Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Cilantro повърхностно прилича на магданоз, но в действителност това е съвсем различно растение със собствен специфичен мирис и вкус. Струва си да научите какви полезни свойства и какъв ефект cilantro има върху тялото и как правилно да прилагате този продукт, както и противопоказанията за употреба.

Килантро или кориандър - описание и описание

Тревистото растение принадлежи към семейството на кориандрите. Родината му е Източното Средиземноморие. Днес килантрото може да се намери в почти всяко кътче на земното кълбо .

Цъфти с малки розови цветчета, събрани в гроздове, наподобяващи чадър. Плодовете имат кафеникаво-жълт цвят, а по форма приличат на топки. Листата обаче пада на масата. Добавя се в салати, горещи ястия, използва се като подправка, както и за приготвяне на витаминни напитки.

Ароматът на трева играе важна роля при създаването на ястия, понякога листата се добавят единствено заради нея. Въпреки че не всеки харесва тази миризма, мнозина я сравняват с дървеници.

Cilantro зеленина
семена

Когато се изсуши, подправката губи това ароматно свойство, тъй като вещество, което го има в суровия си вид, ерозира.

Семената на това растение се наричат кориандър, защото понякога зелените издънки се наричат така погрешно.

Полезни свойства на килантро за човешкото тяло

Вещества, които влияят положително на човешкото тяло, се намират в зелени листа и зърна . Те включват микроелементи, соли, масла, витамини.

  • Провитамин А;
  • Витамини В, В1;
  • PP;
  • С;
  • Фолиева киселина;
  • Riboflovin;
  • пектин;
  • Рутин;
  • калий;
  • калций;
  • холин;
  • натрий;
  • фосфор;
  • желязо;
  • мед;
  • Етерични масла.

Калоричното съдържание на продукта на 100 грама е само 23 ккал, което говори за него като добър вариант за диетично хранене.

Cilantro е нискокалоричен диетичен продукт

Освен това тревата има способността да премахва излишната течност и токсините . Прясно добавено растение подобрява апетита и храносмилането.

Отделно си струва да разгледаме по-отблизо мъжете, които искат да повишат потентността, тъй като в състава присъства андростерон. Този компонент се нарича още естествен тестостерон. Употребата на този хормон е активен патоген и превантивна мярка срещу появата на простатит.

Увреждане на здравето на растенията и противопоказания

Cilantro е полезен за здравето, но има ситуации, при които употребата му е забранена.

Те включват индивидуална непоносимост към компонента. Алергичната реакция към кориандъра се проявява под формата на обриви и зачервяване по кожата, гадене, повръщане и отпускане на изпражненията, болки в корема.

Наличието на заболявания на сърцето или кръвоносните съдове също е противопоказание за употребата на тази подправка. Той стимулира кръвоносната система и може да усложни хода на заболявания като хипертония и тахикардия и да навреди на организма. За хора, претърпели инсулт или инфаркт, добавянето на тази подправка към храната не се препоръчва.

Нормата на консумация на тази подправка на ден е 35 грама . По-голям брой може да причини безсъние, да отслаби паметта, да наруши хода на менструалните цикли при жените и да доведе до превъзбуждане на нервната система.

Нормата на консумация на килантро е 35 грама на ден

Ястията с това растение трябва да бъдат ограничени до пациенти с диабет и проблеми с червата или стомаха. Препоръчва се да се въведе килантро в диетата на бебето не по-рано от 1, 5 години.

Използване в медицинската народна медицина

Растителният елемент се използва и за козметични цели . От него се правят маски за коса и лице. Етеричното масло от кориандър, добавено към подхранващ крем, матира кожата и облекчава акне. Прясно изцеден сок е полезен за зрението. Използва се и в малки количества за лечение на нервни разстройства и депресия.

В Европа килантрото започва да се отглежда едва през 19 век и употребата му за лекарствени цели не е много популярна. В Индия отдавна се знае за възможностите за използване на семената на тази градинска трева в медицината.

Добавя се в менюто, ако обикновената човешка храна е претоварена с животински мазнини. Растението бързо възстановява баланса, понижава холестерола .

За разлика от магданоза, килантрото не се счита за токсичен. Отвари и чай, приготвен от прясна зеленина, се разрешава да се пие всеки ден .

Отварите от цилантро могат да се пият ежедневно

Има лекарства, които включват този билков компонент. Предписват се при подуване на корема, колит, тежест в стомаха, чревна болка.

Чаят от цилантро премахва тежки метали от тялото, поради което се пие по време на отравяне с живак.

Употреба по време на бременност и кърмене

Спазвайки умереността, на бременната жена е разрешено да добавя тази подправка към храната. Основното условие, което трябва да се спазва в този случай: бъдещата майка не трябва да има индивидуална непоносимост към този продукт.

По време на лактацията си струва да се въздържате от хранене на растения поради влошаването на вкуса на млякото . Детето може да не хареса специфичния вкус и следователно може да откаже да кърми.

Рецепти за килантро

Още в древността хората забелязали лечебните свойства на това растение и започнали да го използват за лечение. Отварите се използват при намален апетит, цистит, хемороиди и други заболявания.

Необходимо е да се приготви тинктура от прясна, ситно нарязана зеленина: сухата трева няма да работи. Съдържанието се залива с вряла вода и се влива за един ден. За една чаша има една чаена лъжичка от сухата смес. Този състав се приема половин час преди хранене 3 пъти на ден . Гаргарят, ако кървят.

Килантрото е подходящо за супи, основни ястия, салати.Има много интересни рецепти за салата с цилантро. Подходящ е за супи, основни ястия.

Котлети с тази зелена подправка се считат за интересна опция. Придава на месото изискан вкус и прави ястието много по-здравословно.

Мляните сушени семена вървят добре с други подправки като черен пипер, хмел сунели и други. Добавянето им към месни и рибни ястия подобрява и хармонизира вкуса на протеиновия продукт.

Въпреки спецификата на вкуса, килантрото е станало широко разпространено в различни кухни на света и традиционната медицина.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти