- Вкус и цвят
- Състав: Витамини и минерали
- Полезни свойства и противопоказания на акациевия мед
- Полза и вреда
- За медоносното растение
- Условия за съхранение
- Лечебните свойства на акациевия мед
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Според полезните си свойства акацията се счита за един от най-ценните видове мед. Привлича се чрез мирис, вкус, цвят. Кое растение е медоносно растение, в тази статия ще говорим за полезните свойства и противопоказанията на акациевия мед.
Вкус и цвят
Акациевият мед е най-лекият от всички. Има подобен състав, той се различава по цвят в зависимост от медоносното растение - бяла или жълта акация. В първия случай той е прозрачен, след кристализация придобива бял цвят, има финозърнеста структура. Във втория - придобива светло жълт, лимонов цвят с леко зелен оттенък. При прясно изпомпване е много течен. В тази връзка е малко по-гъста за водата.
Неговата отличителна черта е бавната кристализация: през годината остава в течно състояние. Това се дължи на увеличеното количество фруктоза и ниското количество захароза в състава му.Вкусът и ароматът са нежни, засилват се при поглъщане. Цветната сладост на този вид не може да бъде объркана с нищо.
Домашен акациев мед
Състав: Витамини и минерали
Отличителна черта на акациевия мед е високото му съдържание на фруктоза, което е най-сладкото природно вещество. Съставът му е следният:
| структура | % |
| фруктоза | 40 |
| гликоза | 36 |
| вода | 19 |
| полизахариди | 8 |
| тръстикова захар, пепел, органични киселини, други вещества | 7 |
Акациевият мед съдържа следните микроелементи:
- манган;
- никел;
- хром;
- мед;
- Бор;
- калай;
- Цинк и др.
Минералите са представени от соли:
- натрий;
- фосфор;
- калций;
- йод;
- Желязо.
От органичните киселини ще намерите ябълчна, млечна, лимонена, оксалова, винена.
Богатството на витамини прави продукта просто склад за здраве, поради наличието на витамин С (до 2 мг), А (каротин), фолиева киселина, РР (0, 2 г), N (биотин), В2 (0, 5 г), Е и К, други витамини.
100 g съдържа до 3% протеини, повече от 77% въглехидрати. А сега нека поговорим за ползите от акациевия мед.
Полезни свойства и противопоказания на акациевия мед
Диабетиците са позволени да използват, инсулинът не е необходим за неговата обработка.Страдащите от алергия го използват свободно, тъй като няма отрицателна реакция след приема. На практика няма противопоказания за употребата му. Акациевият мед има антимикробен ефект. Поради наличието на ензими в състава му, той има положителен ефект върху храносмилането. Той е много питателен (336 килокалории на 100 г продукт). Използва се в медицината, козметологията, готвенето. И има поне сто рецепти за правилното му приготвяне.
Акациевият лечебен мед се разля в банки
Полза и вреда
Поради факта, че акациевият мед е висококалоричен, употребата му трябва да бъде умерена. Един възрастен трябва да яде 80-90 грама на ден. Детето консумира три пъти по-малко. Тези стандарти не трябва да се надвишават, тъй като ползите се превръщат в вреда, особено за млад организъм.
Пренебрегването на тези предупреждения е изпълнено с метаболитни нарушения и неблагоприятен ефект върху вегетативната нервна система. За всеки човек дозировката на дневния прием се избира индивидуално.
За медоносното растение
Акациевият мед се добива в южните райони на страната рано поради факта, че медът е акация, която цъфти през май. Именно на тези територии е често срещано, затова продуктът се получава без примеси. Това медоносно растение цъфти за две седмици, а събирането на цветен прашец и нектар отнема около десет дни.
Въпреки толкова кратко време, пчелите успяват да произвеждат мед в големи количества. Например от един хектар насаждения от акация получават 700-800 кг продукт. Важно е да не пропускате такъв кратък период на цъфтеж и да разчитате на хубавото време през този период.
Може да ви заинтересуват следните статии:
- Показания, противопоказания и лечебни свойства на прополис.
- Използването на пчелен восък в козметологията и традиционната медицина.
- Тайните на лечението с тинктура от восъчен молец.
- Всичко за приготвянето на прополисов мехлем у дома.
Условия за съхранение
Съхранявайте във всяка стая: партер, мазе, мазе. Съхранява се в херметически затворени контейнери в килерите, на балконите, в летните кухни. Този продукт не изисква определено място. Температурата не трябва да надвишава +39 и -35 градуса, тъй като над посочената температура нейното качество се губи, а при по-ниска температура този пчелен продукт замръзва.
За поддържане на течно състояние медът се съхранява в температурен режим от 18-20 градуса топлина. Но в този случай рискът от активиране на специфични бактерии се увеличава, което ще доведе до ферментацията му.
Ако медът започна да кристализира, този процес е необратим.След началото на кристализацията е за предпочитане да се избере температура на съхранение между +5 и +10 градуса.
Ако медът не се затваря херметически, тогава влажността на въздуха също играе голяма роля. С висока влажност супи. Оптималният режим на влажност е 60%.
Избягвайте продължителното излагане на мед на пряка слънчева светлина, в противен случай структурата му е нарушена. За дългосрочно съхранение използвайте стъклени херметически затворени съдове. Пластмасата и металът не са подходящи за това. Тя може да остане течна за дълго време и практически не захар.
Правилно съхранение на акациевия мед в магазина
Лечебните свойства на акациевия мед
Лечебните свойства на меда са просто изненадващи. Използва се за енуреза при деца. За това се използва лъжица продукт преди лягане. Няма нужда да пиете. Медът абсорбира излишната влага по време на сън. При язви и гастрит също помага - лекува засегнатите области на лигавицата.
Освен това ще помогне при хипертония и ще подобри работата на сърцето и кръвоносните съдове. С него очите се лекуват. Зрението се подобрява дори и с прости лосиони. Спомага за функционирането на черния дроб и бъбреците.
Благодарение на употребата му общият имунитет на организма се повишава през есенно-зимния и зимно-пролетния период по време на липса на витамини и минерали.Майският мед се цени за лечебността и вкуса си. А отличителната му характеристика е възможността да се задържат дълго в течно състояние и невероятно красивият цвят привлича потребителите още повече.
И накрая, видео, което показва как да събираме мед от бяла акация.