Руската поговорка гласи: "Където има тиквичка, има и селянин." Жалко, че не говорим за тиквичката като зеленчук. Тези многоцветни плодове са склад на витамини: А, група В, С. И, което е характерно, те не се унищожават по време на съхранение на тиквички. Пулпата съдържа йони на калий, фосфор, калций, магнезий, желязо. Но най-вече вода. Младите плодове съдържат над 95 процента вода. Така че можете да използвате този зеленчук без заплаха за фигурата. А как се готвят тиквички – няма нужда да се учат! В арсенала на всяка домакиня има поне дузина оригинални рецепти.

Сортове тиквички

От времето, когато тиквичките са пуснали корени в Европа, свойствата им непрекъснато се подобряват.Създадени са сортове с необичаен цвят на плодовете, различни форми на храста и взискателни условия на околната среда. Основните критерии в характеристиките на сортовете: добив, вкус, в зависимост от характеристиките на района - толерантност към сянка или топлоустойчивост. По време на развъждането се избират устойчиви на болести сортове.

Преди да започнете да описвате различните култивирани сортове, трябва да поговорите за сорта Грибовски 37 - стандартът за качество за нашите градинари. Тази тиквичка е високодобивна, катереща се, средно ранна по отношение на зреенето, на 46-57-ия ден от покълването дава вкусни белоплодни плодове, които се консумират пресни и в заготовки. Плътната кора на зрелите тиквички позволява да се транспортират и съхраняват добре. Грибовските тиквички, непретенциозни в грижите и устойчиви на повечето болести, не губят популярност досега и са зонирани за региони и страни от ОНД.

Тиквички Грибовски 37 най-старият домашен сорт

Смърчови сортове тиквички

Особеността на храстовите сортове е, че те могат да образуват мощен, но компактен храст, това е важно за малки градински парцели. Тези тиквички имат малко мигли, централната издънка е къса, междувъзлията са скъсени. Видът на цъфтежа често е женски. Много от тях се характеризират с висок добив, устойчивост на болести и температурни промени. Плодовете удивляват с разнообразие от форми, размери и цветове.

Смърчови сортове тиквички с бели плодове

Добре познатите храстови сортове тиквички с бели плодове включват:

  • Белоплоден - високодобивен с дружно плододаване. Супер ранен, първите плодове се берат 36-44 дни след покълването, устойчив на болести. Плодовете с тегло 600-900 g, имат приятен вкус, използват се пресни и приготвени, имат добра съхраняемост;
  • Полярната мечка е много ранна, 36 дни минават от издънките до първата тиква. Устойчив на болести и студ. Зрелите плодове тежат 1300 g, с нежна каша, вкусни. Понасят добре транспортирането в легнало положение;
  • Ролер - високодобивен, ранозрял, непретенциозен, плодовете узряват 36-38 дни след появата на първия истински лист. Сортът е устойчив на ниски температури. Устойчив на болести. Плодовете тежат средно 1200 g, пулпата е нежна, хрупкава, вкусна. Съхранява се дълго време;
  • Anchor - високодобивен, ранно узряване (41-50 дни), непретенциозен грижи. Устойчив на основни болести по тиквата. Толерира както периоди на краткотрайно понижаване на температурата, така и суша. Тегло на плода 500-900 гр. Добър вкус. Качеството на запазване е отлично.

Популярни храстови бели тиквички

Вкусни и ранни бели тиквички
Тиквички Полярната мечка не се страхува от студа
Zucchini Roller е непретенциозен и плодовит
Котвата от тиквички издържа на топлина и студ

Смърчови тиквички

Тиквичките се различават от белоплодните не само по цвета на плода, но и по формата на храста, както и по големината и разположението на цветовете. Те са склонни да образуват компактни храсти с малко разклонения. Цветовете са по-големи и по-малко разположени, което улеснява опрашването. Листата, както и самите тиквички, могат да бъдат шарени. Плодовете са боядисани в различни нюанси от светлозелено до тъмнозелено, почти черно. Има сортове с оранжеви и двуцветни плодове. Тиквичките остават на храста по-дълго, без да са презрели. Кората им е нежна, пулпата не съдържа семенни камери, така че много сортове се консумират сурови, но не могат да се съхраняват дълго време. Тиквичките са топлолюбиви и предпочитат обилно поливане. За да се получи висок добив, на растенията се осигурява достатъчно светлина, достатъчно поливане и плодовете се берат навреме, за да се стимулира развитието на нови яйчници.Този параграф обаче се отнася за всички видове тиквички.

Най-разпространените храстови тиквички:

  • Aeronaut - ранни узрели тиквички (46 дни минават от разсад до първия плод). Добив до 7 кг на m2. Устойчив на вредители и брашнеста мана, плодовете са равномерни, достигат тегло до 1500 г. Аеронавтът има добър вкус, транспортира се и се съхранява без загуба на свойства;
  • Хибрид Динар се класифицира като ултраранен (38-42 дни), високодобивен. Устойчив на температурни промени и устойчив на основни болести по пъпешите. Плодовете са светлозелени, пулпата е плътна, сочна, приложението е универсално. Препоръчителен размер на плода за бране 17-23 см;
  • Zebra - високодобивен, ранозреещ (39-46 дни) повече от петнадесет килограма тиквички се събират от един храст на сезон. Масата на един плод е 450-1200 г, но за предпочитане е да се събира с тегло 200 г. Пулпът на плода има приятен жълтеникав оттенък, благодарение на който сладкото от зебра е светло.Недостатъците на сорта включват слаба устойчивост на болести, необходимо е да се следи състоянието на храста, да се отстранят навреме болните и повредени листа, да се третира растението и да се осигури сеитбообращение;

  • Сорт Золотинка е високодобивен, среден сезон (47-55 дни). Устойчив на брашнеста мана. Оптималната дължина на плода е 10-12 см, тегло 500 г, въпреки че може да достигне 1800 г. Златната рибка има ярък цвят и сладка, сочна каша. Използва се за приготвяне на конфитюри. Малките тиквички в маринати са особено добри. Плодовете на Золотинка не губят вкусовите си характеристики при съхранение до два месеца;

  • Starling - сравнително ранен (50 дни), високодобивен, безболезнено понася температурни промени, устойчив на суша. Плодове 500-1200 г с приятен вкус, тънка кора. Използват се в суров вид и след топлинна обработка, в заготовки. Недостатъкът на сорта е, че плодовете не се съхраняват;

  • Фараон - високодобивен и ранозрял (39-43 дни), устойчив на бактериални заболявания, дава тъмнозелени плодове със средно тегло 800 г. Месото е жълто, вкусно, сочно. Много добър за домашно приготвяне и консервиране;

  • Tsukesha има всички предимства, необходими за лятна вила: образува малки храсти, дава ранна (40-45 дни) реколта. От един храст се събират до 12 килограма тиквички. устойчиви на болести. Плодовете с оптимална дължина 30-35 cm тежат 800-1000 g, имат подчертан вкус, използват се пресни, за приготвяне на хайвер в заготовки, добре се транспортират и могат да се съхраняват;
  • Chaklun - ранно узрял (40-45 дни), характеризиращ се с дълго плододаване, устойчивост на брашнеста мана. Плодовете са светлозелени, малки, до 300-500 грама. Вкусни, леки, преносими. Може да се използва във всякаква форма.

Храстови тиквички

Аеронавт, устойчив на вредители
Тиквички Динар изключително ранни и универсални
Zebra е високодобивен с нежна плът
Золотинката е вкусна в сладко и ще украси всяка марината
Тиквички Старлинг вкусни сурови
Фараонът е добър във всичко
Tsukesha са високодобивни и устойчиви на болести
Ранно узряло и вкусно

Партенокарпични сортове

Всички популярни партенокарпични сортове също принадлежат към храстовите сортове. Партенокарпичните тикви се наричат тикви, които могат да образуват плодове без участието на опрашващи насекоми. Това качество е особено ценно при ниски температури, с продължително ветровито или дъждовно време.

Партенокарпичните включват:

  • Apollo - Продуктивен, ранозреещ (38-41 дни), сенкоустойчив и студоустойчив. Устойчив на болести по пъпешите. Плодове с приятен светлозелен цвят, тегло 900-1400 грама. Използват се пресни, добри в препаратите, благодарение на гъстата каша. Не лъжа;
  • Кавили - един от най-разпространените сортове, дава плод в рамките на два месеца след появата на плода, може да даде повече от девет килограма реколта на квадратен метър за сезон. Ранно узряващ (43 дни), устойчив на болести и ниски температури. Плодовете са малки 200-300 г, с нежна каша и приятен вкус. Трябва да го използвате пресен, той не лежи дълго време;
  • Бял лебед - високодобивен, ранозреещ (45-50 дни), характеризиращ се с висока устойчивост на костно-мозъчни заболявания Дава белоплодни сърца с тегло 600-800 грама с отлични вкусови качества. Добре транспортиран, легнал;
  • Белогор - високодобивен, ранен (34-45 дни), студоустойчив, устойчив на болести. Плодовете са бели, вкусни, плътни, с тегло до 1000 гр. Тиквички Белогор се консумират във всякаква форма, подходяща за съхранение;
  • Партенон - високодобивен, средно ранен (50 дни минават от първите издънки до узряването на плодовете). Устойчив на болести, толерира както дъждовно, така и горещо време. Плодовете са средно големи, тъмнозелени на цвят, с подчертан приятен вкус, използват се в кулинарията и приготвянето. Не се съхранява.

За разлика от самоопрашващите се сортове, партенокарпиките не образуват семена, което прави месото на тези тиквички особено нежно.

Партенокарпични кости

Сенчеустойчива и студоустойчива тиква Apollo
Кавили грациозна и нежна
Белият лебед е рано узрял, вкусен и лъжлив
Белогор - устойчив на студ и болести
Партенонов хибрид, високодобивен и устойчив на атмосферни влияния

Виетнамска тиквичка

Виетнамска тиква, индийска краставица или лагенария, дългоплодно лианоподобно растение от семейство Тикви. Лагенарията е топлолюбива, узрява късно. Цъфти 1,5 месеца след първите издънки: първо се появяват мъжки, а след това женски цветя. След оплождане (опрашване от насекоми) първите плодове се появяват след 45-60 дни. Дългите камшични лиани могат да достигнат повече от 15 метра, плодовете на лагенарията също не са къси, според описанието те достигат два метра. Младите тиквички се консумират докато растат, като се отрязва част с желаната дължина. Останалата част продължава да расте, покривайки разреза с лечебен филм. Кората на лагенарията в зряло състояние се сгъстява и затова се яде само пулпата.Вкусовите характеристики според прегледите на градинарите са много слаби. Сред лагенарията има растения, които дават плодове с причудлива форма: пръстовидни, змиевидни, бутилковидни. Бутилираните плодове след узряване и обработка в някои страни се използват като ястия или за декоративни цели.

Изискани форми на виетнамски тиквички

Lagenaria Goose в ябълки
Lagenaria serpentine израства отново след отрязване
Виетнамска тиква във формата на бутилка
Лагенария като произведение на изкуството

холандски тиквички

Заслужена популярност сред нашите градинари запазват холандските тиквички. Безспорните предимства на холандските хибриди включват тяхната ранна зрялост, продуктивност, устойчивост на основни заболявания на тиквените култури и отлично покълване на семената. Разликата от местните сортове е, че чуждестранните хибриди по правило не са дълготрайни. Не можете да получите семена от тях.

Най-доброто от холандските хибриди:

  • Искандер е високодобивен, дава до 17 кг от храст. Компактно братене, ранно узряване (45-50 дни). Искандер е устойчив на брашнеста мана и антракоза. Плодовете са малки, 25 см, средно тегло 550 г, имат добър вкус;
  • Храстов хибрид Мери Голд, ранно узрял (40 дни), дава плодове до замръзване. Растението е устойчиво на вирусни и бактериални заболявания на тиквичките. Плодовете са оранжеви на цвят, достигат до 22 см, с тънка кора, имат приятен вкус;
  • Black Beauty - средна зрялост (50-60 дни). Бушът е силен, плодовит. Размер на плода до 20 см, тегло 700-1000 г. Кожицата е тъмнозелена, тънка. Пулпът от тиквички е плътен, лек, вкусен;
  • Ambassador - хибрид със средна ранна зрялост (50 дни), продуктивен, храст. Дължината на плода е 14-17 см, кората е тъмна, пулпата е с отличен вкус. Ambassador е добре запазен.

Споменатите по-рано Кавили и Партенон също принадлежат към холандската селекция.

холандски тиквички

Тиквички Искандер високодобивни, ранозрели, устойчиви
Мери Голд Тиквички дават плодове до слана
Black Beauty тъмни тиквички с вкусна каша
Посланикът на тиквичките се запазва добре

Малки сортове тиквички

Тиквичките нямат ясно разделение по дължината на плода, както при краставиците. За да съберете малки тиквички, трябва да вземете млади яйчници от всякакви тиквички или сортове със средно големи плодове, например:

  • Котва
  • Зебра
  • Златен
  • Скворушка
  • Чаклун
  • Кавили.

Напоследък, благодарение на усилията на животновъдите, се появиха много оригинални хибриди. Тиквички Деликатен маршмелоу не е подходящ за съхранение, плодовете му се берат млади, за да се оцени уникалната нежност на пулпата, включително и в сурова форма. Тези тиквички са в състояние да зарадват окото и вкуса на истинските ценители. От тиквичките, препоръчани за употреба в малки, кълбовидните са достойни за внимание. Много градинари са забелязали появата на сортове на пазара:

  • Ball - средно ранна тиква (50-55 дни), образува компактен храст.Растението е студоустойчиво, средно устойчиво на болестта. Плодовете достигат до 2 кг, но е по-добре да се берат млади, оптималното тегло е до 300 грама. Тиквичките имат страхотен вкус сами по себе си, но формата им подсказва, че сортът е създаден предимно за пълнене;
  • Gingerbread Man - при достатъчно светлина образува компактен храст, ранно узрял (45 дни), устойчив на основните заболявания на тиквата. Плодовете се препоръчват да се събират във фаза на млечна зрялост с тегло до 500 грама. Използва се в кулинарията за пълнене и печене, поради деликатната кора може да се консумира сурово;
  • De Nice - ранозрял холандски хибрид (40-45 дни). Образува компактен храст. При интензивно прибиране плододава по-добре. Плодовете с нежна светлозелена кожа се берат с диаметър 15 см, пълнят се и се пекат. Месото им е изключително нежно.

Кръглите разновидности, разбира се, не се ограничават до представените. Този списък дава само представа за съществуването на такива интересни форми на тиквички.

Оригинални малки тиквички

Деликатесните блатове с тиквички са оригинални и вкусни
Топка от тиквички, подходяща за пълнене
Това джинджифилово човече може да се изпече
Хибридът De Nice узрява по-бързо, ако се бере по-често

Характеристики на видовете тиквички за различни региони, както и за Украйна и Беларус

Климатичните особености на регионите се различават значително. Затова тиквичките се избират въз основа на условията на тяхното отглеждане.

Московска област

В района на Москва и средната лента лятото е доста дълго и горещо. Активно култивирани и популярни сред градинарите сортове:

  • Грибовски 37
  • Зебра
  • Цукеша
  • Искандер
  • Партенон
  • Кавили
  • топка
  • Колобок
  • Златен

Урал

Климатът на Урал е континентален. Лятото тук е с различна продължителност: в северните райони е само месец и половина, в южната част на Урал до четири месеца и половина. Характеризира се с температурни колебания през деня. Почти всички тиквички, отглеждани в района на Москва, могат да се отглеждат в Урал. При избора на сорт те се ръководят от ранното узряване. За да ускорят прибирането на реколтата, опитни градинари използват метода на разсад за засаждане на тиквички. Най-често срещаните сортове включват Roller и Gribovskie 37 поради тяхната непретенциозност и устойчивост на студ и болести.

Сибир

Краткото, студено, дъждовно сибирско лято не се превърна в пречка за отглеждането на тиквички. Просто работата на селекционерите е насочена към отглеждане на сортове, които са устойчиви на болести и температурни колебания, ултраранни и устойчиви на сянка.

Най-добрите сортове за Сибир:

  • Белоплодни
  • Полярна мечка
  • Грибовски 37
  • Видео
  • фараон
  • Котва.

С изключение на Грибовски, всички други сортове са храстовидни.

Характеристики на тиквичките за Украйна

Украйна се характеризира с умереноконтинентален климат. Вегетационният период е 200-240 дни в годината. Тъй като времето, необходимо за растеж на растенията, е по-кратко от топлия сезон, се събират няколко култури на сезон. Ранно узрелите студоустойчиви сортове тиквички се отглеждат в Украйна от април до септември. Топлолюбивите сортове започват да се засаждат през май. Поради благоприятния климат и дългия вегетационен период в Украйна могат да се култивират популярни сортове:

  • Грибовски 37
  • Кавили
  • Искандер
  • Зебра.

И някои сортове тиквички, култивирани на територията, бяха отгледани в Донецката експериментална станция и препоръчани за отглеждане в цяла Украйна. Това са разновидностите:

  • Аеронавт
  • Цукеша
  • Скворушка
  • Чаклун
  • Златен.

Топлото време в Украйна продължава по-дълго, отколкото в Украйна, което позволява засаждането на късни сортове тиквички. От тях си струва да споменем разновидностите:

  • Ядки - красивите удължени крушовидни плодове узряват 3 месеца след засаждането, не са засегнати от бактериални заболявания в дъждовно лято и понасят добре топлината. Плодовете достигат тегло 700-1500 грама, узряват. Тиквичките са богати на каротин, допълват диетата на градинарите с витаминна каша през студения сезон;
  • Тиволи хибрид - късен, плодовит. Плодовете са ярки, големи, кръгли плодове достигат зрялост 4 месеца след засаждането.Недостатъкът на сорта е, че тиквичките образуват мощен храст, изискващ напояване - при недостатъчно поливане яйчниците падат, а също така не толерира съседство с други растения. Тези недостатъци се компенсират от неговата оригиналност. Младите плодове на Tivoli не се различават от другите тиквички, имат богат вкус и са еднакво добри за прясно готвене и консервиране. Зрелите плодове от този сорт могат да се съхраняват до шест месеца. След като тиквата Тиволи легне, пулпата се разпада на влакна, поради което се класифицират като сортове спагети. В същото време характерният вкус на тиквичките се запазва, но ястията придобиват оригинален вид;
  • Равиоло, образува катерлив храст. Плодовете узряват 4 месеца след първите издънки, заоблени, с тегло до 1 килограм. Общо има не повече от шест или седем броя на храст на сезон. Пулпът от равиоло по време на съхранение също се разпада на влакна, като същевременно запазва отличен вкус и съдържание на витамини.

Късни сортове тиквички за Украйна

Орехът подхранва с витамини през зимата
Tivoli Zucchini радва с форма и съдържание
Равиоло - тиквички с оригинална каша

Характеристики на тиквичките за Беларус

Климатът в Беларус също е умереноконтинентален, вегетационният период продължава от 180 дни на север до 208 дни на юг. При тези условия се отглеждат всякакви сортове тиквички от ранни и много ранни, с период на зреене 36-49 дни, до средни и късни, узряват 60 или повече дни след засаждането. Популярните сортове тиквички в Беларус включват:

  • Аполон
  • Аеронавт
  • Белогор
  • Бяло
  • Зебра
  • Златен
  • Искандер
  • Кавили
  • Маша
  • фараон
  • Котва.

Разбира се, доказаният сорт Грибовски 37 запазва лидерството си в Беларус.

Тиквички с всякакви форми и цветове, заселени в летни вили. Мощни храсти с ярки цветя са приятни за окото. А балансираният състав, хипоалергенността и ниската калоричност на плодовете ги правят незаменими в бебешка храна, разтоварващи диети и гурме менюта.

Категория:

Зеленчуци и билки