- Пъпешът е плод, горски плод или може би зеленчук?
- Описание и ботанически характеристики на пъпеша
- Ползите от пъпеш за тялото
- Пъпеш в диетата на бременна жена
- Противопоказания
- Рецепти за пъпеш
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Пъпешът е ценна, древна, земеделска култура, известна със своите вкусови и диетични качества. Този ароматен плод съдържа много витамини и минерали, които са полезни за човешкото здраве . Пъпешът е уникален продукт, който има не само вкусен вкус, но и определени лечебни свойства. И така, какво е това екзотично растение, пъпешът е плод или плод, нека сега да го разберем.
Пъпешът е плод, горски плод или може би зеленчук?
На този въпрос е доста трудно да се даде недвусмислен отговор, но има няколко хипотези по този въпрос и всяка от тях има свои неоспорими аргументи.
Поради необичайната сладост на плода, мнозина класират пъпеша като плод . В допълнение, пъпешът често се среща в най-различни плодови салати, десерти и освежители. Фактът, че плодовете са плодове, които растат на дърво или храст, противоречи на плодовете на пъпеша. В крайна сметка пъпешът расте на пъпеш, подобно на дини и тикви.
Зелени пъпеши на пъпеш
Версията, че пъпешът е зрънце, също заслужава специално внимание. Пъпешът расте на земята, като много видове плодове, а също така има някои характеристики на горски плодове, като например: наличието на твърди семена вътре, тънка кожа отвън и сочен център. От гледна точка на ботаниката плодовете на пъпешите се считат за плодове, но не за нетипични.По-често се наричат фалшиви плодове, но има и отделно име - тиква.
Доста необичайно е приписването на пъпеша на зеленчуковите култури, но биолозите намират тази версия за много логична. В крайна сметка, не забравяйте, че ядливите плодове, растящи на тревисти растения, се считат за зеленчуци. Пъпешът има дълго тревисто стъбло, което също показва неговата зеленчукова принадлежност . Освен това пъпешът принадлежи към семейството на тиквите и има неоспорима връзка с краставица, тиквички и тиква.
И така, какво е пъпеш? Бери, зеленчуци или плодове? Този въпрос остава отворен и до днес, но за обикновения човек той не играе решаваща роля. Ценим пъпеша за неговия уникален вкус и изобилие от полезни свойства.
Описание и ботанически характеристики на пъпеша
Пъпешът е тревиста едногодишна култура, принадлежаща към семейството на тиквите. Пъпешко растение от рода на краставиците. Пъпешът има дълго пълзящо стъбло, достигащо 3 метра. Плодът на пъпеша е многосемена тиква.
Кореновата система на пъпеша е доста впечатляваща и разклонена, способна да задържа влагата за дълго време. Сред всички пъпеши и кратуни пъпешите най-много се нуждаят от плодородни почви и слънчева светлина.
Тази култура произхожда от Северна Африка и Северозападна Индия. Пъпешът е толкова древна култура, че присъства в египетски рисунки, направени преди повече от 6 хиляди години.
Как расте пъпешът?
Пъпешът е термофилно, южно растение, което изисква изобилие от светлина. Тя предпочита топлината и дори засушаването, а не влажността. Максимално допустимата влажност на тази кратуна е 60-70% . Пъпешът има масивна коренова система, благодарение на която е в състояние да получава влага на дълбочина до 1 метър.
Пъпешът е топлолюбиво растение, изисква изобилие от светлина
Това растение се нуждае от много свободно пространство за активно развитие и комфортен растеж.
Когато избирате място за засаждане на пъпеши, трябва да се даде предпочитание на котите на земята, където натрупването на вода е малко вероятно. Също така, когато кацате, трябва да избягвате сенчестите страни и да се съсредоточите върху най-слънчевите райони.За покълването на семената е необходима температура най-малко +15 градуса, а за по-нататъшен растеж и развитие на растението от +28 градуса и нагоре . Например, оптималната температура за южните сортове пъпеши е + 33 / + 37 градуса. Когато термометърът падне под +15 градуса, пъпешът спира да расте.
Узряване на пъпеш
Сезонът на зреене на пъпеш е през втората половина на август-септември.
Определящите фактори при реколтата от пъпеши са климатичните условия и регионът на неговия растеж . Следващият фактор е сортът пъпеш, с ранно, средно или късно узряване. В допълнение, скоростта на зреене се влияе от: количеството тор, честотата на напояването, структурен и минералогичен състав на почвата, защита от вредители и болести.
При неузряла пъпеш коричката е твърда, а при зряла пъпеш леко се поддава при натискане
Зрелостта на пъпеш обикновено се определя от миризмата на плода и цвета на корите. Сочен, узрял плод излъчва сладък, цветен аромат с леки нотки на ванилия, мед, ананас и дори круша . Ако няма изразена миризма, тогава плодът е твърде рано да се премахне.
Съдържание и състав на калории
Пъпешът е нискокалоричен продукт, идеален за дни на гладно. Пъпешовата плът се състои от 90% вода, поради което толкова добре облекчава жаждата.
Калоричното съдържание на пъпеш е по-зависимо от сорта на тиквата и условията за нейното отглеждане. Средни калории на 100 г - 33 ккал :
- Протеини - 0, 6 g
- Мазнини - 0, 3 g
- Въглехидрати - 7, 4 g
Пъпешът съдържа : пектини, нишесте, диетични фибри (фибри), наситени мастни и органични киселини, както и пепел.
Почистването на тялото от токсини до голяма степен се дължи на наличието на значително количество пектини. В допълнение, пектините оказват положителен ефект върху метаболизма и вътреклетъчното тъканно дишане.
Ползите от пъпеш за тялото
Въпреки факта, че медената тиква се състои само от глюкоза и вода, въпреки това плодовете й изобилстват от огромно количество ценни микроелементи .
- Благодарение на значителното количество калций, калий и магнезий в състава на слънчевата тиква се укрепват кръвоносните съдове, подобрява се работата на сърцето и се установява процеса на кръвообращение.
- Достатъчното количество пъпеш съдържа аскорбинова киселина, която играе важна роля за укрепване на човешкия имунитет .
- Със сигурност важен компонент на тази фалшива ягода е йодът. Ето защо е препоръчително да ядете пъпеш в храна, за да предотвратите проблеми с щитовидната жлеза .
Пъпешът може да лекува ревматизъм, чернодробни и бъбречни заболявания, а също така помага на хора, страдащи от сърдечни заболявания и високо кръвно налягане.
- Желязото, хлорът и фосфорът са не по-малко важни минерали в състава на пъпеша, ежедневно необходими на човека. Поради значителното количество желязо, пъпешът е изключително полезен при анемия (анемия).
- Пъпените влакна имат благоприятен ефект върху чревната микрофлора, затова се препоръчва да се използва за хора със забавен храносмилателен процес и нарушен метаболизъм. В допълнение, пъпешът се справя добре с отстраняването на холестерола от кръвоносните съдове.
- Пъпешът се използва активно в козметологията, поради изобилието на витамин А в деликатната му каша. Маските на основата на пъпеш придават на кожата еластичност, запазват младостта и спират възпалението. А каротинът отлично овлажнява дори много сухата кожа.
Пъпеш в диетата на бременна жена
Пъпешът има доста високо съдържание на фолиева киселина (витамин В9), която е незаменима за здравето на жените. Благодарение на фолиевата киселина консумацията на пъпеш в храната по време на бременност е полезна както за бъдещата майка, така и за бебето. Тази киселина подобрява качеството на кърмата и помага на жената да носи плода. Употребата на пъпеши през периода на раждане на бебето може да се сравни с приема на мултивитамини.
Пъпешът за бременна е цял склад от полезни вещества за тялото и нейното неродено бебе
Допълнително предимство на медената тиква е способността й да отстранява излишната течност от тялото на бременна жена, като по този начин намалява отока.
Препоръчва се да се яде пъпеш отделно с останалата храна и се опитайте да не го комбинирате с никакви млечни продукти!Противопоказания
Основната опасност от пъпеш се крие в неговото преяждане, което е причина за развитието на хипервитаминоза (прекомерно пренасищане с витамини).
Не забравяйте, че пъпешът е независим продукт, който не е препоръчително да се смесва с основни ястия. В противен случай може да предизвика тежест в стомаха и диария .
С пъпеш трябва да се подхожда с повишено внимание при тези хора, които имат предразположение към внезапни скокове на кръвната захар.
Рецепти за пъпеш
От пъпеш можете да готвите много ястия, от напълно тривиалните до необикновените. Най-доброто напомняне за лятото ще бъде ароматният компот от пъпеш. За зимата можете да приготвите сладко от пъпеши или сладко. Ароматната ароматна плодова торта, основната съставка на която е пъпеш, няма да остави безразличен нито един гост на вашата трапеза. Също така пъпешът е чудесна алтернатива на ябълките в шарлота и добавя медена сладост към гювеча от извара. А за шикозните освежаващи пъпеши коктейли и смути през лятото и не мога да говоря.
Салата с пиле и пъпеш
Пилешка салата с пъпеш
съставки:
- Варена пилешка гърда - 2бр
- Малък пъпеш - 1 бр.
- Бял смлян пипер - добавете на вкус
- Сол на вкус
- Лимон - 1 бр.
- Майонеза - 100гр
- Копър - 1 китка
- Чесън - 2 скилидки
Получаване:
Необходимо е да обелите пъпеша от семена и обелете, след което пулпата нарязайте на малки кубчета. Нарежете пилешкото филе на средни филийки и смесете с пъпеша. Добавете сол и черен пипер на вкус.
сос:
Нарязваме ситно копъра и скилидките чесън, добавяме ги към майонезата. Изсипете тази смес с лимонов сок и разбъркайте добре. След това подправете нашата салата с този сос.
Извара и пъпеш закуска
Десерт с извара и пъпеш
съставки:
- Пъпеш - 1 филийка
- Извара - 1 чаша
- Моркови - 1 бр.
- Заквасена сметана - 3 супени лъжици
- Мед - 1 супена лъжица
Получаване:
Смелете изварата в блендер, след което я смесете със заквасена сметана, докато се получи хомогенна маса. Настържете морковите на ситно ренде, след което го смесете с получената изварена маса. Добавете мед.
В крайна сметка ситно нарязайте пъпеша, разбъркайте всичко старателно и сервирайте.
В древни времена пъпешът се е считал за изящен деликатес и е бил сервиран изключително на кралски лица и важни чуждестранни гости, които е било наложително да изненадат. А средновековният Ескулапий сериозно твърдеше, че пъпешът е панацея за много сериозни заболявания. Едно нещо, което знаем със сигурност, канталупа със сигурност е ценен и здравословен продукт.