протеин.