Благодарение на рекламата всеки сорт сладък пипер винаги ще има незабравим вкус и ще даде невероятна реколта. Но всяка чушка има свойства, присъщи само на нея, които е желателно да „отгатнете“. Само в този случай можем да се надяваме на успех.

Необходими критерии при избор на сорт

Купуването на семена в специализирани магазини се счита за признак на добър вкус. Въпреки че тук може да има случаи на прекласифициране, но това вече е въпрос на благоприличие на производителя.

Кое е по-добро - хибрид или сорт? Хибридите са по-стабилни и продуктивни, но ако планирате да събирате семена за засаждане, тогава е по-добре да закупите сорт - в името му няма обозначение F1.

" Прописка" на първо място

Черният пипер трябва да може да расте там, където е засаден - близо до Севастопол или в Далечния изток. Само зонираните сортове, които са адаптирани към географските особености на региона, са способни на това постижение.

Семена от признати сортове са по-евтини от чуждите. В райони с рисково земеделие дори „холандците“, чиято изключителност се превърна в разговор в града, могат да се провалят.

Северо-Западна и Ленинградска област

Спецификите на района са липса на слънце, влага и вятър. Обичайно е да се отглеждат чушки под филмови заслони:

  • Мечо Пух - ранно узряване, стандартните храсти са трогателно малки - 25-30 см високи, с големи тъмнозелени листа. Букетна аранжировка от плодове; тегло 48 гр.; подравнен. Добивът на "мечета" е 1,6-1,8 кг на 1m2. Расте само под покритие.

    Спретнати връзки чушки от Мечо Пух изглеждат като букети

  • Жълт букет - плодове с тегло 150 гр., за всякакви цели - от "свеж фреш" до консервиране.

    Масивността на кубчетата Yellow Bouquet се вижда дори на снимката

  • Изабела F1 - узрява за 120 дни. Стандартен, висок; едроплодни.

    Зърната пипер F1 на Изабела се превръщат от зелено в червено

  • Интервенция - храстът има нужда от жартиер. Плодове с тегло 200-250 g.

    Сортът сладък пипер Intervent е много подобен на горчивия, но само външно

  • Подарък от Молдова - популярен от 1973 г. Компактен храст до 45 см височина, корона 26-38 см в диаметър, плодове със среден размер, тъмночервени, с тегло 53-70 g.

    Червените чушки от подаръка на Молдова са известни в цялата страна от миналия век

  • Cockatoo F1 - чашовидна корона; плодовете приличат на доста смачкан хобот на слон.

    F1 Плодовете на какаду имат характерна синина по дължина и напречно

Понякога несъответствието между името на сорта и района на отглеждане е смущаващо, например gift of Moldova. Изглежда, че мястото му е в молдовските земи, наводнени от топло слънце или в Крим. Но се оказва, че е зониран за шест региона - от северозападната част на страната до Далечния изток. Заключение: името и мястото на отглеждане са същността на несвързаните неща.

Средна лента

Повратните студове, контрастите на дневните и нощните температури в извън сезона провокират гъбични заболявания. Обичайно е разсадът и плододаващите растения да се покриват с фолио:

  • Търговец на антики - височина до 2 м. Ароматът на плода е слаб, вкусът е отличен.

    " Антични" чушки са много ярки на цвят, имат формата на призма

  • Херкулес - едроплоден; отличен вкус; плодотворен.

    Плодовете на Херкулес са кубовидни и блестят като полирани

  • Лидия - чушките са конусовидни, леко оребрени, леко извити с тъп връх.

    Плодовете на Лидия имат класическа форма на конус

  • Атлант - висок; плодовете са големи със средна дебелина на стената.

    Atlas Pepper изглежда като митологичен герой поради високия си растеж и големите си плодове

  • Иля Муромец - плодовете тежат от 180 до 300 г. Висок, но не изисква формиране.

    Героичните храсти на Иля Муромец могат да издържат много плодове без да се връзват

Южно от РФ

Типичните южни пролет и лято са горещи и сухи, така че местните чушки са особено "устойчиви на топлина" :

  • Беглицки - в средата на сезона, среден ръст. Плодовете са здрави, транспортируеми.

    Плодовете от сорт Беглицки тъмночервени на цвят със силен аромат

  • Витамин F1 - универсално предназначение; в средата на сезона. Устойчив на вертицилоза, която се проявява при сухо и горещо време.

    Витамин F1 не се отличава с феноменални параметри на плода, но е плодотворен

  • Заря F1 - до 75 см височина, средно ранен. Узрява 100%.

    Плодовете на хибрида Заря F1 са средно големи, много червени и много сладки

  • Dimentio F1 - среден сезон; конусовидни плодове с червен цвят.

    Dimentio F1 има класически конусовидни зърна черен пипер

  • Белозерка - плодове с тегло 90 г, за трапезна употреба.

    Белозерка в етап на техническа зрялост със зеленикав или кремав цвят

Сибир

Повратните слани през юни и ранното есенно охлаждане са характерни за тези места. Докато много разновидности се справят добре на открито, пластмасовото покритие винаги трябва да е под ръка:

  • Yellow bull NK F1 - средно ранен, от поникване до фаза техническа зрялост, минават максимум 108 дни.

    Хибрид Жълт бик NK F1 успява да образува пълноценна реколта в сибирски условия

  • Viking - ранно узряло, универсално предназначение. Незаменим за открит терен.

    Призматични, оребрени викингски плодове

  • сибирски принц - ранен; производство на продаваема продукция - от 97 до 100%.

    Зърната черен пипер на сибирския принц приличат на шишарки с тъп връх

  • Факир - стандарт; червените чушки с тегло 34-63 g с плътна кожа се съхраняват добре. Предимството на сорта е краткият период между техническата и биологичната зрялост.

    В плодовете на Факир има няколко дяла

  • Търговец - височина 80-90 см. Плодът е с дължина средно 15 см с ярък аромат.

    Вкусна и голяма чушка от Сибирския търговец

Урал

В суровия климат в оранжерията зеленчукът успява да достигне само състояние на техническа зрялост:

  • Златен телец - кубовидни чушки, тъмнооранжеви. Среден сезон.

    Чушките Golden Calf са просто прекрасни

  • Кубанско консервиране - счита се за междинен сезон, но може да започне да узрява още 94 дни след пълното поникване.

    Парчета от Кубан консервирана храна не губят формата си дори след топлинна обработка

  • Звездата на Изтока F1 - на един храст се образуват до 7 до 11 великолепни червени плода, същите като близнаци. Ранно узрял.

    Повърхността на плода на хибрида Star of the East F1 е лъскава, погледнете го, искате да присвиете очи

  • Big Mom - рано; средна височина. Едроплодни, плодовете са оранжеви, месести.

    Можете дори визуално да познаете качествения фактор и високото качество на плодовете на Big Mom

Далечен изток

Времето в тези части е странно и зависи от близостта до планините или бреговата линия, активността на мусоните и други далекоизточни тайни. Предпочитание се дава на ранни и средни сортове:

    • Лястовица - рано; дебелината на стената на плода от една зрялост до друга се увеличава с 0,9 mm.

      Лестовиците са малки, но забележими поради яркочервения си цвят

    • Amgu - средата на сезона; плодовете са конусовидни, дълги 8-13 см. Популярни в Primorye, където мусонният климат - сортът е устойчив на гъбични заболявания
    • Улов - маломерен, средносрочен; вкусът се разкрива още по време на първата зрялост.

      Въпреки че Кетчът не е висок, но чушките на храста явно не се виждат

    • Жест - средата на сезона. Неизразителният аромат на чушки се компенсира от богат вкус.

      Чушките от сорта Raisin растат в подредени редици под зелени листа, изливат злато

    • Артьомка - висока, средносрочна. Вкусът е много похвален.

      Стегнати плодове с лъскав блясък, леко оребрени страни - така изглежда Артьомка

Плодовете Amgu са приглушено оранжеви, конусовидни

На юг има достатъчно слънце и топлина, за да узреят както ранните, така и късните сортове. И като се започне от около Средната ивица и до Урал и Сибир, включително, залозите се правят на ранни и среднозрели сортове. Може би затова лъвският дял от сортовете сладки пиперки, изброени в Държавния регистър, се отнася за ранно и средно узряване.

Условия за отглеждане

Модерните сортове сладки пиперки имат известна граница на безопасност, която им позволява да се берат на открито. Но метеорологичните условия не винаги благоприятстват нежната култура, така че оранжериите и филмовите заслони, дори временните, не губят своята актуалност.

В оранжерията

Черният пипер обича влажен въздух и напоена почва, така че е по-лесно да създадете необходимите условия в оранжерии:

  • Пинокио F1 - от пълно поникване до техническа зрелост 88-100 дни. Едроплодни. Не изисква оформяне.

    Плодовете на Пинокио F1 са заострени, като нос на приказен герой

  • Agapovsky - ранно узряло; ярък вкус и аромат; едроплоден, плодовит.

    Пипер Агаповски има масивни призматични плодове

  • Fiesta F1 - до първа зрялост 106-110 дни; кубовидни плодове; тегло до 175 g, дебелостенни.

    Няколко жълти кубчета узряват едновременно на храста Fiesta

  • Blondie F1 - ранно узряло; производство на продаваема продукция с 99%.

    Междувъзлията на пипера Blondie F1 са къси, така че плодовете са плътно разположени

  • Нежност - едроплодна, дебелостенна; в биологична зрялост червено.

    Оранжеви зърна черен пипер от сорта Нежност растат с главата надолу

На открито

Сортовете за градината имат известна граница на устойчивост на стрес и издръжливост:

  • Bugai - завързва плодове при високи температури на въздуха.

    Плодовете на Bugay "поддържат" добро тегло

  • Albatross F1 - понижаването или повишаването на температурата не влияе върху образуването на яйчници; плодовете не се страхуват от палещото слънце.

    Плодовете на хибрида Албатрос F1 са леко оребрени, с гладка кора, месести

  • Партньор F1 - едроплоден; кубовидни плодове тежат средно 200 g.

    Компактен храст Partner F1 е окачен с кубчета плодове, като украса за коледно дърво

  • Сладурче - рано; е имунизиран срещу резки промени в температурата.

    Плодовете на Slastyona приличат на берберис и са много сладки

  • Kuzya - стандартен маломерен; подходящ за отглеждане в саксийна култура.

    Миниатюрният Кузя е едновременно красив и ожънат

Универсални

Те включват пипер, който се представя еднакво добре както на открито, така и под филма:

  • Жълто звънче - плете се при промени в температурата на въздуха.

    Жълтият звънец е много декоративен

  • Denis F1 - минават 80-90 дни от пълните издънки до началото на узряването; до 7 големи плода растат на храст.

    Теглото на плодовете на хибрида Денис F1 може да достигне 400 g

  • Apple Spas - плодовете са малки, дебелината на стената е 5-6 mm; маломерен.

    Плодовете на ябълковия спасител са много подобни на доматите, особено в преходния стадий на зрялост

  • Антей F1 - ранен; плодовете са големи, месести; плодотворен.

    Хибридните плодове Антей F1 имат дебели стени

  • Tavignano F1 - ранен; тегло и месест на плодовете на височина. Средният добив е 10 кг на 1 м2.

    Плодовете Tavignano F1 не се побират в дланта ви

Където можете да избирате

След задължителната програма идва ред на свободната програма и можете да изберете чушка с плодове от всякакъв цвят, форма - няма ограничения.

Вкус и цвят

Чушките имат две степени на зрялост - техническа и биологична. В първия случай пиперът се консумира пресен, използва се в готвенето (може да е леко горчив) или се оставя да узрее. Накрая узрявайки, зеленчукът променя цвета си от различни нюанси на зелено до цвета, присъщ на определен сорт.

До пълната зрялост аскорбиновата киселина интензивно се натрупва в плодовете, оставайки на същото ниво. Колкото по-светъл е цветът на плода, толкова по-малко β-каротин съдържат, съответно в ярко оцветените плодове – зелено, жълто, оранжево и червено той е повече.

Жълти чушки

Жълтите чушки са богати на пектини и всякакви витамини:

  • Лимонено чудо - рано; храст висок; докато узрее, цветът се променя от бледожълт до наситен.

    Зрели плодове на лимоновото чудо с наситен жълт цвят

  • Honey King F1 - среден ръст, дебелина на стената до 7,5 мм; плодотворен.

    Плодовете на Honey King F1 green в техническа зрялост постепенно се превръщат в златни и когато са напълно узрели изглеждат изключително апетитни

  • Semko 2013 F1 - добив под подслон до 9 кг на 1 м2.

    Златните чушки Semko 2013 F1 приличат на глухарчета

  • Амбър - плодове с кръгла форма, отличен вкус.

    Плодовете на кехлибарения пипер приличат на много, много жълти ябълки или райски ябълки

  • Златен дъжд - малки плодове, подобни на ябълки; с дебела стена.

    Златисти дъждовни чушки с цвят на леко неузрял лимон

Портокал

Смята се, че портокаловите чушки съдържат повече калий от другите сортове. Ярките резени не губят цвят при готвене и оживяват всяко ястие:

  • Оранжево чудо F1 - под филмово покритие дава добив до 10 кг на 1 м2, цветът е много наситен.

    Зреещото портокалово чудо F1 постепенно се променя от зелено на оранжево

  • Портокал - на маломерен храст се образуват средно по 30 зърна пипер едновременно.

    Сортът Портокал предизвиква новогодишни асоциации поради цвета на цитруса

  • Златна звезда на Изтока - дебелостенен плод със слаб аромат.

    Оранжевият цвят на East Star golden F1 е много ярък

  • Karapuz - среден ръст, средно тегло на плода 88 g.

    Карапузи приличат на бутузи, облечени в оранжев гащеризон

  • Chanterelle - средно ранен, дребноплоден (25-45 г), отличен вкус и силен аромат.

    Плодовете на пачи крак са много подобни на любопитни лица на лисица

Червени плодове

Червените плодове са по-сладки от другите им аналози, освен това червеният пипер има най-много витамин С. Червеният пипер става червен, защото съдържа каротин и ликопен:

  • Кореновски - едроплоден; сочен.

    При добри условия плодовете от сорта Кореновски далеч надвишават обявеното тегло

  • Bagheera - черен пипер се излива в цвят от лилаво до тъмно червено; кубовиден.

    Провокативно ярки и блестящи плодове на Bagheera повдигат настроението и апетита

  • Fat master - плодове с нежна кожа, месести.

    Дебелият господин е наистина дебел,ярък и вкусен

  • Адмирал Нахимов, Адмирал Ушаков - отличават се с подчертан пиперлив аромат.

    Изглежда чушките на Адмирал Нахимов просто лежат в чиния, но колко са дисциплинирани

  • Novogoshary - месест, като домат, сладък.

    Плодът на Новогошара е като обелен портокал - резен до резен

Тъмно

Необичайният цвят на кожата не влияе на вкуса на пипера, напротив, мнозина го намират за много сладък. Тези чушки обикновено имат дебели стени:

  • Ultraviolet F1 - подобен на патладжан поради тъмно лилавата кожа.

    Сорт пипер Ultraviolet F1 лилав като патладжан

  • Звездата на Изтока лилаво - кожа с цвят на шоколад; месести, почти без мирис.

    Кожата на хибрида Star of the East F1 е тъмна като южната нощ

  • Ингрид - едроплодна, сочна; шоколадов оттенък ярко се появява върху изпъкналите части на плода.

    Цветът на плода Ингрид е по-близък до коняк

  • Шоколадов красавец - плодовете не се побират в дланта ви; сочен. Цвят млечен шоколад.

    Плодовете на Шоколадовия красавец са богати на цвят и приятни за окото с блясък

Черно пиперче

В живота трябва да има място и за малките капризи. Искам сортът да бъде не само плодотворен, но и красив, необичаен. Например, Акварел, Добриня Никитич имат букет от плодове. „Грешни“ чушки растат при Атомор, Жар птица, Бонец. Но при Жулиета и Бандай чушките са насочени успоредно на земята.

На храста Антошка узряват едновременно до 20 плода с еднакъв размер. Букетът на Изтока и Златният рог имат полуостър вкус.

Идеален за приготвяне на червен пипер Daredevil, Lighthouse, Kid, Cascade, Hedgehog. Плодовете на тези сортове са тънкостенни - 3-4 мм, така че се сушат лесно.

Рамиро и Питон имат удължена форма, която ги кара да изглеждат като горчиви разновидности. Рогата на козите и змията като цяло изглеждат като дълги, извити червеи.

Фотогалерия: оригинални чушки

Змийските плодове имитират люти чушки, но това е подвеждащо впечатление
Българският сорт Кози рога има специфичен външен вид, но традиционен сладък вкус
Рамиро прилича на кама, но има мек вкус
Плодовете за ранни птици имат аранжировка на букет - чучури нагоре

Форма на плода

Специалистите разграничават много форми на плодове: удължено-конусовидни, призмообразни, сърцевидни, хоботни и т.н. Но обикновеният гражданин едва ли веднага ще определи разликата между, например, заоблен и плоско закръглени плодове. Затова подчертаваме най-често срещаните и познати на окото форми:

  • конус;

    Сорт Веста има класически конусовидни плодове

  • куб;

    Плодът с еднаква височина и ширина се нарича кубоид

  • призма;

    Оребрените чушки с тъпи носове са с форма на призма

  • цилиндър;

    Aeneas има класически цилиндричен плод

  • кръг;

    Кръгъл, подобен на ябълка, може да е леко оребрен

  • хоботче.

    Форма на ствола - типична за горчивите сортове, но се среща и при сладките сортове

Изборът на райониран сорт пипер е задължителен. Но цвета, оригиналността на плода и така нататък всеки избира сам.

Категория:

Зеленчуци и билки