Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Флората на нашата планета е разнообразна и невероятна. Изглежда, че всичко отдавна е проучено и известно. Но от време на време всеки човек открива нещо ново и необичайно от растителния свят.

Едно от такива открития за мнозина беше воден кестен - уникално растение с дълга история и лечебни свойства.

Ботаническо описание на водна ядка, сезон на зреене

Водните орехи имат различни имена, най-често срещаните са чилим и плаващ флаер .

Плодът на воден орех е малък : в диаметър до 2-2, 5 см, дължина до 4 см. Той има от 2 до 4 дълги процеси, подобно на извити рога, затова хората наричат растението също проклет орех .

Растението цъфти в началото до средата на лятото с бели малки цветя. Chillim цветята цъфтят само за няколко часа. На мястото на цветята през есента узряват плодови дрънки - от 5 до 12 броя на всяко растение.

Водният кестен на Chillim, наречен кървава и неприятен, цъфти в началото на лятото, узрява през есента

Вътре в черно-кафявия плод се образува едно семе, заемащо цялото вътрешно пространство. Изненадващо свойство на семето да поддържа жизнеспособността си за дълго време.

Повечето семена покълват през първите две години, някои от тях могат да вкоренят след 10-12 години, а според някои източници - през 50!

Размножаването и разпространението на чилимите става именно с помощта на плодове, които се носят от курса и разширяват площта на растението.

Разпределението на семената става и с помощта на животни - плодните рога се вкопчват в козината на животни, които са влезли в отвора за поливане и се прехвърлят на други места.

Кървавият орех принадлежи към водните едногодишни, като е представител на рода Rogulnik и семейство Derbennikovye. Стъблото му расте през пролетта от плодовете, които са паднали на дъното на резервоара.

Дължината на гъвкавото стъбло достига 3, 5-5 м, а когато нивото на водата се повиши, стъблото може да се отдели от дъното и да се развие във водния стълб. Когато нивото на водата спадне и корените потънат на дъното, растението отново се вкоренява.

Два стъбла листа растат на стъблото на чилим . Линейни противоположни листа се образуват по протежение на стъблото, разположено във водния стълб. Вторият вид листа е красива многостепенна розета, плаваща върху водна повърхност.

Кожени овални или ромбоидни листа със зъбни зъби по краищата са много подобни на брезовите листа. Дръжките са дълги 5–9 cm и с времето, когато плодовете узреят, върху дръжките се образуват въздушни кухини (плувни мехурчета), което осигурява на розетката допълнителна плаваемост.

През есенния сезон узрелите плодове потъват на дъното и растението умира. С настъпването на пролетта растежът на водна леска започва отново.

Обхват и местообитание на Чилима

Историята на появата на водна леска има повече от 25 милиона години. Палеонтолозите откриват плодовете на чилимите в земята, чиято възраст съответства на неогеновата ера.

Дори примитивните хора използвали реликтови ядки за храна . Според някои източници преди три хиляди години в Китай растението е било специално отгледано за медицински и кулинарни цели.

В древни времена флаерът играел ролята на един от основните хранителни продукти. Археолозите при разкопките на селища от X-XII в. Открили големи запаси от проклети ядки.

В Русия те се ядеха сурови, варени, сушени или печени на огън, смляно брашно от сушени плодове. Растението е разпространено на територията на днешна Русия и Украйна почти до края на ХІХ - началото на 20 век.

От това време чилимът започва постепенно да изчезва поради масовия улов, промените в климатичните условия и качествения състав на водните тела.

Лешникът живее в застояли езера и блата, заливища на бавно течащи реки с прясна вода и кално дъно

Днес чилим расте в необятността на Африка и Азия . Азиатската гама включва Япония, Индия, Пакистан, Китай, Виетнам и Турция.

На територията на бившия Съветски съюз растението се среща в Грузия, Казахстан, европейската част на Русия, Далечния Изток, южно от Западен Сибир и във водите на басейна на Днепър.

Лешникът живее в застояли езера и блата, заливища на бавно течащи реки с прясна вода и кално дъно.

В екологично чисти водни тела чили расте, образувайки непрекъснати гъсталаци, а растението умира в замърсени води . Rogulnik е чувствителен към колебанията в температурата на водата и светлината и е един вид маркер, който характеризира състоянието на езерата и реките.

Многократните опити на нервите да отглеждат водни кестени в "домашни" условия завършиха с поражение. Той е вписан в Червената книга и екологичните списъци на различни щати.

Състав и хранителна стойност на водния кестен

Белите ядки от проклетите ядки са не само вкусни, но и полезни. Калорийното съдържание на плодовете е сравнително ниско - 200 kcal на 100 g, което позволява да се консумират от привържениците на правилното хранене и тези, които се грижат за фигурата.

Хранителната стойност на 100 g продукт е:

  • протеини - 11.9 g;
  • мазнини - 3.4 g;
  • въглехидрати - 55, 4 g;
  • вода - 10.4 g;
  • пепел - 2, 4 g.
Водният кестен има ниско съдържание на калории и богат състав на хранителни вещества

Лечебните свойства на чилимите се обясняват със съдържанието на широк спектър хранителни вещества. Всички части на водна ядка съдържат :

  • флавоноиди;
  • фенолни съединения;
  • тритерпеноиди;
  • танини;
  • азотни съединения;
  • глюкоза;
  • минерали: манган, калций, желязо, фосфор, магнезий и хлор.

Полезни свойства

Ако в нашите региони водният кестен не е толкова популярен като лекарство, тогава в откритите пространства на Азия традиционната медицина не може без него .

Вероятно няма нито едно заболяване, за лечението на което тибетските монаси и китайските лечители не биха използвали измамник.

Списъкът с показания за медицинска употреба е доста голям:

  • диуретично (диуретично) средство - използва се за лечение на бъбреците и пикочно-половата система;
  • антимикробни и антивирусни - помага да се отървете от гонорея, херпес, фоликуларен и гноен тонзилит;
  • фиксиране - пресни плодове или прясно изцеден сок се ядат с диария;
  • противотуморно - лекува тумори от различно естество;
  • холеретик - активира черния дроб и жлъчния мехур;
  • стягащо - ускорява зарастването на рани;
  • спазмолитично - облекчава болката и спазмите;
  • тоник - повишава жизнеността и производителността;
  • успокоително - успокоява и помага в борбата със стреса;
  • възстановяващо - помага да се възстанови от тежки заболявания.
За медицински цели се използват не само ядките на ядките, но и стъблата, цветята и листата

Лекарствените продукти на базата на рогелика са се доказали в лечението на атеросклероза, импотентност, очни заболявания, зъбоболи, ухапвания от насекоми и змии.

За медицински цели се използват не само ядките на ядките, но и стъблата, цветята и листата. Прясно изцеден сок, алкохолни тинктури, тинктури и отвари на парна баня се приготвят от чилим.

Тинктурата от водка от Chilim се използва за прочистване на кръвоносните съдове. За да направите това, изсипете 10 ядки от орех в чаша водка и настоявайте 10 дни.

Тинктурата се приема три пъти на ден за 1 супена лъжица. л. Курсът на лечение продължава 10 дни, повторното лечение се провежда след 10 дни почивка.

Пресният сок от водна ядка смазва херпесните везикули по устните и сърбящите места от ухапвания от насекоми. Разреден с воден сок (10: 1) гаргара с възпаление на гърлото и устната кухина.

Козметиците използват инфузия на водни ядки за лечение на акне и кожни възпаления.

Лекарите предупреждават, че е възможна индивидуална толерантност към chilim, но такива факти не са регистрирани официално.

„Ядки“ рецепти

Както вече споменахме, вкусните и сочни плодове на мухоловката се ядат сурови или варени в солена вода . При печене лакомството има вкус на печен кестен.

Брашното, получено чрез смилане на сушени плодове, се добавя към хляб, тортили и палачинки. Пулпата от семена се използва в салати, закуски и сладкарски изделия.

Готвенето с воден кестен е достъпно главно за населението на азиатските и африканските страни. Тези, които имат достатъчно късмет, за да получат тези уникални плодове, могат да опитат най-популярните рецепти в кухнята си.

Воден кестен в бекон . Това ястие е по-сложно, трябват му 240 г консервирани водни ядки.

Сушен бекон (1, 5 кг), нарязан на филийки, увийте ядка във всяка и фиксирайте с клечка за зъби. Ако плодовете са много едри, те могат да бъдат нарязани на две половини. Сложете бекона в тава за печене.

В тенджера смесете 1 чаша кетчуп, 1 чаша кафява захар и 1 ч. Л. Сос Уорчестър, загрейте до кипене. Изсипете горещ сос отгоре с бекон, сложете формата в предварително загрята фурна на 180 ° C. Печете до готовност за 45-50 минути.

Плодовете се ядат сурови или варени в солена вода, пулпата от семена, използвани в салати

Лешниково пюре . За да направите картофено пюре, трябва да обелите и нарежете 200 г плодове на филийки. Сложете нарязани плодове в тенджера и налейте 150 г мляко. Покрийте тигана и гответе 30-40 минути.

В края на готвенето избършете ореховите филийки през сито или разбийте със смесител, добавете мляко, в което плодовете, маслото и захарта бяха сварени на вкус. Затоплете получената маса, като разбърквате, за да не загори.

Готовите картофено пюре се използват като гарнитура към месни ястия.

Печени чили с ябълки . Обелете 100 г чилим, налейте преварена вода и оставете да къкри под капака. Обелете 100 г ябълки и нарежете на филийки.

Добавете ябълките към лютите чушки, сложете маслото и захарта в тигана на вкус. Задушете всички заедно, докато плодът омекне.

Плодовете на ядките се добавят към свежи салати от краставици, репички и зеле. Пикантните билки, целина, лук и чесън засилват вкуса на мухата.

Необходимо е да съхранявате плодовете на воден орех на хладно място (хладилник или изба), като предварително сте го увили в памучна кърпа.

Обелете ядките непосредствено преди готвене, в противен случай обелените плодове бързо губят вкуса си.

Когато видите на повърхността на водата ефектна розетка от грапави листа, трябва да знаете, че това не е воден плевел, а прекрасно растение с питателни плодове и уникални лечебни свойства.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Дърветата