- Каква е разликата между слива и сини сливи?
- Как да изсушим слива?
- Как да изсушим слива?
- Как да пушите слива?
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Сини сливи - сушена слива, която се отличава с отличен вкус. Подобно лакомство ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Най-често за неговото приготвяне се използват сливи от сорта Vengerka или Renklod . В тази статия ще се опитаме да разберем каква е разликата между слива и сини сливи, какви полезни свойства имат тези продукти.
Каква е разликата между слива и сини сливи?
Много хора смятат, че единствената разлика е, че слива е сочен плод, а сини сливи са сушени плодове. Не, това не е така, въпреки че сливите запазват всички полезни микроелементи, те се различават от сливите по своето въздействие върху човешкото тяло.
Ползите от слива:
Полезни свойства на сливите
- Поради голямото количество калций и магнезий в състава на този плод, той ще бъде много полезен за сърцето и кръвоносните съдове .
- Сливата е естествено и естествено слабително средство, което може да реши проблеми в червата дори при деца, които са противопоказани за прием на лекарства.
- Освен това плодовете от слива имат подмладяващ ефект, поради което от тях често се правят различни козметични средства.
- Редовната консумация на тези плодове ще помогне за премахване на всички токсини и токсини от тялото, като по този начин почисти кожата и допринесе за загуба на тегло.
Полезни свойства на сини сливи:
сушени сливи
- С използването на сини сливи слабителният ефект ще бъде много по - силен, отколкото при пресни плодове;
- Също така такъв сушен плод ще бъде полезен за хора със заболяване на стомашно-чревния тракт ;
- Сини сливи могат да имат положителен ефект върху зрението ;
- Благодарение на добрия си антибактериален ефект, сини сливи могат леко да почистят устната кухина, премахвайки неприятната миризма.
Има три начина за приготвяне на сини сливи у дома:
- пастърма;
- тютюнопушенето;
- Чрез сушене.
Как да изсушим слива?
За да направите сушената слива вкусна и здравословна, трябва напълно да се съобразите с технологията на нейното приготвяне:
- За начало трябва да вземете плодовете . Най-добрият вариант би бил сортът Renkold, Vengerka или Cherry сливи, но са подходящи и други сливи с гъста и сочна каша.
- Вишнева слива
- Слива унгарски
- Plum Greengage
- Дребните плодове се сушат напълно, а големите се нарязват на две части.
Нарежете едри плодове от сливи на 2 части
- Сливите се бланшират във вряща вода за 1-2 минути.
Бланширайте сливите във вряща вода
- След това се заливат със студена вода .
- За да придадат на бъдещия сини сливи по-сладък вкус и черен блясък, пресните сливи се накисват в меден сироп:
Накиснете сливите в меден сироп
- 1 част мед
- 2 части вряла вода.
- Плодовете се поставят върху лист за печене в един слой.
Сложете сливи върху лист за печене
- След това те трябва да бъдат поставени в предварително загрята фурна на 60 градуса .
Сложете сливите във фурната
- Средно времето за готвене е 10 часа, а в същото време сливите се преобръщат на всеки час, така че да бъдат равномерно изсушени.
- Но процесът на готвене не свършва дотук. Трябва да се поддържа баланс между сухите и мокрите плодове. За да направите това, полученият продукт се поставя в запечатан стъклен или пластмасов буркан за една седмица . Всеки ден сините сливи се разклащат и ако се появи конденз, процесът на сушене ще трябва да се повтори.
Изсушена на слънце слива във фурната
- Препоръчва се да съхранявате готови сини сливи в платнени торбички.
Как да изсушим слива?
Има няколко начина за сушене на сливите, но процесът на приготвяне на плодовете е един и същ за всички. Най-добри са малките сортове, докато големите плодове се нарязват наполовина . Също така, за да може сливите да изсъхнат по-бързо, се препоръчва внимателно да се отстранят семената.
Най-добре е да сушите плодове с еднакъв размер, така че сините сливи да са хомогенни.Как да изсъхне на слънце?
Сушени сливи на слънце
За този метод са подходящи само горещи, слънчеви дни. Сливите се нарязват наполовина и се подреждат върху дървени листове. Те трябва да бъдат изложени на слънце и периодично да се обръщат през деня. За да избегнете увреждане на продукта от насекоми, бъдещите сини сливи се покриват с марля . Като се има предвид, че нивото на влажност се повишава през нощта, плодовите тави се прехвърлят в топла и суха стая. Ако всички условия са изпълнени, след това готовите сушени плодове могат да се получат след седмица.
За да не изтича целият сок от сливата по време на сушене, те се подреждат върху лист за печене с нарязания нагоре.Сушене на фурна
За начало трябва да бланширате плодовете във вряща вода с добавяне на 2 чаени лъжички сода. В такова решение сливата се освобождава за 2-3 минути. Това е необходимо, така че кожата да се напука малко и влагата да излезе по-бързо. Самият процес протича на няколко етапа:
- В предварително загрята до 60 градуса фурна сложете лист за печене с плодове, изложени в един слой за 5 часа, постепенно се обръщат, така че сушенето да е по-равномерно.
- След това фурната се изключва и плодовете се охлаждат за 5 часа.
- След това фурната се загрява до 70 градуса и сливите се държат там 6 часа, след което отново трябва да се охладят.
- На последния етап настройте температурата на 80 градуса и докарайте сините сливи до готовност, което ще бъде обозначено с черен блясък и сладко-кисел вкус.
Сушене в електрическа сушилня
Ако кухнята има такова устройство като електрическа сушилня, тогава тя може да се използва за приготвяне на сини сливи.
Сухи сливи в електрическа сушилня
Приготвянето на плода е същото като при другите методи. След това те се подреждат върху палет с нарязания нагоре и се пристъпва към готвене:
- При температура 50 градуса сливите се сушат в продължение на 4 часа, след което трябва да се охладят.
- След това в рамките на 5 часа плодът се суши при температура 60 градуса .
- След охлаждане плодовете на сливата трябва да бъдат в електрическа сушилня, поставена на 80 градуса за 6 часа.
Как да пушите слива?
Пушените сливи са много вкусни и сладки, могат да се добавят в компоти, конфитюр или да се използват като десерт.
Пушени сливи
За да приготвите такова лакомство, трябва да се придържате към следната рецепта:
- 1 килограм дренаж се измива старателно, разрязва се наполовина и се отстранява костта.
- След това се приготвя сироп, 400 милилитра вода се смесва с 500 грама захар, получената маса трябва да се доведе до кипене и огънят да се намали.
- След това сварете готовите сливи в сиропа и донесете до кипене.
- Следващата стъпка е да се отървете от излишната влага, така че плодовете се подреждат върху кърпа.
- Веднага след като сливата изсъхне, тя се подрежда върху лист за печене и се поръсва със захар.
- Сините сливи се приготвят в 3 комплекта, фурната се загрява до 50 градуса, след което сливите ще се пушат в продължение на 12 часа. След това излизат за 12 часа и повторят тази операция още два пъти. Много домакини пушат сливи през деня, а през нощта плодовете се охлаждат. Така времето за готвене е 3 дни.
Както пресни, така и сушени сливи остават много здравословен и вкусен продукт. Приготвянето на сини сливи у дома не е толкова трудно и всеки, дори начинаеща домакиня, ще може да се справи с тази задача.