Бих искал да видя пресни зеленчуци в менюто си през цялото лято, така че начинаещите градинари се чудят: кориандърът израства ли отново след отрязване или храстът трябва да се извади от земята и да се засее отново? Листата могат да се режат от растението многократно. Но все пак, за непрекъснато снабдяване с кориандър на масата от пролетта до есента, той ще трябва да бъде засят повече от веднъж.
Растат ли отново зелените?
По-рано кориандърът се е отглеждал главно в Кавказ и Централна Азия, но днес тази култура е престанала да бъде рядкост на цялата територия.Появиха се дори особено популярни сортове - "Пикник" , "Амбър" , "Венера" и др. През пролетта, в климата на Московска област, разсадът се появява средно след 2 седмици и вече след 1-1,5 месеца ще бъде възможно да се отрежат първите зеленчуци. До този момент храстите трябва да нараснат до 16-20 см.
За да се удължи срокът за добиване на търговска зеленина, трябва да бъде изпълнено важно условие. Факт е, че кориандърът продължава да расте след рязане. Ако обаче се е оцветил, трябва спешно да премахнете цветните стъбла. В противен случай листата ще се втвърдят и ще станат негодни за консумация. Следователно кориандърът не трябва да се оставя да цъфти. Ако искате да получите отново зеленина от засадени растения, съцветията ще трябва да бъдат премахнати на много ранен етап на развитие. След това кориандърът се полива редовно, като не позволява на земята да изсъхне. Скоро ще пораснат нови клони с млади листа, качеството не е по-ниско от първата реколта.
Летният културен цикъл е по-кратък. За да отглеждате зеленчуци без прекъсване през цялото лято, сеитбата се извършва от април до юли на всеки 2-3 седмици.За по-добро развитие на храстите те не се поставят твърде често. Но трябва да спазвате златната среда, тъй като ако кацането е твърде свободно, разходът на площта за кацане ще бъде неикономичен. Оптималната схема може да се счита, при която между растенията се наблюдава разстояние от 10-12 cm, а интервалът между редовете е 20-25 cm.
Как да отрежете кориандър, за да расте допълнително?
Cilantro ще расте допълнително, ако се подрязва често. Редовното подрязване забавя цъфтежа и образуването на семена. Освен това, колкото по-млади са листата на растението, толкова по-нежни и ароматни са те.
Характеристики на рязане:
- При младите растения зеленината може да се реже без ножица. Клонките са все още гъвкави и тънки, лесно е да ги отщипнете с ръце, прищипвайки стъблото с нокти.
- Не можете да дърпате клоните, така че можете по невнимание да изкорените самото растение.
- На марулята външните листа се откъсват или отрязват, а тези, които са до стъблото, се оставят да се развият по-нататък.
- В случай, че трябва да получите голямо количество кориандър наведнъж (например за продажба), клоните, разположени на нивото на земята, се отрязват напълно.
- Ако планирате да оставите храст за повторно отрязване, не повече от 1/3 от цялата листна маса се отстранява от него наведнъж. Загубата на много листа значително ще отслаби растението и растежът му ще се забави.
Храстът първо се оглежда, за да се прецени състоянието му, след което започвам да режа. Ако кориандърът е надраснал, той става неподходящ за ядене. В този случай остават само две възможности - да откъснете храстите и да засеете отново зелените или да оставите растенията в градината, чакайки промяната да узрее върху тях.
Как да засадите семена от кориандър?
Ако изборът на място и подготовката на почвата за отглеждане на кориандър за зеленчуци не са твърде важни, тогава за отглеждане на култура за семена ще трябва да опитате. За да може едно растение да цъфти и да дава плодове, то се нуждае от добри условия.
Семената на кориандъра се наричат кориандър и се отглеждат не само за по-нататъшно засяване, но и като подправка. Колкото по-дълго се съхраняват, толкова по-силен и приятен става ароматът.
Преди да засадите култура за семена, трябва да изберете подходящо място. Трябва да се намира на хълм, добре осветен от слънцето, да се обработва няколко години.
Преди сеитбата земята се разкопава внимателно и през есента се внасят за всеки квадратен метър 4-5 кг компост, 30 г суперфосфат и 20 г калиева сол. През пролетта се добавят азотни торове (например 25 г амониева селитра на 1 кв. М).
Кориандърът расте най-добре след:
- боб;
- зърнени храни;
- картофи.
Не можете да засадите култура в градина, където преди са растели моркови, късно зеле, магданоз, целина - тези зеленчуци и билки силно изтощават почвата, лишавайки я от онези елементи, от които се нуждае кориандърът. При правилна подготовка на почвата по време на вегетационния период културата вече не се наторява.
Сеитбата се извършва преди зимата или през пролетта. За да запазите влагата в почвата, е по-добре да мулчирате почвата с торф. 5 дни след сеитбата почвата се разхлабва, след 10 дни процедурата се повтаря. Грижата за кориандъра се състои в навременно разреждане, поливане, плевене и разхлабване.
Не използвайте растения със семена за рязане на зеленчуци, в противен случай качеството на кориандъра ще се влоши. Съцветията в този случай ще се появят по-късно, което означава, че семената може да не узреят правилно.
Cilantro цъфти с бели или леко розовеещи сенници. Скоро вместо цветя ще се появят малки кафяви семена.
Как да събираме семена от кориандър?
Новаците често се губят, когато видят семена от кориандър. На пръв поглед изглежда, че ще бъде трудно да се съберат семената поради малкия им размер. Технологията за събиране обаче не е трудна.
Веднага след като семената покафенеят, храстите внимателно се изрязват в корена, връзват се на китки и се окачват на тавана или в плевнята. На дъното трябва да разстелете голяма мушама или парче плат, тъй като по време на процеса на сушене някои от семената ще се разпаднат сами. След 2 седмици е време да премахнете снопчетата. Разклащат се, за да излязат останалите семена. След това кориандърът се събира и пресява, отървавайки се от малките остатъци.
Освен това със семената идват по различни начини, в зависимост от това как ще бъдат използвани. Ако кориандърът се отглежда за подправка, той просто се изсипва в стъклен буркан за по-нататъшно съхранение и употреба. Семената за засаждане се опаковат в хартиени торби и се използват за сеитба през сезона. Посадъчният материал запазва кълняемостта в продължение на 2 години.
Тези, които харесват пикантния и специфичен вкус на кориандъра, могат да бъдат посъветвани да го отглеждат в градината си - този процес не е никак сложен. Зелените са подходящи за прясна консумация и понасят добре топлинна обработка.Кориандърът не само се счита за подправка, но има и лечебни свойства поради съдържащите се в него биологично активни вещества, минерали и витамини. За да запазите деликатната текстура и аромата на листата, е важно да режете зеленчуците навреме.