Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

За първи път в китайските хроники от 11 век се споменава необичаен за европейците плод. Португалските моряци изнесоха странния цитрус, който едва в средата на 19 век е описан от шотландския ботаник. Името му беше името на цяло семейство тропически растения - Фортунела, официално призната от ботаниците едва в началото на ХХ век.

Първоначално от Индокитай, кумквата (на кантонски е златисто оранжево) се различава от портокалите не само на външен вид - сладката кора крие сърцевината с кисел вкус.

Какво е кумкват и как изглежда, може ли да се яде?

Това е ниско дърво или храст със сферична корона. Може да расте до 3-4 метра височина . Не се прилага за столетници - продължителността на живота е не повече от 40 години. Растението обича ярка дифузна светлина. Предпочита плодородна пясъчна глинеста почва. Подобно на всички цитрусови плодове, той може да расте в доста сухи райони - нуждата от вода е доста умерена.

Размножава се както със семена, така и вегетативно - чрез резници, присаждане, наслояване . В наши дни това чудо на природата расте само в Индокитай и Япония - индустриалните му насаждения се развиват в Близкия изток, Флорида и Средиземноморието. Мокрите субтропици са любимият климат на този плод.

Кумкуат дърво с плодове

Температура от 25-30 ° C, заедно с висока влажност, са най-удобните за него . При липса на вода и с по-висок термометър кумкуат изхвърля листата. Често се отглежда като декоративно растение в открита земя и на закрито.

Той расте в много декоративен вечнозелен храст или дърво, първо с ароматни едри цветя, а след това осеян с овални плодове. До 5 см дължина приличат на миниатюрни портокали.

За разлика от съименника си, „златисто оранжевият“ има само 4-7 резена. Сладко-киселата плът съдържа около 5 семена (според броя на филийките) . Основната разлика от всички цитрусови плодове е, че се яде с кожа, тя е тънка, сладка на вкус.

Оказва се, че най-сладката кожа на диво растящ кумкват е от Хонконг.

Плодовете му узряват за новогодишните празници, като всички цитрусови плодове от нашето полукълбо. Всички сортове се характеризират с изобилна реколта.

Всички сортове кумкуат са добри за култура в стаята

Вече беше казано, че кумквата е обитател на субтропиците и тропиците. Опитите за насилственото му преселване на север се провалиха. Оказа се, че резниците му се вкореняват на широколистния храст „понцирус“. При такъв запас кумквата може да издържи до замръзване до -10-15 о С.

Плодовете на такова растение не са толкова сладки, колкото в тропиците у дома, но това не спира градинарите - работата на животновъдите все още не е приключила.

Съдържание и състав на калории

Предвид високата процентна концентрация на вода (до 80), кумквата има много малко съдържание на калории - 71 ккал / 100 грама . По време на сушенето обаче калорийното съдържание се увеличава до 250 kcal / 100g.

Плодът на кумквата съдържа 4-7 скилидки

Аскорбиновата киселина оглавява списъка с витамини. Освен витамин С, кинканът е богат на витамини А, Е, В3 и В5.

Препоръките за ядене на плодове заедно с корите не изглеждаха на синьо - именно тънката, нежна кожа е богата на микроелементи и минерали. Съставът на плода се характеризира с високо съдържание на калий (регулира сърдечната честота), калций, натрий, магнезий, в микродози цинк и желязо . Етеричните масла, монозахаридите и полиненаситените мастни киселини добавят популярност кумквата като ценен диетичен продукт.

Плодовете на кумкуат са много полезни, тъй като абсолютно не абсорбират нитратите от почвата. Това е напълно уникален имот за настоящата екологична ситуация е много актуален.

Полезни свойства на този плод и вредят на човешкия организъм

Китайската традиционна медицина отдавна използва бактерицидните свойства на кумквата. Дори сега сокът от тези плодове инхибира развитието на вътрешни и външни инфекции, респираторни заболявания. Вдишването с кумкват масла е един от най-добрите начини за предотвратяване на това заболяване по време на грипна епидемия, за облекчаване на състоянието със суха, болезнена кашлица, хронична хрема.

Необичайно високото съдържание на аскорбинова киселина отстранява тялото от махмурлук, свежият прием на няколко плода помага за бързото излизане от състоянието на оттегляне. Просто дъвчете няколко сушени плода - ефектът се забелязва след няколко минути.

Плодовете на кумквата са добри за поддържане на имунната система.

Редовната консумация на „златисто оранжево“ нормализира имунитета, въпреки че това свойство е присъщо на всички цитрусови плодове. При лечението на кожни заболявания често се използва етерично масло от кумкуат . Съставът му има тонизиращо действие върху човека като цяло и особено върху черния дроб и жлъчния мехур - помага за разграждането на мазнините.

При липса на алергии, по препоръка на лекар, плодовете кумкуат се препоръчват на бременни жени да се използват за токсикоза.

Маслото от кинкан се използва успешно в козметологията за спа процедури, а комбинацията с масла от други растения успешно лекува проблемна кожа. Интересно е, че редовните процедури с това плодово масло облекчават следродилните стрии, както и целулита.

В ароматерапията етеричното масло от този цитрус се използва за лечение на стрес, както и нарушения на съня . Вместо ароматни лампи можете да поставите парчета кори на термични радиатори - осигурете здравословен сън и дезинфекцирайте помещението.

Препоръчва се да се извърши такава проста процедура, ако у дома някой от семейството има настинка, като превантивна мярка за останалата част от семейството.

От традиционната китайска медицина е станала обичайна практика да се използват тинктури от кинкан с мед, които бързо намаляват нивото на лошия холестерол и нормализират сърдечната честота.

Като нискокалоричен продукт, kumquat намери приложение в диетите за контрол на теглото . Но това се отнася само за пресни плодове - калоричното съдържание на плодовете се увеличава многократно по време на обработката и сушенето.

Противопоказания за употреба

С ползите, които този плод може да донесе на човешкото здраве, сега разбрахме възможната вреда. За съжаление, непоносимостта към цитруси е доста често срещано явление. При склонност към различни алергии не трябва да поемате рискове - яжте повече от два плода наведнъж.

Злоупотребата с плодове може да причини затлъстяване.

Ако опитвате нов плод за първи път, ограничете се на половина за първи път . Проследявайте състоянието на тялото си. Порцията може да се увеличи, ако не се наблюдават неприятни последици.

Kumquat изобщо не е забранен за бременни жени, трябва да се вземе предвид само особената податливост на тялото на жената и плода към евентуална промяна в диетата. Практиката показва, че този цитрусов се справя с ранната токсикоза . Обикновено лекарите са ограничени до общи препоръки - „не злоупотребявайте“.

Ясно е, че поради високото съдържание на органични киселини, този цитрус не се препоръчва на пациенти на гастроентеролог. Противопоказания са и заболявания на бъбреците и пикочните органи . За пациенти с диабет, те също трябва да внимават да консумират плодовете само пресни с постоянно наблюдение на нивата на захарта.

Рецепти за детайл Kumquat

Използването на кумкуат е напълно универсално :

  • ядат се пресни (с кори),
  • в препоръките за лечение
  • в козметологията,
  • в готвенето.

Само при готвене употребата му не се ограничава до приготвянето на освежаващи напитки - както безалкохолни, така и алкохолни. Като съставка плодовете кумкуат често се добавят към месо, сосове и различни салати .

Често се добавя към млечни продукти - извара маса, кисели млека.

Плодът обаче намира своето основно приложение при приготвянето на десерти и сладкиши . От тези плодове се получават заготовки, които перфектно се съхраняват през цялата зима, - захаросани плодове. конфитюри, мармалад.

В прясна и изсушена форма се добавя кумкуат към състава за печене.

Kumquat Jam

Kumquat Jam

Ще ви трябва :

  • пресни плодове - 1 килограм,
  • гранулирана захар - 1 килограм,
  • сок от 1 лимон

подготовка

  1. Леко врязвайки плодовете, бланширайте ги в три води.
  2. От чаша от последния бульон сварете целия захарен сироп.
  3. Сложете кумквати в горещ сироп и гответе, докато се сгъсти.
  4. Малко преди да сте готови, добавете лимонов сок.
  5. След охлаждане сложете сладкото в стерилни буркани.

Пресен конфитюр от кумкуат

Китайско портокалово сладко, кумкват

Ще ви трябва :

  • кумквата плодове - 1 килограм,
  • гранулирана захар 1-1, 2 килограма,
  • сок от 1 лимон,
  • ванилова захар - 1 саше.

подготовка

  1. Нарежете измитите плодове (например с вилица) и варете 10 минути, охладете със студена вода.
  2. В чаша вода (останала от бланширане) се разтваря половината от цялата захар.
  3. Сложете плодовете в този сироп, доведете до кипене и гответе за 5 минути.
  4. Когато полуготовият продукт изстине, добавете още една част захар и отново кипнете няколко минути.
  5. За трети път добавете останалата захар и доведете до готовност - плодовете трябва да станат полупрозрачни.
  6. Преди края - добавете лимонов сок и ванилова захар.
  7. Подредете горещо върху стерилни буркани и затегнете капаците.

Сушени плодове: захаросани плодове

Захаросани плодове Kumquat

Ако сладкото се готви без варене, плодовете няма да кипнат и ще бъдат силни. След готвене сложете всичко в гевгир и го сложете в един слой, след което върху плоска чиния за сушене.

заключение

Тук той е такъв „златист оранжев” от Индокитай по рождение, който Европа научи не толкова отдавна. И сега неговото кацане вече е завладяло Близкия изток, средиземноморския бряг и Калифорния. В рамковата култура кумкуатът расте не само в оранжерии и оранжерии, но и в градски апартаменти . Ниско вечнозелено дърво с ароматни цветя и елегантни плодове - жив кът на субтропиците в стените на многоетажна сграда …

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Дизайн и подреждане