Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Пъпешът е вкусен лечебен продукт, с който можете бързо да отслабнете и да подобрите здравето си. Месото, кората, семената, листата и дори корените на плода имат терапевтичен ефект. Лечебните свойства на пъпеша са потвърдени от народни лечители и учени.

Описание на плодовата култура

Родината на пъпеша се счита за териториите на Централна и Мала Азия, Индия, Иран, Северна Африка. Преди повече от 6 хиляди години там се е появило растение. Културата на пъпешите идва в Русия едва през 15 век и първоначално е деликатес за богатите.

Плодовете на растението от ботаническа гледна точка не се считат за плодове и плодове, а тикви, тоест зеленчуци. За да бъдем по-точни, това е краставица от семейство кратунови. Плодовете са с тегло от 200 g до 20 kg.

Ползи и вреди от пъпеш

Пулпата на растението съдържа повече от 20 витамина и минерала. Отбелязана е висока концентрация на витамини С и К, магнезий, фолиева киселина и калий. Пъпешът съдържа и антиоксидантни съединения: лутеин, кафеена киселина, бета-каротин, зеаксантин, селен, холин и други.

Редовната консумация на пъпеш има благоприятен ефект върху целия организъм.

Лечебни свойства на културата:

  • нормализира кръвното налягане;
  • забавя стареенето, подмладява кожата;
  • укрепва костите;
  • намалява кръвната захар;
  • подсилва имунитета;
  • поддържа здравето на очите;
  • стабилизира черния дроб, бъбреците, червата.

Настинки и ревматични болки се лекуват с пъпеш. Зеленчукът утолява жаждата, бързо възстановява организма след тежки физически и психически натоварвания. Полезен пъпеш за спортисти. Плодовете съдържат аминокиселини (лизин, валин, левцин, изолевцин, хистидин и др.) за поддържане на мускулите.

Противопоказания

Пъпешът също има вредни свойства. Това е много полезен, но и коварен продукт. От една страна, благодарение на фибрите и витамините, зеленчукът подобрява храносмилането, от друга страна, при гастрит, язва, чревни разстройства, той обостря заболяването.

Сладкият пъпеш не трябва да се злоупотребява от хора с диабет и склонност към алергии. За да не навредите на тялото, не е нужно да пиете пъпеш с кефир или кисело мляко, комбинирайте с алкохол, обикновена вода. Яденето на семена от пъпеш в големи количества е изпълнено с проблеми с далака.

Използване на пъпеш като лекарство

Учените са провели редица изследвания върху пъпеши, които откриват перспективи за създаване на ефективен лек за сериозни ендокринни заболявания. Експерименти върху плъхове показват, че екстрактът от листа и плодове от пъпеш е в състояние да намали нивото на глюкозата в кръвта, да предотврати развитието на усложнения на захарния диабет - увреждане на нервната система, сърдечна дейност. Бяха отбелязани ползите от екстракта от пулпата и кората на зеленчука при лечението на кожата на пациенти с витилиго (левкодерма), затлъстяване.

В народната медицина

С отвара от пъпешови листа лечителите лекували проказа. От корените правели тинктура от водянка, отвара за лечение на настинки, ишиас, ставни болки, подагра.

Семената от пъпеш се използвали за повишаване на мъжката потентност, борба с кашлица, хелминти и очни заболявания. Отърваха се с корички от менингит и заболявания на пикочния мехур, бъбреците.

Народните билкари използвали пъпеши за плевели при епилептични припадъци, мигрена, възпалено гърло.

Компреси, отвари, сокове, мляко се приготвят от зеленчука за облекчаване на възпаление на кожата, премахване на лунички. Месото се използвало за подобряване на храносмилането, лечение на туберкулоза, хемороиди, скорбут.

В източната медицина

Пъпешът е лекуван от самия Авицена. Китайските, индийските, тибетските лечители използват зеленчука за лечение и до днес. Според източната философия пъпешът е студен продукт със средна концентрация на Ин. Добре утолява жаждата, облекчава треската. Използва се при лечение на черен дроб, сърце, бъбреци, диабет и хепатоцелуларен рак.

Отслабване

Пъпешът е 90% вода и фибри. Енергийната стойност на зеленчука е само 35 kcal на 100 г. Лесно е да замените сладкарски десерт със сладки резени тиква, без да навредите на фигурата. Зеленчукът е питателен, добре засища глада. Диетолозите съветват да прекарате гладни дни на пъпеш: 1-1,5 кг пъпеш се разделя на 5-6 дози. За най-добър ефект изберете неподсладени сортове. Друг вариант е да включите пъпеш в диетата си.Например, яжте пъпеш за закуска и следобеден чай. За обяд - пиле с елда, ориз, булгур. За вечеря - зеленчуци и резен пъпеш за десерт.

За подмладяване

Антиоксидантните и противовъзпалителните свойства на пъпеша се използват и в козметологията. Растителните екстракти предпазват от слънцето, изглаждат и овлажняват кожата, нормализират производството на себум. Пъпешът се включва в серуми, кремове, сапуни, шампоани, тоалетна вода от европейски, американски, азиатски производители на козметика.

Лесно е да направите прости, но много ефективни маски с пулпата на плода у дома:

  • с жълтък, мед и заквасена сметана - за еластичност на кожата, премахване на фините бръчки;
  • с лимон - за избелване на старчески петна;
  • с минерална вода и мляко - за мекота.

За да овлажните кожата, достатъчно е да избършете лицето си с каша от пъпеш два пъти на ден. За да се отървете от младежкото акне, върху кожата се нанася маска от сърцевината и младите семена.

ЧЗВ

Пъпешът е обичан както от възрастни, така и от деца. Но не всеки знае как да избира правилните плодове и как да ги яде.

Мога ли да ям пъпеш по време на бременност и кърмене?

Пъпеш за жени в положение е възможно, ако няма противопоказания от ендокринната и храносмилателната система. Докато кърмите, трябва да внимавате да ядете зеленчуци, тъй като това е сериозен алерген за бебето.

Колко пъпеши можете да ядете наведнъж?

Деца от 2-годишна възраст имат право да консумират пъпеш в малки количества - от 20 до 100 г на ден. Възрастни, които нямат противопоказания за ядене на този зеленчук - 300-500 г. Но е по-добре да ядете продукта не наведнъж, а да го разделите на 2-3 дози. Пъпешът в големи количества предизвиква подуване.

Как да избираме и съхраняваме зеленчук?

Не трябва да има повреди или петна по кората на пъпеша.Основните признаци на зрялост и естественост на продукта са ярък плодов аромат, еластична кора, която при натискане с пръсти леко се натиска. При почукване се чува тъп звук. Не трябва да се приемат презрели плодове - не са вкусни, предизвикват ферментация в червата. По-добре е да съхранявате пъпеш на тъмно и студено до 5 ° C, като го преместите с хартия или плат. Поддържайте влажност на въздуха в помещението 70-80%. Пресният нарязан пъпеш се съхранява до една седмица, замразеният - една година.

Сортове и отглеждане

Продавайте пъпеш в магазини и пазари от юли до октомври. Зеленчуците могат да се отглеждат у дома. Растението предпочита много светлина и топлина - 27-37°C. Културата расте по-добре при суша, отколкото при влажен климат. За засаждане си струва да изберете места, където е изключено натрупването на вода, с лека и питателна почва. От април се приготвят разсад. Когато температурата е стабилна над 15 ° C, трансплантирайте в постоянна почва. Поливайте умерено, поддържайки влажност на въздуха 60%. Пълното узряване на пъпеша, в зависимост от сорта, достига след 2-6 месеца.Общо са известни повече от 200 сорта пъпеш.

Най-популярните:

  • " Колхозник - плодове с кръгла форма с подчертан жълт цвят. Пулпът е сочен, сладък, леко хрупкав."
  • " Торпедото е зеленчук с овална форма с нежна месеста част и приятен сладък вкус."
  • " Мед - кръгла тиква с гладка жълта кора. Има ярък аромат и приятен захарен вкус."
  • " Узбек - удължен жълто-зелен пъпеш с ивици. Месото е твърдо, освежаващо, с умерен вкус."

Има и такива екзотични сортове пъпеш като змийски пъпеш с дължина 50-100 см, африкански пъпеш Кивано с бодли и пулп под формата на зелено желе, миниатюрен тигров пъпеш до 8 см в диаметър.

Пъпеш в готвенето

Много хора възприемат пъпеша само като ароматен десерт, който се сервира на масата под формата на полукръгли резени или кубчета. Но кулинарните възможности на зеленчука са много по-широки.С пъпеш се приготвят вкусни салати, топли ястия, конфитюри, закуски. Пулпът на плода се пържи, вари, пече. Кожата се използва за мариноване и варене на месо, за да стане по-меко. Вкусът на пъпеша е в хармония с риба, морски дарове, подправки. А зеленчукът се използва и за направата на домашно вино.

Ето няколко интересни рецепти с пъпеш за домакините.

Пъпеш в тесто

Яйце 1бр

Пъпеш 300 гр.

Брашно 60гр

Нишесте 20g

Вода 20 ml

Щипка сол

Растително масло 50 мл

Черен пипер на вкус

За тестото смесете яйца, нишесте, брашно, вода, сол и черен пипер. Парчета нарязан пъпеш се увиват в тесто и се запържват до златисто кафяво. Просто и вкусно ястие.

баничка с пъпеш

Яйце 3 бр

Грис 1 чаша

Заквасена сметана 1 чаша

Пъпеш 250-300гр

Бакпулвер 1 ч.л.

Брашно 1-1,5 чаши

Комбинирайте заквасена сметана и грис, оставете да набъбне за 60 минути. Яйцата се разбъркват със захарта, грисовата смес, бакпулвера и брашното. Добавете нарязания на кубчета пъпеш към тестото. Печете на 180 градуса 40-50 минути.

Интересни факти

Викторианските жени пълниха джобовете на роклите си с миниатюрни пъпеши за приятен аромат.

Туркменистан празнува Деня на туркменския пъпеш всяка година на втората неделя на август.

Най-скъпият сорт пъпеш в света е Юбари Кинг. Произведено в Япония.

Най-големият пъпеш - с тегло над 200 кг - се отглежда в Австрия.

Сега Китай се счита за световен лидер в отглеждането на пъпеши.

Хенри IV от Бърбън веднъж прекалил с пъпешите и съдил растението за неразположение.

Древните араби са смятали пъпеша за дар от Бога и райски плод. Правеха фалшиви отвари от зеленчуци и гадаеха по кората.

Заключение

За да сте винаги бодри и силни, достатъчно е да включите в диетата си полезни и достъпни овощни култури. Като пъпеш. В продължение на хиляди години зеленчуците са помагали на хората да се справят с различни заболявания и да поддържат имунитета. Добър пъпеш пресен и варен. Домакините могат да се поглезят с ароматни захаросани плодове, мармалад от пъпеш, мус, сорбе. И изненадайте гостите с оригиналното италианско предястие Прошуто с пъпеш или испанската супа Госпачо на базата на същия зеленчук. Можете да експериментирате с пъпеш безкрайно. И най-важното, без вреда за здравето.

Видео с мармалад от пъпеш:

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Зеленчуци и билки