Нахутът или както още го наричат турски или агнешки е здравословен и много вкусен продукт, който се използва от вегетарианците. Той е широко разпространен в страните от Изтока, но постепенно набира популярност и у нас. Полезните свойства на това градинско растение и неговата възможна вреда ще бъдат разгледани в нашата статия.

Химичен състав

Полезните свойства на всеки градински зеленчук, като карфиол, лук, чесън и други, ще зависят пряко от техния химичен състав. И нахутът не е изключение.

Това уникално бобово растение, чиято полза за нашето тяло е очевидна, съдържа повече от 80 хранителни вещества и микроелементи, а именно:

  1. Протеини, мазнини и въглехидрати.
  2. Минерали - желязо, магнезий, калций, калий, манган, селен, силиций, бор.
  3. Аминокиселини.
  4. Фолиева киселина.
  5. Витамини A, B1, B2, B3, B5, B6.
  6. Диетични фибри и други

Ползите от него са очевидни - както засищане на глада, така и предпазване от наднормено тегло

Що се отнася до съдържанието на калории в този зеленчуков продукт, то е 320 kcal на 100 грама. А това означава, че можете да задоволите глада си с малка шепа от него. А за вегетарианците ще бъде достоен заместител на месото. Ползите от него са очевидни - едновременно и утолява глада, и предотвратява появата на наднормено тегло, и насища тялото с микроелементи, и го почиства от токсини. Вредата му е минимална. Но най-напред.

Полезни свойства

Нахутът, поради високата концентрация на витамини и минерали в състава си, е лек за много заболявания. Полезните му свойства му позволяват:

  • подновяване на кръвта;
  • насърчаване на попълването на енергия;
  • възстановете загубената сила;
  • облекчаване на заболяване на венците;
  • спрете болките в гърба.

Задължително е да се яде нахут по време на менструация

Освен това това бобово растение се използва като допълнителна терапия при лечение на жълтеница, водянка, аритмии, заболявания на черния дроб и далака. Има активно диуретично действие и премахва жлъчката и "лошия" холестерол от тялото.

Ползите му за жените заслужават отделни думи. Без съмнение, нахутът трябва да се яде по време на менструация. Факт е, че през този период, заедно с менструалното кървене, жените могат да загубят огромно количество желязо и поради това нивото на хемоглобина в кръвта им може да падне.Същото растение напълно решава този проблем, попълвайки резервите на тялото им в този минерал, който е необходим за нормалната хемопоеза. Не по-малко полезен е и за кърмещите майки, тъй като насърчава лактацията и увеличава производството на мляко. Нежно почиства тялото от токсини и токсини, елиминира вероятността от запек, предотвратява размножаването на патогенни бактерии в него и развитието на процеси на гниене.

Освен това има много добър ефект върху тънките черва, ползата от него е намаляване на риска от злокачествени тумори.

И накрая, полезните свойства на това бобово растение са намерили своето приложение в традиционната медицина. Използва се това градинско растение:

  • за предотвратяване развитието на катаракта;
  • за намаляване на риска от инсулт, инфаркт и други сериозни нарушения в сърдечно-съдовата система;
  • за нормализиране на кръвното налягане;
  • за подобряване на потентността при мъжете;
  • за разтваряне на камъни в жлъчката.
Видео за

Редовната консумация на нахут, чиято полза е безспорна както за жените, така и за мъжете, осигурява добър тен, нормално състояние на кожата, стегната фигура и липса на храносмилателни проблеми. А полезните му свойства допринасят за стабилизиране на нивата на кръвната захар. Поради това може да се включи в диетата на хора с диабет. За тях е изключена вреда от употребата му.

Използване на нахут

Нахутът намери своето приложение в кулинарията. Освен това това бобово растение участва в много национални ястия на екзотичните страни на Изтока. От него се приготвят първи ястия, пилаф, добавят се към салати, пълнежи за пайове и дори се използват за приготвяне на десерти. Най-често срещаните ястия от нахут биха били:

  • нахут в сос;
  • хумус;
  • нахут с месо.

Това бобово растение участва в много национални ястия на екзотичните страни на Изтока

От брашно, получено от турски грах, се пече мек и ухаещ ориенталски хляб, чиято полза е голяма.

Плодовете на това бобово растение са чудесни за диетична и вегетарианска храна. Те могат да бъдат включени в терапевтични диети. Ползите от това ще бъдат огромни. В крайна сметка те са отличен източник на растителен протеин, който се усвоява много добре от тялото ни и е достоен заместител на месото. Между другото, употребата на турски грах не е забранена дори по време на строг пост. Съдържа всички необходими на човек протеини и въглехидрати, а в комбинация с варен ориз осигурява пълен набор от аминокиселини.

Яденето на нахут не е забранено дори по време на строги пости

Покълналият грах заслужава отделни думи, чиято полза дори не се обсъжда. Отглеждането му е много лесно. Достатъчно е да вземете чаша грах, да го изплакнете обилно, да го поставите в специално приготвен за това съд, така че да го напълни до половината, и затворете капака. Те ще започнат да покълват след 12 часа. Кълновете могат да се консумират отделно или да се добавят към зеленчукови салати или десерти. Те няма да навредят дори на децата.

Плодовете на това бобово растение се използват и в козметологията. Подмладяващи, лечебни и подхранващи маски за кожата се правят от брашно. В допълнение, редовното включване на това градинско растение в диетата ви ще има благоприятен ефект върху състоянието на косата и ноктите. Използва се и за отслабване, като заместител на месо и други тежки храни.

И, разбира се, нахутът се използва в народната медицина. Неговите лечебни свойства му дават право да участва в лечението на много заболявания, които засягат нашия организъм. Ако се използва правилно, няма да причини вреда.

Противопоказания

Въпреки всички полезни свойства, които притежава нахутът, той има и своите противопоказания за консумация. Понякога може да бъде вредно. Всички бобови растения, като зелен фасул и аспержи, допринасят за повишеното образуване на газове в червата. Най-често това се случва след първото използване на грах. В този случай се препоръчва да се вземат спешни мерки за премахване на коликите, като се пие отвара от семена от копър или копър. Вредата от него ще бъде елиминирана.

Всички бобови растения, като зелен фасул и аспержи, насърчават производството на газове в червата

Има един трик за намаляване на риска от повишено образуване на газове след ядене на нахут. Оказва се, че всичко, което трябва да предотвратите, е да накиснете граха в студена вода за 12 часа.

Категорично не е подходящ за употреба с нахут кресон и всички видове зеле.Те могат да причинят лошо храносмилане. Същото важи и за комбинирането му с ябълки, круши и някои други плодове, съдържащи голямо количество пектин. И ако го пиете със студена вода, можете да получите силни стомашни спазми, които ще навредят както на здравето, така и на настроението.

Нахутът е строго противопоказен за хора, страдащи от заболявания като:

  • цистит;
  • язва на пикочния мехур;
  • тромбофлебит;
  • подагра;
  • циркулаторна недостатъчност;
  • остри възпалителни процеси в стомаха и червата.
Тайните на турските ядки

С голямо внимание трябва да се въвежда в диетата на възрастни хора и хора със склонност към алергични реакции, за да не им навреди.

Като цяло тази градинска култура е лесен, здравословен и много вкусен продукт, който си заслужава да заеме своето място на трапезата ви.

Категория:

Зеленчуци и билки