Бобът е зеленчукова култура, разпространена от незапомнени времена. Фасулът е родом от средиземноморското крайбрежие. Известно е, че хиляда години преди нашата ера бобът е отглеждан в Палестина, в древна Гърция. А в древен Египет бобът изобщо се смятал за свещен.
Бобът се среща в много древни трактати и биографии. Древногръцкият мислител Питагор вярвал, че душите на мъртвите хора обитават боба, така че не трябва да се яде.
Бобът не расте в природата, тъй като е културно растение. Като зеленчукова култура бобът се отглежда в Европа, Африка, Индия, Америка.
Във всички региони (с изключение на Далечния север) бобът се отглежда като хранителна и фуражна култура. Повечето от аминокиселините, открити в боба, са от съществено значение за синтеза на протеини и са полезни за човешкото тяло.
Цветовете на фасула са медоносни, произвеждат големи количества нектар при топло облачно време.
Ботаническо описание на боба
Боб - едногодишно растение от род "Вика" , свързано с бобовите. Те са студоустойчиви култури. Покълването на семена от боб е възможно при температура от +3, а разсадът издържа на първите слани до -4. Реколтата от боб е добра, дори ако лятото не развали растенията с топлина.
Бобът обича вода, особено по време на поникване на семената, цъфтеж и образуване на плодове. Близостта на подземните води обаче не е от полза за боба.
Опитни градинари засаждат боб като зад кулисите. Особено добра е комбинацията с краставици, бобът се засажда от двете страни на краставичния хребет, за да предпази растенията от вятъра.По времето, когато краставиците се засаждат и растат, бобът вече е висок, така че е доста способен да покрие младите издънки на краставиците.
Стъблото на боба е дебело, право, 4-странно. Височина на стъблото - от 30 до 120 сантиметра. Има малко разклонения. Листата са прикрепени към стъблото на 3-5 парчета. Растението има мощен корен, който расте до един и половина метра дълбочина.
Цъфтежът се случва в групи от до четиринадесет цветя с бели, сини, кафяви, жълти и черни петна. След цъфтежа се образуват шушулки с дължина до 20 сантиметра, които в зависимост от сорта могат да бъдат прави или извити. Вътре в шушулката се образуват зелени, жълти, лилави, черни, кафяви семена.
Химичен състав на боба:
- протеин - 35%,
- въглехидрати - 55%,
- мазнини - до 1,5%.
Плодовете съдържат витамини, ензими, минерали. Фасулът е богат на калций, фосфор, калий, каротин.
Най-добрият боб
Сортовете боб се разделят въз основа на времето на узряване. Има общо четири групи:
- Рано. Отнема около 65 дни от покълването до узряването на шушулката.
- Средно ранен. Отнема около 75 дни от покълването до узряването на шушулката.
- Средно узряване. Отнема около 90 дни от покълването до узряването на шушулката.
- По-късно. Отнема около 100 дни от покълването до узряването на шушулката.
Бобът се дели на два вида: северноевропейски и западноевропейски. Северните са подходящи за отглеждане в хладен климат, докато западноевропейските са подходящи за отглеждане в по-топъл климат.
вариете Велена
Отнася се за захарни сортове със средно ранно узряване, достига зрялост след три месеца. Израства до метър височина.Шушулки - до дванадесет сантиметра, всяка образува четири кръгли бели зърна, в крайна сметка се превръщат в светлобежови. Средният добив от сорта е 1500 грама от 1 кв.м.
Сортиране "беларуски"
Принадлежи към категорията на средносезонните сортове, расте до един и половина метра височина. На едно стъбло се образуват около 6 шушулки, узряването настъпва след около 70 дни и след 100 дни можете да приберете реколтата. Всяка шушулка дава до 5 зърна. От посевна площ от 1 кв.м. реколта до килограм от реколтата.
Вировски сорт
Сортът е класифициран като среден сезон, узряването настъпва 100 дни след покълването. В шушулки с дължина до 9 сантиметра се образуват матови светложълти зърна. Плодовете имат отличен вкус на етап млечна зрялост. От един квадратен метър посев се прибират около 600 грама боб.
Aushra разнообразие
Сортът е фуражен, устойчив на суша. Срок на зреене - около 4 месеца. Шушулките с дължина до 8 сантиметра растат на стъбла. За храна се събират както шушулки, така и зелена маса.
Черен руски сорт
Сортът е официално регистриран в държавния регистър през 1943г. Сортът е устойчив на замръзване и принадлежи към средно ранно узряване. Израства до метър височина, има шушулки с дължина до осем сантиметра с малко количество боб. Зърната имат мек сладък вкус, когато са годни за консумация, светлозелени на цвят и тъмнолилави, когато са напълно узрели. Добивът на сорта е до 600 грама на квадратен метър.
Сорт "Widnsor"
Европейски средносрочен сорт.Устойчив на замръзване и пролетни температурни крайности. Достига до 120 см височина, образува големи и месести шушулки, в които узряват до три боба. Плодовете първоначално са светлозелени на цвят, след това стават кафяви.
Сортът е с отлични вкусови качества, богат на витамини и високо калоричен. От един квадратен метър се прибира до 1800 грама реколта.
Характеристики на отглеждане на боб в сайта
Как да изберем място за отглеждане на боб?
Бобът може да расте на торфени блата, глинеста почва, черна земя, глинести почви. При повишена киселинност почвата трябва да се разрежда с вар.
Почвите, наторени с органични и минерални торове, имат благоприятен ефект върху растежа на фасула.
Бобът расте добре в низини и планини с висока влажност, в редиците със зеленчуци. Трябва обаче да се избягва застояла влага, за да се предотврати гниене на семената и корените.
Фасулът се засажда на слънчево и светло място.
Какви торове ще са необходими
Бобът обича органичните съединения в почвата. Следователно, в района, където се планира да се отглеждат, тор, хумус и компост се внасят преди зимата. По време на копаене в почвата се въвеждат суперфосфат или други торове, съдържащи фосфор, както и смеси с бор и магнезий.
Блатните и песъчливи почви се обогатяват с торове, съдържащи мед.
През сезона фасулът се тори с калий, фосфор, допустими са и други минерални и органични торове.
Добри и лоши предшественици
Бобът расте добре в лехите, където са отглеждани зеленчуци през миналия сезон и са наторили тази почва с органична материя. Доматите, краставиците, картофите са доста подходящи за предшественици на фасула.
Но самият боб е добър предшественик за почти всички зеленчукови и овощни култури. Корените на боба са способни да привличат азот в почвата поради съдържанието на специални нодулни бактерии.След изгниването на корените целият азот навлиза в почвата и има благоприятен ефект върху растежа на следващите култури.
Бобовите корени абсорбират добре сложните фосфорни съединения, които другите градински култури не могат да абсорбират. След усвояване тези компоненти се връщат в почвата и я обогатяват, което я прави по-добра за следващите култури.
Коренът на боба е дълъг и навлиза дълбоко в почвата. След умиране в почвата остават канали, в които прониква кислород. Има активиране на биологичните процеси в почвата и нейната структура се подобрява.
Подготовка на семена за сеитба
Преди засаждане семената на фасула се подготвят, като се сортират и проверява кълняемостта им. Деформираните и повредени зърна не са подходящи за засаждане. Накисването на боба не е необходима процедура, тъй като намалява кълняемостта на семената. Но ако смятате, че е необходимо накисване, то не трябва да е повече от петнадесет часа. Ако е необходимо да се дезинфекцират зърната, те трябва да се накиснат за 30-50 минути в гореща вода, след което да се изсушат.
Засяване на семена от фасул
Засяването на семена от боб и след това разсаждане рядко се практикува. Това се дължи на факта, че културата не винаги понася добре трансплантацията, а също и защото бобът е в състояние да понася ниски температури. Някои производители обаче засяват семена от боб в контейнери и след това ги трансплантират.
Семената не се нуждаят от накисване, сеитбата се извършва във влажна почва, след което съдът се покрива с фолио и се поставя на светло място. Контейнерът се проветрява ежедневно и се полива при необходимост. След покълването филмът се отстранява.
Засаждане на открито
Засяването на фасула започва от края на април. Съвременните сортове са в състояние да се адаптират към метеорологичните условия и дори да издържат на леки студове, така че ранното засаждане на боб се практикува в много региони.
Ако пролетта винаги закъснява, сеитбата на фасула се извършва през май. Зърната са задълбочени с 8 сантиметра.
Ако засаждането се извършва в един ред, се оставят до 40 см между бобовете, ако са в два реда - 20 см. Ако в няколко гребена, се оставят 50 см между тях.
След засяването на семената в почвата се извършва обилно поливане и хребетите се уплътняват със специална „пързалка“. Ако е необходимо, хребетите се затварят от птици.
30-35 грама семена ще са необходими за 1 квадратен метър земя.
Ако семената имат достатъчно влага и топлина, разсадът може да се види след 15-20 дни. След появата им билото редовно се разхлабва, плеви и се полива.
Образуването на шушулки става при комфортна за растението температура +22 градуса. Ако има топлина, по стъблата се образуват празни цветя.
Грижи за културите
Бобът не е взискателен и расте със стандартни грижи: поливане, плевене, разрохкване на почвата, торене.
Необходимо е поливане на отрязъка след засаждане и по време на периода на цъфтеж.След това е важно да се съсредоточите върху нивото на влажност на почвата. Ако стане сухо, полейте боба. Ако е мокър, не. Ако няма достатъчно влага, няма да се образуват шушулки или яйчникът ще започне да се образува само на долните клони.
Бобът се класифицира като самоопрашващи се и частично опрашващи се растения. Цветето се отваря следобед, около два следобед и се затваря при залез слънце. По това време пчелите и земните пчели се стичат до цветята, които участват в процеса на опрашване.
Когато започне образуването на цветя, прищипете стъблото на боба, така че растението да получи повече хранителни вещества по отношение на образуването на цвят и плод, а също така да предотврати появата на листни въшки в горната част на издънката.
След поникването разрохквайте редовно почвата и отстранявайте плевелите близо до боба.
Прибиране и съхранение на боб
Жътвата на боб започва в зависимост от целта на употреба. Ако са необходими млади зърна за директна и пълна консумация, те се отрязват меки, когато все още не са израснали плътни зърна.
Ако зърната са необходими директно, шушулките се обират в техническа зрялост. Но по това време вратите за храна вече не са подходящи. Фасулът се прибира през 7-10 дни, на 3 минавания. Първо, шушулките се откъсват от дъното на растението, тъй като те узряват по-бързо и след това се издигат по-високо.
Трябва да вземете предвид и вегетационния период на сорта.
След прибиране на реколтата зърната се изсушават и съхраняват на сухо и тъмно място. Не използвайте пластмасови или целофанови контейнери за съхранение. Предпочитание трябва да се даде на хартиени кутии, платнени торби или контейнери от естествени материали.
Пресният боб издържа до три дни в хладилник. Замразени - до 6 месеца, а сушени зърна запазват полезните си свойства до една година.
Бобът се използва в салати, гарнитури, консерви, паста и сосове.
Ако зърната ще дават семена, можете да ги тествате за покълване преди съхранение. В съда се налива солен разтвор и там се поставят зърната. Неподходящите екземпляри ще изплуват на повърхността, докато висококачественият посадъчен материал ще потъне на дъното.
Ползи от боба за градината
Бобът се счита за растение, което има благоприятен ефект върху качеството на почвата в градината. Фасулът повишава концентрацията на азот в почвата, инхибира растежа на бактериите поради фитонцидите и подобрява качеството на земята.
Освен това бобът действа като зелен тор, като повишава съдържанието на полезни елементи в почвата. Ефективно ги засадете за тези цели, съчетани с лупина, горчица, ръж. След прибиране надземните стъбла на фасула се отрязват и изгарят, а кореновите части се оставят и изкопават.
Има практика да се садят боб и картофи едновременно. Фасулът се засажда в пътеките, той пониква по-бързо от картофите и също узрява.Фасулът прогонва вредителите, а картофите структурират почвата. Културите се допълват взаимно, така че има шанс да получите боб и картофи в една и съща площ за един сезон.
Фитонцидите, отделяни от боба, могат да отблъснат вредители и гризачи.
Отзиви от градинари за боб
Вижте и рецензии във видеоклипове:
- Жътва на боб:
- черен боб:
- Държавна азбука: боб:
- Отглеждане на боб:
Заключение
Бобът е едногодишно растение, което се яде и подобрява почвата в градината. Фасулът може да расте на всякакъв вид почва, понася замръзване и температурни промени, а също така обича влагата.
Грижата за растенията не е трудна, важно е да се осигури поливане, липса на плевели и разхлабване на почвата навреме, за да се осигури достъп на кислород до кореновата система.
В зависимост от сорта от 1 кв. m парцел с боб отстранени от 0,5 до 1,8 кг боб. Използват се пресни за храна, използват се за готвене, берат се за бъдеща употреба и се консервират.