Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

За отглеждане на гъби у дома е за предпочитане да изберете зимен вид - фламулина. Той е адаптиран към условията на къща или апартамент, неизискващ към осветлението. Подобно на другите гъби, тя предпочита висока влажност и ниски температури.

Описание на Flammulina

Подходящи условия могат да бъдат създадени в сутерена, в изолирания таван, на остъклената лоджия или в гаража. В малко количество е възможно да отглеждате зимни гъби на перваза на прозореца.

Цветът на шапката зависи от яркостта на светлината. Колкото по-ярка е светлината, толкова по-ярък е цветът. При липса на светлина гъбите не се оцветяват, остават бели, но вкусът и полезните свойства не се губят.

Flammulina се различава от другите видове по това, че ядат не само шапки, но и кадифени крака. Долната част се отстранява, оставяйки дължина около 4-7 см. Бутчето е с нежна консистенция, а вкусът не се различава от шапката.

Съставът на тези гъби включва малко количество слабо токсични вещества, така че е нежелателно да се ядат сурови. Препоръчителното време за готвене е 20-25 минути, след което токсините са напълно унищожени.

Нарязаните гъби се съхраняват в хладилник 5-6 дни. Те могат да бъдат пържени, мариновани и сушени. След термична обработка те не губят своите хранителни и вкусови качества.

Подготовка на основата

За да засеете мицел, можете да закупите готово блокче в специализиран търговски център или можете сами да подготвите субстрата.

Задължително:

  • дървесни стърготини или талаш от твърда дървесина - 3 части (може да се замени с листовка или слама, дъбовите и иглолистните дървета не са подходящи за отглеждане на гъби);
  • овес, перлен ечемик, ечемик, трици или нарязани царевични кочани - 1 част;
  • креда или вар в размер на 1 чаена лъжичка на 300 g субстрат;
  • нишесте, царевично или овесено брашно - 1 супена лъжица на 300 г от сместа, необходими за подобряване на хранителните свойства.

Получената смес се разбърква старателно, залива се с топла вода да набъбне, оставя се за 10 минути. След това се вари на слаб огън за 40-50 минути, за да се убият спорите на други гъбички и патогени на гъбични инфекции. За да избегнете изгаряне, добавяйте вода малко по малко.

След края на варенето водата се отцежда, подложката се оставя на огън, за да се изпари излишната течност. Готовата смес трябва да е влажна, но не мокра.

Посяване на мицел

За отглеждане на гъби са подходящи едно- и двулитрови буркани или здрави найлонови торбички с обем минимум 2 литра. Получената смес запълва съда с 2/3 от обема.

С дезинфекцирана пръчка се правят дупки в субстрата с дълбочина 5 см, диаметър не повече от 1. Не е трудно да се изчисли необходимото количество мицел - трябва да бъде 2-7% от масата на сместа.

Направените дупки се запълват с мицел. Температурата на сместа в този момент трябва да бъде 25°.

Друг начин - когато субстратът се охлади до 25 °, към него се добавя мицел и внимателно се разбърква със стерилизирана дървена шпатула. След това контейнерите се пълнят.

Бурканите се затварят с полиетиленови капачки, в които първо се прави отвор с диаметър 1 см. През отвора излизат газовете, отделяни от спорите на гъбата. За да се предотврати изпаряването на влагата, дупката се покрива с памучна тапа.

Съвет

Памучната тапа не трябва да пасва много плътно в отвора или да е стегната. Трябва да се раздуе малко.

Когато отглеждате фламулина в торби, те трябва да се завържат, оставяйки малка дупка. Затваря се и с тапа.

Условия за покълване на мицела

Контейнерът се поставя на тъмно място, където температурата се поддържа около 25 °. След 2-3 седмици мицелът ще покълне и върху него ще се образуват плодни тела.

Бурканът се прехвърля на по-светло място, температурата на въздуха трябва да бъде около 15 °. Това може да е прозорец от северната страна, остъклена лоджия.

Капакът се маха от буркана, опаковката се развързва. Влажността се поддържа чрез редовно пръскане на капачки и субстрат. Ако върху шапките се появят капки от цвят на мед, тогава поливането е прекомерно. Наличието на бяло покритие показва, че няма достатъчно влага.

Ако планирате да отглеждате зимни гъби в сутерен или гараж, стените им първо се варосат с вар или се третират с формалин за дезинфекция. В помещението трябва да се монтира принудителна вентилация и нагревател.

Когато шапките се появят над контейнера, на гърлото се поставя пръстен от плътна хартия. Това предотвратява разпадането на гъбите и им позволява да растат възможно най-високо.

Периодът на зреене на гъбите е 45 дни от момента на засяване на мицела. Нарежете гъбите на нивото на гърлото на буркана. Останалите вътре крака се отстраняват внимателно, а субстратът се навлажнява и отново се покрива с капак. Новите гъби ще пораснат след 3 седмици.

Един контейнер може да се събира 3-4 пъти, след което сместа е изчерпана и трябва да се смени.

Съвет

За непрекъсната реколта, мицелът трябва да се насели в отделни контейнери на интервали от 10 дни. Тогава гъбите могат да се режат много по-често.

Отглеждане на гъби в пънове и на трупи

В градината се използва методът за отглеждане на гъби в пънове. Препоръчва се попълване на мицела на летните видове гъби.

Подходящ пън от твърда дървесина. Можете да използвате дневник или дневник. Трябва да се отреже след 2-3 месеца и да изсъхне малко. Необходимо е да се провери дали няма мухъл и други гъбички, гъбите не се отглеждат върху болни пънове.

Невъзможно е да поставите мицел върху живи дървета, това ще доведе до смъртта на дървото.

В пънчето се пробиват няколко дупки с дълбочина 5 см, диаметър около 1,5 см. В тях внимателно се поставят парченца мицел. Можете предварително да го натрошите и да го смесите с мокри дървени стърготини. Отгоре дупките се покриват с мъх или сено.

Ако се използва дънер, тогава върху него се правят разрези до 6 см дълбочина, като се спазва разстояние от 15-20 см между тях. Легнете, задълбавайки се в земята с 1/5.

Мястото за отглеждане на гъби трябва да е сенчесто и да не се наводнява. Грижата е постоянно поливане. За да се запази влагата, пън или дънер може да се покрие с целофан и да се закрепи така, че вятърът да не го издуха. За зимата филмът се отстранява и вместо това те правят подслон от иглолистни смърчови клони, листовка или бял агрофибър.

Гъбите, отгледани на пънове, ще бъдат готови за прибиране на реколтата след 2 години. Продължителността на плододаване е около 5-6 години. След това време пънът обикновено изгнива.

Изход

Когато отглеждате гъби у дома, трябва да следвате препоръките:

  • температурата на отглеждане не е по-висока от 15° (по-ниската температура за фламулина не е ужасна, но растежът й се забавя);
  • задължително условие - висока влажност, от 85%;
  • необходимо е да стерилизирате бурканите и субстрата, в противен случай вместо гъби могат да растат негодни за консумация гъби или да се появи плесен;
  • инструментите (дървен щифт, лъжица, нож) трябва да се дезинфекцират;
  • Фламулините не се препоръчват да се консумират сурови, минималното време за готвене е 20 минути.

Спазването на тези правила е предпоставка за отглеждане на зимни гъби у дома.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Отглеждане и грижи