- Особеностите на сушените череши
- Основните устройства за готвене на сушена череша
- Как се съхранява и къде да се използва
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Доматите са един от основните зеленчуци, които се използват за много ястия. Специален вид домат е черешата. Те се характеризират с деликатна структура, сладък послевкус и разбира се с малък размер. Тези характеристики направиха този вид домати популярен. От тях можете да готвите вкусен детайл - сушена череша.
Особеностите на сушените череши
Това е специален продукт, който се използва независимо под формата на закуски или за приготвяне на вкусни ястия. Първите опити за тяхното забавяне се появиха в средиземноморските страни и бяха увенчани с успех. Хубавите рецепти бързо научиха най-популярните кухни в света: италианска, френска, испанска.
Изсушените на слънце миниатюрни домати имат деликатен вкус, особено ако използвате ароматни билки и подправки при готвене
Понякога се бъркат два метода на готвене - сушене и сушене. Всъщност това не са идентични технологии и крайният продукт е различен. Изсушените на слънце зеленчуци се получават чрез сушене и задължителна редовна вентилация. Зеленчукът не губи напълно влагата; При изсушаване влагата се изпарява почти цялата. Сушените зеленчуци се готвят в затворени съдове.
За приготвянето на сушена череша трябва да обърнете внимание на самия пресен зеленчук. Доматите не трябва да са много зрели. В противен случай при готвене те ще потъмняват и ще имат напълно неапетитен вид. Изискват се месести плодове, но в които по-малко сок. За да получите подходящите сушени на слънце домати, трябва правилно да подготвите зеленчуците. Измийте добре и оставете водата да се оттече. В същото време се опитайте да смажете плодовете по-малко, така че да останат еластични.
Преди готвене извадете семената и сока от плодовете
Има няколко начина за приготвяне на сушени чери домати. По принцип е лесно да готвите деликатес у дома. Но те ще приличат повече на изсушени. Но това не разваля вкуса.
Използват се обикновени устройства и методи. Най-често срещаната е фурна, газова или електрическа. С появата на нови кухненски уреди, като бавна готварска печка, приготвянето на много ястия е опростено. Дори сушени на слънце домати могат да се приготвят с помощта на чудо-техниката. Но не само бавна готварска печка може да готви домати. Използването на сушилня за зеленчуци е още по-подходящо. Можете също така да прибягвате до традиционния метод и да получите деликатес, като изсушите на слънце. Но в същото време е важно да следите състоянието на плодовете и да прогоните навреме насекомите.
Основните устройства за готвене на сушена череша
Има няколко начина да направите сушена череша. остава само да изберем най-доброто.
Как да изсушим черешата във фурната
Това е един от най-лесните и бързи методи за готвене. След подготвителния етап (измиваме, подсушаваме, нарязваме, отстраняваме семена и сок), пристъпваме към основния. Пергамент или хартия за печене трябва да се поставят върху лист за печене. Внимателно поставете половините плодове върху листа за печене с нарязания нагоре. Не можете да се страхувате, че зеленчуците докосват, защото когато се изсушат, те бързо ще намалеят. Поръсете със смес от подправки, захар и сол. За нежен и деликатен вкус се използват италиански билки или подобни подправки. Смесете всички съставки на равни порции.
Доматите се "пекат" във фурната при температура 90-100 градуса за около 4 часа
Една от основните съставки за тези домати е зехтинът. Преди да поставите тавата за печене с плодовете във фурната, не забравяйте да ги поръсите със зехтин, без да използвате друго масло. Когато използвате фурната, е важно постоянно да следите продукта, така че доматите да са изсъхнали, а не да се изсушават. Резултатът трябва да бъде нежни меки плодове, не сухи, но без излишен сок.
Как да изсушим черешата в сушилня
Сушилнята е отлично устройство за приготвяне на сушени зеленчуци и плодове. Температурата и времето се задават автоматично. За приготвянето на изсушени на слънце домати използваме стандартната програма, в сушилнята Voltaire 1000 Lux тя е 60 градуса. Времето за сушене обикновено е 4-5 часа.
Освен това е удобно да използвате сушилнята от факта, че с едно движение можете да готвите голяма порция, тъй като се използват няколко нива
Как да изсушим черешата в бавна готварска печка
Чери доматите могат да бъдат увяхнали в любимата си бавна готварска печка. Но в този случай ще се получи една порция, тъй като дъното на купата не позволява да се поставят много плодове. Но ако искате да изненадате гостите със средиземноморски деликатес - чудесен вариант. Температурата се настройва или ръчно, или се използва автоматична програма, например, къпене или гасене. Основното е, че температурата не надвишава 100 градуса.
Как да изсушим черешата в микровълновата
Дори в микровълновата можете бързо да готвите това предястие. Поставете подготвените плодове в чиния. Не покривайте с капак, в противен случай ще получите яхния. Задайте максимална температура. Ще отнеме време от половин час.
Основното е редовно да преглеждате зеленчуците и да следите състоянието им, ако сокът се секретира, изцедете
Как да увяхте череша на слънце
Това е стар начин за приготвяне на сушени зеленчуци. В Италия всяко семейство, което живее в частния сектор, готви сушени зеленчуци и има специална тайна за готвене, която се предава от поколение на поколение. Основното предимство на метода е, че плодовете се варят дълго време, постоянно се издухат с чист въздух, влагата се изпарява естествено при температура не по-висока от 40 градуса под слънцето.
За правилната рецепта тези съставки са много важни. Всъщност, когато използвате електрически уреди, въздухът и слънчевата светлина не влизат в плодовете. Единственото неудобство на традиционния метод е постоянна атака от насекоми. Но с това можете да се справите, ако не искате да развалите продукта.
Рецептата за изсушена на слънце череша се появи в Италия
Как се съхранява и къде да се използва
Удобно е да съхранявате домати, навити на буркани. Така те могат да се угощават през цялата година. Изсипете малко зехтин на дъното на стерилни консерви. Разпределете зеленчуците на слоеве, като измествате всеки слой с филийки чесън. Изсипете пълен буркан с масло, можете да използвате рафиниран слънчоглед, без характерен аромат. Навийте и съхранявайте в хладилника или мазето.
Можете да го използвате като независима закуска. Също така незаменим при приготвянето на пица, макаронени изделия, салати, гювечи, лазаня и други вкусни ежедневни и празнични ястия. Препоръчваме ви също да прочетете как да изсушите чушките и аспержите.