Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Липсата на слънчева светлина, липсата на плодове и зеленчуци в менюто, недостигът на витамини провокира отслабване на имунната система през зимно-пролетния период, повишава риска от заразяване с настинка и недостиг на витамини. Сушените плодове и зеленчуци ще ви помогнат да се справите с този проблем. Как да изсушим заготовките за зимата у дома.

Какви зеленчуци могат да се сушат

Впечатляващо разнообразие от продукти, които са подходящи за сушене у дома - от копър и картофи до банани и дини. Сред домакините е търсенето на сушене на черен пипер, моркови и цвекло, които представляват отличен комплект за готвене борш. Сушените билки ще добавят аромат и пикантност на ястията.

Плодовете, пренаситени с влага и с признаци на разваляне, не се сушат

Сушените плодове са концентрат от полезни вещества, които съществуват в пресни колеги.

Ползите и вредите от сушените зеленчуци

За запазване и приготвяне на консумативи за зимата, сушени продукти. Този метод има предимства, но не е без слабости.

Предимства на приема:

  • запазване на витамини, хранителни вещества, вкус;
  • подходящи за диетата на деца, пациенти и възрастни хора;
  • възможност за използване в къмпинг пътувания, на пикници;
  • продължителност на сухо съхранение;
  • елементарен процес на възлагане;
  • лекота на използване на изсушени провизии;
  • спестяване на място по време на съхранение на продукти;
  • няма нужда от разходи за сложно битово оборудване.
Подаръците на градината се сушат в естествени условия, както и във фурната на газова или електрическа печка, сушилни и микровълнови печки

Недостатъците на тази технология включват:

  • масата и обемът на суровините в завършен вид се губят значително - до 90 тегл.%;
  • губят се полезни вещества - до 30% витамин С и минерали;
  • готвенето е сложно поради прекомерна сухота и грубост на продукта;
  • сушенето не е подходящо за всички плодове;
  • понякога зеленчуците са засегнати от мухъл.

Сушене на зеленчуци във фурната у дома

Изкуственото сушене на плодовете е популярно сред потребителите. Плюсовете включват наличието на оборудване във всяка кухня на апартамента или вилата.

Тавата за печене се покрива с пергаментова хартия, варените продукти се подреждат и се слагат на горния рафт

Когато използвате фурната, те задават минималната температура и поддържат вратата отворена. След 25 минути преместете зеленчуците надолу, докарайте до готовност. Важно! Изпускането на сок означава частично изсушаване. Напукване на кореновата култура по време на компресия сигнализира, че реколтата от зеленчуци не е готова.

Недостатъците на метода са необходимостта от сушене на зеленчукови продукти на няколко етапа, за да не се превърнат в крекери. Като правило за събиране на зеленчуци са необходими 2 или 3 дни.

Сушене със сушилня

Можете да използвате устройство, създадено специално за приготвяне на сушени храни за зимата. Отличителна черта на рецепцията:

  • удобство;
  • времеви разходи - няколко часа;
  • равномерното отопление се осигурява от опцията за конвекция на въздуха.
За да се ускори събирането на зеленчуци в електрическа сушилня, е необходимо плодовете да се слагат с кожата надолу и леко да се натиска върху пулпата, за да се активира изпарението на течността

Някои проби от устройства, например VOLTERA 1000 Lux, са допълнително оборудвани с решетка с фина мрежа, която е предназначена за сушене на малки плодове: боб, грах, домати. Идеалната температура се счита при сушене в електрически уред: +40 … + 60 ° С.

Несъвършенство на детайла:

  • редовно смесване, периодична смяна на местоположението за равномерност на сушенето;
  • енергийни разходи.

Микровълново сушене

Микровълнова фурна ви позволява да получите изсушени кореноплодни култури в най-кратки срокове. Положителните аспекти на опцията включват:

  • скорост на работа;
  • равномерно изсушаване;
  • запазване на природните свойства, цвят, миризма.
Микровълновата фурна ще изсуши зеленчука след няколко минути

Ще ви е необходим подходящ контейнер, изработен от керамика или стъкло, който е облицован с хартиена кърпа. Нарязаните плодове се поставят в 1 ред и се покриват със салфетка отгоре. Препоръчително е да поставите чаша течност в микровълновата и да следите съдържанието на вода. Микровълновата се включва с пълна мощност и се настройва детайла за максимум 3 минути. Следете готовността. Когато плодът не се доведе до състояние, са нужни 40 секунди. Ценно е да не пресушавате продуктите.

Недостатъци на приема:

  • спазване на размера на разфасовката;
  • консумация на енергия.

За да осигурите диета с витаминни продукти, препоръчително е да се запасите със сушени зеленчуци и кой потребителски метод за прибиране на реколтата у дома е за предпочитане - изберете. Препоръчваме ви да прочетете как да сушите зеле и цвекло у дома.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти