Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

В древен Рим и Гърция бобът бил основно ястие. Тя заела 90% от диетата на гладиаторите поради евтиността и количеството на протеини, поради което се развила мускулна маса. Този продукт служи за много дълго време в Русия само като украшение. Донесено е от Франция, като катерещо растение с ароматни и изящни цветя. Бобът е бил използван за направата на играчки и бижута. Около XII век той започва да се яде и хората оценяват ползите и необичаен вкус на боб. И от него на практика няма никаква вреда.

Правилният състав на червен и бял боб

Месото се счита за продукт с високо съдържание на протеини, но не съдържа въглехидрати и фибри, а бобът олово в неговото количество. Балансираното съдържание на микроелементи, витамини и фибри ви позволява да го използвате като единичен продукт.

В 100 g, в зависимост от сорта, свежестта, съдържа:

  • Калории 260 - 300 kcal .;
  • Въглехидрати 48гр .;
  • Нишесте 44гр .;
  • Мастни киселини 0, 2гр .;
  • Протеини от 20 до 25гр .;
  • Мазнини 2g .;
  • Диетични фибри 13 гр .;
  • Вода 12 - 16гр .;
  • Захариди 3 - 3, 5гр .;

Фасулът съдържа всички витамини от група B, PP, A, C и витамин Е - този състав е необходим за правилното формиране на костите и хрущялите. Бременните жени в първия триместър трябва да са сигурни, че насищат организма с тези витамини, както и децата в юношеска възраст по време на активен растеж. Можете също да пирувате със зелен фасул.

Витамин Е, в комбинация с витамин А и С, има благоприятен ефект върху зрението.

Наборът от микроелементи е достатъчно широк, което ви позволява да подхранвате тялото с необходимите вещества, като ядете това ястие веднъж или два пъти седмично.

Манган, цинк, флуор, силиций, хром, мед, йод и др. Фасулът е водещ сред много продукти по съдържание на желязо и е 6 mg., На 100 грама. продукт. Това ви позволява да възстановите хемоглобина по време на анемия и след операция.

Един вид боб е бял боб.

Съдържание на калории

С достатъчно високо съдържание на калории продуктът не е опасен за фигурата. Спортистите, които контролират теглото си, безопасно консумират богати на протеини и фибри бои. Ползите за здравето от такава употреба са очевидни.

Със съдържание на калории около 300 ккал., Трябва да имате предвид, че това е теглото на сухия продукт. 100 г варен продукт, това е приблизително 150 ккал. Ето защо можете спокойно да обядвате на Lobio и да не се притеснявате, че фигурата ви ще пострада.

Ако човек, който иска да намали теглото, разчита средно 1000 - 1200 ккал. на ден, след това 200 - 300 ккал., на обяд, въпреки факта, че оставяте масата пълна, огромен успех.

Поради голямото количество фибри, бобът решава проблема с храносмилането, което преследва хората, които избират монодиети или имат навика да закусват въглехидратни храни.

Варен сив боб

Полза и вреда

Като се има предвид количеството на микроелементите и витамините в продукта, е трудно да се подценят неговите ползи. Най-важното предимство на боба е балансът на протеини, въглехидрати и хранителни фибри. Почти все едно сте яли месо, зърнени храни и плодове в комплекса. Готовият продукт е много висококалоричен, но в същото време доста задоволителен.

Богат набор от витамини ви позволява да останете енергични и весели дори в студените месеци. Ядената за обяд порция ще ви позволи да се почувствате пълноценни до късно вечерта, за което хората, които следват фигурата, я обичат.

Спортистите трябва да въведат боб в диетата, тъй като протеинът, който е отговорен за структурата на мускулната тъкан, се съдържа в него в големи количества.

Хората на гладно или вегетарианците може да не се притесняват от приема на протеини, ако ядат ястия с варен боб.

Месото в пост е строго забранено, но протеинът е необходим през цялото време. Благодарение на този продукт, в диетата на вярващи и вегетарианци има здравословно, здравословно и евтино ястие. Продуктът има диуретичен ефект, подобрява подвижността на червата.

Опасно е да се яде суров боб, тъй като те съдържат отровно съединение. Само термичната обработка няма да помогне за обезопасяването на ястието, необходимо е бобът да се вари във вода.

Той може да причини вреда на тялото само ако:

  • Често или в големи количества ядете боб;
  • Яжте суров боб;
  • Комбинирайте го с животински мазнини, което пречи на усвояването на микроелементите;
  • Имате заболявания на стомашно-чревния тракт, панкреаса и камъни в пикочния мехур;

Лечебни свойства и ползи за здравето

В допълнение към ползите от храната, тя може да се използва като терапевтично средство от органичен произход.

  1. Това е отличен диуретик. Борбата срещу оток и високо кръвно налягане ще бъде много по-лесна, ако тези бобови растения присъстват в диетата.
  2. При преумора, умора и депресия ястие с боб ще помогне да се върне във формата поради наличието на микроелементи в него, които са отговорни за емоционалното състояние.
  3. Женското тяло се нуждае от полезни захариди и микроелементи за правилното функциониране на половите органи.
  4. Децата се нуждаят от боб в диетата за хармоничното развитие на мускулната и костната тъкан, правилното функциониране на червата и снабдяването с витамини и минерали в организма.
  5. Мъжката пикочно-полова система няма да се нуждае от предотвратяване на възпалителни заболявания, като простатит, и хронични заболявания - аденом на простатата и др.

Противопоказания за жени и мъже

Има редица заболявания, които са противопоказание за ядене на бобови растения. Това е:

Накиснете боба преди по-нататъшна употреба
  • Гастрит и пептична язва, запушване на червата;
  • панкреатит;
  • алергии;
  • Захарен диабет или подозрение за него;
  • Диатеза и други кожни заболявания с неизвестен характер;
  • Уролитиаза.
Ако имате подозрение за някакво заболяване, не трябва да рискувате, не забравяйте да посетите Вашия лекар за диагноза.

Приложение в готвенето: колко да кисне преди готвене?

Ястията с боб са често срещани в кухнята на южните райони, Кавказ и частично средната ивица.

От него се готви зърнени храни, картофено пюре, супи. Някои готвят отлични сладкиши и картофено пюре.

Приготвя се лесно Трябва да знаете няколко правила:

  • Преди готвене накиснете боба за една нощ в студена вода. При накисване не губи полезните си свойства. Колко да кисне във времето зависи от вида;
  • В процеса на готвене не осолявайте съда, а само след като бобът се свари;
  • Не претоварвайте ястието, тъй като вкусът на боба, нежността и аромата ще се загубят;
  • Гответе не повече от 2 часа;
Lobio - проста рецепта с боб

Най-известните ястия от боб са разбира се супа и лобио.

Супата се приготвя по аналогия с грах, а пространството за въображение може да направи ястието ваш коз. В комбинация с пушени меса тя няма да загуби своя чар, но първо се опитайте да го приготвите без ароматно месо, само с пържен лук и любимите си подправки.

Лобио - прочутото грузинско ястие - всъщност това е варен боб, щедро ароматизиран с ароматни подправки, билки и домат. Обикновено ястие, което се смята за обичайно в Кавказ. В крайна сметка, накисването и след това варенето на червен или бял боб не е трудно.

Всяко ястие може да бъде полезно и може да причини заболяване. Вашите вкусови предпочитания трябва да са добри. Фасул - продукт, който замества три продукта. Следователно, не го изоставяйте.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Зеленчуци и билки