Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Зеле - зеленчук, от който можете да готвите много отлични салати. Въпреки това, той не само е известен с невероятния си вкус, но и дава на тялото полезни вещества и витамини. Днес има огромен брой различни сортове зеленчуци, всички те са просто наситени с витамини и се различават по външен вид. Едно от най-полезните за организма е пекинското зеле, което през последните години става все по-популярно сред кулинарните експерти по целия свят.

Какво е пекинското зеле

Пекинското зеле принадлежи към двугодишни растения, които се отглеждат като едногодишни. В зависимост от сорта има листа от светло жълт или ярко зелен цвят. Това растение е рохкава глава на зеле със сочни нежни листа, които имат бяла жилка. Краищата на листата имат красива вълнообразна или назъбена форма.

Особеността на сорта е, че той няма пън. Зелените растения се хвърлят в супа или мариновани, а листата се използват главно за приготвяне на салати. Азия е известна с кисело пекинско зеле. Наричат това ястие кимчи и мнозина вярват, че то удължава живота.

Как се отглежда китайско зеле

Характеристика и история на произхода на зеленчука

Пекинското зеле се появи в Китай преди няколко хиляди години, след това дойде в Корея и Япония и накрая се разпространи в азиатските страни. След известно време този зеленчук стана популярен в Европа, както и у нас.

Полезни свойства

Защо Пекин става все по-популярен? Това растение е източник на хранителни вещества и витамини. Основното предимство на сорта е, че дори през зимата той не губи своите витамини и е от полза за организма.

Най-важните полезни вещества, които са включени в състава му, включват:

  • протеин;
  • минерални соли;
  • витамини C, A, K, PP, както и група от витамини B;
  • аминокиселини;
  • органични киселини.

В допълнение, пекинът има лечебни свойства. Тя помага:

  • със сърдечно-съдови заболявания;
  • стомашна язва;
  • укрепва имунната система;
  • удължава живота на човек
Много интересен е фактът, че този зеленчук съдържа лизин, който помага за пречистване на кръвта и унищожава чужди протеини. Кимчи от боб

Правилният начин за засаждане на китайско зеле у дома

Кой градинар не иска да зарадва себе си и другите с нови постижения и отглежда китайско зеле у дома. За да отглеждате това растение от семена, можете да ги засадите веднага на открита земя, или можете първо да отгледате разсад. Китайското зеле се засажда у дома в Беларус и Московска област, както и в Урал и Сибир по същия модел.

Единствената разлика е кога да започнете сеитбата на семена и времето, когато зеленчукът започне да цъфти. Ако решите да използвате първия метод, трябва да пробиете дупки в градината на разстояние 30 см един от друг и да излеете хумус в тях. Семената се засяват на дълбочина не повече от 2 см. Поръсете отгоре с пепел и покрийте с филм. След седмица можете да видите първите кълнове.

Схема за засаждане на семена

Какво да направите и как да засадите семена в страната или в градината, за да получите добра реколта? Трябва да изберете правилното време за сеитба. Срокът за засаждане на зеле в градината:

  • през пролетта от и до 20 април;
  • през лятото от 19 юли до 9 август.
Пекински зелеви семена

Отглеждане и грижа за разсад

Ако искате да получите ранна реколта, тогава "Пекин" за разсад трябва да се засеете в края на март. И ако искате да се насладите на реколта през зимата, тогава разсадът трябва да бъде засаден през втората половина на юни.

Сипустата почва е подходяща за това растение, затова за сеитба е най-добре да се използва смес от хумус (1 кг) с кокосов субстрат (2 кг).

Семената се потапят в почвата не повече от 1 см и се поставят в тъмна и топла стая. Когато след 3 дни се появят първите кълнове, те трябва да бъдат прехвърлени на осветеното място.

Трябва да се грижите за китайското зеле не повече от обикновеното бяло или карфиол.

Поливането на разсад е необходимо, когато горната земна бучка изсъхне. Въпреки това, 4 дни преди трансплантацията на разсад, поливането е спряно.

Като цяло кълновете ще са готови за засаждане след месец, когато ще имат 4 листа.

Разсад на зеле

Защо да не се потопите?

Това растение не обича бране и вкоренява на ново място дълго време. Пресаждането или разсада на разсад при поддържане на корените няма да работи. Оцеляването на ново място ще продължи дълго време. Ето защо не се препоръчва да се гмуркате - по-добре е първоначално да сеете в отделни контейнери или торфени таблетки.

Кога мога да засадя в открита земя

Преди да засадите разсад в открита земя, той трябва да бъде закален. За това младите кълнове се извеждат на чист въздух, първо за няколко часа, след това времето, прекарано на улицата, постепенно се увеличава. Когато те ще могат да прекарат един ден на улицата, тогава разсадът ще бъде готов за засаждане на постоянно място.

Що се отнася до почвата за този зеленчук, тя трябва да бъде добре дренирана и рохкава. Глинестата почва е добър вариант. В допълнение, растение от този сорт не трябва да се засажда на мястото, където растат домати и цвекло.

Почвата за засаждане на такъв прекрасен сорт започва да се подготвя още през есента. За целта изкопайте почвата и добавете вар към нея. Когато почвата се изкопае през пролетта, тогава към нея се добавя хумус.

Отглеждане на бобено зеле

Как да отглеждаме и да се грижим за Пекин в оранжерия

Пекинка се чувства чудесно в оранжерията. За това обаче е необходимо стриктно да се спазват 2 правила:

  1. Спазвайте температурния режим от 15 до 20 градуса - следователно, неотоплена оранжерия няма да работи;
  2. Влажността трябва да бъде между 70-80%.

Ако тези норми не се спазват, тогава може да се образува цветно стъбло и растението също ще претърпи различни заболявания.

Предимството на отглеждането на пекинско зеле в оранжерия е, че можете самостоятелно да регулирате дължината на дневната светлина и да поддържате оптималната температура. Оранжерията също ще ви помогне да защитите вашата реколта от замръзване. И ако то се нагрява от вас, тогава можете да отглеждате това растение дори през зимата.

Пекинското зеле в оранжерията

Правила за грижа

Това растение е много любимо на влага, прохлада и светлина. Младите издънки са особено чувствителни към температурни промени и студове. Ето защо, за да ги предпазите и да им позволите да цъфтят, е необходимо да ги покриете с нетъкан текстил.

В допълнение, платното ще защити и зеленчука от пряка слънчева светлина в особено горещи дни. А също така помага да се премахне излишната влага и да се скрият кълновете от кръстоцветната бълха, която обича да печели от нея. Мулчирането на почвата, което ще задържа влагата и ще предотврати появата на плевели, също ще бъде от полза.

За да получите отлична реколта, зеленчукът трябва да се полива веднъж седмично с топла вода.

Торенето му се влияе от горната превръзка. Първата горна дресировка се извършва 14 дни след засаждането в открита земя.

Особено полезни инфузии от пилешки тор, трева или диван. Един литър такъв тор се излива под всяко растение. Ако зелето беше засадено през пролетта, тогава горната дресировка трябва да се направи 3 пъти, а ако през лятото, след това 2 пъти.

Ако искате да получите добър яйчник, тогава застанете в литър гореща вода и в 9 литра студена капка 2 г борна киселина и обработете Пекин с този разтвор.

Подслон засадени разсад

Събиране и съхранение на културите

За да запазите зеленчука в мазето възможно най-дълго, по-добре е да дадете предпочитание на сортовете, които се берат през септември. И също така, колкото повече листа оставят с глава от зеле, толкова по-дълго ще се съхранява растението. Освен това ще лежи по-дълго, ако се постави в помещение с висока влажност. В същото време всяка глава зеле е добре обвита в пластмасов филм. Също така трябва да се инспектира на всеки 14 дни всяка глава на зеле, отстранете изсушените или гнили листа.

В никакъв случай не съхранявайте "Пекин" до ябълки. Те отделят вещество, което причинява изсъхване на листата на растението.

Зелето също може да се съхранява в хладилника или на балкона. Основното е, че върху него не се образува конденз, а температурата не пада по-малко от 0 градуса.

Като цяло, когато съхранявате зелето на балкон или хладилник, трябва да спазвате същите правила, както при съхраняването на зелето.

Трябва също да знаете, че зеленчукът ще лежи при такива условия за 1 до 4 месеца. Ако искате да лежи по-дълго, можете да използвате следните методи за съхранение:

  • квас;
  • zasushivaniem;
  • замразяване.
кисело зеле

Първият начин е квас. Това е един от най-лесните методи за съхранение. Рецептата за стартовата култура е много проста: трябва да изсипете 10 кг розово зеле в 600 мл вода и да добавите 100 мг оцет, 2 ч.л. всяка. сол и захар, както и 2 скилидки чесън, изцедени през преса. Освен това, под пресата, всичко това трябва да стои в помещение със стайна температура около ден, а след това 14 дни в студа.

За да изсъхне пекина, той се нарязва на ленти и се поставя във фурна, предварително загрята до 100 градуса, а вратата се отваря отворена. Тя ще бъде готова след 4 часа, след което изсушеният зеленчук се поставя в памучни торбички.

За замразяване, нарязаното зеле се хвърля в подсолена вряща вода за 3 минути. След това зеленчукът се суши и замразява.

Както можете да видите, китайското зеле е прекрасно растение, което ще изглежда като декорация на всяка маса. Не се страхувайте да се заемете с отглеждането на Пекин, защото той не е придирчив в грижите и е много полезен. Следователно всеки градинар трябва да отдели място на лятната си къща на пекинското зеле.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Зеленчуци и билки