Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Отглеждането на кълнове от зърнени култури, зеленчуци и зеленчуци се превърна в популярно забавление. Микрозелените грах насищат тялото с лесно смилаеми протеини, желязо и витамини. Получените продукти могат да се използват за украса на ястия, като гарнитура, пуснати в продажба. Микрозелените растат за кратко време, всичко, от което се нуждаете, са семена, контейнер, субстрат и чиста вода. Грижите за растенията се свеждат до поливане и поддържане на оптимални нива на светлина.
Какво е microgreen?
Микрозелените са кълнове, отгледани от семена с 2-3 истински листа. Именно в тази фаза развитието на растението е максимално наситено с витамини, минерали и биологично активни вещества. По отношение на съдържанието на хранителни вещества микрозелените са десет пъти пред възрастните растения и покълналите семена.
Днес зелените кълнове са неразделна част от диетичното и здравословно хранене. Особено полезно е да се допълни диетата с микрозелени през есенно-зимния период, когато менюто съдържа ограничен набор от храни, богати на витамини.
Семена от грах за микрозелени
Грахът е една от популярните култури, използвани за покълване. Вкусът на този микрозелен е мек, консистенцията е сочна, хрупкава, напомняща на млад грах.
Важно е да изберете правилните семена, така че кълновете да са нежни. Например, нахут (нахут, популярен в източните страни) не е подходящ за отглеждане на микрозелени: стъблата и листата му са твърде твърди.По-добре е да купувате семена от зелен грах, те са евтини. Предпочитание трябва да се даде на опаковки от 50-100 g, тъй като кацането върху микрозелените трябва да е доста плътно.
Полезни свойства на граховите кълнове
Микрозелените култивирани грахове съдържат значително количество витамини от група В, както и витамин С, манган, желязо, цинк, фосфор, магнезий, калций. Продуктът е богат на незаменими аминокиселини и антиоксиданти, богат на фибри.
Яденето на грахови кълнове може да има лечебен ефект. Това се постига чрез:
- имунитетът се засилва, организмът е по-способен да устои на инфекции и настинки;
- подобрява работата на кръвотворните органи;
- ускорява метаболизма;
- процесите на храносмилане се нормализират;
- тялото се прочиства.
Тези, които редовно консумират грахови кълнове, забелязват общо подобрение на благосъстоянието и прилив на сила. Освен това подобрява състоянието на кожата, косата и ноктите. Проблемите с паметта изчезват, ефективността се повишава. Веществата, съдържащи се в микрозелените грах, имат положителен ефект върху репродуктивната система на мъжете и жените, повишават сексуалното желание.
Поради високата биологична активност на продукта е по-добре да не се използва от малки деца и бременни жени. При някои микрозелените грахове могат да причинят индивидуална непоносимост, проявяваща се със симптоми на алергия. За начало трябва да опитате само няколко листа и да се уверите, че няма негативна реакция на тялото.
Как да отглеждаме микрозелен грах у дома без земя
У дома микрозелените грах могат да се отглеждат в почва или хидропоника.Използването на земята има един недостатък: при този метод на отглеждане кълновете често се замърсяват, трябва да се измият обилно. Ето защо много хора избират да отглеждат микрозелени растения чрез хидропоника. За да направите това, в допълнение към семената, ще ви трябва и покълник, субстрат, флуоресцентна лампа или фитолампа за осветление.
Видове покълвачи
Удобно е да покълнете семена от грах в широк съд с ниски стени.
Често те предлагат да закупят покълник заедно със семена на уебсайта на доставчика или да го дадат като подарък при поръчка за определена сума.
Контейнерът за покълване е тава с мрежеста подложка и не изисква използването на допълнителен субстрат. Ежедневно в тигана се налива чиста вода и семената се подреждат върху решетка. Нивото на водата трябва да е такова, че да докосва семената, но да не ги покрива напълно.
Можете да използвате и като покълвач:
- пластмасови тави;
- стъклен или керамичен съд за печене;
- блатове за торти (в тях често се отглеждат разсад).
Контейнерът трябва да е чист. С цел дезинфекция тавите могат да се изплакнат допълнително с разтвор на калиев перманганат.
Тези, които са готови да похарчат пари, могат да закупят автоматична микрозелена кълнялка. Цената на оборудването започва от 2500 рубли. Поливането в такова устройство се извършва автоматично с помощта на помпа. По-сложните модели могат да бъдат допълнително оборудвани с таймер, сензори за температура и влажност.
Най-модерните устройства - кълнове - могат да се управляват дистанционно с помощта на специално приложение. Собственикът ще може да прави промени в процеса с помощта на компютър или смартфон. По принцип кълнове се купуват от тези, които искат да организират бизнес в отглеждането на микрозелени растения.Оборудването може да бъде проектирано за конкретна заявка. Размерът на работната камера, броят на секциите се регулират. Такова "легло" е оборудвано с вградено осветление, тъй като ще бъде трудно да се постави такава мащабна конструкция на перваза на прозореца. Има обаче и доста компактни модели кълнове.
Материали използвани като субстрат
Вместо пръст, други органични и изкуствени материали могат да се използват за покълване на семена:
- ленени килими;
- кокосови влакна;
- минерална вата;
- сено от юта;
- изкуствен филц;
- вермикулит;
- хартиени кърпи;
- марля.
Всеки от тези субстрати се поставя на дъното на тавата преди сеитба и се навлажнява умерено с вода, ако е необходимо, нагъва се на няколко слоя, ако материалът е тънък.
За разлика от грунда, който може да се използва до 3 пъти, всички останали субстрати се използват веднъж.
Не напоявайте субстрата твърде силно, преовлажняването може да причини мухъл в тавата.
Засяване и грижи за микрозелени растения
Преди засаждане семената на граха трябва да се накиснат за 6-10 часа в разтвор на водороден прекис (1 чаена лъжичка на чаша вода). Това ще помогне за подготовката на граха за покълване и в същото време ще го освободи от патогенната микрофлора.
Характеристики на сеитба:
- Семената се нареждат върху повърхността на навлажнен субстрат в един слой.
- Посевите се покриват с капак или филм с отвори за достъп на въздух.
- Културите не се нуждаят от осветление на този етап, температурата трябва да се поддържа на 20-22 °C.
- Веднага след като семената се излюпят, преместете съда на светлина и махнете капака.
Най-често контейнерите с микрозеленчуци се държат на перваза на прозореца. При отглеждане на стелаж осветяването е задължително. На прозореца зеленината се осветява само през есента и зимата, като лампата се включва за няколко часа сутрин и вечер.
Микрозелените ще бъдат готови за рязане след 8-10 дни от момента на засяване. По време на отглеждането кълновете се поливат 2 пъти на ден с малко количество вода или се напръскват от спрей. Листата и горната част на стъблото се използват за храна, корените на микрозелените се изхвърлят. Рязането се извършва с остри ножици.
Ако кълновете са чисти, не е нужно да ги миете. Микрозелените не подлежат на термична обработка. При необходимост граховите кълнове могат да се съхраняват в хладилник в пластмасов съд. Срокът на годност на продукта не надвишава 2-3 дни.
Днес супермаркетите продават различни зеленчуци през цялата година, но ползите от кълновете не са сравними с това, което може да даде обикновеният магданоз или копър.Микрозелените са наричани витаминна бомба с причина и много привърженици на здравословното хранене вече са изпитали този ефект върху себе си. Процесът на отглеждане на продукти не изисква много време, сериозни разходи и внимателна грижа.