Сред феновете на здравословното хранене темата за ползите и вредите от пекинското зеле е много популярна, която ще обсъдим точно сега в тази статия. Продуктът е наистина много интересен, като една от съставките на много рецепти за здравословна храна и е просто невъзможно да бъде пренебрегнат.

Малко история и грижи

Героинята на нашата статия също носи името „китайка“, тъй като за първи път е започнала да се култивира в Поднебесната империя и не прилича на европейска в продълговата си форма. От Китай тя мигрира в много други страни по света, където вече са успели да оценят нейните вкусови и лечебни качества, както и ниското съдържание на калории в ястията с нея - яхнии, салати, супи и дори борш.Последната пекинска красота дава още по-голямо богатство на вкуса. В същото време вкусът му е по-мек и нежен от този на зелето, с което сме свикнали.Всяка част от листата съдържа много хранителни вещества. Зелевите листа е най-добре да се консумират сурови, тъй като носят най-много ползи.

Тъй като принадлежи към семейството на кръстоцветните, пекинското зеле е наш роднина. Много големи количества зеленчуци се изнасят и от Япония и Корея. Между другото, много от нас са запознати с пикантния корейски морков. Ще ви бъде интересно да знаете, че в Корея също обичат да готвят пикантно хрупкаво китайско зеле. Те го ферментират, получавайки друг марков национален продукт.

Видео за китайско зеле

Въпреки че зеленчукът живее две години, препоръчително е да се яде само през първата година. По-лесно е да го купите, отколкото да го отглеждате, защото не всяка градина може да се похвали с правилната почва и не всеки собственик може да се похвали с наличието на специфични торове.Въпреки че тук мненията са разделени - мнозина смятат, че темпът на растеж на китайска жена дори компенсира липсата на тор. Във всеки случай растението е много взискателно към слънчевата светлина. Между другото, листата на героинята на статията стават златисти, когато достигне зрялост, сякаш са оцветени от слънчевите лъчи, а преди това тя се перчи със светлозелен оттенък. Друг категоричен плюс е, че зеленчукът не изисква химическа обработка, тъй като е безразличен към вредителите. Екологичен продукт!

Ползи от китайското зеле

Изобилие от витамини: A, B (1,2,5,6,9), C, E, PP (освен това в рекордно количество дори за зеленчуци) и K. Между другото, витамин C, ако някой не знае, това е един от основните борци за нашия имунитет. В допълнение, количеството му в самия продукт ви позволява да съхранявате „Пекин“ дълго време без специално консервиране. През зимата и през първите пролетни месеци, по време на периода на авитаминоза, китайското чудо може да се превърне в истински лек за всички болести и да ви даде бодрост, прилив на енергия за целия ден и да балансира психическото ви състояние.

Огромно количество жизненоважни минерали: фосфор, калий, калций, натрий, селен, хлор, манган, желязо, сяра, мед, цинк, йод и флуор. Заслужава да се спомене и най-полезната аминокиселина - лизин, която участва в голям брой метаболитни процеси. Всичко това помага да се отървете от главоболието и да поддържате линията на косата здрава.

Поради такова ниско съдържание на калории, зеленчукът може да бъде включен в почти всяка диета

Загубата на тегло е главоболие за много жени и дори мъже. Знайте - съдържанието на калории в нашето зеле не надвишава 16 Kcal! Сто грама от продукта съдържат само 300 mg мазнини и малко повече от 1 грам протеини и въглехидрати. 97 грама от сто са най-полезните вещества за тялото и, разбира се, водата. Благодарение на такова ниско съдържание на калории, зеленчукът може да бъде включен в почти всяка диета, която ви позволява да се чувствате леки в тялото и чисти в главата.

Препоръчително е да се използват салати от пекинско зеле и за бременни и кърмещи жени.Въпреки това, понякога използването му от тях може да донесе не само ползи, но и вреда, макар и не често, и малки - децата могат да получат подуване на корема. Затова лекарите съветват първо да се пробва, за да се види как ще реагира организмът на бебето.

Ако страдате от хипертония, хроничен гастрит, сърдечно-съдови заболявания (включително атеросклероза), както и язва на дванадесетопръстника или стомаха, диабет, не забравяйте да включите в диетата си пекинско зеле, чието съдържание на калории и полезни свойства вече са широко известни и шансовете за изчезване на симптомите на заболявания ще се увеличат значително. Общото укрепване на имунитета също е силно изразено.

Достатъчно е само да използвате продукта, без да усложнявате лечението си с приготвяне на екстракти или отвари. Предпочитаната форма за консумация е сурова, печена или варена, тъй като ползите намаляват (поради протичането на определени химични реакции при готвене).

Видео за полезните свойства на китайското зеле

Вредно ли е?

Всъщност говорихме толкова много за ползите от героинята на нашата статия, възможно ли е изобщо да няма вреда от нея? Уви, както всеки, дори и най-полезният продукт, той може да навреди. В какви случаи? Ще ги изброим веднага:

  • Гастрит и ентерит с повишена киселинност. Тъй като пекинският кръстоцветен представител съдържа доста киселинни съединения (особено от изобилието на витамин С), яденето му в писмена форма в този случай може да провокира обостряния. При наличие на тези заболявания, както и при панкреатит, възпаление на черния дроб и жлъчния мехур, кървене от стомашно-чревния тракт, ще трябва да се консултирате с лекар. Понякога зелето е разрешено, в малки количества, а понякога не.
  • Ако страдате от лошо храносмилане и гадене, въпреки че консумирате много зеле, лекарите съветват да ограничите малко количеството зеле, тъй като тези симптоми могат да означават прекомерна киселинност.
  • Хората, за които метеоризмът и подуването на корема са чести проблеми, също не трябва да ядат пекинско зеле, тъй като подобни реакции на стомашно-чревния тракт могат да бъдат оправдани от изобилието от консумирани фибри.

Препоръчва се употребата на салати от китайско зеле и за бременни и кърмещи жени

Ползите и вредите от пекинското зеле, както виждаме, са свързани както с неговото съдържание на калории, така и със специфични елементи в състава. В началото си струва да го консумирате внимателно и ако не се появят негативни симптоми, яжте колкото искате, защото полезните му качества са безценни за повечето хора!

Категория:

Зеленчуци и билки