Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Микрозелените кресони имат уникален вкус, различен от всеки друг. За някои прилича на ряпа, други се усещат като хрян или горчица. Листата имат характерен аромат, а вкусът им е пикантен, пикантен, с нотки на горчивина. За да отглеждате микрозелени у дома, ще ви е необходим уред за покълване на семена, почва или друг субстрат и допълнително осветление. Грижата за разсада се състои единствено в поливане.

Ползи от консумацията на кресон

Страстта към отглеждането на микрозелени растения (известен още като microgreen, от английското microgreen) наскоро стана модерна. Благодарение на учените се оказа, че съдържанието на хранителни вещества в първите истински листа е значително по-високо, отколкото в покълналите зърна и възрастните растения.

Микрозелените се използват малко по-различно от кълновете. При прибиране на микрозелени растения се отрязват само листата и стъблата, корените се изхвърлят. А покълналите зърна се ядат цели.

Микрозеленият кресон съдържа:

  • голямо количество витамини от група B, както и витамини A, C, D, E, K, PP;
  • минерали (фосфор, калций, желязо, калий, йод, сяра и други);
  • ензими;
  • фитонциди.

При поглъщане продуктът има следните ефекти върху организма:

  • противовъзпалително;
  • тоник;
  • успокоително;
  • отхрачващо средство;
  • диуретик.


Ползите за здравето от микрозелените кресон не спират дотук. Поради постоянната му употреба в тялото настъпват редица положителни промени:

  • храносмилането се подобрява, апетитът се нормализира, процесите на ферментация в червата се премахват;
  • токсините и отпадните продукти на клетките се отстраняват от тялото, метаболизмът се подобрява;
  • антиоксидантите, съдържащи се в зелените, имат подмладяващ ефект, помагат за нормализиране на съня, стабилизират нервната система;
  • добавянето на кресон към витаминни шейкове и салати може да подобри състоянието на кожата, да се отърве от обриви.

Микрозелените са подходящи за употреба от деца, бременни, възрастни хора, укрепват и поддържат здравето им.

Преди да добавите кресон към ястие за първи път, трябва да опитате зелените в малко количество. При някои може да предизвика алергична реакция, също така е по-добре да откажете кълнове за хора с ниско кръвно налягане (микрозеленият крес има изразен хипотензивен ефект).

Какво ви е необходимо, за да отглеждате микрозеленчуци у дома?

На първо място ви трябват семена от кресон. Посадъчният материал в стандартна опаковка с тегло 1 g е нерентабилен за закупуване от икономическа гледна точка. В допълнение, такива семена могат да бъдат третирани с химикали в производството.

За засаждане на микрозелени, днес се произвеждат екологично чисти семена в опаковки от 50 g или повече, те могат да бъдат поръчани онлайн без никакви проблеми. Някои производители предлагат готови комплекти за микрозелено отглеждане, които включват всичко необходимо.

Като кълнятел ще ви е необходим съд с ниски стени (5-10 см). Може да се направи от следните материали:

  • керамика;
  • стъкло;
  • пластмаса.

Някои използват за тази цел, например съдове за печене.Можете също така да закупите специален покълник, състоящ се от палет и мрежеста вложка. Удобно е, защото ви позволява да отглеждате микрозелени без почва и други субстрати. Семената се нареждат върху решетка, а в тавичка се налива вода.

Тези, които решат да покълнат семена в земята, трябва предварително да се погрижат за придобиването на почва. Може да се състои от чист торфен субстрат или смес от торф, градинска пръст и речен пясък. Закупуването на готови почвени смеси трябва да се третира с повишено внимание поради възможно третиране с химикали - когато се отглеждат, микрозелените ще абсорбират всички вредни вещества.

Не се използва почва при хидропонно отглеждане. Дъното на тавата е покрито с един от следните материали:

  • ленен килим;
  • сено от юта;
  • кокосова подложка;
  • минерална вата;
  • изкуствен филц.

Като най-прости и достъпни материали можете да използвате памучни тампони, марля, хартиени кърпи. Тънък субстрат е сгънат на няколко слоя.

Когато отглеждате микрозелени растения през есента и зимата, определено ще имате нужда от допълнително осветление. Най-подходящо е осветително тяло с регулируема височина с флуоресцентна лампа, светодиоди и фитолампа. Осветлението трябва да се организира на разстояние 25-30 см от разсад. През пролетта и лятото разсадът не се нуждае от осветление.

Засяване на семена, допълнителни грижи

Преди сеитба почвата или друг субстрат се навлажнява с пречистена вода. Най-добре е да използвате изворна, филтрирана или стопена вода (варена или чешмяна вода не се препоръчва). Семената се накисват предварително за 8-12 часа. За сеитба в една тава ще ви трябват 2-3 с.л. л. семена, засаждането трябва да е гъсто.

Процедура за качване стъпка по стъпка:

    Подготвените семена се нареждат върху повърхността на субстрата, като се опитват да се разпределят равномерно. Лепкавите семена могат да се отделят с клечка за зъби или пинсета.
  1. След това посевите се напояват с пистолет и се покриват с филм с дупки.
  2. До поникване тавата може да се съхранява на сенчесто място. Веднага след като кълновете се излюпят, контейнерът се премества на светлина, ако е необходимо, допълнително се включва изкуствено осветление.

При отглеждане в земята е удобно разсадът да се полива с пръскачка, като пръскате кълновете 2-3 пъти на ден. Ако се използва хидропонен метод, прясна вода се налива ежедневно в тавата. В кълнятел с решетка водата в тигана се сменя всеки ден. Веднъж или два пъти на цикъл на отглеждане водата може да се замени с хранителен разтвор на базата на комплексни торове, като Kemira - Universal. Концентрацията трябва да е 2 пъти по-слаба от препоръчаната от производителя.

Няма спешна нужда от подхранване. Микрозелените могат успешно да се отглеждат без използването на торове. Хранителните вещества за кълновете идват от зародиша на семето. Микрозелените кресони се нарязват с остри ножици 5-7 дни след сеитбата. По това време на растенията трябва да се образуват 2 истински листа. Когато расте в земята, земята може да попадне върху кълновете, те ще трябва да бъдат измити. Хидропонните зеленчуци остават чисти.

Една и съща почва може да се използва за сеитба три пъти, други материали се използват веднъж.

Дори и в хладилник кълновете от кресон бързо губят търговските си качества, препоръчително е да се съхраняват не повече от 2 дни от момента на нарязване. Микрозелените не подлежат на термична обработка, те се използват пресни, добавяйки към студени ястия и напитки.

Ръчно отглежданите микрозелени растения от кресон са много евтини в сравнение с продуктите, закупени от магазина.Освен това процесът на отглеждане протича пред очите ни, което означава, че няма да има причина да се съмнявате в качеството и ползите от кълновете. Само за седмица можете да получите отлична витаминна добавка към вашата диета.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Зеленчуци и билки