При отглеждане на кореноплодни култури е много важно да се спазват земеделските практики и да се прилагат торове, само в този случай зеленчуците ще имат страхотен вкус. Не трябва да гадаете какво да поливате, за да направите цвеклото сладко, рецептите за дресинг отдавна са известни и тествани на практика от повече от едно поколение градинари.
Какво определя натрупването на захар в плодовете на цвеклото?
Съдържанието на захар в цвеклото е пряко свързано с прилагането на азот в точното количество и в точното време. Елементът е особено необходим за кореноплодни култури в периода от появата на 6-7 листа до пълното затваряне на разстоянието между редовете. До август в наличната за цвекло почва не трябва да остават азотни торове.Азотните вещества, пристигащи в края на сезона, увеличават добива на кореноплода, но влошават вкуса му.
Това предполага, че азотните торове трябва да се прилагат само през първата половина на лятото и без да се превишава дозировката. За нормалното усвояване на азота цвеклото се нуждае от подхранване с магнезий, сяра и бор:
- Магнезият е необходим на културата за активното развитие на кореновата система. Поради слабостта на корените цвеклото няма да може да абсорбира правилно фосфора и калия. А именно тези елементи от своя страна влияят върху усвояването на азота.
- Сярата участва пряко в процеса на натрупване на захар в плодовете. В същото време този микроелемент потиска развитието на гъбични заболявания.
- Борът участва в образуването на централния корен, помага за транспортирането на захари от листата към плодовете.
Мобилността на бора се определя от степента на влажност на почвата. По време на суша елементът става недостъпен. Борът се прилага под културата през целия вегетационен период. Подхранването на корените се редува с пръскане върху листа.
Цвеклото може да бъде бяло или червено. Между тях практически няма разлика във вкуса. Най-често градинарите отглеждат червено цвекло на своите парцели. Агротехниката на трапезните сортове, независимо от вида и формата им, остава същата.
Подхранване за повишаване съдържанието на захар в кореноплодните култури
Торовете за цвекло се прилагат на всеки 2 седмици след следващото поливане или дъжд. Първото подхранване се извършва в началото на вегетационния период. Целта му е да насити почвата с азот. Можете да поливате зеленчука със следните състави:
- Разтвор на карбамид (20 g/10 l вода).
- Разтвор на амониев нитрат (30 g/10 l вода).
- Запарка от лопен - 1 част течен тор се разтваря в 10 части вода, престоява 5-7 дни и се използва за напояване.
- Настойка от пилешки тор - за приготвяне на горна превръзка се вземат 20 части вода за една част от екскрементите, настояват се около седмица, след което се полива цвеклото под корена.
Азотните добавки се прилагат не повече от 1-2 пъти. Фосфорът е необходим на културата през целия вегетационен период. Като източник на фосфорни съединения се използват суперфосфат (40 g / 10 l вода) и дървесна пепел (0,5 l пепел + 1 супена лъжица сол / 10 l вода).
За листно подхранване дозата на торовете се намалява 2 пъти. Сладостта на плодовете се осигурява от редовни калиеви добавки (30 г калиев сулфат / 10 л вода), калият също прави цвеклото сочно. Необходимо е да се полива културата с разтвор на калиева сол всеки месец до прибиране на реколтата.
Борът се прилага под цвекло веднъж, приблизително в средата на август. Разтворът се приготвя от 10 g борна киселина на кофа вода и след това се използва за напояване под корена. Освен това цвеклото се напръсква върху листата, намалявайки концентрацията на борна киселина 2 пъти. Борът не само повишава съдържанието на захар в цвеклото, но и удължава срока на годност.
Народни средства
Някои народни средства имат благоприятен ефект върху качеството на кореноплодите. Помогнете да направите цвеклото по-сладко:
- Калиев перманганат. В кофа вода се разтваря 1 ч.л. кристали калиев перманганат. Нанесете тази горна превръзка 2-3 пъти на сезон. Решението в същото време ще служи за предотвратяване на гъбични заболявания.
- Сол. Солевият разтвор, приготвен от 60 g сол на 10 литра вода, ще помогне за защитата на културата от вредители и ще допринесе за концентрацията на захари в плодовете. Общо се извършват 3 такива горни превръзки на сезон, като се редуват сол с минерални торове.
- Коприва. Инфузията на растението се използва като горна превръзка до началото на август. Плевелът се натрошава и се поставя в бъчва, запълвайки половината от обема, след което се налива вода до върха. Запарката се приготвя 7-10 дни. Този тор съдържа цял набор от важни макро- и микроелементи.
Въпреки това не само подхранването е отговорно за вкуса на плодовете. Други фактори също влияят върху това. Условията на отглеждане и подходящите грижи също са отговорни за съдържанието на захар в кореноплодите.
Културни практики, които подобряват вкуса на цвеклото
За да могат кореноплодните растения да имат достатъчно място за растеж, цвеклото трябва да се разрежда. Първият път процедурата се извършва след появата на издънки. В средата на юли е необходимо повторно разреждане на насажденията, ако цвеклото расте близо едно до друго. Оставете разстояние от поне 15 см между растенията.
Откъснатите млади растения не се изхвърлят. От тях могат да се приготвят салати и летни супи. Оставеното в земята цвекло ще придобие правилната форма, размер и богат сладък вкус.
Правилното поливане е друго условие за получаване на сладки плодове. Ако времето е сухо, леглото с цвекло се полива на всеки 3 дни. Можете да намалите изпарението на влагата и да намалите честотата на поливане чрез мулчиране. Като мулч се използват окосена трева, слама, сено.
Важно е не само да се грижите за цвеклото по време на отглеждането, но и да го приберете навреме. Ако зеленчукът замръзне, той ще загуби способността си да се съхранява дълго време и ще стане безвкусен. В допълнение, прераствайки, много сортове цвекло стават по-малко сладки. Оптималният размер на корена е 5-6 см в диаметър.
Трябва да се погрижите за вкуса на цвеклото, преди да го засадите. Земята за отглеждане на зеленчуци трябва да е рохкава, мека и плодородна, с неутрална реакция. Можете да подобрите качеството на киселата почва, като добавите доломит, дървесна пепел, вар. Ако почвата е алкална, тя се подкислява с торф, пилешки тор или кисели торове. В селскостопанската технология на растенията няма дреболии. Само при спазване на всички условия за засаждане и отглеждане на цвекло можете да разчитате на получаване на вкусни кореноплодни култури.