Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Привържениците на здравословното хранене и просто любопитните градинари са привлечени от отглеждането на гъби у дома. Тя ви позволява да допълвате диетата на семейството с екологично чисти нискокалорични храни, които почти не съдържат мазнини, но са богати на фибри и калий. Самостоятелното отглеждане на гъби изглежда само труден и обезпокоителен бизнес. Дори начинаещите могат да ги отглеждат, като струват минимални разходи. Познаването на технологията и спазването на изискванията на гъбите към условията на задържане ще ви позволи да получите добра реколта.

Избор на субстрат

Най-често у дома се отглеждат три вида гъби:

  • гъби стриди;
  • шампиньони;
  • шиитаке.

Правилата за отглеждането им са почти идентични. Разликата може да се проследи само в състава на хранителната среда. Стридите се чувстват най-удобно върху слама. За шийтаке е по-подходящо дърво - дървени стърготини от широколистни дървета. Гъбите растат най-бързо в компост. Приготвя се по специален начин чрез смесване на следните съставки:

  • оборски тор (за предпочитане конски тор, но може да се използва всеки друг);
  • прясна слама, получена от ръж или пшеница;
  • минерални съединения като гипс, креда, месо и костно брашно, отработени зърна, амониев нитрат, урея, суперфосфат.

Въпреки че тези видове гъби имат различни хранителни изисквания, те не могат да се нарекат твърде строги. С подходяща грижа всеки от тях ще зарадва реколтата в нарязана слама или дървени стърготини.Хранителната среда трябва да е с високо качество. Те го оценяват по външни признаци: чистота, сухота, липса на мухъл, примеси и миризми.

Гъбите ще донесат най-голяма реколта от пшенична слама. На ръж или ечемик те също ще зарадват с изобилие и бърз растеж. Слама от овес за отглеждане на гъби е по-добре да не се приема. При отглеждане на стриди могат да се използват слънчогледови люспи. Към него има още едно изискване: да е прясно. Старите люспи са отлична среда за размножаване на патогенни микроби.

Мицел или спори на гъби?

Следващата стъпка е придобиването на мицел, който ще служи като материал за сеитба, разсад. В научната литература се нарича мицел. Това е основа, съдържаща много покълнали гъбични спори. След поставяне на мицела в хранителния субстрат, той започва да расте активно. Първо се образуват тънки бели нишки, които, докато се развиват по-нататък, се превръщат в гъби.

Основата на мицела може да бъде:

  • ръжени зърна;
  • дървени решетки;
  • стърготини.

За да не донесе разочарование опитът от домашното отглеждане на гъби, трябва да закупите висококачествен посадъчен материал. Тук на помощ ще дойдат специализирани магазини. Цената на дървесината с жизнеспособни гъбични спори е по-висока от тази на зърнения мицел. Но тя има важно предимство - по-висока устойчивост на насаждения към вирусни заболявания.

В продажба има и само гъбични спори. От тях също се получават гъби или стриди. Този процес ще прилича на отглеждането на всяка градинска култура от семена. Когато засаждате спори, ще трябва да имате търпение, защото ще мине много повече време преди прибиране на реколтата. Този метод за отглеждане на гъби ще изисква определено умение, което може да се получи само чрез практика. Следователно не е подходящ за начинаещи.

Подготовка за медиация

Подготвя се хранителна среда за засяване на мицел, като се стерилизира. Това е важна стъпка, която не трябва да се пропуска. Ситно нарязана слама или дървени стърготини могат да съдържат патогени, които могат да унищожат насажденията. Те ще умрат по време на процеса на стерилизация. Лесно е да се извърши процедурата у дома. След като напълните топлоустойчива купа със слама или дървени стърготини, към нея се добавя вода, така че материалът да стане суров. След това съдовете се поставят в микровълновата, като се включва на максимална мощност. Загрейте хранителната среда, докато излишната вода се изпари. Обикновено отнема около 2 минути.

Съвет

Ако има много слама или дървени стърготини, стерилизацията се извършва на партиди.

Продуктивното използване на мицела включва внимателното му разпределение в хранителната среда. Така че мицелът ще даде повече реколта. На този етап е важно споровете да са топли. Стимулира растежа им. Затова хранителната среда се нагрява с електрическа възглавница.

Част от обработената слама или стърготини се поставят в тава за печене или в плитка, но широка тава. След като разпръснете мицела по повърхността на материала, той леко се разбърква с пръсти. Ястията с хранителна среда се поставят върху електрическа възглавница, като температурата й се настройва на около + 21 ° C. След това конструкцията се поставя на място, надеждно защитено от светлина. Този гардероб е идеален за това. В него мицелът се държи 3 седмици. През това време тя ще се разпространи в сламата или дървените стърготини.

Растящи изисквания

Гъбите се нуждаят от 3 условия, за да се развият:

    висока влажност на въздуха (около 90-95%);
  1. вентилация;
  2. температурен режим.

Ако инкубационният период гъбите издържат на топло, то с навлизането във фазата на растеж започват да се нуждаят от прохлада. Температурата е удобна за тях на ниво от +10 до +15°C.

Следователно опитът с домашно отглеждане на гъби в апартамент е малко вероятно да бъде успешен. Ако имате остъклен балкон, можете да поставите засетия мицел върху него. Но за да създадете оптимален микроклимат за него там, ще трябва да положите много усилия.

Има още един фактор, който трябва да имате предвид, когато мислите за отглеждане на гъби в жилищна среда. Докато узряват, те освобождават много спори във въздуха. При вдишване те могат да предизвикат сериозна алергична реакция: кашлица, хрема, сълзене на очите. В стаята, където растат гъбите, трябва да сте в марлена превръзка или по-добре в респиратор. Продължителното ежедневно вдишване на спори може да причини астма. Заслужава да се отбележи, че се изхвърлят само напълно узрели гъби. Обикновено реколтата се прибира по-рано, като не позволява шапките им да надраснат. Като изолират спори, те започват да изсъхват и стават негодни за храна. Ще бъде по-продуктивно и по-безопасно да отглеждате гъби в сутерен или подобен тип помещения (изби, навеси, гаражи).

След изваждане от шкафа, хранителната среда със засетия мицел се поръсва с тънък слой почва и се напръсква добре с вода. Професионалистите съветват да покриете контейнера за засаждане с влажна кърпа, сгъната на няколко слоя или с кърпа. Това ще предотврати бързото изпаряване на водата. Състоянието на сместа се следи внимателно, като се предпазва от изсъхване и прегряване.

Ще можете да забележите малки гъби след 3 седмици. Готовността им за рязане се определя по капачките. Можете да започнете да събирате, когато най-накрая се отделят от краката. Типична грешка на начинаещите е да се опитват да берат гъби с ръце. В този случай мицелът често се наранява. Новите гъбички, които все още са вътре в хранителната смес, също са повредени. За да се избегне това, реколтата се нарязва с остър нож. Събраните гъби могат да бъдат приготвени веднага или поставени в хартиена торбичка и могат да бъдат в хладилника. Максималното време за съхранение е 7 дни.

Гъби на дървото

Някои гъби (гъби, шийтаке, лисички, рейши) се отглеждат върху дървени заготовки - трупи. Те са запушени с тапи, засети с мицел, които са направени от бреза. Не е трудно да се получи такъв материал, той се продава. От широколистни дървета се изрязват трупи. Тополи, кленове, брястове, дъбове са много подходящи за това. Дължината на заготовките трябва да бъде 30-50 см, а диаметърът им трябва да бъде 20-50 см. Те се изрязват предварително, не по-късно от 2 седмици преди утаяването на мицела, тъй като свежата дървесина има високи противогъбични свойства.

Тапите се поставят в дупки, които се пробиват със свредло на дълбочина 5 см, без да се засяга сърцевината на дънера. Те се правят в шахматна дъска по целия детайл, като се отдръпват между тях с 10 см. Пръчките с мицел се уплътняват. Можете да използвате чук за това.

Съвет

Преди да започнете работа, измийте добре ръцете си със сапун и вода. В процеса те внимателно следят да не попаднат отломки в дупките.

След това трупите се поставят в мазето или друга стая, където се планира да се отглеждат гъби. Мицелът в крайна сметка ще се разпространи от брезови тапи, запълвайки напълно детайла. Когато това се случи, гъбите ще започнат да растат в дънера от пукнатините. Този процес обикновено отнема 9-12 месеца. Силно се влияе от външните условия - температура и влажност.

Алтернативен начин

Практиките с нулеви отпадъци предпочитат да използват утайка от кафе за отглеждане на гъби. Съдържа азот, манган, калий, магнезий. В такава хранителна среда гъбите се развиват бързо, идеални са за отглеждане на стриди. Предимството на кафе кейка е, че не се нуждае от допълнителна стерилизация. Достатъчно от този, през който премина по време на варенето. Но този метод не е подходящ за всички. Причината е проста: мицелът може да се засява само в прясна земя. Трябва да се вари през деня.Не е лесно да получите такова количество изпито кафе у дома, но има изход - поискайте торта в най-близкото кафене.

След това трябва да подготвите контейнера за кацане. В продажба има специални издръжливи торбички, изработени от геотекстил. Но можете да отглеждате гъби и в обикновени торби за фризер или мляко, както и в кутии за сладолед. Трябва да бъдат изпълнени само 2 условия: контейнерът трябва да е чист и просторен.

Мицелът се разпределя равномерно по повърхността на утайката от кафе, като леко се смесва с тортата. Правете това с чисти ръце, измити с антибактериален сапун. След засяването на приспиващото кафе се поставя в съд или в торба и се затваря плътно. След това се поставя в шкаф или под мивката. Гъбите се нуждаят от тъмнина и топлина (+18 до +25°C), за да покълнат. При такива условия дебелината трябва да лежи около 3 седмици.

Когато мицелът я засели напълно, тя ще побелее. След това тортата се поставя на светло място, като се засенчва. В горната част на торбата се изрязва дупка 5х5 см.Хранителната среда се напръсква с вода сутрин и вечер. Не трябва да изсъхва, в противен случай няма да получи реколта. След 5-7 дни от кафеното кюспе ще се появят малки гъби. Те буквално ще растат пред очите ни. Основното нещо е да не забравяте за хидратацията. Утайката от бяло кафе може да бъде засадена на мястото, заровена в компост или покрита с кора.

Богатите на протеини гъби са се превърнали в незаменима съставка за много ястия. Добавят се към салати, закуски, бъркани яйца, зърнени храни, супи, печено, пилаф, яхнии, сосове, сосове. Съчетават се добре с месо, риба, черен дроб, паста, зеленчуци. Малко хора могат да устоят на пайове и други сладкиши с пълнеж от гъби. Можете безкрайно да експериментирате с тях в кухнята, откривайки все повече и повече нови вкусови комбинации.

Отглеждането на гъби за семейството или за продажба не е трудно. Всичко, от което се нуждаят, е комфортни условия: хранителна среда, температура, висока влажност и вентилация. Не е нужно да обръщат много внимание. С желанието и наличието на минимум знания няма да е трудно да се постигне успех в домашното отглеждане на гъби.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Отглеждане и грижи