Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Черница дошаб - концентриран сок от плодовете на бяла черница, варен по специална технология. Продуктът запазва максимално всички полезни свойства на черничевите плодове, които поради редица характеристики не са транспортируеми. Благодарение на това можем да използваме лечебните свойства на горски плодове, които се обработват по изключително полезен начин - без добавяне на захар. Нека поговорим по-подробно за това как да използвате сироп от черница и неговите противопоказания.

История и производство на черница дошаб

Историята на дошаба започва през 11 век, когато турците овладяват отглеждането на грозде и основите на винопроизводството. С течение на времето производството на грозде се увеличи, което допринесе за появата на нови технологии за преработка на плодове. Местните готвачи се научиха да правят дошаб, рецептата на които започнаха да се прилагат за плодовете на други култури. Особено ценна сред тях беше черницата дошаб, приготвена от плодовете на бяла черница.

Рецептата постепенно се разпространи в страните от Централна Азия и Кавказ. Тук, в зависимост от региона, има друго име на продукта - bekmes (pekmez) . Новият продукт твърдо влезе в кулинарията на много нации, особено на Азербайджан.

Черницата дошаб се прави от плодовете на бяла черница

Старите рецепти за приготвяне на дошаб от черница са усъвършенствани и са основа за масовото производство на здравословен продукт. Основният износ на черница дошаб за Русия се извършва от Армения.

Етапи на производство на черница дошаб :

  • изстискване на сок от узрели черничеви плодове;
  • загряване на сока до кипене в калайдисани медни котли или инсталации за обратно смесване;
  • добавянето на бяла глина (shirehek) за отстраняване на токсините и горчивината;
  • утаяване и филтриране на продукта;
  • изпаряване в специални условия;
  • консервиране в стъклени контейнери.

След тази обработка се получава сладък черничен плодов концентрат, приготвен без добавяне на консерванти и захар. Това е в основата на специалното качество на продукта, което е добра алтернатива на други подсладители.

Черницата дошаб е изключително полезен продукт, който се използва като хомеопатично лекарство. Той се изолира от съдържанието на само естествени захари в него: фруктоза и глюкоза. Монозахаридите се абсорбират бързо в кръвта, осигурявайки на тялото дълготрайна енергия (265kcal / 100g).

Полезни свойства на черницата дошаб

В дошаба се запазват повечето полезни вещества от състава на плодовете на бялата черница. На първо място, това е естествен фитоалексин - ресвератрол, който има противотуморни, противовъзпалителни, кардиопротективни и антивирусни свойства. В допълнение, плодовете съдържат :

  • ябълчена, лимонена киселина;
  • каротен;
  • витамини от група В, С, Е, РР, К;
  • азотни, танини;
  • етерични масла;
  • микроелементи : желязо, селен, мед, цинк;
  • макронутриенти : калций, натрий, магнезий, калий, фосфор.

Mulberry dohab има свойството да разрежда и премахва храчките, пречиства дихателните пътища на гной и кръвни частици . Следователно, инструментът се използва за лечение на кашлица, прочистване на дихателните пътища от бронхопулмонални заболявания.

Високото съдържание на желязо в продукта помага за лечение на анемия и други патологии, свързани с нарушено образуване на кръв. Макронутриентите укрепват кръвоносните съдове, подхранват структурата на сърцето. Следователно дошабът ще бъде полезен при хипертония, сърдечни патологии, атеросклероза . Това свойство е особено важно в напреднала възраст, когато всички структури на сърцето се износват и трудно осигуряват кръвообращението.

Препоръчва се прием на черница дошаб на празен стомах, както в концентрирана, така и в разредена в топла вода

Ресвератролът е мощен антиоксидант, който инхибира развитието на свободните радикали. Прекомерното им образуване води до превръщането на здравите клетки в злокачествени. Това свойство на дошаба се използва за предотвратяване на рак или рецидив след курс на лечение. Редовната употреба на дошаб ще помогне за премахване на токсините, които влизат в организма от околната среда .

Антибактериалните свойства на дошаб ще помогнат при скарлатина и болки в гърлото, по време на които лекарството се използва като допълнително лечение за облекчаване на треската. Мастните киселини и етеричните масла са полезни при патологии на стомашно-чревния тракт, придружени от язви и ерозия .

Черницата дошаб ще бъде полезна за здрави хора. Тя подхранва организма с основни витамини и макронутриенти, спомагайки за укрепване на нервната и имунната система, подобрява състава на кръвта и регулира черния дроб.

Mulberry dohab няма специфични противопоказания. Въпреки това плодовете на черницата са задължителни алергени, това трябва да се вземе предвид при хора със свръхчувствителност на организма.

Показатели за качество на черницата дошаб

Нарушенията по време на производството, съхранението или консервирането на дошаба могат да причинят загуба на неговото качество. В допълнение, някои производители добавят захар към продукта или го разреждат с вода . Ето защо, преди да закупите продукт, е важно да знаете как изглежда естествен черничен дошаб.

Правилно приготвената черница дошаб има гъста и гъста консистенция, подобна на младия мед . Продължителното нагряване на плодовете води до промяна на фруктозата, която придобива тъмен цвят с мазен блясък. Вкусът на дошаб е сладък, но не сладък с дълъг финал. Можете да проверите качеството на дошаба, като пуснете малко количество върху чиния, то не трябва да се разпространява.

Естественият сироп от Mulberry Doshab трябва да бъде гъст и да не се разнася

За да гарантирате качеството, черницата дошаб е най-добре закупена в аптеките, където можете да инспектирате визуално продукта. Продуктът може да бъде закупен и в онлайн магазини на известни производители, които са специализирани в обработката на плодове и плодове. По-добри са офертите от неизвестни дистрибутори.

Натуралният продукт не съдържа консерванти, оцветители, подобрители на вкуса и захар. Срокът на годност на черницата дошаб е 2 години. Отвореният продукт се съхранява в хладилника с плътно затворен капак.

Употребата на черница дошаб

  • За лечение на кашлица и настинки се използва дошаб заедно с мляко. За това 1 супена лъжица. л. средства, разредени в 100 мл топло мляко. След пълно разтваряне на продукта, добавете още 100 ml горещо мляко. Инструментът се препоръчва да се приема 3 пъти на ден.
  • По време на възпаление на гърлото и венците се приготвя консервант и изплакване на устата от дошаба. За това 1 супена лъжица. л. средства, разредени в 150 мл топла вода. Процедурите се извършват 3-5 пъти на ден.
  • За общо укрепване на тялото 1 супена лъжица. л. Дошаба се разрежда в 250 мл преварена вода. Приема се 20-30 минути преди закуска всеки ден. Курс на лечение с продължителност 20 дни ще ви помогне да се справите с умората, загубата на сила и недостига на витамини. Тези процедури са особено полезни през зимата и пролетта.
  • За лечение на анемия и язви на стомаха се приема воден разтвор на дошаб 3 пъти на ден отделно от храна в продължение на месец.
  • С помощта на черницата дошаб е възможно да се извършват процедури на тюбажа на черния дроб и жлъчния мехур . Това е нежно измиване на каналите на органите, което допринася за бързото елиминиране на натрупаната жлъчка. За да направите това, разредете 1 с.л. л. дошаба в 250 мл вода при температура 40 ° С-45 ° С и се пие сутрин на празен стомах. След това легнете и нанесете нагряваща подложка върху черния дроб за 1, 5 часа. Препоръчват се 15 процедури с честота 1 път седмично.

Ограничения от Дошаб

Деца черница дошаб може да се използва от 1 година. Преди първата употреба на детето се дава ¼ чаена лъжичка от продукта. При липса на алергии дневната норма е 1 ч.л. на ден за укрепване на тялото . За лечение на кашлица, настинки и анемия дозата се увеличава 3 пъти.

Сиропът от черни плодове не трябва да се консумира едновременно с други плодови сокове, в противен случай това ще доведе до лошо храносмилане

По време на бременност дошаб се приема не повече от 2 супени лъжици. л. на ден . Във връзка с възможна алергия по време на лактация е по-добре да откажете употребата на продукта.

За хора с диабет, дошаб може да се консумира не повече от 1 супена лъжица. л. на ден . Въпреки ниския гликемичен индекс, превишаването на тази доза може да доведе до повишаване на кръвната захар. Същата норма се препоръчва при затлъстяване, което се изолира от високото съдържание на калории в продукта.

Черницата дошаб се използва атрактивно в готвенето. Това е оригинален месен сос и дресинг за салата, добра основа за тонизиращи напитки. Mulberry dohab ще помогне за разнообразяване на диетата и ще придаде изключителен вкус на познатите продукти.

Черницата дошаб е добър заместител на много фармакологични препарати, прекомерната употреба на които е вредна за всеки човек. Сладкият и приятен вкус на продукта дава възможност да се замени захарта с него, което допринася за цялостното оздравяване на организма.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Дизайн и подреждане