- Какво е степният хрян Катран
- Области на приложение
- Технология на отглеждане
- Грижи за растенията
- Събиране и съхранение на културите
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Катран - много хора чуват това име за първи път, но който вече е започнал да отглежда това растение, е успял да се влюби в него. Оказва се, че това е "братя" на познат и толкова често срещан градински хрян. Той се среща в дивата природа в степите на Крим, поради което се нарича "кримски степ хрян".
Какво е степният хрян Катран
Катран е тревисто растение от семейството на кръстоносните. Най-близките му „роднини“ са зеле, репичка, репичка, ряпа, хрян. Поради високата си устойчивост на замръзване и суша е многогодишна култура, въпреки че много градинари го отглеждат като двугодишно растение.
Растението много обича открити площи, осветени от яркото слънце и изобщо не понася затъмняване .
През първата година растението образува разпръсната розетка от широки големи листа с височина 60-120 см. От втората година започва да цъфти и да произвежда семена, увеличавайки броя на листата.
Растението може да служи като декор за личен парцел, тъй като луксозните бели или розови съцветия остават на храстите много дълго време, излъчвайки силен аромат на мед и активно привличащи опрашващи насекоми.
Корен от хрян Катран
Коренът на катраната е главен, отива дълбоко в почвата, много сочен, месест, крехък, плътта е светло кремава на цвят. По отношение на вкуса и полезните качества, той практически не се различава от хряна, но много по-продуктивен: за една година дава равномерно, мощно, сочно стъбло с диаметър 1, 5-5 см и дължина 20-60 см.
Основната отличителна черта на катран от хрян е, че той не запушва мястото, останките от корените му след прибиране на растенията не растат обратно следващата пролет.Области на приложение
Катран е много по-вкусен и много по-богат на химичен състав от хряна. За храна са подходящи както листата, така и коренищата, които съдържат повече протеин, мазнини, фитонциди (биоактивни вещества, които убиват бактериите), етерични масла, минерални соли, нишесте, пектин, инулин, никотинова киселина, каротин, витамини С, В1, В2.
Младите зелени месести и сочни листа се ядат по същия начин като маруля или аспержи. Пикантен остър вкус и характерна миризма поради съдържанието на етерично масло.
Кореновите зеленчуци имат вкус много подобен на хрян, но по-сочен и вкусен. Те се използват пресни за приготвяне на настърган трапезен хрян, сосове и консервирани или осолени зеленчуци. Също така, за разлика от хряна, нарязаните корени могат да се готвят и пекат.
Ядат се и зелени листа на катран.
Растението има способността да отстранява солите от тялото .
Ето една от медицинските рецепти: смилате 1 кг коренища катран в месомелачка, добавяте 4 л студена вода, довеждате до кипене, гответе на слаб огън в продължение на 5 минути. Прецедете сместа, добавете килограм мед. Съхранявайте готовото лекарствено вещество в хладилника, консумирайте по 1 чаша на ден. Курсът се повтаря 2 пъти годишно - през пролетта и есента.
Технология на отглеждане
Растението Катран реагира на плодородни, богати пясъчни глинести неутрални почви . Пепел се добавя към подкиселена почва по време на копаене (300-500 g на 1 кв.м).
Най-добрият вариант за засаждане е да сеете семена преди зимата.Лехите са дълбоко изкопани, добавя се хумус, опложда се със суперфосфат, добавя се калиева сол (50 g на 1 кв.м).
Семената вземат не по-малко от грахово зърно, тъй като малките семена не дават разсад.
Семена от катран
Засява се в почвата непосредствено преди настъпването на замръзване до дълбочина 2-3 см според схемата: между растенията - 20-30 см, разстояние между редовете - 50-60 см . При сеитба през есента семената не са стратифицирани (през зимата естествено се закаляват), покълват при t 3-4 градуса, а разсадът лесно понася студове до t-5-6 градуса.
Ако семената сеят през пролетта, те трябва да бъдат стратифицирани в рамките на 90-100 дни: калибрираните семена се накисват, след това се смесват с пясък и се съхраняват на сняг или в хладилник при температура от 0-10 градуса до сеитбата.
При метода на разсад може да се отглежда и катран. За това разсад на възраст 35-45 дни с розетка от 4-5 листа се засаждат на постоянно място. Коренът трябва да бъде дълъг поне 20 см, засаден с колче. Но качеството на корена при този метод на отглеждане е много по-лошо, а самият метод е доста отнемащ време.
Грижи за растенията
Основната грижа е навременното разхлабване на почвата, плевене и премахване на плевели . През първата година на отглеждане, в стадия на 2-3 истински листа, четирите се пробиват, оставяйки най-силните издънки на разстояние 30-40 см един от друг.
На втората година, в началото на пролетта, почвата е брана или плевела (разхлабена), редовно се полива. На 2-3 години живот катранът цъфти, образува плодове под формата на шушулка с едно семе.
- Цъфтежът настъпва през 2-3 години от живота
- Катран може да расте на едно място 10-15 години
Ако не изкопаете корена и използвате само листа за храна, тогава растението на едно място може да расте 10-15 години .
Събиране и съхранение на културите
Реколтата на катрана се извършва през втората или третата година от растителната растителност в края на есента. В този период коренищата достигат дължина от 50-60 см, така че да не се повредят, подкопават се с градински вилици или скоби. Добрите кореноплодни зеленчуци в диаметър достигат 5-8 см. Те са доста добре съхранявани в мазето (могат да се съхраняват в пясък) или в хладилника.
Катран е непретенциозно и здравословно растение. Като лекарство се използва за подобряване на храносмилането, храносмилането, пикантните сосове и настърганите подправки - отлично профилактично средство при настинки.
Катран има невероятна способност да стимулира растежа на други растения и градински култури - за това е достатъчно да мулчирате почвата под тях с листа от катран.Дълга серия от предимства и полезни свойства на тази култура я правят все по-популярна сред градинарите и ги стимулират да я култивират.