Вече не можем да си представим нашата диета без зеле. Някой го предпочита пресен, но е добър и ферментирал, както и варен, задушен и дори пържен, отделно и като част от готови закуски и ястия. Зелето придоби популярност поради ниското си съдържание на калории и богатото съдържание на витамини А, В1, В2, С и калций. Зеленчукът е устойчив на студ, което е важно за средната зона и северните ширини. Въпреки това, поради продължително излагане на ниски температури, зелето губи своята хранителна годност.
Общи температурни изисквания
Комфортната температура за отглеждане на зеле е 15-20°C.Топлината над +25 действа потискащо, при такава топлина няма да се образува глава зеле. Необходимо е почвата да се овлажнява добре и да се поддържа висока влажност на околния въздух. Втвърдените разсад не се страхуват от пролетни слани до -5 °. През есента зелето ще издържи на студове до -8° C.
Въпреки това, зелевите разсади са податливи на продължителни студове (под -10° C). При такива условия и при неправилна грижа зеленчукът често дава цъфтящи издънки. Обикновено те се появяват едва през втората година от живота на растението - това свойство се използва за събиране на собствени семена от зеле.
Ако цветните стъбла се появят през първата година от живота, те трябва да бъдат отстранени незабавно, в противен случай зелето ще бъде неподходящо за храна: главата няма да се образува, растението ще изпрати всички хранителни вещества към цветята и плодовете вредата на листата.
Съвет! За да не получавате цветя вместо глави, опитни градинари препоръчват да отглеждате зеле от семена, а не да купувате готови разсад.
Правилните условия за семена и разсад
Преди сеитба семената се държат в студена вода (+2°C) за един ден. Тази процедура повишава кълняемостта и дава устойчивост на замръзване на културата. В продажба има вече напълно готови зелеви семена, които са боядисани с ярки цветове. Те обаче също ще трябва да се накиснат, ако са били съхранявани дълго време.
Времето за засаждане се определя, като се вземат предвид сортовите характеристики и климатичните условия. Времето, необходимо за отглеждане на разсад, се изважда от планираното време за преместване в открит терен.
Съвет! Семената за засаждане се препоръчват да бъдат дезинфекцирани. За целта те се държат 20 минути в гореща вода, след което се потапят в студена вода за 2 минути и се изсушават.
Тези условия са различни за различните разновидности:
- за червени и бели глави - 50-60 дни;
- броколи - 45 дни;
- цвят - 50 дни;
- Savoy - 30-50 дни;
- колраби - 35 дни.
Въз основа на това ранните бели и червени сортове в средната лента се засаждат на 5-10 март, късните видове - на 15-30 март, а среднозрелите сортове - около 15-20 април. Цветните и броколите се засаждат на два етапа: първо на 15 март, а след това през втората половина на май. До края на април се засяват брюкселското зеле, а на 15 март - кольраби. Разсадът се отглежда на открито, осветено място.
Състав на почвата за разсад
Семената трябва да се засяват в мека, но не прекалено рохкава почва за разсад, съдържаща 80% торф, около 5% пясък и 20% копка. Препоръчва се добавянето на компост за подобряване на качеството и повишаване на плодородието на почвата. За 10 литра почва можете да добавите и 1 с.л. л. лайм, 1 с.л. л. суперфосфат, 3 с.л. л. пепел.
Почвената смес трябва да се изсипе в контейнери за разсад, да се изравни добре и да се напои с разтвор на калиев перманганат. Направете жлебове на повърхността на земята с интервал от 3 см. Семената се засяват в тези вдлъбнатини с интервал от 1 см и се поръсват със същата подготвена почва. Налейте внимателно с топла вода.
Кутия с разсад се поставя на перваза на прозореца, веднъж на ден почвата се напръсква с вода. Семената ще поникнат на 5-7-ия ден, като се поддържа температура от + 18-20 ° C. Когато се появят кълнове, кутия със зеле се изнася в хладно помещение с температура не по-висока от + 7-8 ° C. Ако разсадът се оставя на топло място, тогава ще протегне ръка и най-вероятно ще умре.
Технология за бране на разсад
След 10 дни трябва да изберете. Преди процедурата разсадът на зелето трябва да се напои с разтвор на калиев перманганат. След това разсадът се гмурка, засажда се в контейнери с размери 6 × 6 сантиметра, които се пълнят със същата почва. Всеки храст трябва да се задълбочи до листата на котиледоните.
Капацитетите с пикирани разсад се поставят на перваза на прозореца, където температурата е + 17-18 ° C, за 4-5 дни, за да се вкоренят. Тогава температурата се понижава през деня до +12-15°C, а през нощта - +10°C-12°C. Поливането на разсад се извършва, когато почвата изсъхне. Температурата на водата е +18-20° C. Стаята трябва да е добре проветрена.
Грижи за зелев разсад
През първите две седмици растежът на разсада е много бавен, след това става активен. Растенията се засаждат с пет до шест истински листа. 2-3 седмици преди преместването в открита земя разсадът от зеле се втвърдява с ниска температура и светлина. За да направите това, контейнерите се изнасят на улицата или на студено място през деня.
Съвет! Кутия с разсад от зеле не се препоръчва да се държи у дома. Когато отидете на село, вземете го със себе си. Ако снегът все още не се е стопил, той трябва да се изгребе и кутията да се постави върху студена почва.Необходимо е да изберете открито, затоплено от слънцето място. Можете допълнително да инсталирате дъги, върху които да опънете фолиото. При тези условия можете да очаквате разсад да се появи на 10-12-ия ден.
Ако в градината има оранжерия, препоръчително е да поставите кутия с разсад от зеле в нея, като не се изисква инсталиране на допълнителни дъги с филм. Изключение е необходимо само за разсад от карфиол, който не понася замръзване. Белоглав, савойски, брюкселски и други сортове и видове издържат на студ до -5 ° C.
Първото листно приложение се прави, когато разсадът има 2 същински листа. За да направите това, направете воден разтвор на лекарството, съдържащ микроелементи. Следващият път, когато торът се прилага в началото на курса на втвърдяване, като се използва малка лейка. За да направите това, урея и калиев сулфат (по една супена лъжица) се разтварят в 10 литра вода.
Постоянно засаждане
Бялото зеле се пресажда в земята в следните времена:
- ранозрели сортове - от 20 април до 5 май;
- среда на сезона - 21-31 май;
- късно зреене - 15-20 май.
Интервалът между редовете растения от ранен сорт трябва да бъде 0,5 м, а интервалът между храстите в един ред трябва да бъде 0,25 м. За средните и късните сортове тези цифри са 0,6 м и 0,35 м, съответно Засаждането е най-добре в облачен ден или вечер.
Час-два преди пресаждането растенията трябва да се напоят обилно с чиста вода. При преместване в дупката се излива около литър вода, разсадът се задълбочава до долните истински листа и се добавя на капки. През първите три дни разсадът трябва да бъде засенчен. След 3-5 дни вместо изсъхнали храсти се засаждат нови.
Съвет! Ако вашата дача има голяма стъклена оранжерия, посейте семена от зеле директно в нея, а не в кутия. Наистина от ранна пролет почвата в оранжерията се нагрява идеално от слънцето.
И така, студените условия за отглеждане на разсад са ключът към здрава реколта от зеле, но трябва да се избягват дългите студове. Като следвате нашите съвети, вие ще получите отличен жизнеспособен разсад от зеле, който може да се развие в големи, силни и вкусни глави.