Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

В момента производството на гъби и стриди е доста популярен и печеливш бизнес. Добър продукт се получава от висококачествена и чиста култура на мицел, която при желание може да се отглежда в домашни помещения. Подробната информация, представена в статията, отговаря на въпросите какво е мицелът и как да го култивираме правилно.

Какво представлява мицелът на гъбите и неговите функционални характеристики

Мицелът или друго негово име, мицелът - вегетативното тяло на гъбите (талус) - представлява система от най-фини разклонени нишки или хифи. Висок е разделен на два вида:

  • субстрат, предназначен за закрепване към субстрата и транспортиране на хранителни вещества и вода;
  • ефирен, образувайки репродуктивни органи над повърхността на субстрата.
Тафата хифа мрежа при благоприятни условия може да се разпространи на дълги разстояния. Можете да видите такива плексуси в почвата с просто око, те приличат на бяло памучно покритие. Tallom - gif мрежа, подобна на бяло памучно покритие

Грибникът изпълнява редица важни функции:

  • насърчава привързаността на организмите към хранителните субстрати ;
  • с помощта на ензими, той обработва целулозата, получавайки от нея вещества, достъпни за растеж и развитие;
  • има функцията да се адаптира към околната среда ;
  • участва в споровете и отговаря за запазването на възникналите спорове.

Мицелът е много важен орган, в допълнение към транспортната и хранителна функция, той отговаря за вегетативното размножаване на организмите.

Видове мицел и как изглеждат

Съществуват 7 разновидности на вегетативното тяло:

  • Филм, състоящ се от леки, плътно изтъкани хифи с различни размери. Основната функция е да се прикрепи към субстрата и да получи хранителни вещества от целулозата.
  • Корд, образуван от разрастване на хифи и отговорен за прикрепването и разпространението на гъбички поради силно разклоняване.
  • Ризоморфите са мощни тъкани, подобни на шнур, от нишки с различни цветове, които определят устойчивостта на организмите към неблагоприятни условия на околната среда.
  • Ризоктония, състояща се от тънки и ефирни струни, наподобяващи въжета от хифи и използвани за прикрепване и разпространение на организми.
  • Склеротиите са образувани от плътно преплетени и силно разклонени нишки. Подобно на ризоморфите, той помага да се издържат на агресивни условия на живот.
  • Стромата се образува на места за контакт с тъканта на растението гостоприемник, слети с нея плътно и са предназначени за запазване на гъбични спори.
  • Плодовото тяло е мястото на образуване и узряване на спорите на гъбата.
мицелът е кабел
Rhizoctonia
строма
По този начин мицелът е уникална формация, участваща в разпространението, храненето и размножаването на гъбите.

Защо да мицел

Основната цел на отглеждането на талус е получаване на реколта от годни за консумация гъби . Щом хората разбрали, че кълновете на хифи изпълняват функцията на възпроизводство, те започнали да използват части от диви шампиньони за размножаване у дома. Но такъв продукт не даде висок добив.

С течение на времето се правят опити за отглеждане на чисти гъбни култури, за да се увеличи тяхната производителност и устойчивост. В края на 19 век Франция успява да се сдобие с такава гъбна култура, отглеждана върху специален стерилен субстрат.

Отглежданият мицел показва отлични растежни характеристики. Използвайки технологията за получаване на талус в лабораторията, стана възможно производството на култивирани гъби в индустриален мащаб.

Как да получите качествен гъбарник

Преди да започнете да отглеждате гъби, трябва да разберете къде да вземете мицел. Мицелът с най-високо качество се получава в лаборатории . Такъв продукт може да бъде закупен в специализирани магазини с добри отзиви.

При желание мицелът може да се отглежда вкъщи независимо, като правилно подготви субстрата, като гарантира комфортни условия на околната среда и санитария. Да се осъществи тази идея е напълно възможно.

Дървени чопики с мицел във фабричната опаковка.Основното изискване за успешното отглеждане на гъби у дома е спазването на температурните условия, осветлението и чистотата.

Получаването на мицел със собствените си ръце е подходящ начин за начинаещи производители на гъби, тъй като дава възможност да се опита методът на малка партида и без големи разходи.

Характеристики на технологията за отглеждане

Технологията на отглеждане на гъби с цел отглеждане на шампиньони, стриди, гъби с мед включва последователното изпълнение на няколко процедури.

Първият метод за получаване на чиста култура от спори шампиньон все още се използва широко за отглеждането на висококачествен мицел, наречен маточен. Този метод ви позволява да отглеждате чисти силни култури, които дават добра реколта и имат отлични характеристики.

Основната задача на производителя на гъби при получаване на маточен талус е да поддържа асептични условия, за да не зарази културата с микроорганизми, присъстващи в околната среда. Спазването на това правило гарантира качествен продукт с отличен вкус.

Спазването на асептичните условия гарантира качествена реколта

Зрелите спори или част от плододаващото тяло се засаждат върху субстрат, който представлява стерилен агарен хранителен среден пивен агар, овесена каша или морковен агар .

Средата се приготвя в епруветки и след като се втвърди, културата се въвежда в нея със стерилен инструмент, който е подходящ като жица или спица с контур в края. За да се поддържа стерилността, всички манипулации се извършват на огън .

Епруветките са запушени със стерилна памучно-марлена запушалка и се съхраняват при постоянна температура от около 24 градуса в продължение на 2 седмици, докато се образува пълен мицел. Маточната култура в епруветките може да се съхранява за дълго време при температура 1-2 градуса с периодично повторно повторно повторно повторно повторно разсейване (1 път годишно), за да се поддържат добри свойства на мицела.

Следващата стъпка е получаване на семена от компост или зърнен мицел. Най-висококачественият компост се формира от следните съставки:

  • тор, за предпочитане кон или крава;
  • слама;
  • гипс;
  • тебешир;
  • урея;
  • суперфосфат;
  • брашно от алабастър.
Удобно е да използвате готов компост като субстрат за семена

Удобно е да използвате готов компост като субстрат. Поставя се в трилитрови буркани за 2/3 от обема, в средата се прави вдлъбнатина, бурканите се навиват с метален капак с отвор 2-3 см в средата. Дупката се запушва с памучно-марлева тапа и контейнерите се стерилизират.

При асептични условия мицелът на матката се засажда в кухината на компоста през отвор в капака, който след процедурата отново се затваря. Отглеждането на мицел от семена се извършва подобно на матката.

За отглеждане на гъби у дома е удобно да се сдобиете с зърнен мицел . За това е важно правилно да подготвите зърното:

  1. Сварете зърното във вода в съотношение 1: 1, 5 за 30-60 минути и го охладете.
  2. Изсушете зърното и го поставете в кутии или полипропиленови торбички, като ги напълнете наполовина.
  3. Стерилизирайте подготвените материали.
  4. Посейте гъбите, както е случаят с компоста.
Чистата култура има вид на бяло пухкаво покритие без зелени или кафяви петна. Готовият мицел за посев се използва за отглеждане на реколта от гъби върху субстрати.

Производството на висококачествен мицел изисква известно умение и внимателна подготовка на условията. Ето защо, преди да се заемете с бизнеса, най-добре е да опитате да отгледате малка партида култура и да съберете първата реколта. Натрупаният опит ще бъде много полезен и ще ви позволи да оцените всички плюсове и минуси на проекта за отглеждане на гъби.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Зеленчуци и билки