Черната (арония) и червената планинска пепел са далечни роднини. И двете растения принадлежат към общо семейство, но различни родове. Червен - към рода Rowan (Sorbus), Aronia - към род Aronia (Aronia).
Rowanberry "chokeberry" се нарича само поради външната прилика на съцветия и плодородие: сочни фалшиви зърна, събрани в четка. Друга обща характеристика са ползите и лечебните свойства на плодовете.
По-нататък в статията ще разгледаме полезните свойства на аромата, ще научим за опасностите за здравето и лечебните свойства на плодовете.
Черна арония или арония
Културната арония, широко разпространена в руските градини, е рожба на Иван Владимирович Мичурин. Нейният прародител е див северноамерикански храст (Aronia chokeberry) с неядливи плодове, който в родината се счита за злонамерен плевел. След като получи семената си, руският животновъд започна продължителни експерименти върху хибридизацията на „американеца“.
Според различни източници пресичането било или по линията Aronia chokeberry - Chokeberry арония, или по линията Aronia chokeberry - Rowan обикновена. В резултат на това се появи ново растение с тръпчиви, леко сухи плодове, които при овощарството се наричат "ябълки". В чест на своя създател той получи името Арония Мичурин.
Реколта от пресни плодове на аромата
Съставът на аронията
Да започнем с въпроса, каква е ползата от аромата? Тъмно лилавият, почти черен цвят на плодовете на аромата говори сам за себе си: в тях има много антоцианини. Тези вещества в растението не само играят ролята на пигмент, но и предпазват тъканите от оксидативен стрес. Как е важно това за човек? Фактът, че антоцианините са много известните антиоксиданти, включени в речника на козметолозите и фармацевтите. Те неутрализират свободните кислородни радикали, които могат да причинят клетъчни мутации.
Стипчивият вкус на аронията е заслугата на танините. Това са така наречените „танини“, които свързват канцерогените и намаляват риска от образуване на тумор.
Плодовете на аромата, въпреки сладостта, са доста нискокалорични - само 55 ккал на 100 гр. Витамино-минералният състав е богат:
| вещества | Съдържание в 100 g продукт |
| витамини:
витамин С витамин а Витамин В 1 витамин b 2 витамин b 6 витамин b 9 витамин е витамин РР бета каротин |
15 mg 200 mcg 0, 01 mg 0, 02 mg 0, 06 mg 1, 7 mcg 1, 5 mg 0, 6 mg 1, 2 mg |
| Минерали:
калий калций магнезиев фосфор натрий желязо |
158 mg 28 mg 14 mg 55 mg 4 mg 1, 1 mg |
Aronia плодове на храста, готови за прибиране на реколтата
Лечение на черна планинска пепел
Сега помислете за лечебните свойства на аромата. Плодовете на аромата отдавна са приети като лечебна суровина. Особено внимание трябва да се обърне на хора със сърдечно-съдови проблеми и диабетици. Ако ядете само 100 грама лайка дневно, можете бързо да коригирате нивата на холестерола и кръвната си захар. Употребата на тези плодове за медицински цели е показана при много заболявания:
- Хипертония. Аронията има диуретичен ефект, поради което обемът на кръвта намалява, а налягането намалява.
- Атеросклерозата. Флавоноидите и витамините С, Е и А укрепват стените на кръвоносните съдове.
- Намален имунитет и възпалителни процеси. Антоцианините от аромата на аромата също са в състояние да помогнат при инфекциозни заболявания от бактериална етиология.
- Хипоациден гастрит . Плодовете на аромата на аромата повишават киселинността на стомашния сок.
- Нарушения на съня, нервност. Аронията намалява възбудимостта, действайки като естествено успокоително средство.
- Токсикоза на бременни жени. Хепатопротективният ефект на плодовете на аромата помага за справяне с гаденето.
- Диария. Танините имат стягащ ефект, нормализира храносмилането.
- Зрително увреждане. Витамин А, който е част от визуалната пурпура, нормализира много процеси. Лайка е особено полезна при сенилни очи, намалявайки риска от глаукома и катаракта.
- Плодовете на аромата се препоръчват на хора, изложени на радиация или живеещи в райони с лоша екология. В този случай трябва да гарантирате, че консумираните плодове се отглеждат в безопасни региони.
Ползите от Chokeberry са очевидни, но предпазните мерки не трябва да се забравят. Хората с тромбоза, язвени процеси на стомаха и червата, с колит, запек, хиперациден гастрит и хипотония трябва да използват внимателно тези плодове.
За да запазите плодовете на Chokeberry за зимата без загуба на лекарствени свойства, най-добре е да ги изсушите. Не трябва да го замразявате: студът унищожава ценните танини.
Конфитюр от къпина
Червена рябина
Червената планинска пепел е познат елемент от руските фитоценози. Той се среща навсякъде, включва много видове и две форми на живот: храстови и дървесни. Но в частните райони специално той почти не се засажда. И напразно.
Първо, планинската пепел се поддава на оформяне и може да бъде интересен акцент при декоративното засаждане. Второ, плодовете му са не по-малко полезни от широко използваните плодове на аромата.
Червени горски плодове на храст
Съставът на червените плодове и ползите за организма
Плодовете на червената планинска пепел са горчиви и това е добре. Парасорбиновата киселина, вещество с много висока антимикробна активност, им придава горчивина. Още в средата на 20 век легендарният биохимик Михаил Михайлович Шемякин провежда експерименти с мишки, заразени със салмонела. След въвеждането на 1 mg разредена парасорбинова киселина в перитонеума, експерименталните животни се възстановяват.
Други ценни вещества, намиращи се в ябълките от планинска пепел, са флавоноиди, които могат да повишат устойчивостта на организма към радиация и пектини. Гелообразуващите свойства на последните се използват не само в готвенето, но и в медицината - за свързване и елиминиране на токсините.
Калоричното съдържание на редове плодове е 50 kcal на 100 гр. Като мултивитаминна суровина те са безценни. Планината пепел е рекордьор сред други растения в много отношения.
| вещества | Съдържание в 100 g продукт |
| витамини:
витамин С витамин а Витамин В 1 витамин b 2 витамин b 9 витамин е витамин РР бета каротин |
70 mg 1500 mcg 0, 05 mg 0, 02 mg 0, 2 mcg 1, 4 mg 0, 5 mg 9 mg |
| Минерали:
калий калций магнезиев фосфор натрий желязо манган мед цинк |
230 mg 2 mg 331 mg 17 mg 10 mg 2 mg 2 mg 120 mcg 0, 3 mg |
Химичният състав на плодовете на червената планинска пепел ясно показва, че съдържанието на каротин и витамин А, това растение ще даде шанс на морковите. Сокът от Роуън съдържа най-високото количество витамин С сред всички плодови сокове.
В листата на планинска пепел процентът на витамин С е дори по-висок, отколкото в плодовете. По време на цъфтежа те концентрират 108 mg аскорбинова киселина на 100 g суровини.
Бране на червена реяна ягода
Лечебни свойства и противопоказания на червената планинска пепел
И сега ще разгледаме какви заболявания лекува боровинката. В старинните медицински книги можете да намерите много рецепти за лечение на плодовете на червената планинска пепел. От древни времена те се считат за панацея при дизентерия, скорбут и хемороиди, използват се като дезинфектант, диуретик, слабително, холеретично и противовъзпалително средство. Съвременните изследвания потвърждават откритията на традиционната медицина. Днес червената планинска пепел (суха и прясна) се използва в случаите, когато:
- необходимо е бързо укрепване на имунитета в случай на вирусна или друга инфекция;
- се нуждаят от противовъзпалителна медикаментозна терапия за тонзилит, бронхит, ларингит, трахеит, фарингит, отит и така нататък;
- изисква се укрепване на съдовите стени;
- необходимо е средство за лечение на анемия;
- трябва да стимулирате апетита и да повишите тонуса на червата;
- е необходимо естествено заздравяване на рани или антимикотично средство.
Противопоказания за употребата на червени плодове от репа са хипотония, тромбоза, хиперациден гастрит, стомашно-чревни язви, диария, исхемия, инфаркт, бременност и ранна детска възраст.
Неузрелите плодове на червената планинска пепел не могат да се ядат. Можете да ги ядете „от клона“ само след първата слана.
Сладко от червена рябина
Беритба и съхранение на плодове от репа
Плодовете на аромата се събират от средата на септември до замръзване. По-добре е да не отлагате прекалено много, защото тези плодове лесно се кълват от птици и се пресипват, когато са презрели. Съберете ги, като отрежете плодовете от целия клон и след това обелете плодовете в чиниите. След което те се измиват и изпращат в сушилнята.
Червената планинска пепел се бере най-добре в края на октомври или ноември, когато е леко докосната от слана. Такива плодове не се съхраняват, но е гарантирано, че не са токсични. След събиране те трябва да бъдат рециклирани незабавно. Например, можете да направите сок от планинска пепел с каша за зимата.
Рецептата. Освободените от стъблата плодове се измиват и бланшират във вряща вода за 3-4 минути, след което се избърсват през сито. Захарта се добавя към бланширащата вода и се вари двадесет процентен сироп. Комбинирайте го с пюре от планинска пепел, затоплете, не оставяйте да заври. Изсипете в стерилизирани кутии и запушете.