Такъв здравословен зеленчук като лука е важен компонент на много ястия и затова винаги трябва да е под ръка. Може да се приготви като резерва за зимния период. Кореноплодите се съхраняват по различни начини. Най-удобният и практичен от тях е съхранението на лук в плитки. А за това трябва да се научите как да ги тъчете.
Защо да плетем плитки от лук за зимата
Лукът се държи в неопределеност - сплетени плитки по различни причини. Това важи особено за домакините, които нямат отделна стая за съхранение на този зеленчук.
Предимства от съхранението на луковици в плитки
Тази опция има много предимства:
- Основното предимство е да се осигури нормална циркулация на въздуха, при която всяка крушка се вентилира равномерно. Това удължава срока на годност на зеленчуците.
- Спестяване на място в малка кухня (килер).
- Лесно е да преместиш такава група на друго място.
- Лесно е да откриете луковиците с признаци на гниене навреме, отстранете ги от грозда. Тази стъпка ще спаси други случаи от разпространение на инфекцията.
- Лукът не губи полезните си съставки, вкуса и мириса си.
- Лъкът, окачен по този начин, е недостъпен за гризачи и други вредители.
- Винаги можете да изберете правилния размер крушка.
- Вземете необходимия брой глави по всяко време.
- Способността на зеленчука да отделя фитонциди, които унищожават вредните гъбички и бактерии, което спомага за дезинфекцията на въздуха в помещенията.
- Спестяване на пари, които биха могли да отидат за закупуване на чанти, кутии, кошници за съхранение на луковици.
- Използването на такива плитки като оригинален декор.
Съхраняването на лук в плитки спестява място
Сушене и подготовка на лук след прибиране на реколтата
За да се удължи съхранението на лука на плитки, е необходимо правилно да се подготвят кореноплодите. Това събитие включва:
- Жътва, най-добре сутрин, когато слънцето изгрее. За да не повредите грудките отвътре, те не трябва да се издърпват от земята, а да се изкопае с лопата почвата до зеленчука и внимателно да се извади от земята. Перата от лук не трябва да се подрязват, те ще са необходими за тъкане. Дължината им трябва да бъде поне 15 см.
- Почистване. Земята, останала върху кореноплодите, трябва да се отърси. В същото време е невъзможно да се удрят главите една в друга, за да не започнат да гният луковиците.
- Оптимално изсушаване.След това трябва да поставите луковиците за сушене. За предпочитане е да направите това не на закрито, а директно в градината под слънцето. По-добре е да поставите зеленчуците върху торба, която позволява въздухът да преминава, тогава те ще останат чисти, изсъхвайки бързо от всички страни. През нощта кореноплодите не трябва да се оставят на билото, носете ги на закрито, за да не се намокрят от сутрешната роса.
- Делющене и сортиране. Кореноплодите се освобождават от горната, лесно отстраняема кора, предотвратявайки пълното й отстраняване и всяка глава се избърсва със суха мека кърпа. След това кореноплодите се калибрират, като се избират неповредени плодове с еднакъв размер за предстоящото оплитане на лука.
Прибраната реколта от лук е най-добре да се изсуши на открито
Плитането започва 3-4 дни след прибиране на реколтата, така че перата на лука да запазят своята еластичност и еластичност.
Описание как да тъчете плитки от глави лук с инструкции стъпка по стъпка
Преди да тъчете, трябва да подготвите здраво въже (здрав шнур, канап) като основа, която може да издържи значителна тежест на такава конструкция. Има няколко прости и популярни опции за тъкане на плитки с лук.
Първи начин: правилна плитка с преплитане на нови глави
Косата в този случай е направена така:
- Вържете три големи кореноплодни заедно със здрава връв, за да придадете сила на вързопа.
- Разделете перата на вързаните глави на 3 нишки.
Първите три глави лук са вързани с канап за структурна здравина
- Добавете луковици равномерно от лявата страна, след това от дясната страна до желаната височина, създавайки косичка с нишки само от пера от лук.
Основният недостатък на този метод е, че създадената структура не е достатъчно здрава и може да се разпадне, след като перата на лука изсъхнат.
Втори начин - плетене на горнища на шнур
Поетапно тъкане с този метод:
- Сгънете кабела наполовина.
- Завържете двата получени края на възел, направете примка от противоположната страна.
- За удобно тъкане фиксирайте получения дизайн върху куката (пирона).
- Изберете дъгообразна глава с дълго перо за основата на плитката.
- Вкарайте го в съществуващата примка и затегнете възела. Получава се двоен шнур с лук в края.
- Увийте опашката на крушката около всяка страна на кабела и вкарайте останалия край в празнината между тях.
Първият лук на плитката се затяга с възел, перото на следващата глава се увива около всяка страна на шнура на свой ред
- Продължете да тъчете според този принцип, добавете нова глава, увийте връвта около перата и прокарайте краищата им последователно от противоположните страни (от вас или към вас).
Трети начин - сплитане на опашка с въже
Според тази схема плитката се плете така:
- Изберете главата лук с най-дълги върхове.
- Прегънете избрания шнур наполовина, направете примка на сгъвката.
- Прекарайте луковичните върхове през него, за да направите 3 нишки: в средата - една от върховете, а по краищата - две от връвта.
При изплитане на плитка по този начин се образуват 3 ресници: лук в средата, две от канап отстрани
- Изплетете плитка от лък както обикновено, със следващото улавяне добавете една глава лук към нея, сплетете главите плътно, за да ги фиксирате здраво.
- Продължете да тъчете, докато останат около 10 см свободно пространство в горната част на плитката върху шнура.
- Завържете останалите краища със здрава примка.
Съвети за окончателно изсушаване и по-нататъшно съхранение на плитките
За да се осигури дългосрочно съхранение на лучените плитки, е необходимо да се създадат оптимални условия за това:
- Определете къде да закачите косата за лук. Ще ви трябва сухо помещение (кухня, коридор, килер). Косите за лък не трябва да се окачват близо до радиатори или други отоплителни уреди.
Плитките с лук трябва да се съхраняват на сухо място
- Оптималната стайна температура трябва да бъде между 18 и 20 ° C. Мазето не е подходящо: влажно е за лук. При горещи условия този зеленчук изсъхва бързо.
- Необходимата влажност за съхранение е 65-70%, ако е твърде висока, луковиците ще започнат да гният.
- Помещението, където се съхраняват косите за лук, трябва да е добре проветрено, за да се осигури добра циркулация на въздуха.
Видео: как да изплетем плитка с лък
След като сте подготвили правилно лъка и сте усвоили умението да тъчете плитки от него, можете да съхранявате този зеленчук в тази форма за дълго време. Плитките с лук също ще създадат необичаен комфорт в стаята.