Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Ястията с боб са вкусни и много питателни - дори малки порции засищат добре, помагат за възстановяване на силите след тежък физически труд. Но бобът се цени не само заради вкуса и хранителната му стойност, неговите полезни свойства се използват широко в народната медицина за лечение на различни заболявания и за общо подобряване на тялото.
Какво е полезен зърненият боб: червен и бял
Всички полезни свойства на боба, както зърнения, така и зеления, ще разгледаме подробно по-долу. Трябва обаче веднага да се отбележи, че в някои случаи бобът трябва да се използва с повишено внимание - ползите и вредите от тази бобова култура до голяма степен зависят от метода на нейното приготвяне.
Така че яденето на суров боб е строго непрепоръчително, тъй като той съдържа токсични вещества, които се унищожават при термична обработка. Не забравяйте да накиснете боба добре преди готвене, в противен случай той ще предизвика повишено образуване на газове в червата. Струва си да внимавате с бобовите ястия за тези, които страдат от стомашна язва, панкреатит, холецистит, нефрит, подагра, гастрит с висока киселинност. При наличието на тези заболявания е подходящ шареният боб, чиято полза е толкова голяма, колкото и зърненият, но шушулките се считат за по-диетична храна и се усвояват по-добре.
Внимавайте с ястията с боб за тези, които страдат от язва на стомаха
На първо място зърненият фасул се цени заради високото съдържание на протеини, които се усвояват от тялото с 75%. Бобовите зърна могат лесно да заменят рибата и месото, без да натоварват тялото с животински мазнини, което е много важно за всеки, който се грижи за хармонията на собствената си фигура.Използването на боба като диетичен продукт се крие и във факта, че той е богат на фибри, което осигурява усещане за ситост за дълго време. В допълнение, фибрите премахват вредните токсини от тялото, предпазват от появата на злокачествени тумори и стабилизират кръвната захар. В състава на зърната са включени най-важните витамини А, С, В1, В2, В6, Е, РР, цинк, мед, калий, йод, желязо, сяра, магнезий, както и аминокиселините лизин, аргинин, метионин, тирозин. Благодарение на този състав, зърната:
- лекува имунната система;
- увеличава устойчивостта към инфекции;
- има лечебни свойства;
- регулира метаболизма;
- има положителен ефект върху нервната система;
- подпомага образуването на червени кръвни клетки;
- насърчава отстраняването на камъни от жлъчния мехур и бъбреците;
- подобрява работата на пикочно-половата система;
- елиминира възпалителните процеси в черния дроб;
- повлиява положително дейността на стомаха;
- предотвратява натрупването на плака.
Чревни инфекции, бронхиални заболявания, ревматизъм - при тези заболявания особено се препоръчва червеният боб, чиито полезни свойства са по-високи от тези на другите сортове боб. Невероятно количество антиоксиданти, които запазват младостта, високо съдържание на желязо, нишесте и витамин B6, които подобряват състоянието на кожата - това е, за което е полезен червеният боб. Имайте предвид обаче, че сред техните „роднини“ с различен цвят червеният боб се счита за най-отровен - ползите от него ще бъдат безспорни само след продължително накисване. Червеният боб трябва да се накисва поне десет часа и след това да се вари на слаб огън два часа или повече. Белият боб също заслужава специално внимание: неговите полезни свойства са в повишеното съдържание на магнезий, фибри и фолиева киселина.За тези, които страдат от постоянен запек, консумацията на бял боб ще бъде особено полезна.
Аспержи и зелен фасул - полезни свойства
Сред домакините все по-голяма популярност набира зеленият фасул, чиято полза е изключително ниското съдържание на калории (около 30 Kcal на 100 g). Наричаме аспержи и зелен фасул зелени, въпреки че в действителност те са различни видове бобови растения. Нека да разгледаме по-отблизо колко са полезни зелените аспержи и зеленият фасул.
Зеленият фасул набира все по-голяма популярност сред домакините
Аспержите (полезните му свойства са особено актуални за тези, които страдат от камъни в бъбреците) се отличават с тънки и прави шушулки, по-деликатен вкус и високо съдържание на протеини. Ядат се както шушулки, така и зърна от аспержи - ползите остават непроменени и в двата варианта. Шушулките от аспержи се готвят много бързо, усвояват се добре и могат да се консумират при всяка диета, поради ниското им съдържание на калории и високото съдържание на витамини.Какви са ползите от аспержите? Той перфектно премахва излишните соли от тялото (разбира се, ако готвите без подправки и малко сол), разтоварва сърдечно-съдовата система, премахва излишната течност поради благоприятното съотношение на натрий и калий. Аргининът, съдържащ се в аспержите, е подобен по действие на инсулина, така че ястията с аспержи са чудесни за диабетици.
Видео за ползите от зеления фасулЗеленият боб има почти плоски шушулки, по-дебели и по-къси от аспержите. Цветът на шушулките е жълт или светлозелен, но това почти не влияе на вкуса и полезните свойства на зеления фасул. Младите шушулки са заредени с витамини Е, С и А, които видимо подобряват състоянието на кожата, придавайки й по-млад и свеж вид. Ползите от бобовите шушулки са от голямо значение за бременните жени - ястията от зелени шушулки помагат да се справят с нервност, тревожност, промени в настроението.Освен това за бъдещите майки ползите от зеления фасул се крият и във факта, че той съдържа значително количество фолиева киселина и желязо.
Колко полезен е зеленият фасул за всички останали? Добавяйки го към диетата си, вие ще осигурите безпроблемна работа на храносмилателната система, ще нормализирате секрецията на стомашен сок и ще подобрите състоянието на бъбреците и черния дроб. За мъжете зеленият фасул ще предпази от аденом на простатата и ще осигури цинк, който е много важен за мъжкото тяло. Зеленият боб е незаменим и за диабетици, тъй като действа като инсулин. Гответе супи, гарнитури към месни и рибни ястия от зелен фасул, правете сокове и вашето здраве ще се подобри значително!