В домашни условия микрозеленото цвекло се отглежда по същата технология като другите зеленчукови култури. За това абсолютно не е необходимо да имате сложно оборудване. Ще ви трябват само органични семена, тава с подходяща форма, субстрат, пръскачка за поливане. Нарежете микрозелените на етапа на появата на два истински листа. На този етап на развитие кълновете съдържат максимално количество витамини, минерали и биологично активни вещества.

Ползи от микрозелените цвекло

Кълновете съдържат десет пъти повече полезни вещества от възрастните растения или покълналите семена.От едно семе веднага се появяват 2-3 кълна. Микрозелените (второто име на микрозелените) съдържат голямо количество витамини (A, B, C, E, K, PP), много желязо, калций, калий, магнезий, йод, фолиева киселина.

Яденето на кълнове от цвекло укрепва имунната система, подобрява храносмилането и повишава тонуса на организма. Веществата, съдържащи се в микрозелените спомагат за укрепване на нервната система, подобряват зрението, доброто функциониране на сърцето и кръвоносните съдове.

Вкусът на микрозелените цвекло е деликатен, мек. Кълновете са боядисани в интензивен лилав цвят, което показва съдържанието на значително количество антоцианини. Тези вещества, принадлежащи към групата на флавоноидите, имат антиоксидантни свойства - предотвратяват процесите на стареене, намаляват риска от рак.

Необходимо оборудване и консумативи

За засаждане върху микрозелени растения ще ви трябват екологично чисти семена от цвекло, които не са третирани с химикали.Днес производителите започнаха производството на такива семена. Обикновено се продават в по-големи опаковки. Засаждането върху микрозелени растения трябва да е гъсто, което означава, че ще са необходими много повече семена, отколкото при конвенционалната сеитба. Някои земеделски фирми предлагат на пазара смесица от сортове, комплектът включва няколко сорта култури наведнъж. Например, Аелита произвежда смес от 3 сорта трапезно цвекло:

  • " Просто съкровище" ;
  • " Готвач" ;
  • Клюки.

Като покълвател е допустимо да се използва всеки контейнер с подходящ размер. Тавата трябва да е широка, с ниски стени. Идеален керамичен или стъклен съд за печене, пластмасов контейнер. Продават се и автоматични покълвачи. Нивото на влажност и температура в тях се регулира и поддържа от самото устройство с помощта на таймер и сензори.

Microgreen може да се отглежда в земята:

  • чист торф или сместа му с речен пясък и градинска пръст е подходящ като субстрат;
  • закупената почва се използва внимателно поради възможната й обработка в производството с химикали;
  • преди сеитба земята се дезинфекцира чрез разливане с разтвор на калиев перманганат или калциниране във фурната при температура 80-100 °C.


Можете да използвате една и съща част от почвата за три цикъла на отглеждане на микрозелени растения. Неудобството при използването на почвата е, че кълновете се замърсяват и трябва да се измият.

Хидропонният метод за засаждане на семена става все по-популярен. В този случай земята се заменя с други материали. Като субстрат използвайте:

  • ленени килими;
  • кокосови влакна;
  • подложка от юта;
  • изкуствен филц;
  • минерална вата;
  • вермикулит.

Можете да се справите с наличните материали и да засеете семената върху марля, хартиена кърпа, като ги сгънете на няколко слоя.

През есента и зимата, за пълното развитие на кълновете, е необходимо да се приложи допълнително осветление. За тази цел се използват LED лампи, фитолампи, флуоресцентни лампи. Оптималното разстояние от осветителното тяло до таблата е 30-35 см.

Технология на засяване на семена за микрозеленозелени

Пълният цикъл на отглеждане на микрозелени цвекло отнема 7-10 дни. Започва се със сеитба. Семената се накисват предварително във филтрирана или разтопена вода за 24 часа - това ще ускори процеса на покълване и ще увеличи процента на покълване.

Процедура на засяване стъпка по стъпка:

    Почва или друг субстрат се полага на дъното на покълника.
  1. Субстратът се навлажнява с вода до достигане на умерена влажност.
  2. Подготвени семена в количество 2-3 с.л. л. равномерно разпределени в контейнера.
  3. Слепените семена се отделят внимателно едно от друго с пинсети или клечка за зъби.
  4. Посевите се пръскат с пръскачка.
  5. Контейнерът е покрит с капак с отвори за вентилация.

Два пъти на ден контейнерът трябва да се проверява за поникване и нужда от пръскане. Веднага щом семената покълнат, поставете съда на светло място или под лампата, като махнете капака.

Грижа за кълнове, подрязване

Микрозелените не изискват много лични грижи, тяхното отглеждане не трае дълго. През този период е необходимо само да се поддържа необходимото ниво на влажност в тавата и да се включи подсветката при условия на слаба осветеност.Поливането е по-удобно с пръскачка, като се прави два пъти на ден.

Ако се използва устройство за покълване с мрежеста вложка, водата от съда се източва всеки ден и след това се пълни с прясна вода. Микрозелените не се нуждаят от торене, растенията, необходими за развитието на веществото, се получават от зародиши от семена. След като кълновете достигнат височина 6-7 см и върху тях се образуват чифт листа, можете да премахнете зелените за ядене.

Рязането става с остри ножици. Кълновете се изрязват едновременно или се избират най-силните. Не си струва да прекалявате с микрозелените, листата бързо загрубяват, губят част от хранителните вещества. Кълновете от цвекло се консумират пресни, без термична обработка. Ако е необходимо, микрозелените могат да се съхраняват в хладилник за няколко дни в пластмасов съд с капак.

Цвеклото и другите микрозеленчуци са особено полезни през зимния сезон, когато в диетата може да липсват витамини. Дори начинаещ може да се справи с отглеждането на кълнове. Ако се спазва технологията на засяване и се полива често, но малко по малко, проблеми обикновено не възникват.

Категория:

Зеленчуци и билки