У дома можете да покълнете зърна от различни зеленчукови, зърнени и зелени култури. Микрозеленият амарант насища организма с полезни микроелементи и биологично активни вещества, един от които е скваленът, липид на въглеводородна основа. Попадайки в организма, той предотвратява развитието на ракови тумори и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Амарантът има сладък тревист вкус, донякъде напомнящ на цвекло.

Полезни свойства на микрозеленчуците

Отглеждането на микрозелени растения (microgreens) е нарастваща тенденция в домашното градинарство. Някои дори правят малък бизнес в тази професия, произвеждайки продукти за кафенета и ресторанти. Микрозелените се изрязват на етапа на появата на първите 2 листа. Именно в тази фаза на растеж растенията имат максимална концентрация на хранителни вещества.

Според научните изследвания всеки microgreen има следните предимства:

  • помага за прочистването на тялото от вредни съединения поради високото съдържание на фибри;
  • подпомага подмладяването на тялото, поради високата концентрация на витамини, минерали, антиоксиданти;
  • при постоянна употреба предизвиква ускорен растеж на косата и ноктите;
  • нормализира работата на храносмилателните органи;
  • подобрява кръвната картина;
  • намалява холестерола с ниска плътност;
  • нормализира кръвното налягане;
  • подсилва имунитета;
  • увеличава жизнеността.

Микрозеленият амарант в този смисъл изпреварва много други култури и се смята за шампион по благотворно въздействие върху човешкия организъм. Допълнителен плюс на това растение е, че употребата му ускорява метаболизма. Това е особено ценно за хора, които се борят с наднорменото тегло.

Избор на семена и почва

У дома можете да отглеждате микрозелени амарант от почти всеки сорт. За първото кацане ще ви трябват около 2 супени лъжици. л. семе.

Културата се предлага в търговската мрежа в разновидности:

  • Оскар Бланко;
  • Опопео;
  • " Бял лист" ;
  • " Крепост" ,
  • " Валентин" ,
  • " Хелиос" ;
  • " Ацтеки" .

Семена от амарант не изискват специална подготовка преди засяване, те преминават през необходимата обработка във фабриката. Микрозелените могат да се отглеждат на хидропоника, без да е необходима почва. Той ще бъде заменен от перлит, вермикулит, кокосови влакна, ленен килим или друг субстрат.

Ако е решено да се използва почвата за засаждане, по-добре е да не купувате готов субстрат, той може да бъде пренаситен с химически торове, които ще се превърнат в зеленина.

В този случай трябва да използвате градинска почва с добавка на торф и пясък. Почвата първо се калцинира за 30-40 минути в пещ при около 100°C, за да се убият бактериите и спорите на гъбичките. Един и същи грунд може да се използва не повече от 3 пъти, след което трябва да се смени.

Отглеждане на микрозелени растения от червен амарант

Червеният амарант е по-полезен и това се дължи на наситения цвят на листата. Такива микрозелени могат допълнително да украсят интериора. Чаят, приготвен от листата на червения амарант, придобива наситен винен цвят, приятен вкус, съдържа голямо количество антиоксиданти.

Засяването на семена се извършва в контейнери с ниски стени (5-10 см). Материалът на контейнера може да бъде всякакъв. Ако амарантът се отглежда без почва, ще трябва да изберете материала за субстрата. Тънка основа се полага на няколко слоя за по-добро задържане на влагата. От наличните материали са подходящи хартиени кърпи, памучна вата, марля.

Посевът на микрозеленчуците трябва да е достатъчно гъст (около 10 семена трябва да се поставят на всеки 3 кв. см). В този случай семената трябва да са равномерно разположени, без да се допират едно до друго, в противен случай в контейнера може да започне плесен. Клечка за зъби ще ви помогне да разпределите семената. Отгоре посевите се поръсват с тънък слой пръст.

Почвата по време на засаждане трябва да е умерено влажна. Отгоре семената се напръскват с вода от спрей бутилка и се покриват с прозрачен капак или парче полиетилен. В приюта трябва да направите няколко малки дупки за вентилация, да ги премахнете след появата на издънки. Температурата трябва да се поддържа на 20-22 ° C, ако е необходимо, настройте фоновото осветление с фитолампи или светодиоди.

Жътва

Кълновете започват да се появяват над повърхността на почвата след 2-3 дни от момента на засяване. Ако това не се случи, причината е в лошо качество на семената, ниска температура или преовлажняване на почвата. При пълно спазване на технологията реколтата може да бъде получена след 10 дни. Подрязването на зеленина може да се извърши по различни начини.

Допустимо е да се отреже цялата вегетативна маса едновременно и веднага да се даде нова реколта в този контейнер. Ако разсадът е неравномерен, приложете втория метод. Амарантът се разрежда преди всичко, като се избират най-силните растения, като по този начин се създават благоприятни условия за растежа на останалите разсад.

Не чакайте растенията да растат повече от два листа. Когато се разраснат, микрозелените губят значителна част от хранителните си вещества.

Рязането се извършва с остри ножици. Съхранявайте зелените за 5-6 дни в хладилника, като ги поставите в херметически затворен съд. Можете да използвате микрозелен амарант като гарнитура към месо, риба. Листата се добавят и към закуски, салати, смутита, коктейли.

Амарантът е една от най-подходящите култури за отглеждане на микрозелени растения, освен това далеч превъзхожда другите растения по съдържание на хранителни вещества. Редовната консумация на кълнове в храната ще подобри състоянието на здравето, кожата и косата. За хората, които губят тегло, амарантът ще помогне за ускоряване на загубата на излишни килограми. За да получите microgreens за кратко време, е важно да поддържате температурата, влажността и светлинните условия на оптимално ниво.

Категория:

Зеленчуци и билки