Тревата получи името си от гръцката дума, която означава „цар“. Има горчив вкус и аромат на мента. Това е популярна подправка в средиземноморската кухня. Известният италиански сос от песто се приготвя на основата на босилека. Във Франция комбинацията му с домати е кулинарен канон. По-нататък в тази статия ще говорим за правилното отглеждане на тази прекрасна трева в селска къща или градина. Научаваме как и кога да засаждаме семена в открита земя. Как да се гмуркате, трансплантирате или засаждате първите издънки.
Древната история на лилавия и червения босилек
Хората използват босилек повече от 5000 години. Както в готвенето, така и в медицината. Чаят от босилек успокоява нервите и тонизира тялото. Пие се за облекчаване на коликите в стомаха. Подобрява функционирането на черния дроб и жлъчния мехур.
Родното място на тревата е Африка. В Русия се появи през XVIII век. Тогава въз основа на него бяха направени популярни тоници и козметични маски, които все още са популярни.
Босилек в саксия отблизо
Описание на Буш
Босилекът е едногодишно растение с продълговати, късолистни листа. Стъблото достига средна дължина 60 см. Коренът е разклонен, разположен близо до повърхността. Листата, подобно на стъблото, са покрити с косми. Цветовете са бели, бледо розови. Плодовете са тъмни, като ядки, узряват в група от 4 броя и запазват кълняемостта в продължение на 5 години.
Колко сортове могат да бъдат засадени в страната?
Има много сортове трева, повече от сто. Ароматният босилек е най-популярният от тях. В Африка расте босилек със сини листа, наречен камфор. В Мексико канелата, а в Югоизточна Азия лимонът. Има гледка с лилави листа. Ароматът му е леко изразен в сравнение със зеления, но заради богатия си цвят често се използва при декориране на ястия.
Приготвяне на разсад у дома през пролетта
Семената се засаждат в разсад в края на март. Те се накисват за кратко време преди кацане. Достатъчно за два часа в топла вода или слаб разтвор на калиев перманганат. За разсад подходящи контейнери с дълбочина 10 cm или повече, саксии или кутии за цветя. На дъното се полага дренаж, отгоре се поръсва с почвена смес (съотношение 4: 2: 1) от:
- торфен мъх
- хумус
- пясък
1 см дълбоки канали се правят в земята, в която се поставят семена . Поръсете с пръст и напойте от спрей, след което покрийте с филм или чаша.
Контейнерите за семена се почистват на топло място. На този етап е важно правилно да се грижите за разсад:
- веднъж на ден премахвайте филма или стъклото и го проветрявайте за кратко (достатъчно за 15 минути)
- премахнете конденза отвътре
- лесно да се овлажнява земята
Босилек цвете. След седмица първите издънки ще покълнат. Това е знак, че е време да отворите разсада. Когато в кълновете се появи първият пълен лист, те се засаждат на разстояние 5 см един от друг. Когато се появи петият лист, прищипете горната част на кълновете. Така растението ще даде повече зеленина.
В края на май кълновете, покълнали у дома, се засаждат в открита земя. Важно е растенията да имат 5 оформени листа. Докато не се появят, кацането може да бъде задържано.
Преди засаждането разсадът се извежда от стаята и се оставя на открито, така че да се втвърди. Започнете от 15 минути и постепенно увеличете времето, прекарано на улицата, до няколко часа. Втвърдяването започва седмица преди трансплантацията.
Как да засадите семена или разсад в открита земя
Босилек умира от ниски температури . Следователно разсадът се засажда на постоянно място, когато няма сутрешна слана. Най-добре е да засадите зеленчукови семена през пролетта в средата на май. Можете да изберете всяка схема за култури.
Почвата за трева се нуждае от плодородна, въздухо- и влагопропусклива. Наторете почвата преди засаждането. На 1 м 2 направете 2 кг хумус, торф и компост.
Кълновете се засаждат на разстояние 40 см един от друг, в ями с дълбочина 10 см. Преди засаждането ямите се поливат обилно.
Не можете да засаждате босилек на едно и също място две години подред. Това ще доведе до появата на кафяви петна по листата и смъртта на насажденията. Причината за това е болестта на фузариум. Причинява се от гъбички, които живеят в почвата дълго време. Между насажденията на пикантна трева почвата "почива" 5 години.
Отглеждане и грижа за зелени издънки на босилек в градината
Кег Василий
Босилекът се нуждае от поливане с топла, отстояла вода. Опитните градинари започват за това голяма бъчва от пластмаса. През деня водата в бъчвата се загрява и се утаява. До вечерта е подходящ за поливане.
Важно е кълновете да не се пълнят с вода. Почвата трябва да е леко влажна. С излишната влага черният крак ще удари растението.Тревата расте добре, когато се подхранва с азотни торове . Първото подхранване става две седмици след засаждането.
За да се увеличи зелената маса на кълновете, освен прищипване на върховете, върху тях се нарязват цветя.
Почвата около растенията се разхлабва и плевели от плевели. За летния сезон достатъчно 6-7 пъти. След плевене и разхлабване кълновете обилно се поливат.
Събиране на култури в градината
Листата босилек се берат преди цъфтежа. Тогава концентрацията на етерични масла и витамини в тях е пикова. Незряла пъпка е знак за бране на листа.
Тревата цъфти до първите есенни дни. Не забравяйте, че това е термофилно растение. Преди настъпването на първите слани се трансплантира в оранжерия или в къща. Тревата расте без проблеми в саксия за стайни цветя. Тя украсява къщата и изпълва стаята с пикантен аромат.
Правилно сушене
След прибиране на реколтата културата се изсушава:
- На открито . Листата се измиват, остатъците се отстраняват и се поставят върху кърпа. Когато водата изтича, се поставят върху лист за печене. Голяма реколта е най-добре да се връзва и виси на въже в топла стая без пряка слънчева светлина.
- Във фурната. Измитите и изсушени листа се разстилат върху лист за печене във фурна, предварително загрята до 400 ° C. Сушенето отнема 2 часа.
- В микровълновата. Сушенето отнема 3 минути при пълна мощност.
Наличността се определя ръчно. Сушените зеленина лесно се рушат в ръцете. Съхранява се в сухи стъклени буркани или хартиени торби.
Грижи за растенията на босилек
Целите листа замръзват
Измиват се и се потапят във вряща вода за 3 секунди. След това се охлажда в студена вода. Изсушете малко върху кърпа и разпределете пакетите на малки порции. След това сложете във фризера.
Бързо замразяване на нарязани листа
Измиват се, нарязват се на ситно и се пълнят с вода. Водата се излива във форми и се поставя във фризер. Ако използвате зехтин вместо вода, ще получите прекрасна подготовка за пържене в тиган.
Босилек семена
Василий отдавна е познат на човека. Той заема гордо място в кухнята на много страни: Гърция, Франция, Италия и Тайланд. В Закавказие то дори получи собствено име - реган.
Има витамини:
- С (понижава холестерола в кръвта)
- B (рибофлавин, полезен за очите)
- PP (никотинова киселина за здрава кожа и стомашна лигавица)
Отглеждането на червен босилек на сайта е лесно. Растението е непретенциозно и изисква малко грижи и внимание. Може да се сее почти половината на май. Машина за бране не винаги е необходима. Освен това растението бързо се появява и бързо расте. Беритбата е лесна за прибиране и прибиране на реколтата. За да разнообразите трапезата и да се поглезите с „царя” сред билките, няма да ви трябват много усилия и време.