Нова година ще дойде много скоро и трябва да започнете да се подготвяте за празничната трапеза точно сега. Рецептите на тези прекрасни ястия ще осигурят отлична помощ при съставянето на менюто, което определено няма да остави никого безразличен.

Сьомга със сметанов сос

Дори тези, които не предпочитат особено рибата, няма да откажат сьомгата. Кремообразният сос придава на ястието приятна нежност и незабравим вкус. съставки:
  • прясна риба - 0,5-0,7кг;
  • крем - 1 с.л.;
  • брашно - 2 с.л. л.;
  • копър;
  • сок от половин лимон;
  • подправки на вкус.
готвене:
  1. Изплакнете правилно пържолите от морски костур. Подсушете с хартиени кърпи.
  2. Леко смес от сол и черен пипер. Оставете за 10 минути, докато загреете фурната.
  3. Застелете тава за печене с фолио и леко намажете със зехтин.
  4. Поставете всички порции сьомга и печете 25 минути на 200 градуса.
  5. Пригответе соса - изсипете брашното в тенджера и запържете на слаб огън до леко златисто.
  6. Изсипете бавно сметаната, като не забравяте да бъркате непрекъснато, за да не се образуват бучки. Докато се готви, добавете копър и по желание настърган кашкавал.
  7. Сервирайте изпечената риба гореща, леко поръсете с лимонов сок и покрийте с обилен слой кремообразен сос. Сервирайте със зеленчукова гарнитура.

Салата с калмари и круши

Изключителната комбинация от ключови компоненти на салатата има пикантен и в същото време невероятен вкус. съставки:
  • калмари - 400 гр;
  • лук - 1 бр.;
  • круша - 1 бр.;
  • яйца - 4 бр;
  • краставици - 100гр;
  • морков - 1 бр.;
  • майонеза;
  • магданоз.
готвене:
  1. Измийте, обелете и сварете морковите.
  2. Размразете калмарите и ги залейте с гореща вода. Ще бъде много по-лесно да премахнете горния филм по този начин.
  3. Почистете мидата, като обърнете специално внимание на вътрешностите и "иглите за плетене" .
  4. Поставете калмарите в празна тава, налейте вода, така че да покрие напълно главоногите. Посолява се и се вари около 3 минути, след като заври. Отцедете и охладете.
  5. Нарежете на ситно калмарите, моркова, лука, краставицата и обелената круша.
  6. Сварете яйцата, отделете жълтъците от белтъците. Първото се смила с вилица, а второто се нарязва.
  7. Сглобяване на салатата - на най-долния ред сложете калмарите, добавете част от лука и залейте с майонеза. Следващите слоеве са моркови, краставици, круши. Редувайте всяко ново ниво с майонеза.
  8. гарнирайте с нарязан жълтък и нарязани билки.

Пълнени гъби

Ястието се приготвя изключително бързо и също така моментално отлита от празничната трапеза. съставки:
  • големи шампиньони - 10 бр.;
  • лук - 1 бр.;
  • кашкавал - 150гр;
  • галета - 1 с.л. л.;
  • сол и черен пипер на вкус.
готвене:
  1. Внимателно отрежете стъблото на гъбите и оформете малка кухина.
  2. Лукът се нарязва на ситно и се запържва до златисто в зехтина. Смесват се с настърган кашкавал и галета. Добавете подправки към сместа.
  3. Напълнете шампиньоните и ги поставете в тава, застлана с фолио. Загрейте фурната на 190 градуса и печете около 15-20 минути. Поръсете с още сирене и оставете да заври.

Салата с риба тон със сирене фета

Ястието наподобява изключително популярната "гръцка" салата. Въпреки това, добавянето на риба, царевица и яйца към рецептата ви позволява да погледнете класическата рецепта от различен ъгъл. съставки:
  • консерва риба тон - 240 гр;
  • сирене фета - 150 гр;
  • пъдпъдъчи яйца - 6 бр.;
  • царевица - 400гр;
  • чери домати - 6 бр.;
  • краставица - 1 бр.;
  • зехтин - 1 с.л. л.;
  • салата - 2-3 листа;
  • китка зеленолистни;
  • млян черен пипер;
  • сол на вкус.
готвене:
  1. Отворете консервата, изцедете течността.
  2. Сварете яйцата, обелете и нарежете на половинки.
  3. " Нарежете останалите съставки на големи кубчета, като гръцка салата."
  4. В купа за салата смесете всички продукти и овкусете със зехтин. Гарнирайте с маслини по желание.

Базел Шницел Кордон Бльо

" Не напразно името на ястието се превежда като Синята лента, защото именно с нея бяха украсени победителите в кулинарни състезания. Тази традиционна за европейската кухня рецепта определено си заслужава да опитате не само от пилешко, но и от хубаво телешко. Най-деликатният пълнеж от шницел от разтопено масло, топено сирене и шунка заслужава специално внимание. Състав:."
  • 4 телешки ескалопа по 100гр;
  • твърдо сирене - 100 гр.;
  • шунка - 100 гр.;
  • кокоше яйце - 1 бр.;
  • брашно - 70 гр.;
  • галета - 100 гр;
  • масло - 100гр;
  • сол на вкус.
готвене:
  1. Измийте телешкото, подсушете го, отчукайте го и го сложете на плота. Добавете подправки.
  2. Шунка, кашкавал и замразено масло, нарязани на тънки филийки. Внимателно поставете по едно парче върху всяко парче. Внимателно навийте на руло.
  3. Оваляйте последователно кордон бльо в брашно, разбити яйца и галета. Повторете процедурата, като елиминирате брашното. Поставете готовите рула в хладилника за 10-15 минути.
  4. Загрейте около 1 см зехтин в тиган и запържете шницелите до златисто кафяво.
  5. Довежда се до готовност във фурната за 7-10 минути при температура 180 градуса.

Тарталети със сьомга и авокадо

Това невероятно предястие е готово за секунди и може да се похвали със страхотна комбинация от вкусове. съставки:
  • готови тарталети - 10-15 бр;
  • авокадо - 1 брой;
  • " Сирене Филаделфия или еквивалент - 100 гр;"
  • заквасена сметана - 2 с.л. л.;
  • слабо осолена сьомга - 100 гр;
  • сол и смлян черен пипер на вкус;
  • зелени за декорация.
готвене:
  1. Обелете и нарежете авокадото на четвъртинки.
  2. Сложете крема сиренето, билките, заквасената сметана и авокадото в дълбока купа. Смелете с блендер или машинно до хомогенно пюре.
  3. Нарежете рибното филе на ленти с ширина 2 см. Получените заготовки навийте на руло.
  4. Поставете тарталетите върху чиния, напълнете със сиренена маса и поставете сьомгата в центъра, леко притисната в пълнежа.
  5. гарнирайте с билки и резен лимон.
Простите рецепти ще ви помогнат да направите празничното меню по-разнообразно и запомнящо се.

Категория:

Отглеждане и грижи