Необходимо е да се прибере чесънът, засаден преди зимата, по-рано, отколкото през пролетната сеитба. Времето за прибиране на реколтата се влияе от метеорологичните условия на текущия сезон и условията, при които е бил отгледан зеленчукът.
Важно е да приберете реколтата навреме: чесънът трябва да узрее, но не презрял, в противен случай търговските качества и полезните свойства на зеленчука ще бъдат частично загубени.
Астролозите също препоръчват да се придържате към препоръките на лунния календар, в който случай събраната реколта ще бъде по-добре съхранена.
Какво определя времето за прибиране на чесън?
Зимният и пролетният чесън се различават по датите на засаждане. В първия случай се извършва зимна сеитба, засаждане на карамфил или луковици на градинско легло през есента, във втория случай засаждането се извършва през пролетта, след топенето на снега. Поради разликата в датите на засаждане, развитието на културата се извършва по различни начини.
Зимняк започва да се вкоренява през есента, тъй като се засажда около 3-4 седмици преди пристигането на слана (около средата на октомври). През пролетта зеленчукът започва да расте бързо. Развитието му се улеснява от голямо количество стопена вода в почвата. След засаждането пролетният чесън първо се вкоренява, този процес отнема поне 10 дни, след което се появяват издънки.
Ето защо вегетационният период на пролетния чесън продължава по-дълго, реколтата може да се получи само в края на сезона. Узряването на зимния чесън е много по-бързо. По принцип е готов за прибиране на реколтата още в средата на юли, най-късното време за узряване на зеленчуците е първите дни на август.
Кога да копаем зимния чесън в регионите?
Всеки регион има свои собствени климатични условия. В южния климат топлината идва през април, в средната лента заплахата от замръзване изчезва до средата на май, в северните райони, дори през юни, може да има резки температурни колебания. Съответно времето на вегетационния сезон на чесъна също се измества:
- в Крим и Краснодарска територия почистването се извършва в началото на юли;
- в средната лента летните жители копаят чесън в средата на същия месец;
- в Сибир и Урал прибирането на реколтата се извършва към края на юли.
Процесът на зреене се влияе и от климатичните условия през лятото. При сухо и горещо време чесънът узрява по-бързо, продължителните дъждове забавят образуването на глави. Времето за прибиране зависи и от размера на скилидките, използвани за засаждане. Малкият чесън узрява 7-10 дни по-късно от големия чесън.
Какво влияе на времето за прибиране на реколтата?
Когато събирате чесън от градината за съхранение, трябва да обърнете внимание и на характеристиките на сорта. Ранните сортове се берат 2 седмици по-рано от късните.
Тези, които се доверяват на астрологията, могат да проверят времето за прибиране на чесъна според лунния календар. Не е нужно да изчислявате нищо. Астролозите определят предварително благоприятни и неблагоприятни дни за работа в градината и в градината, въз основа на влиянието на луната. Те засаждат и прибират зеленчуци с ядлива подземна част в угасващата фаза на нощната звезда.
Нашите предци не са имали научна информация за това колко дни зрее един зеленчук, кога трябва да се прибере, за да се съхрани добре. Дълго време народните знаци служеха като единствено ръководство за градинарите.
Някои от тях бяха свързани с метеорологични събития, други бяха обвързани с определени дати. Според популярните знаци се смяташе, че е необходимо да се извади чесънът от градината за съхранение преди 12 юли (Денят на апостолите Петър и Павел), в противен случай зеленчукът бързо ще се влоши.
През лятото не трябва да се позволява да се развиват стрели, които дърпат храна върху себе си. Те се изрязват или отчупват, когато достигнат дължина 12-15 см. Преди това не е необходимо да премахвате стрелките, в противен случай те ще растат отново. Тогава луковиците ще узреят по-бързо. Някои градинари връзват листата на чесъна на възел малко преди прибиране на реколтата, вярвайки, че това ще ускори узряването на зеленчука, но не всички подкрепят тази техника.
Признаци за узрял чесън
Около месец преди планираната реколта поливането на лехата с чесън се спира. След още 5 дни се извършва цялостно разхлабване, за да се насити земята с кислород. Преди да започнете да изкопавате реколтата, трябва да се уверите, че зеленчукът е узрял по външния вид на растенията.
Можете да определите зрелостта на чесъна чрез комбинация от няколко признака:
- растенията спряха да растат нови листа;
- върховете пожълтяха с 2/3 и умряха;
- Спиралните стрелки са изправени;
- черупката, покриваща луковиците на дръжката, започна да се пука.
Ако не сте напълно сигурни, можете да изкопаете 2-3 луковици от земята и да ги прегледате. Главите трябва да са достатъчно големи. След узряване върху тях се появяват лилави ивици. Зъбите трябва да се чувстват твърди на допир.
Какво се случва, ако прекалите с чесъна в земята?
Ако по някаква причина чесънът не бъде изваден от градината в точното време, той ще стане неподходящ за засаждане, няма да се съхранява дълго време. В такава ситуация първо трябва да се използват крушки. Главите могат:
- туршия цяла;
- подгответе зимата;
- направете чеснов сос;
- харчи за салати и други ястия.
Освен това, ако сроковете са нарушени, прибирането на реколтата е трудно. Преекспонираните луковици започват да се напукват в земята, разпадайки се на отделни скилидки.
Как да берем зеленчуци?
За да може събраната реколта да се съхранява по-дълго, прибирането трябва да се извършва според правилата.
Когато копаете чесън, експертите препоръчват да имате предвид следните точки:
- беритбата започва веднага след появата на признаци на зрялост на реколтата;
- копаването на чесън е необходимо при сухо и ясно време;
- работете внимателно с вилата, повредените глави няма да излъжат;
- Изкопаните луковици се оставят да изсъхнат в градината или под навес за 10 дни.
Прибраната реколта не трябва да се излага на влага. Ако според прогнозата идват валежи, чесънът се прехвърля в проветрива плевня.Дори от рохкава почва е по-добре да не издърпвате растенията с ръце, в противен случай може да се наруши целостта на главите. Трябва да се справите с почистването за 1 ден, така че всички крушки да изсъхнат за същия период от време.
Не трябва да откъсвате полепнали частици пръст с ръцете си, след като чесънът изсъхне, почвата ще се разпадне сама.
Изсушените листа и корени се отрязват след изсушаване, ако планирате да съхранявате чесън на плитки, оставете върховете. Преди съхранение зеленчуците се сортират, като се отстраняват главите с признаци на повреда или разваляне.
В същото време сортиране по размер. Тъй като малките луковици се съхраняват по-лошо, те се ядат първи. Отделно отделете главите, които ще използвате за есенно засаждане, ако е необходимо. Отрязаните листа могат да бъдат изгорени, получената пепел ще бъде отличен тор.
Условия за съхранение на културите
Съхранението на чесън е лесно. Първо трябва да се подготви: при сортираните глави местата на срязване на върховете и корените се запечатват с разтопен парафин и се отстраняват ексфолираните люспи. Като контейнери за съхранение можете да използвате кутии, торби, стъклени буркани. Луковиците се подреждат на слоеве в контейнери, като се поръсват с речен пясък, дървени стърготини, пепел.
Ако няма достатъчно място за съхранение, можете да сплетете чесъна на плитки и да го закачите. В тази версия няма да заема допълнително място.
Можете също така да окачите зеленчуци в найлонови мрежи, които се купуват от магазините за градинарство. Мрежите са по-изгодни за закупуване на кадри. По-късно се нарязват на ръкави с дължина 50 см, завързват се на възел отдолу и се пълнят с луковици чесън.
Най-добре е контейнерът с чесън да се постави в мазето, където температурата не се повишава над 3-5 ° C, а параметърът на влажност се поддържа в диапазона 50-70%.Тази опция се нарича метод на студено съхранение. Ако това не е възможно, ще трябва да съхранявате реколтата у дома (при температура не по-висока от 20 ° C и влажност до 90%). Можете да запазите чесъна, като поръсите главите със суха сол или люспи от лук.
Някои хора нарязват луковиците на скилидки и ги съхраняват в буркани с брашно или растително масло. Малка реколта може да се съхранява в хладилника в отделението за зеленчуци. До следващата реколта зимният чесън е малко вероятно да лежи, но е напълно възможно да го запазите до края на зимата. Съхранената реколта трябва да се сортира и чесънът с признаци на гниене или плесен трябва да се отстрани, така че да не зарази съседните луковици.
Зимният чесън се характеризира с голям размер на луковицата. За да се запази добре реколтата, е необходимо да се осигурят на културата подходящи условия за отглеждане и прибиране на реколтата в точното време. Чесънът не се засажда в райони, където водата застоява, почвата не трябва да съдържа излишни азотни торове. Луковиците трябва да бъдат изкопани веднага щом се появят външни признаци на зрялост на растенията.Самото съхранение трябва да става при определени параметри на температура и влажност.