Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Пикантната трева допълва различни ястия с пикантна нотка, разкриваща по нов начин вкуса на познатите продукти. Затова зелените кориандри винаги са добре дошли на трапезата. Отглеждането от семена не е трудно, селскостопанската технология е непретенциозна и проста. Можете да засадите и отглеждате растение не само в страната, но и на перваза на прозореца, балкона.

Кориандърът и киранто едно и също нещо ли са?

Много хора знаят по ухото и кориандъра и под псевдонима cilantro, но не всеки знае, че и двете имена принадлежат към едно и също растение .

Има много тълкувания, едно растение може да се нарече по различен начин, което се обяснява с чисто географски фактор. Всеки народ с появата на нова подправка имаше свои вариации, например:

  • в Беларус - каляндра;
  • в Индия, дания;
  • в Гърция - корион.
Зелена килантро
Семена от кориандър

Всъщност двойното име се насърчава от особеността на растението, а именно миризмата на различните му части . Семената (кориандърът) имат пикантен аромат с нотка на портокалова кора. Тя е топла и приятна, затова освен за готвене, се използва и в парфюмерийната индустрия.

Зелените (цилантро) са изпълнени с по-наситени и дори смесени миризми, което предизвиква противоречиво отношение към подправки сред готвачи и обикновени домакини. Някои усещат нотки на свежест, цитрусови плодове. Други са сигурни, че ароматът е неприятен, подобен на каучук или сапун.

Какво е кориандър

Растението принадлежи към семейството на чадърните култури, Средиземноморието се счита за родина. Многогодишна трева с цитрусови листа и бели или светло розови съцветия, които приличат на чадъри. Семената имат заоблена форма, имат специален аромат, който послужи за отделяне на имената на горната част на растението и плодовете.

Кориандърът е непретенциозен в грижите, в селскостопанската технология няма специални изисквания към почвата. За да получите добра реколта обаче, трябва да олекотите тежката почва, да я направите по-рохкава.

В допълнение към приятния си аромат и оригинален вкус, килантрото съдържа етерични масла, витамини и фибри. Благодарение на богатия си минерален състав билката има лечебен ефект, подобрява апетита и цялостното благополучие.

Историята на произхода на кінза

Кориандърът е отглеждан от древни времена преди повече от 3000 години, за което свидетелстват останките от растението, намерени в египетските гробници.

В древните ръкописи древните гърци споменавали благоуханната трева, която я използвала като лек, французите, които използвали килантро, за да направят ароматна течност и инфузия за сърдечни заболявания.

Древните гърци използвали кориандър като лек

Векове по-късно следа от подправка е забелязана в Азия, Близкия Изток и Англия. И след известно време кориандърът вече е оценен в чужбина. Семената от трева дойдоха в Русия от Испания . Външната прилика с магданоз допринесе за бързото приемане на отвъдморския продукт, славяните също харесаха вкуса.

В началото на 30-те години на 19 век граф П. И. Апраскин въвежда цилантро в културата, разпространявайки семена, донесени от Испания, на селяните, живеещи в село Красно, провинция Воронеж.

За този период кориандърът расте в почти всички страни, но подправката придоби най-голяма популярност в такива части на света:

  • Индия;
  • Азия (на югоизток);
  • Северна Африка
  • Източна Европа;
  • Холандия.

Отглеждане на растение от семена в селска къща или градина

Правилата за грижа за тревата са доста прости, а самата култура не е капризна. Това привлича много градинари.

Семенен срок

Кориандърът трябва да се засажда по семе . Когато купувате семена в пакет, не е необходимо да ги накисвате, но можете да проверите покълването.

Устойчивостта на замръзване елиминира използването на метода за разсад, така че в началото на април семената могат да бъдат засадени директно върху лехите на открита земя или оранжерии. В южните райони кацането започва още през март .

Семена от фабричен кориандър

Място за сеитба изберете слънчева или частична сянка . Под гъста корона от дървета или покрай огради и сгради не си струва да планирате градина; ще има липса на осветление. Семената се разпръскват произволно или в подготвен канал. Дълбочината на потапяне е 1, 5-2 cm.

Грижа за разсад

След покълването на семената и образуването на няколко листа върху разсада се извършва изтъняване, за да не се образува сгъстяване. Разстоянието между изводите трябва да бъде най-малко 8-10 cm . При отглеждане на култури върху зелени култури се отстранява веднага щом започнат да се слагат съцветия.

В процеса на образуване на съцветия културата престава да дава полезни издънки.

Когато режете зелените, си струва да вземете предвид факта, че когато отстранявате повече от една трета от частта си от храста в даден момент, растежът на растенията спира. За да се гарантира развитието на издънката с 2-3 едноциклени сглобки от зелени клонки, се препоръчва да се отстрани само горната част.

Кацане на открито

Можете да започнете да засаждате на зелени от април и да го правите на всеки 2 седмици до август . Препоръчва се да планирате малки легла на различни места на сайта, за да не привличате кориандър бръмбари в градината. Контролът на вредителите е сложен, той е в състояние да се адаптира към всякакви условия и среда.

Младите издънки на килантро лесно понасят къси студове

Кориандърът не се страхува от замръзване, така че работата по засаждането може да започне при установена дневна температура от 10-14 градуса . Семената и младите издънки лесно понасят охлаждането до -10 градуса (ако е краткосрочно). Този факт изключва подреждането на подслон след сеитбата.

Разхлабената почва, обогатена с хранителни вещества, е по-подходяща за култура. Ако почвата е гъста, тя се разрежда с едър речен пясък. Препоръчително е да наторите леглото през есента, когато копаете земята. Обичайният хумус се използва като храна (подова кофа на 1 м2). През пролетта, когато подготвяте почвата, трябва да въведете дървесна пепел в нея, тогава растението може успешно да се издигне.

Сейте кориандър семена произволно или на редове във влажна почва. Върху зърната се поръсва малък слой суха почва. При формиране на легла с редове се оставя пътека с ширина 25-30 см за удобна поддръжка на растенията. Дълбочината на сеитбата е 2 см. Ако прекалите с обратно насищане, разсадът ще се появи на почвената повърхност 1-2 седмици по-късно.

Правилна грижа

Кълновете се появяват след сеитбата след 28-40 дни . Зелените расте бързо при условие на навременно поливане. Особено важно е да овлажнявате леглото във фазата на активна вегетация, тогава листата са сочни с нежен аромат.

Честотата на напояването е веднъж на 2-3 дни . В суха почва растението пренасочва сили към развитието на цветно стъбло в ущърб на зеленината. Въпреки това, не запълвайте района с кориандър, с повишена влажност, рискът от брашнеста мана се увеличава.

Cilantro се развива добре с разстояние между храстите около 7 см. Растението се развива добре, когато между храстите се наблюдава интервал от най-малко 7 см. Следователно, след образуването на 2-3 листа, трябва да разредите леглото, оставяйки най-силните издънки.

Разхлабването на почвата, което рационално се комбинира с плевене, също допринася за активния растеж на зеленината.

За да може почвата да остане влажна по-дълго и плевелите да не се притесняват от интензивното им покълване, лехата трябва да се мулчира . Като мулч се използват натрошена кора на дърво или слама, дървени стърготини. Можете да напълните повърхността на земята с торф. Мулчиращият слой не трябва да бъде по-малък от 4-6 cm.

Най-често няма нужда от горната обработка, кориандърът е напълно достатъчно торове, въведени в процеса на подготовка на почвата. Някои градинари обаче хранят реколтата с калий и суперфосфат.

В нарушение на режима на поливане, листата на цилантрото са гъсти, а миризмата е неприятна.

Как да събираме зелени и съхранение

Културата се отглежда от градинари за различни цели:

  • получаване на свежи зелени;
  • събиране на семена.

В тази връзка експертите препоръчват сеитбата на кориандър на отделни легла .

Бране на зелена килантро

Нарязаният килантро може да се съхранява дълго време, ако е подходящо приготвен. Първо клоните се измиват под течаща вода и се поставят за пълно изсъхване, след което се смачкват и се зареждат в стъклен или керамичен съд с капак за спестяване.

Поставете контейнера на сухо, но тъмно място. Под въздействието на слънчевата светлина по време на сушене или съхранение полезните свойства на растението се губят.

Семената напълно узряват до края на август или началото на септември. Важно е да не ги преекспонирате върху леглото, в противен случай те могат да се рушат на земята.

Между другото, много градинари използват този метод на възпроизвеждане. Покълналите семена през пролетта дават стабилна реколта.

Трябва да съберете семената, когато цветът им стане кафяв . Нарязаните стъбла трябва да се оформят на малки снопове и да се окачат в добре проветриво помещение за сушене. Под окачените детайли разстелете лист или филм за събиране на семена .

Получената реколта от подправки се прекарва през сито с големи клетки, за да се отървете от остатъците от трева. За съхранение са подходящи стъклени или хартиени контейнери, поставени на сухо, тъмно място.

Простата селскостопанска технология и отличният вкус на пикантните билки са основните аргументи в полза на кориандъра при съставяне на асортимент от култури за отглеждане през новия сезон.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти