Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Кайсиевите плодове са привлекателни за човешката диета с отличен вкус и богат химичен състав. Затова те са популярни в готварството, козметологията и алтернативната медицина. Благодарение на специалната технология на прибиране и сушене на плодовете е възможно да се използват полезните свойства на продукта през цялата година. В тази статия ще говорим за сушените кайсии, какви ползи и вреди могат да донесат на човешкото здраве.

Полезни свойства и противопоказания на сушени кайсиеви плодове

Освен отличен вкус, кайсиевите плодове са източници на основни минерали и биологично активни вещества за човешкия организъм. Те поддържат енергийния потенциал, предпазват от много заболявания и повишават издръжливостта на тялото.

Сушени кайсии без кости или сушени кайсии

Хранителна стойност на 100 g :

  • протеини 0, 9 g;
  • мазнини 0, 1 g;
  • въглехидрати 9 g;
  • диетични фибри 2, 1 g;
  • вода 86, 2 g.

Енергийна стойност 44 kcal .

Лесно смилаемите плодови въглехидрати се делят на захароза и фруктоза. Те бързо се абсорбират в кръвта, след което централната нервна система получава сигнал за насищане. Това ви позволява да регулирате апетита, което е безценно при различни диети за отслабване.

Поради съдържанието на груби диетични фибри, кайсиевите плодове имат лек слабително действие, като допълнително стимулират чревната подвижност. Това свойство е полезно при колит, хроничен запек и непроходимост на червата.

Когато използвате 100 g от продукта, тялото влиза :

  • калий 305 mg;
  • калций 28 mg;
  • фосфор 26 mg;
  • магнезий 8 mg;
  • силиций 5 mg;
  • натрий 3 mg.

Всички тези минерали са необходими за пълноценния живот на човек, особено полезни за растящо и износено тяло с възрастта.

Взаимодействието на калий и магнезий в организма поддържа тонуса на кръвоносните съдове, предотвратява тромбозата и регулира ритъма на сърдечните контракции. В резултат на това се увеличава издръжливостта на миокарда (сърдечния мускул), стабилизира се работата на сърцето и общата хемодинамика на организма . Затова кайсиите се препоръчват за диетата на хора със сърдечни и съдови заболявания, както и при хипертония.

Съдържанието в плодовете на кайсиево желязо (0, 7 mg) и йод (1 μg) ги прави полезни при анемия и заболявания на щитовидната жлеза. Антиоксидантното свойство на кайсията се дължи на съдържанието на бета-каротин (1, 6 mg) . Веществото инхибира образуването на свободни радикали, които допринасят за превръщането на здравите клетки в злокачествени. Затова ежедневната употреба на кайсия е добра профилактика на рака. Същото свойство е полезно за защита на тялото от вредното въздействие на токсините, идващи от замърсен въздух.

Кайсии и сушени кайсии

Кайсиевите плодове съдържат витамини С (10 mg) и Е (1, 1 mg) в значително количество за хората . Тези органични съединения са необходими за укрепване на имунитета, нормализиране на метаболитните процеси, образуване на кръв, синтез на хормони и обновяване на клетките на всички структури на тялото.

Кайсиевите плодове не се препоръчват за употреба при диабет. Захарта, съдържаща се в продукта, може да повлияе на хода на заболяването и да доведе до сериозни усложнения. При панкреатит и бъбречни патологии кайсиите се използват само след консултация с лекар. Нарушаването на храносмилателната система може да доведе до едновременна употреба на продукта с протеинови храни. Продуктът трябва да бъде изключен от диетата на хипотоници.

Беритба и сушене, видове сушени плодове

Традицията за сушене на кайсии има дълга история. Преди това плодовете се сушеха изключително по естествени методи, оставяйки ги на дърво или подреждайки се под слънчевите лъчи. Съвременните производители използват специално оборудване за сушене и използват допълнителни вещества, които подобряват безопасността на продукта. Основните доставчици на продукта на руския пазар са Турция и Таджикистан.

Има няколко вида сушени кайсии :

  • кайса (наричани цели плодове без семена);
  • сушени кайсии (половината плод);
  • кайсия (плодове с костилка).
Кайса - кайсиеви плодове, изсушени цели без ядка
Сушени кайсии - сушени половинки кайсии
Uryuk - сушени кайсиеви плодове с ями

Процесът на събиране на сушена кайсия е доста трудоемък. Първоначалната фаза включва ръчно събиране, внимателно изхвърляне и съхранение преди обработката.

За производството на сушени кайсии семената се отстраняват от плодовете, нарязват се наполовина и се спускат във вряща вода за няколко минути. Това ви позволява да запазите полезните качества на продукта, да придадете на кожата на плода здрав блясък. Всички половинки на кайсията са свързани ръчно и се поставят в специален термостат. Тук те са издухани с въздух и сухи. Изсушавайки в рамките на 8-10 дни, плодовете се намаляват масово 4-5 пъти .

За да подобрят външния вид и да увеличат срока на годност, много производители преработват кайсиеви плодове със серен диоксид. Това вещество е в състояние да се натрупва в организма, което води до хранително отравяне. Такива продукти придобиват ярко оранжев цвят и неестествен блясък. Показатели за липсата на изкуствени добавки са бледожълт, тъмнокафяв или сивкав нюанс на плодовете.

Полезни свойства на сушени кайсии за човешкото тяло

Сушените кайсии имат много предимства пред узрели плодове. Изолира се от концентрирано съдържание на хранителни вещества, способността да се използва продукта през цялата година, докато употребата на пресни плодове е ограничена до сезона. При сушене на кайсия се запазват 85-90% от полезните свойства . Поради отстраняването на водата плодовете стават по-висококалорични (232 kcal), а съдържанието на 100 g от продукта на витамини и макро- и микроелементи се увеличава 3-4 пъти.

Използването на сушени кайсии

Дневната норма на сушена кайсия за възрастен е 100-150 g . Това напълно отговаря на дневната нужда от калий, желязо и бета-каротин.

Сушените плодове се използват за лечение и профилактика на :

  • стомашно-чревни смущения;
  • сърдечни и съдови заболявания;
  • прочистване на бъбреците от токсини;
  • анемия, анемия;
  • хиповитаминоза;
  • нарушения в ендокринната система;
  • хипертония;
  • шлакиране на тялото;
  • очни заболявания.

Редовната консумация на сушени кайсии намалява рисковете от инфаркт и инсулт, образуването на хронични синдроми на бъбречна и сърдечна недостатъчност.

Най-добрите рецепти със сушени кайсии

В медицинските рецепти можете да използвате сушени кайсии, кайса или кайсия. Преди употреба ярко оцветените сушени плодове трябва да се накисват във вода за 15 минути .

Употребата на сушени плодове при заболявания и разстройства на организма :

  • Съдове. Сушени кайсии (5 бр.), Плодовете на глог и шипка (по 1 супена лъжица) се заливат с вряла вода (0, 5 л) и се настояват в термос за 10 часа. Прецедената инфузия се приема по 100 ml 3 пъти на ден преди хранене. Курсът на лечение е 14 дни. Народно лекарство потиска процесите на образуване на тромби, адхезия на холестерола към стените на кръвоносните съдове.
  • Сърце. За да приготвите терапевтичната смес, ще ви трябват сушени кайсии (200 г), стафиди (20 г), орехи (50 г), мед (25 г), лимонов сок (1 бр.). Ситно смлените съставки се смесват с мед и лимонов сок, смесени в стъклен съд. Сместа се държи 3 часа. Вземете 2 супени лъжици. л. супени лъжици 1 път на ден преди закуска. За да подобрите сърдечния ритъм и да укрепите миокарда, ще ви трябва непрекъснат прием на лекарството в продължение на месец.
  • Запек. През месомелачка се пропускат сушени кайсии (200 г), стафиди (200 г), орехи (100 г), сено трева (50 г), мед (0, 5 л), ленено семе (100 г). Сместа се прехвърля в стъклен съд, съхраняван в хладилника. Препоръчителна ежедневна употреба от 1 с.л. л. преди закуска за 5 дни.
  • Анемия, хиповитаминоза, укрепване на имунитета . Сушени кайсии, сини сливи, стафиди, смокини, шипка (100 г всеки) се заливат с филтрирана вода до пълното им потапяне, напоена в продължение на 8 часа. След това сместа се прекарва през месомелачка. Вземете 1 супена лъжица. л. 4 пъти на ден в продължение на 1 месец. Пастата се съхранява в стъклен съд в хладилника.
  • Очите . Сушени кайсии (3-4 бр.) Изсипете вряща вода (0, 5 л), настоявайте 3 часа. Приемайте 3 пъти на ден, 100 мл. Инфузията ще помогне за укрепване на съдовете на очите. Същата рецепта ще бъде полезна при нарушения в ендокринната система.
  • Почистване на бъбреците и тялото. Сушени кайсии (10 бр.) Изсипете вряща вода (1 л) и настоявайте 10 часа. 100 мл инфузия се консумират преди закуска, останалата част от обема се разпределя за прием през целия ден, като постепенно се ядат плодове. Курсът на почистване продължава 3 седмици, като за този период се изключват продукти от животински произход.
Отвара от сушени кайсии

За предотвратяване на уролитиаза и укрепване на тялото, компотът ще бъде полезен . Заваряването е много просто. За целта обелените и измити сушени кайсии (300 г) се заливат с вода (2, 5 л) и се готвят на слаб огън не повече от 6-7 минути. За да стане напитката по-полезна, захарта се заменя с натурален мед. Компотът ще бъде полезен за ежедневната диета на хора от различни възрасти.

Сушените кайсии могат да бъдат достойна алтернатива на сладкарските изделия по време на строги диети. Тялото ще получава глюкоза от полезни източници. Това ще предпази от загуба на сила, дразнене и увреждане на паметта, които съпътстват всяка диета с ниска захар.

Ползите и вредите от кайсиевите ядки

Вътре в кайсиевите ядки има ядки на вкус, напомнящи бадеми, които в много страни се използват за приготвяне на вкусни ястия.

Макронутриенти в кайсиеви ядки (100 г) :

  • магнезий 196 mg;
  • фосфор 461 mg;
  • калий 802 mg;
  • натрий 90 mg;
  • калций 93 mg.

Съдържанието на желязо е 7 mg. Витаминният състав на продукта е представен от никотинова киселина (PP) 4, 15 mg. Енергийна стойност на продукта 502 kcal .

Кайсиевите ядки са широко известни с маслото си, чието съдържание достига до 60%. Основните полезни свойства на кайсиевите ядки са свързани с мастни киселини : палмитинова, олеинова и линолова. Те имат противовъзпалителни и антиаритмични свойства, понижават холестерола, имат благоприятен ефект върху нервната система. Кайсиеви ядки - уникален комплекс, състоящ се от мастни киселини и макронутриенти за лечение на сърдечни и съдови патологии.

Кайсиева ядка

Кайсиевите ядки съдържат диетични фибри, които абсорбират токсините в червата. Това е полезно за здравословната микрофлора, чийто дисбаланс става причина за дисбиоза.

Съставът на кайсиевите ядки включва вещество бензалдехид, което има аналгетични свойства. Редовната употреба на продукта облекчава болката при артрит, артроза и ревматоидни заболявания . Противовъзпалителните и муколитични свойства на ядрата помагат при лечението на остри респираторни вирусни инфекции, грип, бронхопулмонални заболявания и нефрит.

Съставът на ядрата съдържа амигдалин (В 17 ) . При контакт с злокачествени клетки, органичното съединение се разгражда на циановодородна киселина и бензалдехид, вещества със силни канцерогенни свойства. Затова продуктът често се включва в диетичната терапия на хора със злокачествени тумори.

Съставът на кайсиевите ядки има токсичен ефект върху хелминти. Традиционната медицина препоръчва използването им като антихелминтик .

Медицински рецепти

За укрепване на имунитета и предотвратяване на сърдечни заболявания, кайсиевите ядки могат да бъдат включени в ежедневната диета без лечение. Важно е да знаете: дневната норма на възрастен е 20 g, а на децата 10 g . С увеличаване на препоръчителното количество, безвредният праг на амигдалин за организма ще се увеличи. Това може да доведе до отравяне.

Рецепти :

  • Аритмия. Счуканите ядки (20 бр.), Настърганите лимони (0, 5 кг), меда (0, 5 л) се смесват и се държат 2 дни на хладно място. Сместа се приема в 1 с.л. л. преди закуска и преди вечеря. Курсът на лечение е 14 дни.
  • Суха кашлица. Пържените ядки (250 г) се заливат с вода (0, 5 л) и се варят 1 час. След това добавете ядките на орехите (250 г), изпарете течността, добавете мед (0, 5 л) и оставете да къкри 3 минути. Сместа се приема на празен стомах 2 пъти на ден по 1 ч.л. за облекчаване на състоянието.
  • Възпаление на дихателните пътища. Изсушените ядки се смилат на прах. За употреба прахът се разтваря в топло мляко, разпределяйки 20 g от продукта през целия ден.
  • Дерматит. За да намалите възпалението, да облекчите сърбежа и да омекотите коричките, трябва да смазвате проблемните зони с кайсиево масло 3 пъти на ден.
Кайсиевите ядки са полезни за черния дроб

При хелминтиази се препоръчва ежедневната употреба на сурови кайсиеви ядки, които увеличават токсичния ефект на основните лекарства.

Кайсиевите ядки не се препоръчват на хора със свръхчувствителност . При хронични патологии е необходима консултация с лекар.

Кайсиевото масло е истинска находка за хора, които наблюдават външния вид. Може да се използва като маска за лице, ръце и коса. Продуктът е полезен в чистата си форма и в комбинация с други съставки.

Широката употреба и значимите свойства на кайсиите за хората ни позволяват да го разглеждаме като ценна култура. Кайсията има промишлено значение за много страни, овладяна от градинарите любители, а асортиментът от култура непрекъснато се подобрява от животновъдите. Затова можем да се насладим на плодове с различни вкусове и да закупим качествен продукт.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Дърветата