Това растение може да украси всеки градински парцел: прилича на екзотика с цветни вени върху гофрирани листа. Отглеждането на специална салата от цикория - Palla Rossa - става все по-популярно днес. Този зеленчук на външен вид изобщо не прилича на своя диворастящ прародител, има същите полезни свойства.
Общо описание и полезни свойства
Марулята от цикория, подобно на своя див роднина, принадлежи към семейството на сложноцветните растения. Тези витаминозни зеленчуци дойдоха при нас от Африка и Евразия, имат висока хранителна стойност, наравно с обичайните листни „роднини“.Тази култура, ако желаете, може да се отглежда не само в градината и в оранжерии, но и на перваза на прозореца или балкона. Те правят това както през пролетта, така и през есента с къса дневна светлина, тъй като при дълга дневна светлина процесът на цъфтеж се ускорява.
Марулята от цикория е двугодишно, а понякога и многогодишно растение, но най-често се отглежда като едногодишно. Има разклонени корени и листна розетка. Културата образува изправени стъбла с височина до 1 м и цъфти с небесносини цветя, събрани в съцветия на кошница. След цъфтежа върху растенията растат удължени ахени със сребристосив цвят.
Този зеленчук има повишена устойчивост на замръзване: издържа на температури от 3°C. Сортовете, които са оцветени в червено, имат по-добра устойчивост на замръзване в сравнение с леките роднини. Но не забравяйте, че ефектът от ниските температури по време на засаждането през пролетта допринася за ранния цъфтеж.
Тази култура се различава от обикновената салата с по-голяма концентрация на горчивина поради съдържанието на интибин в състава й - вещество, което влияе положително на храносмилателния процес в човешкото тяло, поддържайки тонуса.Използването на този зеленчук активира метаболизма, подобрява работата на жлъчната и сърдечно-съдовата система, както и на черния дроб. Хората, страдащи от диабет, се съветват да консумират маруля Palla Rossa поради съдържанието на инулин. За готвене използвайте горната част на този зеленчук. Яде се прясно, както и задушено и варено.
Характеристики на Palla Rossa и Strelya Amura
Салата от цикория Palla Rossa е в средата на сезона, техническата готовност идва 60 дни след покълването. Той е високодобивен и може да се отглежда както на открито, така и в оранжерии. Има полуизправена листна розетка с диаметър до 30 см, височина - 15 см. Главите на растението имат плътна структура, състоят се от тъмночервени листа с леко гофрирана форма, с леки вени. Наситеността на цвета на листните плочи се засилва, когато се отглежда с кратък светлинен ден.Кочаните растат 200-300 гр. Добивът на растението е до 2,2 кг/м2
Вкусът на този сорт зеленчуци е пикантен, с лека горчивина. Сред предимствата може да се отбележи сочността и апетитната хрупкавост на листата му. Този сорт култивирана цикория често се използва като украса за ястия и закуски, като сандвичи. Има цял набор от витамини (С и група В), както и соли на желязо, калций и магнезий.
В допълнение към сорта Palla Rossa, нека се запознаем с такъв великолепен сорт като Cupid's Arrows. Зеленчукът също е средно ран (расте за период от 65 до 75 дни). Има мощна полуизправена розетка от листа. Диаметърът му достига 17-35 см, а височината му е до 35 см. Листата са зелени, стреловидни, с назъбени ръбове. Вените по тях са червени. Зеленият растеж е от 3,9 до 5,3 kg/m2 Този сорт е надарен с всички предимства на предишния.
Характеристики на отглеждане
За да засеете цикория от маруля, подгответе почвата предварително, за това те изкопават парцел с добавяне на хумус или компост, можете да добавите малко вар и суперфосфат. Преди засяване на семената почвата се разрохква отново.
Отглеждайте разсад според следния алгоритъм.
- Засяват семена през ранна пролет или есен, така че температурата да не пада под +10°C. Сеитбата се извършва в редове или ленти с разстояние между редовете половин метър.
- След появата на първите листа в разсада, разсадът се прорежда, като разстоянието между тях е 10 см. След това, когато растенията пораснат, се прореждат втори път. Периодът на отглеждане на разсад продължава 1-1,5 месеца. Качествените млади растения имат 2-3 чифта листа.
- При бране основата на листната розетка трябва да се остави над земята. В същото време културата се полива обилно.
- Грижата за зеленчуците се състои в разрохкване. Произвежда се много внимателно, за да не се закачи кореновата система на зеленчука с хеликоптер. След това е препоръчително почвата да се мулчира. Поливането се извършва според нуждите.
Полива се внимателно, за да не се наводни средата на зеленчука, защото може да загние.
Прибиране на кореноплодни при хубаво време в края на септември. За да направите това, те се отрязват, без да се засяга конуса на растежа. За консервиране кореноплодите се поставят в кутии и се пренасят в мазето.
Как да избелим листа?
За да се отървете от горчивия вкус на зеленчуците, трябва да ги избелите за няколко седмици.
- За целта след 3-месечна вегетация културите събират листата на сноп и поставят ластик, но преди това трябва да се уверят, че върху тях няма влага.
- След това изграждат навес от черен филм или засенчват растенията по различен начин, така че слънчевите лъчи да не падат върху него, но зеленчукът да се проветрява.
Тъй като избелените екземпляри не издържат дълго, тази процедура се извършва на етапи: първо за малка част от растенията, след това засенчете следващата партида.
Зеленчуците, предназначени за съхранение, не могат да бъдат избелени: на тъмно, където ще лежат, това ще се случи естествено.
Всяка година желанието да има свежа салата от цикория на масата става все по-лесно осъществимо. Това е така, защото процесът на засяване и отглеждане на този зеленчук не причинява много проблеми, а резултатът разнообразява диетата на човека, насища тялото му с голямо количество ценни вещества и подобрява функционирането на вътрешните органи.
Диабетиците използват салата Palla Rossa с удоволствие, а естественият инсулин, който е част от културата, има положителен ефект върху състоянието им: болестта се облекчава. Отглеждайте тази култура и нека тя бъде склад от витамини за вас и друг компонент на здравословното хранене!