- Описание и история на произход
- Химичен състав
- Полезни свойства
- Противопоказания
- Употребата на черен орех в медицината, инструкции за употребата му
- Приложение за готвене
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
В света има огромен брой различни видове ядки. Един от най-необичайните и редки представители се счита за черен орех, получил името си поради богатия цвят на кореновата система. Такива ядра имат богат химичен състав и съответно много полезни свойства. Нека научим повече за ползите от това растение и неговите употреби.
Описание и история на произход
Родината на черния орех е Северна Америка, където расте от Масачузетс до Тексас, поради което второто име на черен орех е американското. Въведен е в Русия и Европа едва през 18 век и расте само в топли страни . В Русия черен орех може да се намери в териториите Краснодар и Ставропол.
Естественото местообитание на черен орех започва и завършва в Северна Америка, в други страни това растение е било внесено и засадено изкуствено.По външен вид и вкус черният орех е много подобен на ореха, но при американския представител концентрацията на активни вещества е много по-висока, което го прави много по-полезен.
Черен орех
На външен вид американският орех също силно наподобява орех, но познавайки няколко характеристики, те могат лесно да се различат :
- Дървото може да нарасне до 40-50 метра ;
- Багажникът е тъмнокафяв на цвят с дълбоки бразди;
- Дървесината е много здрава и здрава, има отличен външен вид и затова черният орех много често се използва при производството на мебели;
- Короната е много голяма и мощна, обикновено диаметърът й е не по-малък от височината на ствола на дървото, а понякога дори и повече. Характерно е наличието на наклон на клоните надолу;
- Корените са много мощни и поникват дълбоко надолу. Основната характеристика е наситеният черен цвят.
Листата са подредени последователно и достигат дължина 25 сантиметра. Те се състоят от няколко малки овални, продълговати листовки с дължина до 10 сантиметра с назъбени ръбове и ширина 3 сантиметра. Листата цъфтят в края на април или началото на май.
Първият цъфтеж настъпва през април или май на 7-10 години живот на дървото . Цветовете от тичинки са обеци с дължина до 15 сантиметра, но плодниците на цветя са събрани в малки съцветия от 3-5 парчета.
Черен орех - разпръснато дърво, високо 40-50 м
Диаметърът на плода е 3-5 сантиметра, формата може да бъде кръгла, яйцевидна или овална. Черупката на такива ядки е покрита с малки канали и е особено издръжлива.
Химичен състав
Черният орех има много висока хранителна стойност, така че не се препоръчва на хора, които искат да отслабнат. 100 грама от продукта съдържа 618 килокалории, а таблицата на процентното съотношение на компонентите е следната :
| протеини | мазнини | въглехидрати |
|---|---|---|
| 15% | 83% | 2% |
Съставът на продукта включва голям брой хранителни вещества, използването на които има благоприятен ефект върху състоянието на организма :
- флавоноиди;
- алкалоиден югладин;
- джъглон;
- каротен;
- танини;
- fitotsidy;
- гликозиди;
- йод;
- витамини C, B1, B6, P, E, B, PP, A, F;
- огромен брой микроелементи (магнезий, желязо, фосфор, калий, кобалт, манган, селен, силиций);
- етерични масла;
- различни киселини;
- хинони;
- полезни ензими;
- танини;
- захар.
Концентрацията на всички хранителни вещества е на най-високо ниво, американският орех се счита за един от най-често срещаните компоненти на традиционната медицина.
Полезни свойства
Плод от черен орех
Черният орех има много полезни свойства :
- способен да издържа на чревните бактерии, подобрява състоянието на микрофлората;
- притежава антибактериални свойства, също така помага да се отървете от микробите;
- забавя естественото стареене на кожата и насърчава регенерацията на кожните клетки;
- повишава имунитета и цялостната устойчивост на тялото;
- има добър противовъзпалителен ефект, подуването е значително намалено;
- има и лек обезболяващ ефект ;
- черен орех отдавна се използва в борбата срещу вирусни заболявания, като херпес;
- помага за справяне с различни гъбични заболявания ;
- черен орех е в състояние да се бори с ракови тумори и да предотврати появата им;
- помага за очистването на тялото от токсични вещества и ларви от паразити;
- ефективно се бори с червеите, допринасяйки за тяхното отстраняване от червата;
- притежава спазмолитично свойство ;
- облекчава гаденето, предотвратява повръщането;
- помага при наранявания, спира кървенето и образува филм, който се превръща в бариера за различни инфекции;
- успокоява нервната система, помага при стрес, нервност, безсъние;
- увеличава количеството витамини, като по този начин подобрява общото състояние на организма.
Противопоказания
Но в допълнение към голям брой полезни свойства, в някои случаи американски орех може да навреди на човешкото здраве :
- на ден се яде не повече от шепа обелени ядки, в противен случай това може да причини възпаление на сливиците и вазоспазъм на главата;
- черен орех принадлежи към списъка на алергенните продукти, така че трябва да го използвате с изключително внимание;
- в никакъв случай не трябва да ядете развалени ядки, те могат да причинят тежко отравяне;
- плесен, образувана върху ядки, провокира образуването на ракови клетки;
- Също така си струва да се отбележи, че по време на топлинната обработка се губи определено количество хранителни вещества, а силно прехвърлените ядки могат да повлияят неблагоприятно на здравето на черния дроб;
- черен орех е противопоказан при диетично хранене .
Развалени черни ядки са противопоказани
Освен това, в допълнение към вредата, която може да донесе черният орех, експертите установяват специфични противопоказания, при наличието на които използването на такъв продукт е забранено :
- Индивидуална непоносимост към американски орех;
- Стомашна или чревна язва;
- Цироза на черния дроб;
- тромбофлебит;
- гастрит;
- Бременност и кърмене.
Употребата на черен орех в медицината, инструкции за употребата му
Поради огромния брой полезни микроелементи, американският орех често може да се намери в рецептите на традиционната медицина или като част от различни лекарства.
масло
Масло от черен орех
Маслото, извлечено от ядките на такава ядка, се използва за постигане на следния ефект :
- предотвратяване на настинки ;
- възстановяване на имунната система ;
- помощ при лечение на кожни заболявания като дерматит или брадавици;
- също такъв инструмент помага добре в случай на неизправност на щитовидната жлеза ;
- Той помага да се запълни организма с витамини, поради което се използва при недостиг на витамини ;
- използва се при различни възпаления на женските полови органи ;
- помага при проблеми с пикочния мехур и бъбреците ;
- използва се и при хемороиди ;
- използва се за решаване на различни кожни проблеми, например от псориазис, лишей, изгаряния, абсцеси и циреи, помага да се разтрива с масло 2-3 пъти на ден;
- масло се използва за изплакване на устата за превантивни цели;
- парна инхалация може да се направи и за лечение на настинки.
екстракт
Екстрактът се прави както от кожата, така и от самите ядки на черен орех. Такъв инструмент отлично помага при :
- Появата на червеи и други паразити в човешкото тяло;
- Различни рани и нарушения на целостта на кожата;
- Млечница ;
- Гъбични или бактериални лезии ;
- Комплексно прочистване на организма .
Най-често екстрактът се използва за отстраняване на глисти от тялото, за това, според инструкциите, 80 капки от лекарството се приемат 1 път на ден заедно с 2 супени лъжици вода, след което е необходимо да се приемат лекарства със същия ефект. Продължителността на такава терапия е 2-3 седмици.
Екстрактът от американски орех може да се консумира само от възрастни.Също така, черният орех може да се намери в следните форми :
Препарати от черен орех
- Сок - помага за спиране на кръвта и допринася за бързото възстановяване на кожата;
- Таблетки - при производството им се използват листа от черен орех. Инструментът помага при настинки.
- Хранителните добавки помагат за укрепване на организма;
- Мехлеми - използват се при различни кожни заболявания;
- Супозитории - използвани в гинекологията за възстановяване на микрофлората, също са ефективни при хемороиди и анални фисури.
- Бульонът се приготвя от 5 грама ситно нарязани сушени листа, които се заливат с 200 милилитра вода, докато течността потъмнее. Такъв инструмент може да се използва като компрес за диатеза, гаргара с инфекциозни заболявания и изплакнете косата, за да ги укрепите.
Приложение за готвене
Ядките от черен орех могат да се консумират сурови или като съставка в различни десерти. Американските орехи могат да се добавят към сладкиши, салати и сладолед. Маслото от черен орех също е особено популярно.
Сладко от черен орех
Много хора харесват сладко от черен орех, приготвянето на което се състои от следните стъпки :
- 100 парчета зелени ядки се обелват и накисват за месец, докато водата трябва да се сменя ежедневно;
- След това всяка ядка се пробива, покрива се с 500 грама гасена вар и се залива с вода в продължение на 2 дни;
- След това време ядките се измиват старателно и се пълнят с чиста вода в продължение на 4 дни, докато течността се подменя 2-3 пъти на ден;
- След като ядките са напълно готови, се заливат с гореща вода, добавете супена лъжица стипца и оставете да къкри 20-30 минути;
- След това трябва да смените водата и да готвите още 5-10 минути;
- След това ядките се преместват в гевгир и започват да приготвят сироп;
- 2 килограма захар се смесват с вода и се довеждат до кипене;
- В получената маса добавете ядките и продължете да държите на огъня, докато почернеят.
Ядките от черен орех имат голям брой хранителни вещества. Те често се използват в готвенето за създаване на десерти, а благотворният ефект върху организма се признава от традиционната медицина. Основното правило е умерената употреба на черен орех.