Отглеждането на горчица не е много популярно сред градинарите и напразно. В крайна сметка това растение е признато за склад на полезни вещества - витамини, антиоксиданти и микроелементи, които имат благоприятен ефект върху почти всички човешки органи. Салатната горчица, поради своята непретенциозност, може да се отглежда както на открито, така и в оранжерии и дори на первазите на апартамента, като ни осигурява витамини през цялата година.
Горчицата за салата е здравословна подправка
Салата (известна още като листна) горчица има големи сочни листа с пикантен пикантен вкус, който съчетава нотки на репички, хрян и пикантна горчица.Зеленолистните са чудесни за салати, предястия, сандвичи и сандвичи. Листата на растението се добавят към супи, месни и рибни ястия, консервирани и мариновани за зимата. Пастата с листа от горчица е популярна в Италия, а американците я добавят към любимите си пържоли. А местната хранително-вкусова индустрия е немислима без салатна горчица, която се използва в производството на майонеза и пикантни сосове.
За отглеждане в географски ширини най-популярните сортове са:
- Червенолистно;
- Вълна;
- Добре;
- Салата 54;
- Мравка (за парници и оранжерии).
Красивите имена на сортове са вдъхновени от структурата на листата на растението - широки с вълнообразни ръбове и зелен или червеникав цвят.
Салатната горчица съдържа витамини А, В, С, К, Е, богат е и съставът на микроелементите: селен, магнезий, калий, желязо, фосфор, калций, цинк и др.Синапеното масло понижава холестерола, подобрява имунитета и еластичността на съдовете, подобрява работата на храносмилателната и сърдечно-съдовата система.
Съвет
Привържениците на здравословното хранене могат спокойно да включат салатна горчица в диетата си поради ниското й съдържание на калории (26 kcal на 100 g продукт).
Засяване на горчица
Санапеният лист може да расте във всякаква почва, но за щедра реколта е необходима рохкава, плодородна почва с леко алкален или неутрален индекс на киселинност и мястото на засаждане не трябва да се напоява с вода. Най-подходящи са площите след картофи, лук, краставици, домати, грах. Годишното засаждане на горчица на едно и също място не се препоръчва - сеитбата трябва да се възобнови след 3-4 години.
Съвет
Не е желателно да се сее горчица в онези райони, където преди това е растяло зеле (градинско, карфиол, листно, кольраби), репичка, бява или ряпа - тоест всички представители на семейството на кръстоцветните.
Растението е устойчиво на замръзване и може да понася студове до -5 ° C, така че сеитбата се извършва в началото на април. Засявайте семената на редове във влажна почва на разстояние минимум 25-30 см, за да могат при залягане на зелената маса растенията да се развиват нормално. Препоръчителната дълбочина на засяване е 1-1,5 см. На 1 кв.м се изразходват средно 0,8-1 г семена.
Пресните култури се препоръчва да се покрият с пластмасова обвивка. И когато след една седмица се появят млади издънки, те могат да бъдат освободени от защитния подслон.
Отглеждането на горчица се практикува в парници и оранжерии. Технологията на сеитба е същата като на открито, само времето за сеитба може да бъде преместено до март. След сеитба в оранжерията се препоръчва да се създаде температура от +25 ° C и след това постепенно да се понижи до +14 ° C, което ще позволи на разсада да се адаптира към хладния климат и да предотврати разтягането му.
Грижа с горчица
След образуването на първия истински лист, издънките трябва да се проредят, като се оставят 5 см между растенията. Следващият път входовете се разреждат след образуването на четвъртия истински лист, докато разстоянието между растенията се увеличава до 10-15 см. Разреждането при отглеждане на горчица е необходимо условие. Културата може да расте в удебелена плантация, но не трябва да очаквате добра реколта.
Когато височината на синапа достигне 10-15 см (2-3 седмици след сеитбата), листата могат да бъдат отрязани и изядени. Обичайно е да извадите растението от градината преди момента, в който пусне цветни стрели. Листните розетки се изрязват с ножица или се издърпват с корени. Достатъчно е да оставите няколко растения за семена.
Съвет
Шушулките от горчица се напукват, когато узреят, така че трябва да се събират, когато покафеняват. В бъдеще шушулките трябва да се държат за един месец при температура от +16 до +18 ° C за окончателно узряване.
Ако желаете, сеитбата може да се извърши многократно с интервал от 1-1,5 седмици, тогава свежите зеленчуци ще ви радват дълго време. Въпреки това си струва да се има предвид, че когато настъпи горещо време, растението бързо напуска стъблата и листата стават груби. Затова се препоръчва листната горчица да се сее през пролетта или в края на лятото, когато горещините отшумят. Оптималният температурен режим за получаване на пикантни листа е от +18 до +20°С.
Грижата за горчица е проста и се състои в разхлабване на почвата, навременно плевене и редовно поливане. Поливайте мястото умерено, ако е необходимо - ако растението почувства липса на влага, вкусът на листата ще се влоши.
Тор от горчица
Допълнителното подхранване на листния синап трябва да се извършва от есента, когато мястото се подготвя за бъдеща сеитба. Земята трябва да бъде изкопана с използване на торове на 1 кв. m:
- компост - 3-6 кг;
- калиев хлорид - 10 g;
- суперфосфат - 15 гр.
За добра реколта растението се нуждае от торене, особено на бедни почви. Експертите препоръчват да се използват млади издънки след първото изтъняване като допълнително хранене:
- разтвор на урея - 10 г на 10 литра вода;
- разтвор на лопен - в съотношение 1:10;
- разтвор от пилешки тор - в съотношение 1:15.
" Зелен тор" под формата на инфузия от ферментирали билки, както и дървесна пепел (200 g на 10 литра вода) също ще свършат работа.
Обобщение
Салатната горчица е достойна за отглеждане в нашите лехи и оранжерии. Отглеждането му ще позволи почти през цялата година да осигури на семейството не само вкусен, но и здравословен продукт.Като се има предвид непретенциозността на културата, дори начинаещите градинари могат да я засаждат и да се грижат за нея, а навременното торене ще осигури щедра реколта от къдрава зеленина.