Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Мечешки лук, див чесън или див чесън е многогодишна билка, която е ценена заради богатия си състав, който включва много полезни вещества. Друго предимство ще бъде, че мечешки лук може да се отглежда точно на градинския ви парцел.

Описание на растението

Дивият чесън може да се намери в смесени и иглолистни гори, наводнени ливади, главно близо до водни тела. Такова растение е много любимо на влажна и лека почва. Много често образува гъсти гъсталаци. В Русия мечкият лук расте главно в Сибир.

Принадлежи към семейство Liliaceae и се разкрива в цялата си слава в края на април и началото на май.

Ядливите части на растението са листа, които съдържат огромно количество витамини. Мечен поклон в гората

На външен вид това е тревисто, луковично, ниско растение, чийто размер варира от 10 до 50 сантиметра. Малък лук с диаметър 5-10 сантиметра е покрит с розови или малинови люспи. От него идва характерен аромат на чесън. Базалните листа, дълги 30-40 сантиметра, имат ланцетна форма. Те обграждат ниско, но силно стъбло, чиято дебелина е 4-10 сантиметра.

На всяко растение се оформя по една дръжка, висока до 30 сантиметра. На нея са разположени чадърни съцветия, състоящи се от малки светлозелени цветя. Плодовете под формата на кутия с тъмнокафяви семена узряват през август.

Химическият състав на мечкия лук

Листата на растението са много полезни за човешкия организъм. Това се дължи на факта, че 100 грама от продукта съдържа следните микроелементи:

  • 730 милиграма аскорбинова киселина;
  • 4, 2 милиграма каротин;
  • 100 милиграма витамин С;
  • алкоксин гликозид;
  • етерични масла;
  • нестабилна;
  • лизозим.

култивиране

Отглеждането на див чесън у дома е доста лесен процес, който не изисква постоянно внимание и тежък труд.

Лук или див чесън, събрани в кошница

Като място за засаждане се препоръчва да изберете сенчести райони, разположени до къщата, ограда, високи дървета или храсти. Дивият чесън не понася пряка слънчева светлина. Почвата трябва да е плодородна, рохкава и леко кисела. Най-добрият вариант би бил почвена смес, съдържаща торф. Преди засаждането на 1 квадратен метър земя направете кофа с хумус.

Размножаването на див чесън става чрез разделяне на храста или семената. В първия случай растение за възрастни се изкопава от земята и се разделя на 2-3 части, като луковиците с корени остават на всяка от тях. Такава работа се препоръчва в началото на пролетта. Разстоянието между растенията трябва да бъде 20-30 сантиметра, а между редовете - 30-45 сантиметра.

Когато засаждате семена, струва си да запомните няколко правила:

  1. Първо те трябва да бъдат стратифицирани. За да направите това, посадъчният материал се увива с мокра кърпа и се покрива с мокър пясък, след което се поставя в помещение с температура 0 + 3 градуса. В това състояние семената трябва да лежат 3 месеца;
  2. Преди зимата те се засяват в кутии с плодородна почва, като се поддържа разстояние, равно на 15 сантиметра и дълбочина на вграждане, равна на 5-10 милиметра;
  3. Първите издънки ще се появят само през пролетта, в същото време растенията могат да бъдат засадени на постоянно място.
В момента всеки градинар може да избере един от 3 съществуващи сорта див чесън: деликатес от мечка, мече ухо, плюшено мече. Тези имена на растенията бяха дадени поради факта, че те много обичат да ядат мечки. Пучки мечен лук след реколтата

Средно дивият праз се отглежда в градината в продължение на 7 години. Листата могат да се берат само за 3-4 години от растението. Следващата реколта ще узрее след 2-3 години след прибиране на реколтата. В същия период можете да изкопаете луковиците и да подновите насажденията от лук на мечката.

Грижата за растенията се състои в редовно поливане, разхлабване на почвата и премахване на плевели . В началото на пролетта и края на лятото почвата се подхранва със сложни минерални торове.

Вредители и болести заобикалят носа на мечката. Единственият проблем, който може да се срещне поради преовлажняване или прекомерна киселинност на почвата, е ръждата, която впоследствие се влива в сиво гниене.

Рамсън е много здраво растение с особен вкус. Използва се като лечебно средство или пикантна подправка.

Полезни свойства и противопоказания

Поляна на цъфтящия мечешки лък сред природата

Меченият лук много често се използва като един от основните компоненти в рецептите на традиционната медицина. Само пресни листа от див чесън имат лечебни свойства, след изсушаване полезните вещества в химическия състав стават много по-малко. Луковиците, изкопани през септември, могат да се използват както пресни, така и мариновани. По този начин те могат да бъдат закупени за бъдеща употреба. Меченият лук се използва като допълнителна терапия при лечението на следните заболявания:

  • атеросклероза;
  • заболявания на сърдечно-съдовата система;
  • липса на витамин С;
  • подагра;
  • захарен диабет;
  • метаболитни нарушения;
  • хипертония и други сърдечни заболявания;
  • чревни инфекции;
  • наличието на червеи в тялото;
  • див чесън се използва и като антисептик.
Растенията, които растат в дивата природа, могат много лесно да бъдат объркани с отровните листа на момина сълза или есен на колхикум. За да не навредите на тялото си и да избегнете отравяне, пред катедралата с зеленина трябва да откъснете малко парче и да го разтриете между пръстите си. Лукът ще произведе характерен аромат на чесън.

Предвид твърде горчивия и не много приятен вкус на мечки лук, възможността за предозиране и съответно странични ефекти е сведена до минимум . Въпреки това си струва да запомните, че такова растение не се препоръчва на бременни и кърмещи жени. Също така за хора с възпаление в стомашно-чревния тракт, панкреаса и жлъчния мехур.

Цъфтяща мечка лък

Използването на див чесън в традиционната медицина

Алкохолната тинктура, приготвена на основата на листа, се използва като средство за разтриване на болни стави и натъртвания. Тинктурата от мечка също ще бъде полезна при подагра, междуреберна невралгия, радикулит и др.

Кашата, приготвена от смлените листа на лък на мечка, се използва като компрес за увреждане на ставите или мускулите.

Сокът, получен от листата, има ефективни лечебни свойства. С него можете да подобрите общото състояние на организма, да се отървете от болката в стомаха и червата, да увеличите апетита. Това средство се консумира по 10 капки на всеки час. В извън сезона вместо листа можете да използвате луковици, от които също се изцежда лечебен сок.

За да се отървете от неприятния аромат на див чесън, сокът може да се разреди с мляко.

Ако залеете 10-20 грама листа с един литър вода и настоявате 2-4 часа, можете да получите отлично помощно средство при настинки. С него можете да облекчите кашлицата и да свалите температурата.

При гастрит, колит, бронхит или туберкулоза вземете инфузия, приготвена от 3-5 грама нарязани билки и 300 милилитра вряла вода. Инструментът се настоява за един час, след което се филтрира и приема 150 грама 4 пъти преди хранене.

При заболявания на сърдечно-съдовата система, захарен диабет, обща загуба на сила, хронично кървене на венците и липса на витамини, помага инфузия от 3-5 грама нарязан лук и стъбла от див чесън, които се варят в чаша вода за 1 час. Използвайте инфузия от 100 милилитра 3 пъти на ден.

Мечешки лък расте в гората

Използване при готвене

Листата и луковиците на това растение имат горчив и остър вкус, така че се използват като подправка за месни, рибни и зеленчукови ястия. Прясно събраните листа от овен могат да добавят приставки към всички пролетни салати и супи. В разумни количества ще им придаде острота и неповторим вкус.

Много готвачи смятат, че листата на мечкия лук са особено добре комбинирани с извара и други кисело-млечни продукти.

Лукът се добавя към горещи ястия и различни пълнежи. За прибиране на реколтата за зимата те могат да бъдат осолени, мариновани и т.н.

Струва си да се помни, че системната употреба на листа и луковици на това растение има благоприятен ефект върху храносмилането, работата на черния дроб, стомаха и жлъчния мехур.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Зеленчуци и билки