Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Цвеклото, подобно на други кореноплодни култури, е удобно да се съхранява до следващия сезон в мазето или в мазето, където са създадени най-добрите условия за него, точно така да съхранявате цвеклото в мазето, така че да остане твърд през цялата зима и не губи вкуса си ?

Ключът към успешното съхранение на цвекло е правилното отглеждане и прибиране на реколтата

При дългосрочно съхранение на тази най-полезна кореноплодна култура много хора имат проблеми. Но е трудно да си представим руската кухня без цвекло! И с наближаването на пролетта би било хубаво да се увеличи консумацията на цвекло, като се имат предвид неговите ползи за тялото и многобройни лечебни свойства.

Всъщност съхранението на цвеклото не би трябвало да създава много проблеми, тъй като то принадлежи към трапезните кореноплодни култури, чиято съхраняемост е много по-добра от тази на морковите или картофите. Ако знаете как правилно да съхранявате цвеклото и да предотвратите навлизането на екземпляри, засегнати от инфекциозни заболявания, в общата маса на реколтата, тогава през пролетта ще получите силни, здрави кореноплодни култури от мазето, които не са загубили представянето и вкуса си.

Съхраняването на цвекло за зимата ще бъде успешно, ако не само му осигурите подходящи условия в сутерена, но и го отглеждате правилно, внимателно прибирате и сортирате реколтата и най-важното, изберете сортове, които имат най-добро съхранение качество и студоустойчивост.

Видео за събирането и съхранението на цвекло

Преди да започнете да отглеждате цвекло, трябва да запомните, че най-висококачествените, здрави кореноплодни култури се получават на плодородни песъчливи или глинести почви.Ако засадите цвекло в кисела почва, то може да бъде засегнато от обикновена краста, в резултат на което кожата на кореноплодите ще се покрие с брадавици и пукнатини и ще стане груба. Впоследствие други болести лесно ще се развият в пукнатините, което ще се отрази негативно върху качеството на съхранение на цвеклото.

Сортове цвекло с високо качество на запазване са много подходящи за лични парцели: Несравнимо, Браво, Бордо 237, Красный шар, Подзимная, Одноростковая, Носовская плоска и други.

Изберете сортове с малки кореноплоди - те са по-вкусни, не са толкова влакнести като големите и се съхраняват много по-добре. Но твърде малко цвекло не трябва да се оставя за съхранение.

Избирайте сортове с малки корени - те са по-вкусни

Прибирането на цвеклото трябва да започне по-рано от прибирането на морковите, тъй като узрялото цвекло на повърхността на земята бързо замръзва при първата слана. Изкопайте кореноплодите възможно най-внимателно, така че в тях да не се развият гъбични и вирусни заболявания поради механични повреди.

Болести, които намаляват съхраняемостта на цвеклото:

  • Цвеклото, което е замръзнало или повредено при изкопаване, често развива сиво гниене;
  • кореноплодите, прехранени с азот и фосфор, са по-податливи на бяло гниене;
  • бялото и сивото гниене могат да се съхраняват заедно с буци пръст, полепнали по кореноплодни култури;
  • цвеклото често е засегнато от фузариум през лятото, както и от фомоза, които се развиват по време на зимното съхранение, образувайки твърди черни петна и кухини в кореноплодните растения;
  • през влажна пролет и сухо лято има дефицит на борни соли в почвата, поради което цвеклото развива сърдечно гниене, което преминава от главата на корена навътре, образувайки празнини. Такива кореноплодни растения гният в самото начало на съхранение.

Препоръчително е изкопаната реколта да се остави за кратко на слънце в градината

Как да съхраняваме цвекло през зимата - подготовка на кореноплодни растения и условия за съхранение

Препоръчително е да оставите изкопаната реколта за кратко време на слънце в градината (затова е по-добре да я изкопаете в сухо, хладно време), така че цвеклото да изсъхне малко и са по-добре почистени от земята. Кореноплодите не могат да се мият! След това цвеклото трябва да бъде внимателно сортирано, оставяйки за дългосрочно съхранение само онези екземпляри, които изглеждат здрави, нямат механични повреди или признаци на заболяване. Върховете на цвеклото се изрязват внимателно с ножица или остър нож, като се оставя "коноп" по един сантиметър. Просто не отрязвайте листата с ръцете си и не докосвайте опашките на цвеклото, в противен случай неизбежно ще повредите корените!

Сортирано цвекло, почистено от буци пръст и върхове, поставете в сухо помещение с добра вентилация и без пряка слънчева светлина, така че кореноплодите да изсъхнат напълно в рамките на една седмица. След това можете да прехвърлите цвеклото на съхранение за зимата.

Съхраняването на цвекло в мазе или изба се препоръчва при влажност не по-висока от 90% и при температури между нула и два градуса по Целзий. По-високите температури ще доведат до бързо увяхване на кореноплодите, гниене и развитие на болести. Цвеклото е особено чувствително към повишени температури в началото на съхранението: при +4 градуса върховете веднага ще започнат да поникват.

В мазето трябва да има естествена вентилация, а кошчетата за цвекло трябва да се поставят на 15 см над пода

Имайте предвид, че колкото по-висока е температурата на въздуха в склада и колкото по-висока е влажността, толкова по-бързо ще се развият гъбични заболявания, които много бързо ще се разпространят върху цялата реколта. Но признаците на някои заболявания при сортиране на изкопаната култура са външно напълно невидими.

Циркулацията на въздуха в склада също е от голямо значение - в сутерена трябва да се осигури естествена вентилация, а контейнерите за цвекло трябва да се подредят на 15 см над пода, така че въздухът да циркулира спокойно, охлаждайки равномерно кореноплодите и предотвратявайки от изпотяване.

Опции за съхранение на цвекло през зимата

Всъщност съхраняването на цвекло в мазето не се различава много от съхранението на картофи или моркови. Можете просто да съхранявате кореноплодни култури в насипно състояние на пода, но е по-удобно да направите кошчета със стени с височина до един метър и да осигурите дървена решетка на дъното за по-добра вентилация на цвеклото. Кошчетата трябва да се поставят на десет сантиметра от стените на избата или мазето. Уверете се, че празнините между дъските в стените не надвишават пет сантиметра, в противен случай цвеклото ще падне през тях.

Видео за правилното съхранение на цвекло

Как можете да съхранявате цвекло в мазето и избата:

  • Най-често срещаният вариант е цвеклото да се съхранява върху картофите. Това ще убие два заека с един камък: цвеклото ще абсорбира влагата, от която се нуждае, а картофът, напротив, ще бъде защитен от прекомерна влага.
  • За по-добро запазване на кореноплодите някои градинари ги поръсват с пясък или прах с пресята пепел.
  • Можете да съхранявате цвеклото по същия начин като морковите - в кутии, пълни с изсушен на слънце речен пясък. Само през зимата е необходимо да се гарантира, че пясъкът не се намокря.
  • Цвеклото също се съхранява добре в кутии, предварително обработено със саламура или поръсено със сол (след саламура корените трябва да са добре изсушени).
  • Под цвеклото и отгоре му можете да поставите листа от папрат или други растения, богати на фитонциди.

Можете да съхранявате цвеклото по същия начин като морковите - в кутии, пълни с изсушен на слънце речен пясък

Сега знаете как да съхранявате цвеклото в мазето и какво трябва да имате предвид, така че кореноплодите да останат твърди и вкусни до следващия сезон, както след прибиране на реколтата. Основното нещо - не позволявайте появата на гризачи във вашата мазе или мазе!

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Зеленчуци и билки