Суровите и варени моркови силно се препоръчват при хипо- и бери-бери, тъй като съдържат огромно количество витамини и минерали, необходими на организма. Но знаете ли какви витамини има в морковите и какъв е ефектът им върху нашето здраве?

Пълен списък на витамините, които съдържат морковите

Най-вероятно сте знаели само от детството, че морковите съдържат витамин А, който е необходим за растежа на малките деца и за подобряване на зрението на възрастните. Време е значително да разширите знанията си и да разберете за какво още е полезна тази прекрасна кореноплодна култура!

Например, нека вземем обикновен жълт морков и разгледаме неговия химически състав в детайли. Калоричното съдържание на 100 г кореноплод е равно на 33 калории, мазнини - 0,1 г, протеини - 1,3 г, въглехидрати - 7,2 г, диетични фибри - 0,8 г.

Видео за полезните свойства на морковите

Съдържанието на витамини в морковите на 100 g продукт и процент от дневната нужда:

  • витамин А - 183.3 mcg, 20.4% от нормата;
  • бета-каротин - 1,1 mg, 22% от нормата;
  • витамин B1 - 0,1 mg, 6,7% от нормата;
  • витамин B2 - 0,02 mg, 1,1% от нормата;
  • витамин B5 - 0,3 mg, 6% от нормата;
  • витамин B6 - 0,1 mg, 5% от нормата;
  • витамин B9 - 9 mcg, 2,3% от нормата;
  • витамин C - 5 mg, 5,6% от нормата;
  • витамин Е - 0,6 mg, 4% от нормата;
  • витамин H - 0,06 mcg, 0,1% от нормата;
  • витамин РР - 1,2 mg, 6,1% от нормата;
  • витамин K - 13,2 mcg, 11% от нормата.

Когото и да попитате какви витамини има в морковите, със сигурност ще ви кажат витамин А

Освен това морковите имат високо съдържание на кобалт (20% от нормата), молибден (28,6%), бор (10%), манган (10%), калий (9,4%), магнезий ( 9 %), мед (8%), желязо (7,8%), фосфор (7,5%), хром (6%), натрий (5%) и много други важни минерали и микроелементи.

Кои са полезните витамини в морковите

Витамин А

Когото и да попитате какви витамини има в морковите, той със сигурност ще назове витамин А. Какви са ползите от този витамин, освен положителното влияние върху зрението и растежните процеси при децата? Неслучайно наричат витамин А "витаминът на красотата" , защото укрепва косата и ноктите, предпазва от бръчки, придава на кожата равномерен тон и здрав вид.Освен това витамин А предпазва организма от различни инфекции.

витамини от група В

Ако искате да се отървете от депресията и раздразнителността, яжте моркови - витамините от група В са отговорни за правилното функциониране на нервната система, спасяват ви от безсъние, мигрена и умора. А от липсата на витамин В2 може да се появи пърхот и пукнатини в ъглите на устата. Витамин РР, известен още като В3, принадлежи към същата група, понижава нивата на холестерола в кръвта, предпазва от тромбоза, диабет, сърдечно-съдови заболявания и хипертония. Включен в групата на витамините B и витамин H (биотин или B7) - витамин на жизненост, енергия и оптимизъм.

Ако искате да се отървете от депресията и раздразнителността, яжте моркови

Витамин C

Еластичността и еластичността на кръвоносните съдове, младостта на кожата се осигуряват от витамин С, който дава на тялото способността самостоятелно да произвежда колаген, който е отговорен за състоянието на кожата. Освен това всеки знае, че витамин С укрепва защитните сили на организма, предпазвайки от вирусни заболявания.

Витамин Е

Витаминните моркови са много полезни за младите жени поради съдържанието на витамин Е, който е отговорен за здравето и младостта на жените. Този витамин се счита и за най-силния антиоксидант, който предпазва тялото от ефектите на канцерогените.

Витамин К

Витамин К играе голяма роля в образуването на костите - има го достатъчно в морковите

Разбрахме какви витамини има в морковите и как те влияят на здравето. Но къде е онзи прекрасен витамин, заради който децата ядат моркови с надеждата да пораснат? Витамин К играе важна роля в образуването на костите - има го достатъчно в морковите. Този витамин е полезен не само за деца, но и за възрастни, които имат фрактури или са склонни към остеопороза. В допълнение към възстановяването на костите, витамин К укрепва стените на кръвоносните съдове, нормализира работата на мускулите и стомашно-чревния тракт, неутрализира ефектите на различни отрови, които влизат в тялото.

Най-добрият начин да се ядат моркови

Пресните настъргани моркови и сокът от моркови отлично пречистват кръвта, премахват пясъка и камъните в бъбреците, прочистват черния дроб, нормализират обмяната на веществата и подобряват храносмилането, като действат като леко слабително. Ако ядете поне един морков на ден или пиете чаша пресен сок от моркови, вашето здраве ще се подобри значително, а имунната ви система ще се засили. В извън сезона добавете малко мед към настърганите моркови, за да подсилите защитните сили на организма.

Видео за ползите от морковите

За да може каротинът от моркови да се усвои по-пълно от тялото, трябва да смесите настърганите моркови с мазнини: със заквасена сметана или растително масло. Още по-добре е да използвате варени моркови - от това полезните му свойства само ще се увеличат.

За да може каротинът от моркови да се усвои по-пълно от организма, трябва да смесите настърганите моркови с мазнини

Сега знаете какви витамини има в морковите, колко са полезни за нашето тяло и колко е важно да консумирате този сладък сочен кореноплод възможно най-често. Само не прекалявайте: няколко чаши сок от моркови могат да причинят пожълтяване на кожата и мигрена, а хората с гастрит, язва на стомаха, диабет и чернодробни заболявания се препоръчват да ядат моркови само варени.

Категория:

Зеленчуци и билки