Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Основен фактор за високите добиви на картофи е систематичното поливане през вегетационния сезон. Важно е да поддържате почвата в равномерно влажно състояние от времето на поникване до края на сезона. Не позволявайте да изсъхне напълно, което може да доведе до неволно повторно нарастване по време на поливане и образуване на израстъци в грудки. Помислете за температурата, която картофите могат да издържат и тънкостите на мулчирането.

Културата предпочита хладни, но без замръзване условия. Идеалната температура за отглеждане на продукта, в зависимост от етапите на вегетационния сезон, е като през пролетта: 8-25 ° C.

Температурни условия

Произходът на културата от планинските райони със студен климат има отражение върху агрометеорологичните реакции на културата. Климатичните характеристики, физиологичната среда са изключително важни за производството на високи добиви с качествени грудки, в условия, характерни за всеки конкретен обект.

Не е тайна, че подходящият климат осигурява голям брой грудки от храста

Картофът има влакнеста коренова система, в най-добрия случай не повече от 60 см. В резултат на това растението често не може да използва пълноценно хранителните вещества и влагата в почвения профил.

На каква температура издържа един картоф над нулата?

Най-добре се засажда, когато температурата на почвата е 7-10 ° C, дневната е в границите 18 ° C, нощната е 12-18 ° C. Оптималното почвено състояние за растежа на корените е от 10 до 35 ° C, най-активното развитие се проявява при 15 -20 ° С. Условията са подобни за развитието на столони.

За растежа на върховете - от 7 до 30 ° C, най-добрият режим е от 20 до 25 ° С. Появата на клубените се причинява от кратък фотопериод и включва хормони на растежа. Колкото по-студена е температурата на почвата, от 15 до 20 ° C, толкова по-бързо се образуват клубените и в по-големи количества.

Процесът се благоприятства от ниско ниво на азот и високо ниво на захароза в растението. Високите температури (35–40 ° C) намаляват и всъщност спират образуването на грудки. Също така, дългите дневни дължини забавят началото на развитието на грудки.

Твърде високите температури влияят неблагоприятно върху растежа на културите
  1. При 9 ° C има леко удължаване на разсад, много бавно при 6 ° C.
  2. При температури под 6 ° C развитието практически спира.
  3. Наличието на грудки в почвата при 1-2 ° C в продължение на няколко дни води до сериозни щети, които се отразяват на нормалния растеж на растението.

Картофът предпочита добре дренирана плодородна почва с високо съдържание на органични вещества, с ниво на киселинност от 5, 0 до 5, 5. Тъй като почвата става по-алкална, размерът на реколтата се увеличава, но честотата на крастата също се увеличава, състояние, което засяга кожата, но не и хранителната стойност на продукта.

Температурите от 12 до 18 ° С се считат за най-добрите за прибиране и обработка на грудки.При студ и топлина, когато са под 5 ° С и над 25 ° С, те са податливи на заболявания, рискът от микробно гниене.

Каква е температурата на съхранение

Зоната за съхранение на картофи трябва да отговаря на температурните условия, така че продуктът да остане здрав и естественият процес на разлагане да се забави.

Задължително е да е тъмно, добре проветриво, за дълго съхранение на сорта семена се поддържа режим от около 4 ° C

За краткосрочно съхранение, последвано от готвене, среда, в която се предпочита 7-10 ° C.

Съхраняването за дълго време при температури под 4 ° C превръща картофеното нишесте в захар, което променя вкусовите и кулинарни качества.Той придобива горчив вкус, а причината за това явление е ензим, наречен инвертаза.

След като нишестето се превърне в захар, това предизвиква потенциално опасна химическа реакция в препарата. Захарта при печене или пържене на продукта се комбинира с аминокиселината аспарагин, присъстваща в клубените и се получава химичен акриламид, който е генотоксичен канцероген .

За да се поддържа ниско съдържание на захар в клубените, културата се съхранява при междинни температури от 8-12 ° C, въпреки че съществува риск от покълване на грудки.

В адекватна среда картофите се съхраняват в търговски складове за десет до дванадесет месеца. Вкъщи периодът е само няколко седмици . Ако върху клубените се образуват зелени площи, съдържащи гликоалкалоиди, те трябва да бъдат отрязани, преди да използвате продукта.

Зелените петна по клубените не трябва да се ядат.

Как да съхранявате в зеленчуков магазин, изба, хладилник

Оптималните условия за температура, влажност, аериране, състояние на окисляване са най-важните фактори за съхраняване на картофи. Като жив организъм, качеството му намалява поради загуба на влага и физиологичен разпад. Влошаването е пряко свързано с температурата на съхранение.

Зеленчуков магазин

Преди да се поставят на склад, грудките трябва да се втвърдят при температура 7-15 ° C и относителна влажност от 85-95% за две седмици. По време на процеса на втвърдяване кожата се сгъстява и лекува малки порязвания, което минимизира проникването на патогени.

Колкото по-малко отворени рани са по грудката, толкова по-малък е рискът от инфекция по време на съхранение . Меки, изтъркани, повредени от насекоми, смоли, телени червеи, други вредители, грудки се сортират.

Повечето патогени, транспортирани до клубените, съхраняват логаритмично увеличаване на растежа на популацията при 5–26 ° C.

Магазин за зеленчуци за картофи
  1. Съхранявайте картофите на тъмно място при 4-8 ° C и влажност 80-90%. Въпреки факта, че губи влага поради дишането, ниската влажност е основната причина за появата на бръчки по време на съхранение. При добри условия продуктът издържа до шест месеца.
  2. При температура над 8 ° C клубените покълват за два до три месеца.
  3. Когато се съхранява при температура под 4 ° C, картофът придобива сладникав вкус. Но нормалният вкус може да се възстанови, ако го оставите за няколко дни, преди употреба, при стайна температура.

Картофите не трябва да се замразяват.

изба

Повечето съвременни домове осигуряват на няколко места добри условия за съхранение на зеленчуци. Идеалното място е избата, в която са натрупани грудките. По-добре е да се съхранява в няколко малки купища.

При струпаните картофи долният слой често се поврежда поради натиск от теглото на горните слоеве. В допълнение, вентилацията не достига центъра, а продуктът е много горещ, което намалява качеството и съкращава срока на годност.

Съхранение на картофи в избата - класически вариант за съхраняване на култура

Можете да подреждате грудките в малки пластмасови кофи, които са покрити със слой мокър пясък, кутии или кошници. Хартиените или перфорирани торбички работят добре. Използването на стелажи, върху които са подредени контейнери с грудки, осигурява добра циркулация на въздуха.

Необходимо е да се направи всичко възможно, така че средата за съхранение на картофи да е хладна, суха, с достатъчно ниво на влажност. Това се дължи на предотвратяването на загубата на влага, развитието на гниене, прекомерния растеж на разсад, натрупването на високо концентрирани захари в картофите.

хладилник

Съхранението в хладилник (обикновено при 2 -5 ° C) е нежелателно . Студените температури допринасят за превръщането на нишестето в захар, което води до сладък вкус и промяна в цвета на продукта по време на готвене. Отслабването на този ефект ще позволи затоплянето на картофи, преди готвене, на стайна температура за известно време.

Перфорираните пластмасови или хартиени торбички, които държат картофи, осигуряват среда за удължаване на срока на годност в хладилника.

Картофите не се мият преди съхранение. Тънък слой земя защитава културата. Клубените не се съхраняват до ябълки и други плодове, които отделят етилен газ, насърчавайки покълването. Хладилник с картофи

Загубите се причиняват главно от процеси като дишане, промени в химичния състав и физичните свойства на грудките и повреди при екстремни температури. Всички споменати загуби зависят от условията на съхранение .

Циркулацията на въздуха, атмосферният състав, относително значение (85-95%) са добре контролирани в зеленчуковия склад, който е предварително третиран с инхибитори на покълването и оборудван с механична вентилация.

На каква температура по-ниска температура издържа реколтата и при какво замръзва

Пряко увреждане от замръзване възниква, когато ледени кристали се образуват вътре в протоплазмата на растителните клетки (вътреклетъчно замръзване). Степента на увреждане зависи главно от това колко бързо спада температурата. С по-бавни темпове образуването на лед е извънклетъчно и растението има шанс да се възстанови.

Парно налягане над леда е по-ниско в сравнение с водата. В резултат на образуването на извънклетъчен лед водата се изпарява, преминава през полупропускливи клетъчни мембрани и се утаява върху ледени кристали извън клетките.

Замразени картофи

Когато водата се отстрани от клетките, концентрацията на разтвореното вещество се увеличава, което намалява вероятността от замръзване . Но тъй като ледът продължава да расте, клетките изсъхват все повече и повече. В увредените растения извънклетъчните ледени кристали са много по-големи от околните мъртви клетки, което причинява вторичен стрес за околните клетки.

Културата не издържа на силни студове. Нормалната дълбочина на засаждане в почвата от 3 до 8 сантиметра е в състояние да предотврати замръзването на картофите при 0, -2 ° C. Издънките са повредени, но картофът, поради развитието на спящи клетки, образува нови издънки, които заместват замръзналия връх.

При продължително излагане на замразяващия ефект растението умира напълно . В възрастно растение процесите на биосинтеза (асимилация) преустановяват при 2-4 ° C, в резултат на което върховете стават кафяви. Растението замръзва при минусова температура −2 ° С.

Наклонът на земята влияе на тежестта на замръзване. Картофите, отглеждащи се на високи нива, изпитват по-топли температури и по-малко вреди от замръзване. И обратното, засадено в низина, попада в микроклиматични условия, известни като мразовити джобове, които събират студен въздух.

Всяка низина създава микроклимат, така че трябва внимателно да засадите култура в такива условия

При каква температура пролетните картофи ще замръзнат в земята

Картофите се засаждат през април, когато земята се размрази, изсуши и затопли достатъчно. При засаждане в почва с температура по-ниска от 6 ° C част от клубените могат да изгният и да загинат. Неочакваните късни студове могат да повредят разсада, когато зелената зеленина стане черна. Картофите няма да бъдат засегнати в земята, но само ако върхът оцелее. Ранните насаждения, подложени на дълги периоди на студено време, умират по други причини:

  • студените и влажни условия забавят покълването и причиняват смачкване на семената;
  • леките студове, около 0, -2, нанасят малка вреда на картофените растения, но разликата между лека и слаба слана е само няколко градуса;
  • температури от -2, 5, -3, 5 причиняват сериозни щети на картофите.

Мулчиране на картофи

Картофите растат най-добре в богата, рохкава почва. Използването на органичен мулч помага за създаването му. Причините за използването на мулч включват поддържане на влага в почвата, подобряване на плодородието и здравето, намаляване на растежа на плевелите и увеличаване на визуалната привлекателност на района.

Какви са ползите от картофите от това, че са под мулча?

В горещите летни периоди мулчирането е фактор за оцеляване на растението. Практиката на мулчиране има огромно влияние върху консистенцията на почвената влага. Картофите са особено податливи на прекомерни температури и неправилна влага на почвата.

Добрият дебел слой органичен мулч спомага за поддържането му в оптимално състояние както в горещо, така и в студено време.

До началото на вегетационния сезон мулчът задържа почвената топлина, което е особено важно през нощта. Докато картофът расте, той стабилизира температурата и влажността на почвата и се предотвратява растежа на плевелите.

Ефектът от мулча е сложен. Той образува слой между почвата и атмосферата, предотвратявайки проникването на слънчева светлина върху повърхността, като по този начин намалява изпарението. От друга страна, той може да предотврати навлизането на вода в почвата, като я абсорбира.

При правилно мулчиране: за постигане на максимални ползи и минимизиране на отрицателните ефекти, мулчирането се използва по-често в края на пролетта или началото на лятото, когато температурата на почвата се повишава, но съдържанието на влага все още е сравнително високо. За разлика от почвата, тя не е богата на хранителни вещества, затова е по-добре да я подхранвате с органичен тор на базата на рибна емулсия. Пример за мулчиране на тревата

Как да засадите картофи под окосена тревна мулч

Косената трева за мулчиране е най-добре да се смесва с дървесни листа или едър компост, за да се осигури аериране и разлагане на материала без гниене. Прясно нарязаната трева може да повреди растението, разлагането води до разрушително натрупване на топлина, блокиране на циркулацията на въздуха и влагата, така че е по-добре да я изсушите преди употреба.

Сравнение на мулч, окосена трева и слама

Косена треваслама
Смесена със сушени листни постелки образува добър компост със здравословен баланс на хранителни вещества (азот, фосфор и калий; това рязко намалява нуждата от изкуствени торове).Контролира влажността и намалява високотемпературните натоварвания на растенията, но е по-уязвима от замръзване и вятър.
Разлага се бързо поради правилното съотношение въглерод към азот, което също помага да се избегнат проблеми като мухъл, неприятна миризма на гниене.Контролира плевелите, но в същото време има вероятност от заразяване със семена (плевели).
Прясната трева има сравнително високо съдържание на нитрати и по-голямата част от нея се връща в почвата. Не използвайте твърде дебел слой, тъй като окосената трева се разлага на лигавична целулоза, която е много гореща и може да изгори растението.Предимно въглерод. Изсушава азота от почвата и затова трябва да се смесва с трева, оборски тор, компост, за да се намалят до минимум загубите.
Микробите могат да изсмукват азот и други хранителни вещества от почвата по време на процеса на разлагане, поради тази причина към него се добавя малко тор, което компенсира загубата.Идеална среда за охлюви, привлича мишки, полевки.

Печалбата от всеки мулч е висок добив и по-лесно събиране на картофи.

Пример за мулчиране на слама

Отглеждане на картофи под мулча

Всеки биоразградим материал работи. Но най-предпочитаният метод за отглеждане на високодоходни картофи е прясно нарязана трева или мулч от слама. Те поддържат почвата хладна и влажна, предпазвайки от колорадския бръмбар и други пълзящи насекоми.

Картофите се нуждаят от дебел слой, за разлика от другите зеленчукови култури. На всеки няколко седмици се проверява за пропуски и се добавя друг слой.

За да осигурите най-добрите резултати от отглеждането на картофи чрез мулчиране, трябва:

  1. За да се разхлаби почвата добре.
  2. Подгответе площта за засаждане. Изкопайте бразда с дълбочина около 10 сантиметра и ширина 25 см четири до шест седмици преди последната слана.
  3. Смесете добре градинския компост (той ще предотврати уплътняването на почвата след засаждането).
  4. Засадете семенните грудки с отрязаната страна надолу (или цели), като очите им са насочени нагоре на разстояние около 30 см една от друга. Целите грудки се притискат в почвата на около 8 см, нарязани - 2 см в дълбочина.
  5. Напълнете 15 см бразда със слой чиста слама.
  6. Когато растението пробие покривната постеля, добавете още един слой с дебелина 10 см.
Културата изисква дебел слой мулч

Поливайте според нуждите, поддържайки почвата равномерно влажна, но не и влажна. Не е необходимо да премахвате мулча.

Поливане на картофи

Водата е жизненоважен компонент при производството на картофи, необходим както за добива, така и за качеството. Поливането в началото на вегетационния сезон минимизира крастата, стимулира растежа на храста, увеличава максимално броя на грудките.

В края на сезона помага да се събере реколтата с минимални загуби . Но водата трябва да се използва в достатъчни количества и в точното време, за да се постигне добра реколта.

Характеристики на поливането

Регионалните климатични условия, времето, почвените условия влияят върху времето на засаждане.

Количеството налична вода за добив зависи от дълбочината на вкореняване (дълбоките корени произлизат от голям резерв от почвена вода). Този фактор трябва да се вземе предвид, когато се преценява колко вода в почвата за употреба е на разположение на култура, чиято структура се променя с развитието си през вегетационния период. За кореновата система на културата оптималната дълбочина е около 70 cm.

Глубина корнеобразования картофеля может различаться, но оптимальная обычно составляет 700 мм . Снижает способность корней находить воду в почве уплотненная почва, и соответственно влияет на рекомендации по планированию орошения.

Умеренно кислая почва предпочтительна, но это не существенно, поскольку картофель приспособлен к широкому диапазону. Выкапывают борозду глубиной 10 сантиметров, куда помещают клубень с почками, направленными вверх, и покрывают почвой.

При необходимости сверху можно разбросать удобрение. Так, при выращивании картофеля щелочной среде после посадки применяют серу, что максимизирует прорастание и устраняет обыкновенную паршу.

Нужно ли поливать картошку при посадке

Картофель – культура, любящая влагу, но при посадке его не поливают. Сажать предпочтительнее на открытой и хорошо освещенной позиции, в плодородную, равномерно увлажненную, хорошо дренированную почву.

Потребность в воде обеспечивается материнским клубнем. Напротив, дополнительный полив может вызвать гниение.

Считается, что перелив может вызвать загнивание клубня, выбранного для выращивания картофеля

Когда поливать после посадки

Картофель нуждается в стабильном, сезонном снабжении водой, но это имеет важность через 6-10 недель после посадки, когда культура развивает клубни. Снабжать культуру водой обычно начинают после появления всходов.

Правила полива для хорошего урожая

Надежный график полива, прохладные температуры почвы обеспечат равномерно сформированные клубни . Как перенасыщенность влагой, так и недостаток воды влияет на урожайность, ставит под угрозу здоровье растения.

Общие правила заключается в том:

  • чтобы поливать картофель раз в неделю, учитывая возможные осадки, большим количеством воды, увлажняющей почву примерно на 30 см в глубину (минимальный расход 50 л на 1 квадратный метр (или примерно 3-4 л на куст), но фактически всё зависит от особенностей почвы);
  • молодое растение поливают чаще – раз в 4-5 дней;
  • увеличивают частоту, один раз каждые 2-3 дня, когда начнут формироваться клубни (это происходит практически одновременно с зацветанием растения);
  • к концу вегетационного периода, когда ботва пожелтеет и начнёт отмирать, полив прекращают, что позволит клубням подсохнуть перед уборкой урожая.

Неравномерный полив вызывает появление наростов и трещин на клубнях. Это связано с тем, что при недостаточном количестве воды они не развиваются, но при последующем обильном орошении происходит второй (новый) рост.

Как часто поливают картофель в открытом грунте

Картофель нуждается в большом количестве влаги, особенно в период цветения, когда начинают формироваться клубни. Если мать-природа неохотно снабжает необходимой водой, то, возможно, потребуется какой-то тип ирригационной системы (большое преимущество имеет капельное орошение).

Какой открытый грунт лучше: идеальной для картофеля считается суглинистая почва. Ее структура хорошо удерживает влагу, и полив иногда лучше заменить рыхлением (его иногда называют сухим поливом).

Полив в жару: как часто нужно поливать

В засушливое время растение желательно поливать не реже раза в неделю . Лучше делать это в вечерние часы и в два приёма. Случайный обильный полив иногда лучше, чем недостаточный частый, который увлажняет лишь поверхностный слой почвы, стимулируя мелкое укоренение.

После полива можно взрыхлить почву. Приносит свой эффект и орошение.

Рыхление грунта после полива положительно скажется на росте куста

Как поливать, чтобы клубни не покрывала парша и прочие недуги

Предпочтительнее поливать растение в ранние утренние часы. Послеполуденное солнце испаряет воду. Растение, которое остаётся мокрым в ночное время, восприимчиво к болезням.

Теплая, влажная листва поощряет рост грибов и ослабляет структуру растения в целом . Кроме того, полив нужно направлять к корням, где он необходим больше всего, а не на вершину растения.

Сколько раз поливать картофель за сезон

Потребность во влаге в апреле-сентябре варьируется в зависимости от таких факторов как климатические условия и тип почвы. Полив при определенных этапах роста:

  1. Посадка и полив до 30 дней : до появления всходов полива избегают, если почва высохла до посадки (всегда следует учитывать предварительное орошение). Молодые растения (после появления всходов) получают первый полив примерно через 5 дней.
  2. 30-60 дней : влага имеет критическое значение для вегетативного роста и образования клубней.
  3. 60-90 дней : необходим правильный и тщательный полив для роста клубней.
  4. 90-120 дней : ботва желтеет и отмирает. Полив примерно за неделю до сбора урожая все ещё можно продолжать, но в умеренных количествах.
Ботва на кусте желтеет спустя 3-4 месяца после первых всходов

Как понять, что нужен полив

Скорость поглощения влаги посевом очень сильно зависит от погоды. Картофель мелко корневое растение, чувствительное даже к небольшим недостаткам воды (в корневой зоне). Всякий раз, когда оно подвергается дефицитам влаги, темпы роста снижаются.

Чтобы стимулировать образование клубней, важно не допускать повышения температуры почвы выше 25° C. При более высоких температурах многие из инициированных клубней повторно абсорбируются, и растения остаются в конечном итоге только с двумя или тремя клубнями.

Почва запасается водой при обильных осадках после полива орошения. Хорошо структурированная пористая почва, как суглинок, способна пропускать до 100 мм воды в час. Уплотненная тяжелая почва (глинистая) ограничена 5 мм в час.

Признаки переизбытка и недостатка влаги

Последствия практики неправильного полива приводят к тому, что растение подвергается стрессу, который продолжается несколько дней и после устранения проблемы. Переизбыток влаги способствует гниению, усиливает риск заболеваний. Напротив, недостаток влаги, когда почва высыхает, полностью останавливает образование клубней или приводит к развитию различных дефектов.

Как и с обычными цветами, недостаток или перебор влаги может негативно сказаться на растении. Важно соблюдать график поливов

Картофель – одна из самых полезных овощных культур. Он легко растёт, требует небольшой подготовки, немного ухода и даже удовольствия во время сбора урожая.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория: